"كونياك شوكولاتة": الخصوصية والوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

"كونياك الشوكولاتة" ليس نوعًا منفصلاً من النبيذ على الإطلاق ، ولكنه أحد الكوكتيلات العديدة التي تعتمد على الفودكا. وصفة هذا الكحول بسيطة للغاية ، الشراب سهل التحضير في المنزل ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة دون فقدان الرائحة والذوق. تقليديا ، السقاة يفضلون تذوق نبيذ الكونياك كمشروب أصلي: بهذه الطريقة يبدو طعم الكرمة ورائحة البرميل أكثر إشراقًا وأكثر كثافة.

المستهلك الشامل ، بدوره ، يفضل تناول الكونياك مع قطعة من الشوكولاتة ، ونتيجة لذلك ظهرت وصفة بسيطة ولكنها أصلية ولذيذة إلى حد ما بين الناس. أصبح "كونياك الشوكولاتة" شائعًا للغاية الآن ، لأنه يجمع بين قوة عالية من الكحول ونكهة الشوكولاتة الحارة ومذاق اللوز. على الرغم من انتشاره ، إلا أنه لا يمكن العثور عليه في متاجر الخمور وحتى على أرفف السوبر ماركت. هذا المشروب ينتمي إلى قطاع الكحول المنتج منزليًا البحت.

مكونات الكوكتيل

وصفة "كونياك الشوكولاتة" متغيرة تمامًا ، حيث قد تحتوي على عدة أنواع من الكحول والشوكولاتة والبهارات. فياعتمادًا على تفضيلات جهاز التقطير ، يمكنك إضافة ملاحظات من الحمضيات أو القرنفل أو الميموزا أو التبغ إلى الكوكتيل ، واختيار برميل خشبي صغير من خشب البلوط للتخزين. أبسط نسخة من "شوكولاتة كونياك" تتضمن:

• فودكا أو لغو ، 4.5 لتر ؛
• سكر ، 1.2 كيلوغرام ؛
• ماء ، 300 ملليلتر ؛
• حليب ، 400 ملليلتر ؛
• سكر الفانيليا 15-20 جرام ؛
• شوكولاتة داكنة 200 جرام.

من الأفضل استخدام ما يسمى بشوكولاتة الشيف ، مركزة سوداء مع نسبة عالية من حبوب الكاكاو ، لتحضير "شوكولاتة كونياك". إنه أغلى ثمناً ، لكنه سيجعل طعم الكاكاو في الكوكتيل أكثر وضوحًا ويزيد من طعم الكحول الإيثيلي ، إذا كانت الفودكا ذات نوعية رديئة.

يمكن صنع "كونياك الشوكولاتة" في المنزل من لغو. في هذه الحالة ، بالنسبة لقاعدة الكوكتيل الكحولي ، يمكنك اختيار المشروبات المليئة بالفلفل أو التوابل. من الأفضل إضافة القليل من السكر. مذاق الشراب سيكون مر ورائحة زاهية

طبخ محدد

وصفة "شوكولاتة كونياك" بسيطة نسبيًا. يجب سحق الشوكولاتة أولاً إلى قطع صغيرة ، ثم إلى حالة الفتات ، ثم تذوب في حمام مائي. بينما يكون الخليط في المقلاة على نار خفيفة ، أضيفي الفودكا وسكر الفانيليا ، واخلطيهم جيدًا ، ثم ارفعوا المقلاة عن النار وضعيهم في مكان منعزل. قبل ذلك ، يجب سكب المحلول في خزان التخمير ،جرة زجاجية ستفي بالغرض. يُغطّى المزيج بغطاء نايلون ويُرفع عن أشعة الشمس المباشرة.

قلّب محلول الشوكولاتة يوميًا لمدة ثلاثة أيام. في الجزء الثاني من الوصفة ، تحتاج إلى تحضير شراب من السكر والماء. يُصفّى المزيج من البرطمان ، ويُزيل قطع الشوكولاتة الكبيرة جدًا ، ويُسكب في أوعية التخزين. بعد ذلك ، أضف الشراب هناك واترك المحلول في الثلاجة لعدة ساعات. ثم تتراوح أعمار "كونياك الشوكولاته" محلية الصنع لمدة 2-3 أسابيع ، حتى يتشبع الطعم ، ويصبح اللون بني غامق. ثم يمكن تقديم المشروب على المائدة

لوحة النكهات واستخدامها في الطبخ

يمكن إضافة "كونياك الشوكولاتة" إلى المعجنات. بعد ذلك ، لن تحصل الحلوى على المذاق اللامع لحبوب الكاكاو فحسب ، بل ستحصل أيضًا على تركيز حاد على الكحول ، وهو أمر مثالي لجمهور أكبر سنًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم الكوكتيل كحلوى بعد تكثيفه في الثلاجة. يعتبر هذا الكونياك اختيارًا ممتازًا لعشاء رومانسي على ضوء الشموع. على عكس المشروبات الكحولية القوية ، يجمع هذا الكوكتيل بين القوة وطعم الشوكولاتة اللطيف. في النهاية ، يمكن أن تكون بمثابة أساس الحلوى الخاصة بك ، إذا نقعت الكعك في كونياك أو صنعت جيلي كحولي.

الحقيقة في النبيذ

اعتمادًا على قاعدة الكحول المختارة ونوع الشوكولاتة ، يختلف طعم الكونياك أيضًا. قد يكون كريمًا أكثر إذا كانت الشوكولاتة حليبيًا وصُنع الشراب مع التركيز على الحليب بدلاً من الحليبماء. يمكن أن يكون الكونياك أيضًا أكثر إشراقًا وشدة. للقيام بذلك ، اختر الشوكولاته الداكنة وغسول التوابل. من المهم ملاحظة قوة المشروب ، إذا تناولت الخمور ، سيصبح الكوكتيل كثيفًا جدًا وحلوى السكرية ، مما يفسد فقط نكهة الشوكولاتة.

خيار كوكتيل سريع

إذا لم يكن لدى المالك 3 أسابيع حتى ينضج المشروب ويصبح أكثر عطرة ، فيمكنك صنع نسخة كوكتيل في بضع دقائق. للقيام بذلك ، قم فقط بإذابة الشوكولاتة إلى كتلة سائلة ، ثم اعصر عصير ربع ليمونة في شاكر ، ثم اخلطها. يضاف الكونياك ، 50 ملل ، إلى الخليط ويصب في أكواب عميقة. من الأفضل تقديمها دافئة ، مثل النبيذ الدافئ ، فلن يكون لدى الشوكولاتة وقت لتستقر في قاع الكأس. يمكن أن تكون الزخرفة عبارة عن شريحة من الجير ، مما يخفف من طعم كوكتيل ، أو صقيع السكر.

نتيجة لذلك ، فإن "كونياك الشوكولاتة" هي طريقة بسيطة ، والأهم من ذلك أنها ميسورة التكلفة لتحضير مشروب ممتع وغير محلى بالسكر في المنزل ، وهو أمر يسهل مفاجأة الضيوف. ستسمح لك الوصفة بتغيير المكونات وإعداد نسخ أصلية تمامًا من الكوكتيل. لا تخف من التجربة