سلطة "جوركا". عدة خيارات للطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من قبل ، بسبب نقص الطعام ، كانت المضيفات تقتصر على إعداد السلطات القياسية لطاولة الأعياد. عادة ما تتضمن نفس الأطباق - سلطة روسية ، صلصة الخل والرنجة تحت معطف من الفرو. اليوم ، ليست هناك حاجة لطهي هؤلاء "النجوم البارزة" ، حيث يقدم سوقنا عددًا كبيرًا من المنتجات المختلفة التي يمكن أن تضيف مجموعة متنوعة إلى قائمة الأعياد. تعتبر سلطة جوركا من أكثرها أهمية اليوم.

أما بالنسبة للمكونات ، فيمكن أن تكون متنوعة للغاية. الشيء الرئيسي هو شكل وتصميم السلطة ، ويمكن اختيار الوصفة حسب تفضيلاتك.

سلطة دجاج و ملفوف

تتطلب جميع وصفات سلطة Gorka تقريبًا اللحوم في الطبق. هذا الطبق مُرضٍ تمامًا وذو سعرات حرارية عالية ، لذا يمكن استخدامه باعتباره الطبق الرئيسي. لذا ، المكونات التي نحتاجها لصنع جوركا:

• فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• جبن - 150 جم ؛
• طماطم طازجة - 3 قطع ؛
• ملفوف بكين (أبيض) - 300 جم ؛
• الخضر ؛
• طحين ؛
• ملح ، فلفل
• مايونيز
• زيت عباد الشمس

ماذا تفعل بعد ذلك؟

أولاً ، لنبدأ في صنع كرات العجين. للقيام بذلك ، اخلطي البيض والملح والدقيق. نعجن العجينة شديدة الانحدار ونقسمها إلى كرات صغيرة توضع في الزيت النباتي المغلي. ثم نغسل الطماطم ونلقيها في الماء المغلي. قم بإزالة الجلد وتقطيعه إلى شرائح.

يقطع الملفوف ويسحقه بيديك ، ويضاف إليه الخضار المفرومة ناعماً. نقطع الجبن إلى شرائح. نضع شرائح الدجاج في الماء المغلي المملح ونطهى لمدة 12-15 دقيقة. ثم تبرد وقطعت إلى مكعبات.

اسلق البيض بقوة وضعه في الماء البارد وقشره. ثلاثة بياض وصفار على مبشرة منفصلة.

الآن نأخذ الأطباق التي توضع عليها السلطة. من الناحية المثالية لهذه الأغراض ، طبق كبير مناسب. لذلك ، يتم وضع سلطة جوركا في طبقات بالتسلسل التالي: ملفوف ، صفار ، مايونيز ، لحم دجاج ، بروتينات ، مايونيز ، طماطم ، جبن ، مايونيز.

ضع كرات العجين المطبوخة على الطبق.

هذا كل شيء ، سلطة جوركا جاهزة. شهية طيبة!

جوركا باللغة المنغولية

إذن ، كيف يتم تحضير سلطة التل المنغولية؟ الوصفة ليست معقدة على الإطلاق. نحتاج المكونات التالية:

• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• بنجر (حجم متوسط) - 4 قطع ؛
• جزرة - قطعتان ؛
• جبنة صلبة - 200 جم ؛
• برقوق - 6 قطع ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• مايونيز
• شبت - حفنة ؛
• جوز - حفنة

خطوة الطبخ

ضعي البنجر في ماء مغلي واطهي لمدة 40 دقيقة. ثم نضع في الماء البارد. نفعل الشيء نفسه مع الجزر وفيليه الدجاج. نفرك الخضار المسلوقة على مبشرة. يُقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة ويُقلى قليلاً في مقلاة. يُطحن البرقوق في الخلاط ثم الجوز. ثلاث جبن على مبشرة متوسطة الحجم ، يقطع الشبت ويمرر الثوم خلال الهرس.

اخلطي المايونيز مع الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. توضع سلطة الجوركا في طبقات على طبق كبير. أولاً - نصف كتلة البنجر ، ثم الدجاج الممزوج بالمكسرات والمايونيز. ويلي ذلك الجزر مع الجبن والمايونيز والخوخ. من الأعلى ، كل شيء مغطى بكتلة الشمندر (بما في ذلك الجوانب).

يرش الطبق بالأعشاب المفرومة. الآن سلطة "Mongolian Hill" ، الوصفة التي اقترحناها ، جاهزة للاستخدام. شهية طيبة!

شريحة عيد الميلاد

هذه السلطة ستبدو رائعة على طاولة عطلة رأس السنة الجديدة. إنه مشبع جدًا ولذيذ جدًا. إذن ، ما هي المنتجات التي نحتاجها لإعداد سلطة هيل للعام الجديد؟ هذا هو:

• فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
• فطر - 250 جم ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• جبن - 150 جم ؛
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• جوز - حفنة ؛
• مايونيز للتتبيل
• زيت نباتي للقلي
• خس
• ملح

الطبخ حسب الوصفة

فيليه دجاجيغلي في ماء مغلي مملح لمدة 12-15 دقيقة. ثم أخرجه من القدر واتركه يبرد. نقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة. نضعها على الموقد في مقلاة ونسكب الزيت النباتي هناك. نغسل الفطر ونقطعه ناعماً ونرسله للقلي لمدة 2-4 دقائق.

يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد ويُفرك على مبشرة خشنة. نفعل نفس الشيء مع الجبن. نقطع الخيار إلى شرائح ، يقطع الجوز أو يفرم ناعماً بالسكين.

ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة في طبق واسع. تليها طبقة من الدجاج ممزوجة بالفطر والمايونيز. البيض والخيار هما التاليان. يجب أن يكون بينهما المايونيز. يتبع الجبن.

سلطة جوركا ، الوصفة التي اقترحناها في عدة أشكال ، تُرش بالجوز وتُقدم على المائدة. استمتع!

بالمناسبة ، إذا بدا لك أن الطبق غني بالسعرات الحرارية ، فاستبدل المايونيز بالقشدة الحامضة أو الزبادي قليل الدسم. عندها لن تكون لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.