لحم الخنزير بالجبن: وصفة خطوة بخطوة مع الوصف والصورة ، وميزات الطهي ، والنصائح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طبق لحم الخنزير مع الجبن هو طبق رائع ليس فقط للمائدة اليومية ، ولكن أيضًا للطعام الاحتفالي. يوجد عدد هائل من الوصفات للطبخ بطرق مختلفة وباستخدام مجموعة متنوعة من الخضار. يتم جمع أفضل الوصفات الخاصة باللحوم الطرية مع قشرة الجبن في هذا المقال.

وصفة كلاسيكية

ستحتاج إلى المنتجات التالية مقابل كيلوغرام واحد من المكون الرئيسي:

• ثلاث بصل
• 250 جرام جبن (صلب) ؛
• مائة ملليجرام من المايونيز ؛
• بهارات

وصفة خطوة بخطوة لحم الخنزير في الفرن بالجبن

1. قشر البصل ، اقطعه إلى نصفين ، حتى لا يصاب بالمرارة ، احرقه بالماء الساخن. بعد هذا الإجراء ، يتم تقطيعها إلى حلقات نصف رقيقة.
2. يُغسل لحم الخنزير جيدًا ويقطع إلى قطع ، يجب أن يزيد سمكها قليلاً عن 0.5 سم. كل شريحة يتم خفقها ثم تمليحها و تتبيلها
3. لجعل الجبن يذوب بسرعة ، يُفرك بمبشرة كبيرة
4. الشكل مشحم بالزيت النباتي ، يفرش طبقة من البصل ،فوق لحم الخنزير ومرة أخرى طبقة من البصل.
5. غطي كل شيء بالتساوي بالجبن والشحم بالمايونيز.
6. توضع في الفرن لمدة ساعة و يجب تسخينها حتى 170 درجة
7. يمكن تقديم لحم الخنزير مع الجبن مع البطاطس أو سلطة الخضار كطبق جانبي.

مع الأناناس

تحتاج إلى طهي نصف كيلوغرام من اللب:

• مائة ملليجرام من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• جرة من الأناناس (معلب) ؛
• مائتي جرام من الجبن (قاسي) ؛
• بهارات

وصفة خطوة بخطوة لحم الخنزير بالجبن والأناناس:

1. يتم غسل اللحم جيدًا وتقطيعه إلى قطع يبلغ سمكها حوالي ثلاثة سنتيمترات.
2. يتم خفق كل شريحة من اللحم جيداً و مملحها و رشها بالبهارات.
3. يُفرك القالب بالزبدة ، ويوضع لحم الخنزير بعناية وكل قطعة مدهونة جيدًا بالقشدة الحامضة.
4. ضع دائرة من الأناناس في الأعلى
5. يرش بسخاء الجبن المبشور لتغليف لحم الخنزير.
6. ضعها في الفرن لمدة ساعة ويجب ألا تتجاوز درجة حرارة التسخين 180 درجة.

الأناناس يعطي اللحم ليس فقط العصير ، ولكن أيضًا طعمًا غير عادي.

لحم خنزير فرنسي بالجبن

المكونات المطلوبة:

• نصف كيلو لب عالي الجودة ونفس الكمية من البطاطس النيئة ؛
• مائتي جرام من الجبن (أصناف صلبة) ؛
• اثنان كل من البصل و فصوص الثوم ؛
• أربع طماطم ناضجة ؛
• مائة ملليجرام من المايونيز ؛
• بهارات مناسبة للحوم
• الخضر.

عملية طهي اللحوم(لحم الخنزير) مع الطماطم والجبن:

1. من الضروري قطع اللب إلى شرائح غير سميكة جدًا. يخفق كل قطعة جيدا بمطرقة خاصة ، ملح ويرش بالبهارات
2. لخلط الصلصة بالثوم المفروم والاعشاب والمايونيز.
3. يتم تقطيع جميع الخضروات إلى دوائر رفيعة
4. النموذج مغطى بالرق
5. توضع البطاطس ، مدهونة بالزيت النباتي ، مملحة ، متبلة بالتوابل المختارة ويتم وضع طبقة رقيقة من الصلصة.
6. انثر البصل بالتساوي
7. رص بعناية اللحم المخفوق
8. ناعم بالصلصة.
9. توضع الطماطم و الخضر في الأعلى
10. ضعها في الفرن لمدة أربعين دقيقة ودرجة حرارة التسخين حوالي 200 درجة.
11. بعد هذا الوقت ، يتم إخراج القالب من الفرن ، ورش المحتويات بالجبن المبشور والخبز لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.

لحم خنزير فرنسي مع طماطم وجبن

ستحتاج مقابل كيلوغرام واحد من لحم المتن لحم الخنزير:

• 250 جرام جبن (صلب) ؛
• زوج من المصابيح ؛
• 7 طماطم ناضجة ؛
• مائة ملليجرام من المايونيز ؛
• بهارات

وصفة خطوة بخطوة لحم الخنزير بالجبن:

1. اللب يقطع و يخفق و مملح و مرشوشة بالبهارات و الكزبرة.
2. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ويُتبل لمدة عشر دقائق. للتتبيلة ، اخلطي نصف كوب من الماء ، وخمسة مليغرامات من الخل ، وقليل من الملح و 30 جرامًا من السكر المحبب.
3. تقطع الطماطم إلى حلقات ويفرك الجبنمبشرة
4. توضع لحم الخنزير في شكل مدهون و يتم دهن كل شريحة بالمايونيز.
5. في الأعلى - البصل والطماطم والجبن.
6. يخبز اللحم على حرارة 180 درجة لمدة أربعين دقيقة.

بالصلصة البلسمية

المنتجات التالية مطلوبة لنصف كيلو من لحم الخنزير:

• لمبة واحدة ؛
• ثلاث فصوص من الثوم
• 125 جرام من معجون الطماطم
• مائة جرام من الجبن الصلب ؛
• 60 ملليجرام صلصة بلسمك
• بهارات و اعشاب

وصفة خطوة بخطوة للحوم (لحم الخنزير) بالجبن:

1. يقطع اللب إلى قطع غير سميكة للغاية ، ويضرب ويتبل في البصل والبهارات لمدة ساعتين.
2. بعد هذا الوقت يتم دهن كل شريحة بصلصة البلسميك والمعكرونة وتترك لمدة 15 دقيقة حتى ينقع اللحم جيداً.
3. انشر اللب في شكل مدهون ، فوق البصل من التتبيلة واخبز لمدة أربعين دقيقة (درجة الحرارة 170 درجة).
4. يرش بالثوم المفروم ويوضع في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
5. عندما ينضج اللحم تمامًا ، اسحقه بالجبن المبشور واتركه في الفرن المغلق لمدة خمس دقائق حرفيًا.
6. قبل التقديم الطبق مزين بالأعشاب

لحم محشي

المنتجات المطلوبة:

• مائتي جرام من اللب
• مائة جرام من الجبن
• فص ثوم
• أعشاب و بهارات

طبخ لحم الخنزير بالجبن:

1. جبنة ديورانت مطحونة على مبشرة ناعمة و مختلطةبالأعشاب والثوم المفروم
2. يقطع اللب إلى قطع وتأكد من خفقه ، والملح ، ورش البهارات.
3. خذ شريحة واحدة ووزعها بالتساوي على لوح التقطيع.
4. انشر حشوة الجبن في منتصف القطعة.
5. يُطوى اللحم إلى نصفين ، بينما تُضغط الأطراف بإحكام على بعضها البعض. نرش بهارات اللحم على الوجه.
6. يتم هذا التلاعب بكل قطع اللحم.
7. تقلى في مقلاة ساخنة مع الزبدة لمدة عشرين دقيقة.

وصفة سهلة للجبن الذائب

1. يتم تقطيع نصف كيلو من لحم الخنزير المتن إلى أجزاء وضربها. كل قطعة مملحة ومتبلة بالبهارات ، ويسمح للحوم بالتغذية لمدة عشر دقائق.
2. ضعها في قالب واسكب كوبًا من الحليب.
3. اخبز على 160 درجة لمدة ساعة تقريبا
4. مائتي جرام من الجبن المطبوخ (يمكن استبدالها بالجبن) مقطعة إلى أطباق رفيعة وتوضع على كل قطعة لحم.
5. ضعها في الفرن واتركها حتى تذوب الجبن.

مع الفطر

ستحتاج مقابل كيلوغرام واحد من لحم الخنزير:

• مائتي جرام من الجبن
• 0.5 كيلوغرام من الفطر الطازج (الفطر) ؛
• 4 بصل ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• 60 جرام زبدة (زبدة) ؛
• مائة ملليجرام من النبيذ الأبيض (جاف) ؛
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة والمايونيز لكل منهما ؛
• بهارات (فلفل مطحون ، زعتر ، أعشاب جافة).

وصفة خطوة بخطوة للحوم (لحم الخنزير) بالجبنالفرن:

1. يقطع اللب ويضرب في أجزاء ، كل قطعة مملحة ومتبلة.
2. يفرك النموذج بالزبدة ، ويسكب النبيذ.
3. انثروا طبقة من البصل بالتساوي ، مقطعة مسبقًا إلى حلقات نصف رقيقة.
4. اللحوم موضوعة على القمة
5. مرشوشة بالاعشاب الايطالية و الاوريجانو
6. انثر الفطر المقلي والثوم المفروم.
7. خليط القشدة الحامضة والمايونيز ، يُسكب لب لحم الخنزير فوق الصلصة الناتجة.
8. مرشوشة بالجبن المبشور.
9. الفرن يسخن على 180 درجة يوضع فيه قالب ويخبز لمدة ساعة تقريبا

لفائف اللحم

المكونات:

• 500 جرام من اللب ؛
• 150 جرامًا من الجبن الصلب ؛
• زوج من المخللات
• بيضة واحدة وبصل لكل منهما ؛
• أعشاب و بهارات

عملية الطهي:

1. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ، مخفوق ، مملح ومفرق.
2. الجبن المبشور ، الخيار المفروم ناعماً ، البصل المقلي ، الأعشاب ، البيض النيء المخفوق يخلطون للحشوة.
3. انشر الحشوة على كل قطعة ولفها.
4. ضعها في قالب وقم بتغطيتها بورق خاص.
5. اخبز لمدة ساعة على 180 درجة.
6. قم بإزالة ورق القصدير واحتفظ به في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.

قطع في العجين

أولا وقبل كل شيء ، تحتاج إلى تحضير العجين.

1. يُسكب كوب من الماء في قدر ، ويضاف 50 ملليجرام من الزيت (نباتي) ، ويُشعل النار ويُحضرليغلي
2. طحين (250 جرام) يُسكب في وعاء عميق ، يُسكب برفق في الماء المغلي ويخلط بسرعة بملعقة ، عندما يبرد خليط الدقيق قليلاً ، يمكنك العجن بيديك.

تحضير الحشو

1. يتم تقطيع مائة جرام من الفطر الطازج ناعماً ورشها بقليل من عصير الليمون والملح والفلفل ، وتخلط جيداً وتترك لمدة خمس دقائق. يتم قليها بالزيت النباتي ، وتضاف ملعقة كبيرة من الدقيق أثناء العملية.
2. مائة جرام من السبانخ يجب تقطيعها ناعما جدا ، نفس الكمية من الجبن الصلب مبشورة.
3. امزج الأطعمة الجاهزة وأضف بيضة نيئة ، وملعقة صغيرة من الخردل الجاهز ، و 30 ملليغرام من القشدة الحامضة.

عملية الطهي:

1. يقطع اللب و يخفق جيدا و مملح و مرشوشة بالبهارات
2. تقطع العجينة إلى أجزاء وتُدحرج إلى كعكة رقيقة.
3. انشر اللحم في الأعلى
4. حشو يوضع على الفرم.
5. مغطاة بعجين ملفوف.
6. الحواف مضغوطة بإحكام بشوكة ويجب قطع الفائض.
7. تقلى في مقلاة على كلا الجانبين حتى تنضج بالكامل.

أكياس اللحوم

المكونات:

• نصف كيلو لب
• مائتي جرام من الفطر (مخلل) ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• جبن مطبوخ.

الطبخ:

1. تقطع اللحم إلى أجزاء ، وتُخفق جيدًا وتُرش بالبهارات.
2. بالتناوب ضع شريحة من لحم الخنزير على القطعمجلس
3. قطعة من الجبن والفطر والثوم المفروم توضع في منتصف الفرم
4. يتم تجميع الحواف لتشكيل حقيبة. يمكنك توصيلهم بخيط عادي او عود خشبي
5. الحقيبة النهائية ملفوفة بورق.
6. اخبز في الفرن لمدة ساعة على 160 درجة.

نصائح مفيدة

1. سيساعد التتبيل على إضافة العصير إلى لحم الخنزير. انقع قطع اللحم قبل ساعات قليلة من عملية الطهي. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام البصل والخردل والقشدة الحامضة والمايونيز ونقع الصويا. سيكون مذاق اللحم أفضل إذا أضفت القليل من العسل إلى الصلصة.
2. في حالة عدم توفر مطرقة خاصة ، يمكنك استخدام درفلة ملفوفة مسبقًا في فيلم التشبث.
3. قبل وضع الطماطم المفرومة على اللحم ، انتظر خمس دقائق لتصريف السوائل الزائدة منها.
4. في حالة تعطل الفرن وحرق الطبق ، يوصى بضبط درجة حرارة التسخين الدنيا.
5. لمنع احتراق القشرة يفضل رش الجبن في منتصف الطهي
6. إذا كان لديك شك في جودة لحم الخنزير ، ننقع اللحم في الخل قبل الطهي.
7. لا يجب خبز شرائح لحم الخنزير في الفرن ، فهي لذيذة تمامًا في مقلاة.
8. للطبخ ، اختر دائمًا المكونات عالية الجودة ، لأن هذا هو مفتاح الطبق اللذيذ.

لا تخف من التجربة من خلال إضافة مجموعة متنوعة من المنتجات ، وبالتالي لن تفاجئ أحبائك فحسب ، بل ستزيد أيضًامستوى الطهي.