هل تأكل الذرة النيئة؟ فوائد الذرة النيئة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الذرة هي واحدة من أكثر الأطعمة الفريدة على كوكبنا. تمكن الإنسان من تكييفه مع احتياجات جميع مجالات الصناعة تقريبًا ، وليس فقط البقالة. إلى حد كبير ، ينطبق هذا البيان على الولايات المتحدة ، حيث يتم الحصول على كتلة مناسبة من هذه الحبوب لإنتاج الأطعمة المعلبة والحفاضات والبطاريات والسجائر وغير ذلك. وكل هذا لا يلقي بظلاله على الوظيفة الرئيسية للذرة - إطعام الإنسان. هناك وصفات عديدة لتحضيرها ولكن يبقى السؤال هل يمكن أن تأكل الذرة النيئة؟

طعام خام

في السنوات الأخيرة ، أصبح مثل هذا الاتجاه للأكل الصحي كغذاء غذائي خام شائعًا جدًا. يزعم أتباع هذا النظام الغذائي أن أي معالجة حرارية تقتل الطعام ببساطة ، لذا يجب تناولها نيئة. وبالتالي ، يتم حفظ جميع المواد المفيدة في الطعام ، وسيكون الجسم من هذا النوع من الطعام أقوى وأكثر صحة. هؤلاء الناس ، عند سؤالهم عما إذا كانوا يأكلون الذرة النيئة ، سيجيبون بالإيجاب. إنه كثير العصير وطعمه. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي لا يتم تدميرها تحت تأثير درجة الحرارة ، ولكنها تدخل الأمعاء على الفور ويتم امتصاصها بسرعة في الدم. إذا كنت تستخدمه بانتظام ، فهذاسيساعد على نسيان الشعور بالثقل في المعدة والإمساك إلى الأبد. لكن يجب أن يكون مفهوماً أن الذرة النيئة يمكن أن تحتوي على العديد من الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب عمليات التهابية ومعدية ، لذلك يجدر غسلها جيدًا.

القيمة الغذائية

الذرة النيئة في قطعة خبز الذرة تتكون في الغالب من الكربوهيدرات ، لذلك فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لمنتج نباتي ، أي أن 100 جرام من الحبوب تحتوي على 93 سعرة حرارية. وإذا قمت بطهيها ، تزداد القيمة الغذائية بما يصل إلى 30 سعرًا حراريًا ، وهو ما لن يرضي عشاق هذه الحبوب الذين يراقبون قوامهم. الذرة المعلبة أقل سعرات حرارية من الذرة المسلوقة ، لكنها لا تزال أعلى من الذرة النيئة. يحتوي على 119 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لذلك من أجل عدم الإضرار بالشكل ، يجب تناوله باعتدال. كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي الذرة على نسبة عالية من الكربوهيدرات (21.7 جم) ، بينما يوجد بها القليل من البروتينات (3.3 جم) ، وكذلك الدهون (1.4 جم). وبالتالي ، فإن فوائد الذرة الخام للحفاظ على الوزن أكبر بكثير من تلك التي تمت معالجتها بشكل أكبر.

تكوين

عندما تكون نيئة ، يحتوي نصف كوب من هذه الحبوب على 2.1 جرام من الألياف و 66 سعرًا حراريًا ، بينما عند طهيها تحتوي على 2.3 جرام من الألياف و 88 سعرًا حراريًا. مما يثبت مرة أخرى الفوائد العظيمة للمنتج الخام. كما أن تركيبة المعادن والفيتامينات غنية جدًا ، مما يشير إلى الخصائص العلاجية العالية للذرة. يحتوي على فيتامينات E و K و B و D و C و PP و Folic andحمض الأسكوربيك والنشا والمغنيسيوم والنيكل والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم. إنها ليست غريبة على الزيوت الدهنية والأساسية ، الإينوسيد ، الكاروتينات ، الصابونيت ، phylochionites ، حمض البانتوثينيك ، المواد الشبيهة بالحالة. وهكذا فإن كل من هذه المكونات ، إذا استهلكت ذرة الحليب نيئة ، تدخل الجسم دون تغيير وتشبعها بالصحة.

مساعدة في الأمراض

في الآونة الأخيرة ، أجريت دراسات أظهرت أن تناول الذرة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والسكري. بعد كل شيء ، هذا المنتج غني بالألياف الغذائية والألياف والفيتامينات التي تؤثر بنشاط على عملية التمثيل الغذائي وتزيده بشكل كبير. وهذا يعطي دفعة قوية لتحسين المناعة وصحة الإنسان بشكل عام. يتحدث خبراء التغذية عن فوائد الذرة لكبار السن بشرط استخدامها بشكل صحيح. تحتوي الحبوب الصفراء على كمية كبيرة من الكاروتينات والتي تعتبر أفضل مساعد للحفاظ على رؤية ممتازة. لكن يجب أن يكون مفهوما أن الذرة الصغيرة على قطعة خبز لها كل هذه الخصائص المفيدة ، وليست قديمة ، والتي يصعب هضمها.

زبدة

من أصح الأطعمة المستخلصة من الذرة الزيت. وهي مصنوعة من أجنة البذور الناضجة. إذا كنت تتناوله مرتين في اليوم ، ملعقة واحدة ، فيمكنك أن تنسى إلى الأبد الربو والأمراض الجلدية والصداع النصفي. سيؤدي هذا الإجراء إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي وزيادة نبرة المرارة. إنه ذو قيمةالزيت هو أيضًا حقيقة أنه يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة (لينولينيك ، أراكيدونيك ولينوليك) والفوسفاتيدات. ينظمون كمية الكوليسترول ، حيث يتحدون معه ويحولونه إلى مادة قابلة للذوبان لا يمكن ترسيبها على جدران الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، الفوسفاتيدات جزء من أنسجة المخ. تساهم في زيادة تراكم البروتينات وتقليل مستوى الدهون غير الصحية. عند الحديث عما إذا كان من الممكن تناول الذرة النيئة ، يجب أن نتذكر أنه زيت خام غير مكرر وقائي قوي في علاج تصلب الشرايين والسكري والسمنة.

خصائص خطرة

بالرغم من كل قيمته ، هذا المنتج له موانع. إذا كان الشخص يعاني من تجلط الدم أو التهاب الوريد الخثاري أو زيادة تخثر الدم ، فمن الأفضل له الامتناع عن أكل الذرة. أيضا ، مع قلة الشهية وانخفاض وزن الجسم ، فإنه غير مرغوب فيه. أثناء تفاقم القرحة ، لا يمكن أن يؤدي استخدام هذه الحبوب إلا إلى تفاقم الحالة. عندما سئل الأطباء عما إذا كان من الممكن تناول الذرة النيئة ، أجاب الأطباء بإيجابية. لكن يجب الحذر من الكيزان غير المغسول لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى ظهور الديدان الطفيلية والإسهال.

تنطبق كل نقطة من هذه النقاط على الذرة العادية. لكن في عصرنا ، أصبحت الأطعمة المعدلة مشكلة لها تأثير غامض للغاية على الجسم. تم إجراء تغييرات في مستوى الجينوم لهذا النبات من أجل القضاء على الآفات. في سياق الدراسة ، اتضح أن حبوب اللقاح السامة للنبات تقتل جميع الحشرات ، وليس الطفيليات فقط. العد،أن هذا التأثير لا ينطبق على البشر ، لكن العديد من الدول ما زالت تحظر استخدام الذرة المعدلة. يمكن أن يسبب الفشار ضررًا أيضًا ، حيث يعتبر طبقًا للوجبات السريعة ومصنوع من الدهون المتحولة. ومن المعروف أنها تؤدي إلى السمنة والحساسية.

يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الجيد أكل الذرة نيئة. يقول خبراء التغذية والأطباء أنه يمكنك ذلك. بعد كل شيء ، إنه مفيد للغاية ولذيذ. إذا لم يكن لدى الشخص أمراض لا تسمح له بالقيام بذلك ، فإن الاستخدام المنتظم لهذا المنتج ومشتقاته لن يؤدي إلا إلى تحسين صحة ونبرة الكائن الحي بأكمله.