استعدادات الشتاء - هل من الممكن تجميد التفاح؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجواب على السؤال ، هل من الممكن تجميد التفاح بشكل لا لبس فيه - نعم. يمكن تجميد أي فاكهة أو خضروات. في هذا الشكل ، يفقدون الحد الأدنى من الفيتامينات والعناصر النزرة ، وبالطبع أقل بكثير من أي علاج حراري.

عندما نصنع المربى أو المربى أو الكبوت المعلب من التفاح ، يتم تدمير المواد المفيدة للفاكهة إلى حد كبير. والسكر الذي يتواجد بكثرة في "التقلبات" لفصل الشتاء بشكل عام يجعل فوائدها مشكوك فيها.

لكن بالتفكير فيما إذا كان من الممكن تجميد التفاح ، قرر أولاً ما إذا كنت بحاجة إليه؟ التفاح عبارة عن فاكهة موجودة على أرفف المتاجر طوال العام تقريبًا ، والتفاح الطازج بالتأكيد أكثر صحة ولذيذًا من التفاح المجمد. ولكن هناك واحد "لكن". غالبًا ما تكون الثمار التي نشتريها من السوبر ماركت ذات جودة مشكوك فيها ، لأن التفاح يمكن أن يكون جميلًا ورقيقًا في الفترة من يناير إلى فبراير فقط باستخدام معالجة كيميائية خاصة. لذلك ، إذا كان لديك تفاح خاص بك من الحديقة أو اشتريته من أشخاص تعرفهم مسؤولين عن جودتها ، ولكن ليس لديك المكان والظروف لتخزينها طازجة ، فإن التجميد هو الأفضلالخيار

بالإضافة إلى ذلك ، بغض النظر عن مدى جودة تخزين التفاح ، لن يتبقى شيء عمليًا على أي حال بحلول مارس وأبريل. وفي هذا الوقت ، يعد طهي كومبوت أو مجرد سحق شرائح مجمدة من هذه الفاكهة متعة صحية.

إذن ، كيف يتم تجميد التفاح في الشتاء؟ تحتاج أولاً إلى غسلها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح وتجفيفها. ثم ، ضع الفاكهة على صينية ، وضعها في الفريزر. عندما "تمسك شرائح التفاح بالجليد" ، يجب أن تفصلها عن بعضها البعض وتعيدها إلى الفريزر. دع الفاكهة تتجمد جيدًا. ثم يجب وضعها في أكياس بلاستيكية وظهرها للتخزين في البرد.

هل من الممكن تجميد التفاح كله؟ لا ، هذا فقط غير مستحسن. إذا كانت الشرائح بعد التجميد مثل البسكويت المقرمش ، وهي ببساطة لذيذة للأكل ، ومن الملائم طهي الكومبوت على أساسها ، فإن التفاح كله سينتشر أمام أعيننا بعد ذوبان الجليد ، وسيكون من المستحيل تقطيعها.

هل من الممكن تجميد أنواع مختلفة من التفاح أم أن بعض الأنواع فقط مناسبة لذلك؟ تشعر أصناف الفاكهة الحلوة والحامضة بشكل أفضل بعد التجميد. الحامضة تصبح أكثر تعكرًا ، والحلوة تميل إلى فقدان البنية. لكن من الناحية النظرية ، يمكنك تجميد ، على سبيل المثال ، أي نوع من الكبوت.

أظهرت الدراسات الحديثة التي أجراها العلماء أن التفاح هو ثمرة تحتوي على ما يكفي من جميع المواد المفيدة اللازمة لعمل الجسم بشكل طبيعي. لا ، ليس على الإطلاقلا يعني أنه يمكنك أكلها فقط. يكفي أن تأكل تفاحة واحدة في اليوم لتزود نفسك بالحد الأدنى من الفيتامينات والمعادن. ولا يوجد فرق كبير بين ما إذا كان التفاح يتم تجميده أو تناوله طازجًا. بنفس الطريقة التي لا تصبح بها الفراولة المجمدة فقيرة بفيتامين سي ، هذه الفاكهة لا تفقد موادها القيمة.

بالمناسبة ، يحتوي التفاح خلال الموسم على أي فيتامينات عدة مرات أكثر مما تحتويه بعد التخزين الطويل. لذلك ، بتجميد الفاكهة في الوقت المحدد ، تضمن سلامتها بنسبة 100٪ من جميع المواد المفيدة.