سلطة مع فطائر البيض والسجق: مكونات ، وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يعرف الكثير من ربات البيوت عن طبق مثل فطائر البيض الخفيفة. هذا ليس طبقًا مستقلاً ، ولكنه اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يرغبون في تنويع قائمة طعامهم الرئيسية وإضافة بعض الأفكار الشيقة إلى كتاب الطبخ. على سبيل المثال ، تحظى سلطة مع فطائر البيض والنقانق بشعبية كبيرة بين ربات البيوت من ذوي الخبرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة فطائر البيض إلى أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة الأخرى ، ويمكن حشوها بالفواكه أو الخضار أو اللحوم أو الأسماك. يطبخون بسرعة كبيرة ، لكنهم يضيفون طعمًا رائعًا وتغذية لأي طبق.

سنقدم لك اليوم بعض النصائح حول كيفية صنع سلطة مع فطائر البيض والنقانق ، ونخبرك أيضًا بالأطعمة الأفضل لإقرانها. ستكون الوجبات سهلة التحضير وسريعة وسهلة. حتى المضيفة المبتدئة التي ليس لديها الخبرة المناسبة في مجال الطهي ستكون قادرة على إعداد مثل هذه السلطة.

بيضةالفطائر والسجق والفطر

هذه النسخة من السلطة مع فطائر البيض والنقانق هي واحدة من أكثرها شعبية وغالبًا ما تظهر على طاولات الأعياد لربات البيوت الروسيات. إنه مصنوع من مجموعة مكونات بسيطة وغير مكلفة. يمكنك أن تأخذ أي نقانق: مدخنة نيئة ، مجففة ، مسلوقة مثل الطبيب ، إلخ. حتى نقانق "الصيد" ستبدو رائعة في مثل هذا الطبق.

مكونات سلطة مع فطائر البيض و السجق

المكونات التالية تشكل حوالي ست حصص من السلطة. إجمالي وقت الطهي سيكون ثلاثين دقيقة.

المكونات:

• 160 جم سجق مدخن ؛
• أربع ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من الزبادي ؛
• قليل من الملح ؛
• ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) من نشا البطاطس ؛
• 170 غ من الفطر الطازج
• فلفل أسود مطحون
• ثلاث بيضات ؛
• حفنة من البصل الأخضر ؛
• 60 جرام جبن (جبن صلب) ؛
• مايونيز
• 280 جرام ذرة معلبة ؛
• خس - للتقديم

كيفية طهي فطائر البيض

بالطبع ، قصة كيفية طهي سلطة مع فطائر البيض والسجق يجب أن تبدأ بقصة حول طهي فطائر البيض. إنها المكونات الرئيسية في هذه السلطة ، وجميع المكونات الأخرى مجرد إضافة. لصنع فطائر بيض لذيذة ورقيقة وشفافة تقريبًا ، يجب أن تأخذ وعاءًا كبيرًا مناسبًا للخلط. نرسل ثلاث بيضات ورشة ملح هناك. يخفق جيدًا باستخدام الخلاط المنزلي أوخلاط يدوي. تذكر: كلما خفقت البيض بشكل أفضل ولفترة أطول ، كلما كانت الفطائر رائعة وجيدة التهوية.

بعد بضع دقائق من خلط البيض بالملح ، أضف النشا إلى الكتلة. اخفقي جيدًا مرة أخرى. صب الآن كمية صغيرة من عجينة البيض في مقلاة ساخنة. اخبز الفطائر على كل جانب لبضع ثوان. إذا كانت المقلاة ساخنة بدرجة كافية ، وإذا كانت العجينة مخفوقة جيدًا ، وإذا كان الغاز في المستوى المناسب ، فإن كومة الفطائر الكاملة ستكون جاهزة في غضون دقائق. ضعيها على طبق ، واتركيها تبرد قليلاً

طبخ السلطة

الآن دعونا نجهز المكونات الأخرى للسلطة مع فطائر البيض والنقانق. نقطع ريش البصل الأخضر إلى قطع صغيرة من نفس الحجم. نغسل الفطر ونزيل جميع الأوساخ والغبار. يمكن قطع الغطاء وطرف الجذع. نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة متساوية.

نقطع النقانق إلى دوائر ثم تقطع كل دائرة إلى شرائح طويلة. ثلاث جبن على مبشرة متوسطة الحجم. افتح علبة ذرة ، وصفي السائل وانقل محتويات العلبة إلى وعاء السلطة. نضيف جميع المكونات الأخرى هناك. يبقى فقط قطع فطيرة البيض المبردة إلى أعواد رفيعة وإرسالها إلى منتجات أخرى. يتبل الطبق بالمايونيز ويضاف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. يمكن أن يقلى الفطر مقدما حتى يصبح طريا ، أو يمكن إضافته إلى الطبق نيئا.

إذا كان هناك وقت فراغ ، فيمكن للمضيفة دائمًا تجربة مظهر سلطة مع فطائر البيض وسجق. يمكن أن تكون شريحة عادية من السلطة ، مزينة ببيض مسلوق وغصن من البقدونس. ويمكنك طهي سلطة نفخة: الفطر ، فطيرة البيض ، الذرة ، البصل الأخضر ، النقانق ، الجبن. لا تنسى أن تطبخ الصفوف بالمايونيز.

فطائر البيض والسجق والمخللات

خيار السلطة هذا مع الفطائر والسجق المدخن مثالي للتجمعات الشتوية الباردة على العشاء. يحتاج جسمنا إلى فيتامينات إضافية ، لذا يفضل تحضير وجبات دسمة وعالية السعرات في الشتاء.

المنتجات

لإتقان وصفة سلطة بسيطة مع فطائر البيض والسجق بالمخللات ، تحتاج إلى تخزين مجموعة المكونات التالية:

• بيضتان دجاج
• القليل من زيت عباد الشمس ؛
• 220 جم لحم خنزير أو نقانق مدخنة ؛
• بازلاء خضراء ؛
• قليل من الملح ؛
• خيار مخلل (يمكنك تناوله طازجًا ، لكن طعم الطبق سيتغير) - قطعتان ؛
• مايونيز.

ميزات الطبخ

في وعاء صغير ، اخفقي البيض بالشوكة أو الخلاط. أضف الملح والنشا إليهم (اختياري). نحصل على عجينة رغوية جيدة التهوية للفطائر. نخبز الفطائر في مقلاة ذات قاع سميك. يجب أن يتحولوا إلى مقرمشة ، حمراء ، لكن رقيقة. عندما تبرد الفطائر ، قطعيها إلى شرائح طويلة. نفعل الشيء نفسه مع الخيار. يجب أيضًا سحقها وتحويلها إلى كومة من العصي.

قطع لحم الخنزير أو النقانق النيئة المدخنة إلى دوائر ، ثم قطع كل قطعة ، وتحويلها إلىتل الحانات المألوف بالفعل. نجمع جميع مكونات السلطة ونضيف المايونيز أو أي صلصة أخرى. نحن نمزج. قدميها إلى المائدة ، مزينة بغصن من الخضرة.

فطائر البيض والدجاج المدخن والزيتون

سيظهر طعم غير عادي وحار للغاية إذا كانت وصفة السلطة المعتادة مع فطائر البيض متنوعة بالزيتون ولحم الدجاج المدخن.

المنتجات:

• 320 جرام لحم دجاج مدخن ؛
• لمبة واحدة ؛
• قليل من الملح ؛
• ملعقة نشا
• ثلاث بيضات ؛
• 70 جرام زيتون أو زيتون أسود ؛
• بصل أخضر
• مايونيز.

للطبخ ، يمكنك تناول صدور أو أفخاذ دجاج مدخن. نقطع اللحم إلى قطع رفيعة وطويلة. بنفس الطريقة ، سوف تحتاج إلى تقطيع المكونات الأخرى للسلطة. فقط اقطع الزيتون إلى نصفين. نصنع فطائر رقيقة من عجينة النشا والبيض. لتبريد أسرع ، لا تكدسهم ، لكن انشرهم على طاولة أو صينية. بمجرد أن تبرد الفطائر ، يمكنك تجميع السلطة.

لمزيد من التوابل ، يمكنك إضافة البصل الأحمر أو ريش البصل الأخضر إلى الطبق. إذا كنت تستخدم البصل العادي ، ننصحك بتتبيله قليلًا في الخل (6٪ أو 9٪) قبل إضافته إلى الطبق. يكفي الاحتفاظ بحلقات البصل في محلول الخل لمدة 7-10 دقائق ، وتختفي كل المرارة ، ويبقى فقط طعم لذيذ ورائحة خفيفة.

فطائر من عجينة البيض والسجقوالبرتقالي

قد يبدو مزيجًا غير معتاد ، لكن تجارب الطهي أظهرت أن اللحوم المدخنة والبيض المخفوق تتماشى جيدًا مع الحمضيات. أورانج ليست استثناء. يتطلب الحد الأدنى من المكونات للتحضير ، مما يجعل السلطة سهلة التحضير وغير مكلفة:

• 220 جم لحم خنزير مدخن أو نقانق نيئة مدخنة (نقانق أو نقانق صيد) ؛
• 180 جرام بصل ؛
• ملعقتان كبيرتان (ملاعق كبيرة) من المايونيز ؛
• الكثير من البقدونس أو الشبت
• ثلاث بيضات ؛
• نشاء ؛
• قليل من الملح ؛
• فلفل أسود مطحون
• اثنين من البرتقال ؛
• ثلاث ملاعق (مائدة) من الزبادي.

طريقة طبخ سلطة بالبرتقال و البيض

صب الكفير في وعاء الخلط. كسر البيض هناك. يضاف الفلفل المطحون ورشة ملح ونشا. خلط العجين للفطائر. نحن نخبزهم ، ونضع المنتجات النهائية على الطاولة مباشرة ، بحيث تتم عملية التبريد بشكل أسرع. نقطع فراغات البيض الباردة للسلطة إلى أعواد رفيعة وطويلة.

الآن دعنا ننتقل إلى مكون اللحم في الطبق. قطع النقانق (النقانق واللحوم المدخنة) إلى نفس شرائح رقيقة. من المهم أن تكون جميع المكونات (إن أمكن) بنفس الحجم والسماكة. نقطع الخضر ناعما. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات وينقع في عصير الليمون أو محلول من ثلاثة في المئة من الخل لمدة عشر دقائق. ثم صفي السائل وجفف البصل برفق على منشفة ورقية وأضفه إلى وعاء السلطة.

برتقالي ، ثم أزل الجلد منه. نقوم أيضًا بإزالة جميع الأقسام والخطوط البيضاء. نقطع لب البرتقال إلى مكعبات. نخلط جميع مكونات السلطة ونتبل بالمايونيز.

الاختلافات والخيارات

وهناك الكثير منهم:

• بان كيك ، سجق ، خيار طازج ، ثوم.
• فطائر البيض ، ولحم الخنزير المدخن ، والتفاح الحامض ، والجزر.
• أعواد بيض ، سجق مدخن ، فاصوليا حمراء معلبة ، ثوم.
• شرائح فطيرة البيض ، السجق أو لحم الخنزير ، الفطر المقلي ، البازلاء الخضراء المعلبة.

من فطائر البيض والنقانق ، يمكنك طهي عدد كبير من السلطات والوجبات الخفيفة. لقد قدمنا فقط عددًا قليلاً من مجموعات المنتجات المستخدمة بشكل متكرر لمثل هذه السلطة. يمكن لكل مضيفة استكمال أو تغيير تكوين الطبق حسب تقديرها. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التخيل