بيرة داكنة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما الفرق بين البيرة الداكنة والبيرة الخفيفة؟ البيرة التقليدية الأصلية داكنة. حتى القرن التاسع عشر ، لم تسمح التكنولوجيا بمعالجة الشعير بطريقة اكتسب المشروب ظلالًا خفيفة. بالتأكيد كانت جميع أنواع البيرة إما مظلمة أو شبه مظلمة.

ظهرت اختلافات في اللون بسبب خصوصيات إنتاج أنواع مختلفة من المشروب. كل هذا يتوقف على الشعير المستخدم في عملية الخلق. بالنسبة للبيرة الخفيفة ، يتم استخدام الشعير الخفيف فقط. للحصول عليه ، يتم إنبات الشعير وتجفيفه عند درجة حرارة معينة. في صناعة الأصناف الداكنة ، يتم استخدام الشعير الداكن والمحترق والكراميل والخفيف بنسب مختلفة.

الشعير الداكن مصنوع من الشعير النابت ، المجفف عند درجة حرارة تصل إلى 105 درجة مئوية. تحتوي البيرة الداكنة على عدد أقل من القفزات من البيرة الخفيفة ، مما يؤدي إلى نكهة أكثر اعتدالًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك اختلافات أخرى أقل أهمية في تقنيات تحضير أنواع مختلفة من المشروبات.

البيرة المظلمة غير المفلترة كلاسيكية. على الرغم من،أن التخمير الحديث جعل من الممكن إنتاج أصناف ذات أذواق مختلفة ، بغض النظر عن لونها (شوكولاتة - قهوة ، زبيب ، فواكه مجففة ، مدخن أو حلو ، نكهات فاكهية في بعض الأحيان) ، يعتبر الخبراء الحقيقيون أن المشروبات الطبيعية حقيقية.

أفضل وجبة خفيفة للبيرة الداكنة هي الجبن المحايد بطعم معتدل وهادئ لا يتعارض مع الاستمتاع بالشراب نفسه. مثالي للحوم المدخنة. وتجدر الإشارة إلى أن الأسماك الجافة في هذا السياق لا تعتبر خيارًا جيدًا لـ "المرافقة". أيضًا ، وفقًا للذواقة ، فإن الشوكولاتة الداكنة والبيرة الداكنة يسيران معًا بشكل جيد.

تكمن فائدة المشروب بشكل أساسي في المحتوى العالي من الحديد ، والذي ينخفض في إنتاج الأصناف الخفيفة بسبب الترشيح الإلزامي. تم العثور على أعلى محتوى من الحديد في البيرة الداكنة المكسيكية والإسبانية. لذلك فإن استخدام الأصناف الداكنة يساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين الذي يوصل الأكسجين للأعضاء والأنسجة.

البيرة الروسية الداكنة ليست أدنى من العلامات التجارية الأوروبية الشهيرة من حيث الذوق والجودة. إنه في حالة طلب مستقر ، ولكن ، مقارنة بالضوء ، لا يتم تجديد تشكيلته بمنتجات جديدة.

في بعض الأحيان ، بسبب الجهل بالعديد من جوانب الإنتاج ودقة الأذواق ، يتم تقسيم البيرة إلى فئتين فقط وفقًا لمعيار اللون: الجعة (المخمرة السفلية) والبيرة (المخمرة العلوية). هذا وهم. في الواقع ، تتيح لك تقنية التخمير السفلي والعلوي الحصول عليهبيرة من ظلال مختلفة. بمعنى آخر ، من المستحيل الحكم على أي من الفئات المذكورة تنتمي البيرة إلى اللون وحده.

لقد لوحظ أن الأنواع المختلفة من المشروبات يُنظر إليها بشكل مختلف اعتمادًا على الوقت من اليوم والسنة. يُعتقد أن البيرة الداكنة هي مشروب أكثر ملاءمة للمساء ويفضل أكثر لموسم البرد. تحتاج أن تشربه من أكواب أو أكواب مصنوعة من مواد طبيعية (بورسلين ، خشب ، سيراميك أو زجاج).