ما هي البيرة الجيدة؟ ما هي افضل بيرة في روسيا؟ أفضل بيرة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في بلادنا شربوا الجعة ، وما زالوا يشربونها ، وربما سيشربونها. الروس يحبونه كثيرا. تم تحضير هذا المشروب الرغوي لأول مرة منذ خمسة آلاف عام. منذ ذلك الحين ، تغيرت تقنية صنع الخبز السائل بشكل كبير ، بفضل وجود البيرة اليوم ترسانة كاملة من النكهات والروائح اللذيذة. يعلم الجميع أنه يتم الحصول على مشروب لذيذ وعالي الجودة من مصانع الجعة التشيكية والألمانية والإنجليزية. هم أيضا جعلوها في روسيا. اليوم ، يتم تقديم أكبر مجموعة من مشروب الشعير على أرفف محلات السوبر ماركت المحلية ، ولدى المستهلك سؤال منطقي تمامًا: "كيف لا يخطئ في التقدير ويشتري بيرة جيدة حقًا؟" قبل الإجابة عليه من المفيد ذكر فوائد الخبز السائل

خصائص مفيدة

يبدو ، حسنًا ، ما فائدة البيرة التي تنتمي إلى فئة المشروبات الكحولية؟ في الواقع يمكن.

الحقيقة هي أن البيرة تحتوي على الكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القفزات على مواد بوليفينول التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ،منع تطور السرطان والقضاء على الفيروسات.

بيرة داكنة أو خفيفة

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الأنواع الداكنة من مشروب الشعير لها التأثيرات المذكورة أعلاه إلى حد كبير ، ويجب ألا يفقد المرء الإحساس بالتناسب عند استخدامها. الجعة الجيدة هي البيرة الداكنة. ولكن ، على الرغم من ذلك ، يفضل العديد من المستهلكين الروس أنواعًا مختلفة من فئة "الجعة". بالنسبة لهم ، إنها بيرة جيدة في المقام الأول لأنها مذاق جيد.

ولكن فيما يتعلق بالفائدة ، هنا يتم تقليلها إلى الحد الأدنى ، لأن الجعة في مرحلة الإنتاج والترشيح والتعبئة تفقد مجموعة المواد العضوية بأكملها. وفقًا للخبراء ، تصنع البيرة الجيدة من الدخن في ألمانيا ، حيث تشتهر بخصائصها المفيدة. أقوى مشروب الشعير هو البيرة ، وهو تكافل لرائحة الفاكهة اللطيفة وتركيز عالٍ من الكحول.

بالتأكيد قلة من الناس لا يعرفون أن البيرة الجيدة يتم إنتاجها في جمهورية التشيك وألمانيا. هذه البلدان هي من رواد فن التخمير.

التشيكية

لأول مرة ، بدأ إنتاج مشروب رغوي في جمهورية التشيك في عام 1088. في ذلك الوقت ، كانت الجعة تُصنع حصريًا في المنزل. في وقت لاحق ، بدأوا في بناء مصانع صغيرة ، واتحد أصحابها في ورش عمل وقاموا بتوصيل الخبز السائل بالجملة. ثم حرص الحاكم التشيكي ، الملك فينسيسلاس ، على التأكد من أن هذا العمل التجاري يجلب ربحًا جيدًا. وفي عام 1118 أمر ببناء أول مصنع جعة كبير

اليوم يمكن تذوق أفضل بيرة في جمهورية التشيك ، وكل ذلك لأن تقنية صنع مشروب رغوي تتضمن استخدام القفزات عالية الجودة فقط. حتى صانعي الجعة الألمان يأتون من أجله. لماذا يتم إنتاج أفضل بيرة في جمهورية التشيك؟ والحقيقة أن أحد المكونات الرئيسية في الإنتاج هو المياه الصديقة للبيئة ، والتي يتم استخلاصها من الآبار الارتوازية. هي نظيفة وناعمة.

وتجدر الإشارة إلى أن البيرة التشيكية مقسمة إلى فئات معينة. على وجه الخصوص ، هناك "عشرة" (محتوى نقيع - 10٪) ، "اثني عشر" (محتوى نقيع - 12٪). هناك أنواع داكنة من مشروب الشعير (المخمر من الشعير الداكن) ، الخفيف (المخمر من الشعير الخفيف) ، شبه الداكن (المخمر من خليط من الشعير الفاتح والداكن) ، تشكيلة rzhezane (مزيج من البيرة الفاتحة والداكنة).

اليوم أفضل بيرة في جمهورية التشيك هي Velkopopovicky Kozel و Krusovice و Staropramen.

الألمانية

في ألمانيا ، بدأ تخمير المشروب الرغوي في عام 1156.

ثم لم تكن هناك مصانع جعة ، وتم تحضير الخبز السائل في الأديرة. وبطبيعة الحال ، وعد هذا الإنتاج بأرباح كبيرة. من الجدير بالذكر أنه في ألمانيا في العصور الوسطى ، لم تكن البيرة تعتبر مشروبًا كحوليًا: لقد كانت بديلاً عن الماء العادي.

وصفة تخمير ألمانية قديمة تسمى استخدام الأعشاب والحبوب. بالطبع ، ترك طعم هذا المشروب الكثير مما هو مرغوب فيه. فقط في عام 1516 في المجلس التشريعيالمستوى ، تم حل قضية نقاء البيرة. بمعنى آخر ، تم حظر أي مكونات في تحضير البيرة - باستثناء الشعير والماء والجنجل. واليوم يمكنك أن ترى على رفوف بعض المتاجر زجاجة مشروب رغوي مكتوب عليها "1516" ، ويعتقد العديد من الذواقة في عصرنا أن هذه هي أفضل بيرة تذوقوها على الإطلاق. عند تحضير الخبز السائل في ألمانيا ، تتم مراقبة جودة الخميرة بعناية. هناك نوعان من التخمير: السفلي والأعلى - في الحالة الأولى يتم تخزين المشروب لفترة أطول.

بالطبع ، تشكيلة البيرة الألمانية اليوم ضخمة بشكل غير عادي. أي بيرة هي الأفضل - يقرر الجميع بشكل فردي ، بناءً على تفضيلاتهم وشغفهم. خيارات المستهلكين اليوم هي: Roggenbier (بيرة الجاودار 5.5٪ ABV) ، Schwarzbier (أسفل المخمر ، داكن جدًا) ، Pilsner و Altbier (أعلى وأسفل مخمر 4-4.8٪ ABV).

في ألمانيا ، تُقدَّر البيرة الخفيفة بشكل خاص ، وكرومباشر هو الأكثر مبيعًا.

الروسية

سوق التخمير المحلي مدهش أيضًا في نطاقه. تشير الإحصاءات إلى أنه في عام 2012 وحده ، أنتجت روسيا حوالي 10 ملايين لتر من المشروبات الرغوية

وتجدر الإشارة إلى أن المشاركين في سوق البيرة الروسية هم في الأساس شركات أجنبية. نصيب الأسد من الخبز السائل من إنتاج شركة بالتيكا (حصة - 37.4٪). يحتل الهيكل التجاري Inbev المركز الثاني في السوق (16.4٪) ، والثالث - Heineken (11.7٪). ايضا فيقائمة الشركات الرائدة في مجال التخمير المنزلي تشمل Efes (حصة - 10.9٪) و SABMiller (7.2٪). يتم استكشاف بقية السوق من قبل العلامات التجارية الأقل شهرة: منتجاتها ، المصنعة في المصانع الصغيرة الإقليمية ، مطلوبة بشدة بين المستهلكين الروس.

استيراد البيرة الأجنبية محدود

بالطبع ، الشركات الأجنبية ممثلة أيضًا في السوق الروسية ، والتي تستورد البيرة من بلجيكا وألمانيا وجمهورية التشيك وبولندا ودول أخرى. ومع ذلك ، في بيئة سياسية متوترة ، تتناقص حصة البيرة الأجنبية. بدأ المستهلك الروسي في شراء بيرة أقل من العلامات التجارية الأجنبية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن أسعار المشروبات الأجنبية قفزت 2.5 مرة على الأقل.

في بلدنا ، يفضل المستهلكون البيرة تحت العلامات التجارية Zolotaya Bochka و Stary Melnik و Sibirskaya Korona و Nevskoye.

أي بيرة مطلوبة بشدة في روسيا

وفقًا للإحصاءات ، بالنسبة لمعظم المشترين ، فإن أفضل بيرة في روسيا هي مشروب خفيف ومنخفض القوة معبأ في زجاجة زجاجية. حوالي 83٪ من المجيبين يفضلون مشروبًا خفيفًا ، ويفضل 7٪ مشروبًا خفيفًا غير مصفى. قال 10٪ فقط ممن شملهم الاستطلاع إنهم يحبون البيرة الداكنة. كما لوحظ بالفعل ، يفضل معظم ذواقة البيرة البيرة متوسطة القوة (4.5-5٪). حوالي 10٪ من الروس يختارون البيرة القوية ، و 3٪ فقط من المستهلكين يشترون المشروبات غير الكحولية حصريًا.

كيف تبدو البيرة الطازجة؟

وبالطبع ، في بلدنا يحبون شراء البيرة من الصنبور. مثل هذا المشروب طازج دائمًا ، وهو في حد ذاته آسر. يجب العثور على أفضل أنواع البيرة في منافذ البيع بالتجزئة الواقعة على مقربة من المصانع التي تنتج المشروبات الرغوية. هناك طلب كبير على بيرة الجر Zhigulevskoye و Klinskoye و Admir alteyskoye