كرات لحم مذهلة مع الأرز وصلصة اللحم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كرات اللحم اللذيذة والشهية مع الأرز والمرق هي طبق رئيسي رائع يجذب البالغين والأطفال غريب الأطوار على حد سواء. سر شعبيتها هو أن الأساس - اللحم المفروم - يمكن تحضيره ليس فقط من اللحوم ، ولكن أيضًا من الأسماك. هل نحاول؟

كرات اللحم الكلاسيكية مع الأرز والمرق

يمكن أن تأخذ كرات اللحم عدة أشكال. يتم تقديمها في مطاعم النخبة ورياض الأطفال ، وهي جزء لا يتجزأ من العديد من المأكولات الوطنية ، وتغيير وتكييف تقاليد الطهي في مختلف البلدان. لكن هذه المقالة تدور حول كرات اللحم الكلاسيكية مع الأرز.

إذن ، سيحتاجون:

• لحم خنزير وزن كيلوغرام
• اثنان بصل
• بيضة ؛
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل المطحون
• 200 جرام أرز.

قائمة المكونات هذه ضرورية لتشكيل كرات اللحم. بالنسبة للمرق ، يوصى بالتخزين:

• شبت وريحان طازج
• معجون طماطم ودقيق - ملعقتان كبيرتان لكل منهما ؛
• جزرتان وبصل واحد ؛
• نصف ملعقة صغيرة من السكر ، وكمية القرفة نفسها ، واثنين من نفس ملاعق الملح ؛
• قشدة حامضة - مائة ملليلتر ؛
• لتر ماء

كيف تطبخ كرات اللحم بالمرق باستخدام هذه المنتجات؟ تحتاج أولاً إلى نقع الأرز في الماء المغلي لمدة ساعة تقريبًا. حتى يصلوا إلى مفرمة اللحم ، يلفون اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة مع البصل والثوم مرتين. بعد ذلك يُمزج الخليط الناتج مع البيض والتوابل والأرز.

بطانيات كرات اللحم من هذا اللحم المفروم تتشكل على شكل كرات صغيرة ، قطرها أصغر قليلاً من كرة تنس الطاولة. ثم استمر في قليها في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بالتزامن مع هذه العملية ، يمكنك البدء في تحضير المرق. للقيام بذلك ، يُطهى الجزر والبصل المفروم في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يصبح شبه شفاف. بعد ذلك ، أضف الدقيق إليها واخلطها جيدًا ، وتجنب تكوين كتل. بعد ذلك يأتي دور معجون الطماطم.

لعمل كرات اللحم من اللحم المفروم مع المرق طريًا بشكل خاص ، أثناء عملية الطهي ، أضيفي المعكرونة تدريجياً واسكبي القشدة الحامضة على الفور ، وأضيفي الخضار المقطعة ناعماً والماء. امزج كل شيء جيدًا واتركه يذبل لمدة خمس دقائق.

تُسكب كرات اللحم الموضوعة في مقلاة عميقة بالمرق ، ويتم طهي كل شيء لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يمكن تقديم الطبق.

الاختلافات حول موضوع

كرات اللحم مع الأرز والمرق هي طبق شهير للغاية ، لذا فليس من المستغرب أن يقترح الطهاة إجراء تغييرات صغيرة على قائمة المكونات وعملية الطهي من وقت لآخر.

إذن ، التعديل الأول يتعلق بقاعدة اللحم المفروم. يمكن استبداله باللحم البقري أو السمك أو الدجاج أو المخلوط. لكن من الجدير بالذكر على الفور أنه يجب أولاً إزالة الأوردة من لحم البقر.

الضبط الثاني يهدف إلى طريقة طهي كرات اللحم ، خاصة عندما يتعلق الأمر بطعام الأطفال أو طعام النظام الغذائي. لذلك ، يمكنك إحضارهم إلى نصف طهي للزوجين.

التعديل الثالث سوف يجذب أولئك الذين يستخدمون الطباخ متعدد الاستخدامات بنشاط في المطبخ. يتم تشكيل الفراغات الخاصة بكرات اللحم بالطريقة نفسها كما في الوصفة الكلاسيكية ، ويتم نقلها إلى الوعاء منها. يتم خلط مكونات الصلصة برفق في أي وعاء عميق ، وبعد ذلك تُسكب كرات اللحم بمثل هذا "المنتج شبه النهائي" ويتم ضبط الطباخ متعدد الوظائف على وضع "الحساء" لمدة ساعة ونصف.

هذه هي الطريقة السهلة واللذيذة التي يمكنك من خلالها صنع كرات اللحم اللذيذة مع الأرز والمرق.