كبدة في طنجرة بطيئة مع طبق جانبي من الملفوف المطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كبد الدجاج في طباخ بطيء طري للغاية ومثير. بعد كل شيء ، يتم تحضير هذا الطبق بصلصة الحليب مع إضافة كمية قليلة من الخضار والأعشاب.

كبدة في طباخ بطيء: وصفات لجولاش لذيذة بالزينة

المكونات المطلوبة:

• كبد دجاج مجمد - 500 جرام ؛
• بصل - قطعتان كبيرتان
• كريمة ثقيلة - 200 ملليلتر ؛
• قشدة حامضة 20٪ - 100 جرام
• حليب 2 ، 5٪ - 1 زجاج كامل الأوجه ؛
• جزر طازج - قطعة كبيرة
• كراث - 8-9 أسهم ؛
• زيت زيتون أو زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
• خضار طازجة - لتزيين العشاء ؛
• فلفل أسود - بضع قرصات ؛
• ملح طعام - 1 ملعقة حلوى غير مكتملة
• بهارات عطرة - حسب الرغبة ؛
• نصف فاكهة ليمون

الكبد في طباخ بطيء: تحضير مخلفاتها

لجعل الكبد لذيذًا وليس مرًا ، يوصى بمعالجته بعناية شديدة. بعد كل شيء ، إذا دخلت قطرة من الصفراء في المنتج ، فستصبح على الفور غير مناسبة لمزيد من الاستهلاك ، لأنه معسيذوق طعمه عندما يؤكل.

وهكذا ، يجب غسل نصف كيلوغرام من كبد الدجاج جيدًا بالماء البارد ، وإزالة جميع الأوردة غير الضرورية ، ثم تقطيعها إلى مكعبات بقياس 2 × 2 سم. بعد ذلك ، يجب وضع المخلفات المفرومة في وعاء معدني وسكبها بكوب كامل من الحليب قليل الدسم. يوصى بنقع الكبد لمدة ساعة تقريبًا. لذلك سيصبح اللحم أكثر طراوة ويفقد كل المرارة الموجودة.

الكبد في طباخ بطيء: تحضير الخضار

قبل وضع المخلفات في الطباخ البطيء ، تأكد من قلي الخضار المشتراة. للقيام بذلك ، اغسل وقشر البصل والجزر. ثم يجب تقطيعها وإرسالها مع زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس إلى وعاء جهاز المطبخ. يوصى بقلي الخضار لمدة خمس إلى عشر دقائق في وضع الخبز.

كبد الدجاج في طباخ بطيء: التشكيل والمعالجة الحرارية للطبق

بعد أن تقلى الخضار قليلاً بالزيت ، نضيف الأحشاء المفرومة إليها ، نضيف الأعشاب والملح والكراث والفلفل المطحون ، ثم نسكب 200 مل من الكريمة و 100 غرام من القشدة الحامضة.

ثم يجب إغلاق غطاء جهاز المطبخ ووضعه في وضع الإطفاء لمدة نصف ساعة تقريبًا.

المكونات المطلوبة للتزيين:

• ملفوف أبيض - 1 شوكة كبيرة
• مياه الشرب - أكثر من نصف كوب زجاجي ؛
• جزر طازج - 3 متوسطالقطع ؛
• ملح طعام - 1 ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس - 20 مل.

عملية تحضير الزينة:

لعمل ملفوف مطهي ، اقطع جميع الخضار بشكل رفيع ، أضف الملح ومياه الشرب ، ثم اتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة زيت عباد الشمس إلى الملفوف وقليها على موقد الغاز.

الكبد في طباخ بطيء: التقديم الصحيح على المائدة

بعد أن يصبح التزيين والجلاش جاهزين ، ضعيهم في طبق ، واسكبي الكثير من صلصة الكريمة الحامضة ، ورشي عصير الليمون وزينيه بالأعشاب الطازجة. مثل هذا الطبق لا يتطلب معرفة ومهارات خاصة ، لكنه دائمًا ما يكون لذيذًا وممتعًا.