بسكويت السعرات الحرارية ، التركيب ، السعرات الحرارية لكل 100 جرام

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فلنبدأ. ما هو البسكويت؟ هذا منتج حلويات ، ما يسمى بالحلوى أو الحلويات "الخبز". غالبًا ما تستخدم كأساس لصنع كعكات البسكويت أو اللفائف أو المعجنات أو ببساطة دهنها بالمربى أو المربى … مممم ، حتى أنها تبدو لذيذة.

تكوين البسكويت

دعنا ننتقل إلى تكوين البسكويت. إنه بسيط للغاية. يتكون البسكويت الكلاسيكي من الدقيق والسكر والبيض. قد تختلف نسب هذه المنتجات الثلاثة اعتمادًا على الوصفة والارتفاع المطلوب للبسكويت. أحد خيارات الوصفات معروض أدناه.

وصفة بسكويت: إرشادات خطوة بخطوة

المكونات:

بيض	4 قطع
طحين	100 جرام
سكر	150 جرام
سكر الفانيليا / extract / جوهر	اختياري
ملح	قرصة

الطبخ:

1. امزج الصفار مع نصف السكر. افرك حتى تصبح الكتلة بيضاء ويزداد الحجم عدة مرات.
2. ضع بياض البيض في وعاء نظيف وجاف واضرب حتى قمم ناعمة مع قليل من الملح.
3. ثم أضيفي النصف المتبقي من السكر ومستخلص الفانيليا تدريجيًا (جوهر أو سكر) إلى البروتينات المخفوقة. قم بالسوط حتى تصلب الكتلة الدائمة.
4. أضف 1/3 بياض البيض إلى خليط الصفار. مزج. احرص على ألا تعجن ببطء شديد أو بقوة شديدة
5. ثم نضيف نصف الدقيق إلى خليط صفار البروتين. تبديل عشوائي.
6. أضف ثلث البروتينات مرة أخرى. تبديل عشوائي.
7. صب في النصف الثاني من الدقيق. مزج. أضف البروتينات المتبقية. امزج بلطف ولكن بسرعة.
8. املأ النموذج بالعجين ، لكن ليس إلى الأعلى ، لأن العجين سيستمر في الارتفاع. نرسله إلى الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 30-40 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان. يجب أن يخرج جافة.

هام! عند خبز البسكويت ، لا تفتح الفرن لمدة 25 دقيقة الأولى ، لأن البسكويت قد يسقط بسبب التغير الحاد في درجة الحرارة.

أنواع البسكويت

لاحظ أن هذه وصفة أساسية. هناك نوع آخر من البسكويت - الشيفون. يختلف عن الكلاسيكي فقط في احتوائه على الزبدة. هذا المكون يجعله أكثر رطوبة ورطوبة ، ولكن ، بالطبع ، سعرات حرارية عالية ، للأسف. محتوى السعرات الحرارية من هذا القبيلبسكويت بالمقارنة مع الزيادات المعتادة بحوالي ضعفين

هناك أيضًا وصفات بسكويت بدون بيض. كقاعدة عامة ، يضاف الحليب والزيوت النباتية إلى مثل هذا البسكويت ، والذي لا يقلل بأي حال من محتواه من السعرات الحرارية. يبلغ معدل السعرات الحرارية في البسكويت مع البيض 260 كيلو كالوري ، بينما البسكويت بدون بيض حوالي 280 كيلو كالوري.

يمكنك اختياريًا إضافة المكسرات ، أو مسحوق الكاكاو أو الخروب ، والفواكه المجففة ، والفواكه المسكرة ، والليمون ، وقشر البرتقال أو الليمون الحامض ، وبذور الخشخاش ، والشوكولاتة المطحونة جيدًا إلى البسكويت. لكن ضع في اعتبارك أن أي إضافات تغير محتوى السعرات الحرارية في البسكويت. هذا يعني أنك بحاجة إلى حسابه بناءً على المكونات الأولية.

ما هي نسبة السعرات الحرارية في البسكويت في 100 جرام؟

كما ذكرنا سابقًا ، يختلف محتوى السعرات الحرارية في هذه الحلوى اعتمادًا على تركيبتها. يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية في البسكويت المحضر وفقًا للوصفة الكلاسيكية 258 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي. نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات هي 5.9 جم / 0.8 جم / 56.3 جم أي النسبة كما يلي: 9/3/87٪. كما ترون ، فإن الكربوهيدرات هي السائدة في تكوين البسكويت. إن تناولها بكميات كبيرة لن يؤدي فقط إلى إبطاء فقدان الوزن ، ولكن يمكن أن يؤدي أيضًا إلى مجموعة من الكيلوجرامات المكروهة. يمكنك الجدل إلى ما لا نهاية حول ما إذا كانت البسكويت والمنتجات المصنوعة منه ضارة أو مفيدة. لكن هناك شيء واحد مؤكد: لن يضر بصحتك وشخصيتك ، إذا سمحت لنفسك بهذه الأطعمة الشهية لا تزيد عن 3 مرات في الأسبوع وتناولها باعتدال.