سلطة "عش السمان": خصائص الوصفة والتصميم والطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عدد قليل جدًا من الأطباق يمكن أن يتباهى بساطة الوصفة وسرعة التحضير والمظهر الرائع. كقاعدة عامة ، لا تتألق الأطباق البسيطة من المنتجات الرخيصة ظاهريًا بالأصالة والجمال. وروائع الطهي الأنيقة ظاهريًا ، على العكس من ذلك ، تتطلب إعدادًا طويلاً ومهارات طهي معقدة.

Capercaillie Nest

اليوم نقدم لك طهي طبق خارجي سريع وبسيط وغير معتاد في نفس الوقت - سلطة عش السمان. سيتم إتقان الوصفة حتى من قبل ربات البيوت المبتدئين. لا يمكن أن يكون هذا الطبق حداثة ممتعة لعشاء عائلي يوم الأحد فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يكون تسليط الضوء الحقيقي على طاولة الأعياد.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه السلطة لها العديد من الاختلافات والأسماء. لكننا اتخذنا الوصفة الكلاسيكية كأساس اليوم. مجموعة المنتج متاحة للجمهور. ربما يكون الاستثناء الوحيد هو بيض السمان ، والذي سيتعين إنفاقه أكثر قليلاً في المتجر. باقي مكونات الطبق بالتأكيد توجد بالثلاجة

قائمةالمكونات

لوصفة سلطة عش السمان ستحتاج:

• 400-450 جرام بطاطس
• 3 بيض الدجاج.
• 4 بيض السمان.
• 220 جرام من فيليه الدجاج
• خيار مخلل - 5-6 قطع
• ملح
• ورق الغار - 1 قطعة
• زيت زيتون.
• فلفل
• غصن البقدونس
• خس.
• مايونيز.

تحضير المكونات

خطوة مهمة في إتقان وصفة سلطة Nest مع بيض السمان هو الإعداد الصحيح للمنتجات. سنقضي معظم الوقت في طهي اللحوم ، لذلك نقوم بغسل صدور الدجاج تحت الماء الجاري ، ونزيل الجلد (إن وجد) ونرسله إلى المقلاة. يمكنك ملح الماء قليلاً وإضافة ورق الغار وبعض حبات الفلفل. ينضج اللحم لحوالي عشرين دقيقة.

نضع البيض في ماء مملح. إضافة رشة ملح إلى الماء المغلي من أجل سلق البيض ، ستجعل عملية تقشيرها أسرع وأسهل فيما بعد. اسلقي البيض لمدة 7-8 دقائق.

ماذا تفعل بالبطاطس

أثناء طهي شرائح الدجاج والبيض ، دعنا ننتقل إلى البطاطس. هنا عليك أن تظهر القليل من الصبر والمثابرة. قشر البطاطس وقطعها إلى دوائر رفيعة. الآن قمنا بتقطيع كل شريحة (دائرة) إلى شرائح رفيعة وطويلة جدًا. ننصحك بتناول بطاطس متساوية وكبيرة الحجم من أجل تبسيط مهمتك وينتهي بك الأمر مع قطع سلطة جميلة وحتى.

إذا كان المطبخ به مبشرة خاصة تسمح لك ببشر البطاطس المقلية ، إذنيمكنك استخدامها. تحتوي بعض موديلات معالجات الطعام أيضًا على ملحقات بطاطس مقلية. من المهم أن تكون الشرائح رفيعة ومتساوية. ربما تكون البطاطس هي أساس سلطة عش السمان. ستساعد الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة ربات البيوت على فهم كيفية تحضير جميع المنتجات اللازمة لتجميع الطبق بالضبط.

لتخليص شرائح البطاطس من النشا الزائد ، ضعيها في مصفاة واغسليها بالماء البارد. ضعيها الآن على منشفة مطبخ ورقية أو قماشية واتركيها تجف. من الأفضل قلي شرائح البطاطس على دفعات. أضف كمية قليلة من الزيت إلى المقلاة. ننشر الجزء الأول من البطاطا المجففة. يقلى لبضع دقائق على نار شديدة. تذكر أن تقلب باستمرار حتى لا تصبح الشرائح ذهبية اللون. نرسل البطاطس المقلية مرة أخرى على منشفة ، فقط الآن للتخلص من فائض الزيت. نقوم بذلك مع جميع شرائح البطاطس

دجاج فيليه وخيار لوصفة سلطة عش السمان

بينما كانت البطاطس مقلية ، تم طهي لحم الدجاج والبيض بالفعل. صب البيض بالماء البارد كما يحدث عادة عند الغليان. لكن فيليه الدجاج لن يبرد بهذه السرعة ، عليك الانتظار قليلاً. خلال هذا الوقت ، يمكنك تقشير البيض وتقطيع الخيار المخلل إلى أعواد صغيرة طويلة. وصفة سلطة Quail's Nest الكلاسيكية جيدة لأن جميع العمليات مترابطة وقابلة للتبادل. أثناء طهي أحد المنتجات ، يتم قطع منتج آخر ، والعكس صحيح.

عندما تبرد شرائح الدجاج ، نقوم بتفكيكها بأيدينا إلى ألياف طويلة وحتى. يمكنك تقطيعه بسكين إذا كنت تحب قطع اللحم الكبيرة. تسمح لك وصفة سلطة Quail's Nest بتجربة التقطيع والتزيين وقائمة المكونات. في وعاء منفصل ، اخلطي شرائح الدجاج ، بيض الدجاج المقطّع ، البصل الأخضر الطازج ، الخيار. تبليهم بالمايونيز ، أضيفي القليل من الملح واخلطيهم جيداً.

تجميع الخس

هناك العديد من خيارات التصميم. في الحالة الأولى (تُظهر الوصفة مع صورة سلطة Quail's Nest) ، يتم وضع جميع المنتجات على وسادة بطاطس. من شرائح البطاطس المقلية نشكل عشًا ونضع السلطة فيه. من الأعلى نقوم بتزيين الطبق بالبيض الكامل أو بيض السمان المقطع إلى قسمين

سيتم استخدام أوراق الخس في خيار التصميم الثاني. اختر أوراق الخس الطازجة واللمعة للتقديم. تُمزج شرائح البطاطس مع البيض والخيار وفيليه الدجاج. نضيف المايونيز ونضيف رشة ملح ونخلط. ضعي السلطة في شريحة صغيرة في المنتصف. أضف زوجًا من بيض السمان المسلوق فوقها. على الجانبين ، يمكنك تزيين السلطة بأغصان من الشبت الطازج أو البقدونس. أضف شريحتين رفيعتين من الفلفل الحلو متعدد الألوان أو شرائح الليمون لإضفاء لمسة من اللون.