كيف تطبخ الأسياخ في المنزل؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر النقانق عنصرًا غذائيًا مفضلًا. مجموعة هذه المنتجات على الرفوف مدهشة في تنوعها. تحظى الفطر الحار بشعبية كبيرة ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضيرها بشكل مستقل. هذه النقانق تصلح لأي معالجة حرارية تقريبًا. يمكن أيضًا استخدام سبايك لإعداد أطباق فردية.

ما هذه النقانق

لا يعرف الجميع كيفية طهي الأسياخ في المنزل. بادئ ذي بدء ، الأمر يستحق فهم ما هو عليه. Spikachki عبارة عن نقانق تحتوي على كمية صغيرة من لحم الخنزير المقدد. هذا ما يفسر اسمهم. يجب أن تكون جزيئات الدهن صغيرة لكن ملحوظة. يجب أن يكون للحوم المفرومة مثل هذه النقانق قوام موحد.

Spikachki هو طبق تقليدي لجمهورية التشيك. في بلدنا ، أصبحت هذه المنتجات شائعة بسبب سهولة التحضير. نتيجة للمعالجة الحرارية ، يتم الحصول على طبق أصلي لا يقل شهيًا ، والذي يمكنك أخذه إلى الطبيعة أو اصطحابه معك على الطريق.

هل يمكنني طهي الطعام الخاص بي

إذن ، كيف تطبخ أسياخ لحم الخنزير ولحم البقر؟ وصفة هذا الطبق بسيطة جدا. للطبخمطلوب:

• لحم بقر - 2 كجم ؛
• لحم خنزير - 1.5 كجم ؛
• لحم خنزير مقدد نقي - 1.5 كجم ؛
• ملح طعام - حوالي 125 جرام ؛
• سكر أبيض - لا يزيد عن 5 غ ؛
• فلفل - 1 جرام ؛
• جوزة الطيب - 1.5 غرام ؛
• ثوم - بضع فصوص ؛
• ماء بارد - 1 لتر.

خطوات الطبخ

كيف تطبخ الأسياخ من المكونات المدرجة؟ بادئ ذي بدء ، هناك لحم خنزير مقدد ويقطع اللحم جيدًا. يمكنك أيضًا تخطي المكونات من خلال مفرمة اللحم. يجب إضافة باقي المكونات إلى اللحم المفروم. عندما يصبح المزيج كثيفا ، املأ الامعاء به واربط كل 6 سم.

يوصى بغمر الفراغات النهائية بالدخان أو الهواء الساخن. يتم تنفيذ الإجراء في غضون ساعة. في الوقت نفسه ، تزداد درجة حرارة التسخين باستمرار من 70 إلى 90 درجة مئوية. بعد ذلك يجب غلي النقانق لمدة 30 دقيقة. في وسط كل قطعة عمل ، يجب أن تكون درجة الحرارة 70 درجة مئوية على الأقل. في الختام ، يجب وضع النقانق الجاهزة لمدة 30 دقيقة في ماء بارد. الآن أنت تعرف كيف تطبخ أسياخ اللحم المفروم

وصفة مقلاة

كيف تطبخ الأسياخ في المقلاة؟ تتيح لك طريقة المعالجة الحرارية هذه جعل النقانق أكثر شهية ونعومة ورائحة. Shpikachki يكتسب قشرة رودي جميلة. هناك عدة طرق لطهي النقانق في المقلاة. النظر في النسخة الكلاسيكية.

للقيام بذلك ، اسكب 300 مل من الماء في مقلاة عميقة وضعها عليهاالنار. يجب أن تغلي محتويات الحاوية. على جانب واحد من كل أسياخ ، يجدر عمل شق صغير بشكل غير مباشر. اقلي النقانق في الزيت لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، يجب ثقب لحم الخنزير المقدد في عدة أماكن ، ثم وضعه في الماء المغلي. في هذه الحالة ، يجب أن يتبخر السائل تمامًا. نتيجة هذا القلي تكتسب النقانق قشرة ذهبية.

طرق طهي أخرى

فيما يلي بعض الخيارات لكيفية طهي الأسياخ في المقلاة.

يمكن تقطيعها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 0.5 سم وتستغرق 7 دقائق للقلي بالزيت

يجب تقطيع النقانق بشكل لولبي ، ثم تقلى لمدة 15 دقيقة في مقلاة.

لإنشاء طبق أصلي أكثر ، يمكنك عمل قطع طولية في النقانق ووضع شرائح رقيقة من الجبن أو الزبدة. مدة المعالجة الحرارية لا تزيد عن 15 دقيقة. إليك كيفية طهي أسياخ لذيذة.

فطائر الدجاج

كيف تطبخ كرات لحم الدجاج في الفرن؟ هذه النقانق أخف وزنا وأكثر رقة. أثناء عملية الطهي ، يمكنك إضافة قطع الجبن والتوابل المفضلة لديك ومكونات أخرى إلى اللحم المفروم. مطلوب:

• 1 كغ فيليه دجاج ؛
• 1 بصل أبيض
• 150 غ من لحم الخنزير المقدد المدخن ؛
• عدد قليل من فصوص الثوم ؛
• 1 بيضة ؛
• شجاعة ؛
• البهارات المفضلة لديك والملح حسب الرغبة.

عملية الطبخ

يجب تقشير البصل ثم تقطيعه إلى أجزاء. يجب سحق لحم الخنزير المقدد. بعد ذلك ، يجب تمرير المكونات عبر مفرمة اللحم. يجب أن يتم الشيء نفسه مع لحم الدجاج. يجب إضافة البهارات وبيض الدجاج والثوم المفروم والملح إلى الكتلة الناتجة. يجب خلط المكونات جيداً ، ثم وضعها في مكان بارد لمدة نصف ساعة.

تحتاج إلى ملء الأمعاء باللحم المفروم وربطها كل 6 سم ويمكن عمل ذلك باستخدام فوهة خاصة ومفرمة لحم. ضعي النقانق الجاهزة على ورقة خَبز ، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. وقت المعالجة الحرارية نصف ساعة. بعد الطهي ينصح بشوي الأسياخ.