كيفية تحضير شراب الوركين: الميزات والأساليب والتوصيات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ثمر الورد شجيرة من عائلة الورد. له أسماء كثيرة. على سبيل المثال ، هذه وردة برية مألوفة لنا من حكايات الأطفال الخيالية. وبالطبع ، نعلم جميعًا التوت الأحمر الذي ينضج بالقرب من الخريف. يتم حصادها وتجفيفها لفصل الشتاء لتحضير مشروب صحي للغاية وفيتامين. اليوم سوف نتحدث عن كيفية تحضير شراب الوركين. للوهلة الأولى ، هذا بسيط للغاية. ومع ذلك ، فإن المهمة الرئيسية ليست فقط تحضير مغلي لذيذ ، ولكن للحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات والعناصر الغذائية.

نبات مفيد

اليوم ، هناك حوالي 25 ألف شكل ثقافي للورد البري. نحن معتادون على شجيرة متوسطة الحجم. في مايو ويونيو ، يبدأ النبات في التفتح برائحة الورد الرائعة. في نهاية الصيف يبدأونتنضج الثمار بيضاوية الشكل. في نفوسهم تكمن قوة الشفاء ، كمية هائلة من الفيتامينات والعناصر النزرة.

ثمر الورد شجيرة مذهلة. منحته الطبيعة العديد من الخصائص المفيدة التي يمكن استخدام الأوراق والزهور والفروع والجذور لتحضير مغلي الشفاء. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية تحضير شراب الورد. لكن في أغلب الأحيان يستخدم التوت. سيساعد المشروب المعد بشكل صحيح على تقوية جهاز المناعة ودعم عمل القلب والأوعية الدموية. مفيد للنساء الحوامل والأطفال الصغار. بالطبع ، هذا العلاج السحري له أيضًا موانع ، والتي سنناقشها أدناه. لكن في الوقت الحالي ، دعنا نتعرف على كيفية تحضير ثمرة الورد وفقًا لجميع القواعد.

طرق مختلفة

التوت المجفف الأكثر استخدامًا. يسهل تفسير ذلك: يمكن تحضيرها في الخريف واستخدامها على مدار العام ، بينما تكون الأنواع الطازجة متاحة فقط في الخريف. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك التجفيف بحفظ جميع الخصائص المفيدة. لكن كل من التوت الطازج والمجمد مناسب للطهي. يتم حصاد هذه الأخيرة بكميات أقل ، لأنها تشغل مساحة في الثلاجة ، ويمكن بسهولة وضع المجفف في وعاء زجاجي في الخزانة.

اليوم سنلقي نظرة على المبادئ العامة لكيفية تحضير مشروب ورد الوركين ، بالإضافة إلى ميزات تحضير مشروب باستخدام أدوات المطبخ المختلفة.

طبخ ديكوتيون

ليس من غير المألوف العثور على توصية لخفض التوت مباشرة في الماء المغلي. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير ديكوتيون. من ناحية ، تبين أن المشروب أكثر تشبعًا وإشراقًا ، ومن ناحية أخرى ، يغليلن تدخر الفيتامينات الموجودة في التركيبة. ومع ذلك ، في عبوة الصيدلية مع التوت المجفف ، يوجد خيار واحد فقط لكيفية تحضير وردة الورد. للقيام بذلك ، يوصى بوضع ملعقة كبيرة من التوت في كوب من الماء المغلي وتغلي لمدة 15 دقيقة. تأكد من تغطية القدر بغطاء واتركه يقف. ساعة على الأقل ، والأفضل من ذلك - اتركها طوال الليل. عادة لا يتم إضافة سكر إلى المرق ، ولكن إذا كنت تريد ذلك حقًا ، يمكنك وضع القليل من العسل أو الفركتوز.

تحضير التسريب

نظرًا لأن الطريقة الأولى بها عيوب معينة ، فسنحاول إصلاحها. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تعلم كيفية تحضير وردة الورد بشكل صحيح. طازجًا أو مجففًا ، لا يهم ، يمكنك استخدام أي نوع من التوت في متناول اليد. دعونا نلقي نظرة أولاً على كيفية تحضير ثمار حصاد الخريف.

لأن التوت المجفف يستغرق وقتًا للوصول إلى إمكاناته ، فمن الأفضل تحضيره في المساء. ثم في الصباح لن تضطر إلى إضاعة الوقت في الانتظار. والنقطة الثانية: إذا كان الماء يبرد بسرعة ، فإن معظم العناصر الغذائية ستبقى في التوت. لذلك يوصى باستخدام الترمس. إذا لم يكن لديك ، فيمكنك تدبير الأمور بوسائل مرتجلة. للقيام بذلك ، خذ أي برطمان ولفه بورق احباط. لتكون آمنًا ، قم بلف منشفة سميكة فوق الجزء العلوي وأغلق الغطاء.

الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى كيفية تحضير مشروب ورد الورد في الترمس. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى تناول الماء ووركين الورد المجفف بنسبة 1: 10. لترمس لتر ، سوف تحتاج إلى تناول 100 جرام من التوت المجفف. إذا كنت لا تجمعهم بنفسك ، ولكنشراء من صيدلية ، فهذه مجرد حزمة واحدة. تأكد من شطفه جيدًا ، ثم نقعه في ماء بارد لمدة 5 دقائق. هناك خياران لكيفية تحضير وردة الورد من أجل المناعة في الترمس:

1. يمكنك فقط صب التوت وصب الماء المغلي وإغلاق الغطاء. هذه الطريقة لها إيجابيات وسلبيات. من المزايا ، يمكن ملاحظة عدم وجود الزغابات في التسريب. لكن طعم المشروب لن يكون واضحًا.
2. الخيار الثاني هو أنه يمكنك تقطيع التوت في الخلاط ، ثم صب الماء المغلي فوقه. في هذه الحالة ، سيكون طعم المشروب أكثر وضوحًا. سيكون لدى التوت الوقت لإعطاء جميع المواد المفيدة. مساوئ هذا المستحضر هي وجود الزغابات في المشروب. ولكن تم حل المشكلة بكل بساطة. يتم وضع التوت المطحون في قماش قطني ، وربطه وخفضه في الترمس. وفقًا لذلك ، يمكنك ببساطة تصفية المشروب النهائي من خلال طبقة من الشاش ، وستتجنب هذا الإزعاج.

في الترمس ، يوصى بنقع التوت لمدة سبع ساعات على الأقل. لذلك ، إذا كنت ترغب في شرب الشاي الساخن على الفور ، فاستخدم الطريقة الثانية واسكب لنفسك كوبًا صغيرًا في غضون 10-15 دقيقة. دع الباقي يقف لبعض الوقت.

الوركين الوردية الطازجة

إذا كان الخريف على قدم وساق الآن ، ونيران التوت الناري تحترق على الشجيرات ، فيمكنك تحضير مشروب لذيذ وصحي كل يوم. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، وسوف يشكرك الجسد فقط. لكل لتر من الماء ، ستحتاج إلى 2-3 ملاعق كبيرة من التوت. سوف يحتاجون إلى أن يتم سحقهم. للقيام بذلك ، استخدم شوكة أو تخطي التوتمن خلال طاحونة. احرص على عدم وصول الوبر إلى الجلد المكشوف أو الأغشية المخاطية.

بعد ذلك ، خذ 0.5 لتر من الماء المغلي واسكب التوت. غطيها بصحن ودافئ جيدا. سيستغرق التسريب حوالي ساعة. صفيها من خلال القماش القطني. نحن لا نتخلص من التوت بعد. املأها بـ 0.5 لتر من الماء واشعل النار فيها. من لحظة الغليان ، يجب غليها لمدة 15 - 20 دقيقة. بعد التبريد ، يصفى ويجمع بين ديكوتيون والتسريب.

ضخ في وعاء

ونواصل الحديث حول كيفية تحضير مشروب ورد الورد المجفف. يمكنك الاستغناء عن الترمس. ستعمل القدر العادية على ما يرام. من الأفضل أن تأخذ المينا والزجاج ، يمكنك استخدام قدر سميك الجدران. النسب المثلى للمكونات هي 100 غرام من التوت لكل 1 لتر من الماء. لتحضير ديكوتيون ، تحتاج أولاً إلى غلي الماء. دعها تبرد قليلاً وأضف التوت الكامل أو المفروم. لا ينبغي استخدام الماء المغلي الحاد ، حيث يتم تدمير الفيتامينات والعناصر النزرة تحت تأثيره.

أعلاه ، لقد درسنا بالفعل كيفية تحضير شراب الوركين. قاعدة مهمة - يجب أن تحاول توفير الحد الأقصى من الفيتامينات والعناصر الغذائية. لذلك ، لن نضع المقلاة على النار. بدلًا من ذلك ، خذ قطرًا أكبر آخر واسكب الماء فيه. بعد الغليان ، ضعي مقلاة بها التوت. في حمام مائي ، سوف يعطون كل المواد المفيدة في الماء. سوف يستغرق حوالي 30 دقيقة لينضج.

لربات البيوت الحديثات

إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف مناسب واقتصادي في المنزل ،تعلم كيفية تخمير الوردة البرية بمساعدتها. في الواقع ، هذا هو نفس الترمس ، لأنه يحافظ على درجة الحرارة بشكل مثالي. هذا لا يسمح فقط بتوفير الطاقة ، ولكن أيضًا للكشف عن الإمكانات الكاملة للتوت السحري. عملية الطهي كالتالي:

1. اشطف 100 جرام من التوت وضعها في وعاء متعدد الطهي.
2. أضف لترين من الماء. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة بضع شرائح من الليمون أو الكشمش الأسود أو خنق التوت.
3. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 1-2 ساعة.
4. اترك المرق تحت غطاء مغلق حتى يبرد
5. اشرب كميات صغيرة طوال اليوم

دائما طازجة

شيئًا فشيئًا ، نكشف عن كل التفاصيل الدقيقة والأسرار حول كيفية تحضير وردة الورد بشكل صحيح. يعد توفير الوقت عاملاً مهمًا لمعظم ربات البيوت. على الرغم من ذلك ، لا ينصح بإعداد مشروب لمدة أسبوع مقدمًا. يتم تدمير العناصر الغذائية والفيتامينات بسرعة كبيرة ، لذلك إذا قمت بتحضير جزء صغير قبل الذهاب إلى الفراش وشربه طوال اليوم التالي ، فهذا هو الخيار الأفضل.

السؤال الثاني ، هل يمكن إعادة استخدام التوت؟ من الأفضل تناول التوت الطازج في كل مرة. عند إعادة التخمير ، لا يتغير طعم المشروب ، ولكن تقل كمية العناصر الغذائية فيه. يجوز تخمير التوت 2-3 مرات. لكن الخبراء يوصون باستخدام إمكانات التوت حتى النهاية مرة واحدة. أي بعد حوالي 30 دقيقة ، تحتاج إلى الحصول على التوت وطحنه في الخلاط وإنزاله في الماء مرة أخرى. قبل الاستخدام ، لا تنسى الضغط من خلال الشاش المطوي عدة مرات.

ثمر الورد أثناء الحمل

هذا مصدر ممتاز لفيتامين ج ومواد أخرى ضرورية للأم الحامل. لكن يجب أن نتذكر أن فائضها يمكن أن يكون بنفس خطورة النقص. لذلك من الأفضل استخدام الطريقة الأولى وعدم تعجن الثمار. 10 - 15 حبة من التوت تحتوي على جرعة يومية من فيتامين سي ، لذلك يجب ألا تسيء تناول هذا المشروب اللذيذ والصحي. إذا كنت قد أعددت 100 غرام من التوت (حوالي 30 قطعة) ، فلا يمكنك شرب أكثر من الثلث في اليوم. بالطبع ، فائض فيتامين سي ليس ضارًا جدًا. فيتامين قابل للذوبان في الماء ، يتم غسله ببساطة خارج الجسم. لكن من الأفضل أن يكون كل شيء باعتدال

شاي أو منقوع

نظرًا لأن تخمير الوركين الورد للشرب ليس بالأمر الصعب جدًا ، يوصى بإجراء هذا الإجراء البسيط كل يوم ، من بداية الخريف إلى نهاية الربيع. لكل يوم ، قم بإعداد الشاي العادي ، أي أضف 3 وردة من الورود إلى إبريق الشاي. سيخرج مشروبًا بطعم ممتع غني بالفيتامينات. هذا شاي عادي يروي العطش تمامًا ، لكن لا ينبغي للمرء أن يتوقع منه خصائص علاجية.

إذا لاحظت علامات مرض البري بري الموسمي أو فقدان القوة أو أعراض السارس ، فمن المستحسن التبديل إلى جرعة علاجية. هذا هو ، نحن الآن نجهز بالفعل مغلي أو حتى أفضل - ضخ. أعلاه ، درسنا بالتفصيل طرق تحضير ورد الورد بشكل صحيح. من بينها ، يمكنك اختيار الشخص الذي يبدو الأكثر جاذبية.

القواعد والمبادئ التوجيهية

هناك صفنصائح تتيح لك الحصول على مشروب غني بالفيتامينات في كل مرة دون قضاء الكثير من الوقت. من خلال اتباعها ، ستحتفظين بجميع الخصائص المفيدة وستفيد جسمك:

1. لا تتناول أكثر من 100 جرام من ورد الورد لكل لتر من الماء. كما تعلم ، كل دواء هو سم ، وكل سم هو دواء. كل هذا يتوقف على الكمية
2. بعد 7 ساعات ، تبدأ الخصائص المفيدة للمشروب في الانهيار. لذلك ، حاول باستمرار تحضير مشروب طازج.
3. جرعة يومية - لا تزيد عن لتر واحد. من الأفضل للمرأة الحامل والأطفال شرب مغلي بعد استشارة الطبيب. التوصية القياسية هي خفض الجرعة إلى النصف أو ثلاث مرات.
4. من الافضل تناول المشروب قبل الاكل
5. إذا قررت تقطيع الفاكهة أو تحضير التوت الطازج ، فحاول إزالة الزغابات. لديهم ممتلكات خبيثة. مرة واحدة على الأغشية المخاطية يمكن أن تهيجها.
6. اجعل الأمر سهلاً على نفسك. ما عليك سوى لف التوت بقطعة من الشاش النظيف ووضعها في ترمس بهذا الشكل. بعد ذلك ، يمكن عصرها قليلاً.
7. يوصى بتخمير التوت المجفف دون إزالة الزغابات أولاً. لكن احرص على شطفها وتنظيفها من الأوساخ والغبار.

القيود والموانع

لقد قيل كل شيء تقريبًا حول كيفية تحضير وردة الورد بشكل صحيح. يبقى الإجابة على السؤال الأخير. هل هناك قيود على الاستخدام ، ما هي؟ بادئ ذي بدء ، لا تنتهك الجرعات المحددة. على الرغم من أنها من الخضروات الطبيعيةعلاج ، فكميته الزائدة لا يمكن أن تؤدي إلى تحسن في الحالة.

لكن هناك موانع يجب مراعاتها. بادئ ذي بدء ، هذه هي أمراض القلب والكلى وتحص بولي والتحصي الصفراوي. يجب ألا ننسى أمراض الجهاز الهضمي. موانع استخدام مغلي وحقن الورد البري هي الحموضة العالية ، القرحة ، التهاب المعدة. في أي حالة أخرى ، يمكنك التركيز على رفاهيتك. إذا أدى تناول الحقن إلى تدهور الحالة ، فعليك استشارة الطبيب للحصول على المشورة.