تعليم VSOP (كونياك) ماذا يعني ذلك؟ اختيار كونياك VSOP: مشورة الخبراء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مشروب من خبراء القوة الحقيقيين ونغمات الأزهار والاتساق يجعلك تعجب بنفسك حقًا. من الصعب تخيل أنه يمكن الحصول على رحيق لذيذ على شكل كونياك من جرونكا عادي من العنب. ولأول مرة نشأ التشابه بين هذا المشروب النبيل في العصور الوسطى في مدينة كونياك بفرنسا. في وقت لاحق ، تكريما لهذه المنطقة ، بدأ استدعاء منتج نواتج تقطير النبيذ. بدأ إنتاج الكونياك النهائي ، الذي يرضي اليوم بتفرده وصفاته ، في القرنين السابع عشر والثامن عشر. يُصنف المشروب الكحولي من خلال الشيخوخة في براميل البلوط: فكلما طالت مدة تخزينه ، زاد نبله ونكهاته ، إذا جاز التعبير ، "نشأته". إذا اخترت شيئًا ما بين السعر والرقي ، فإن الخبراء ينصحون بالمنتجات التي تحمل ملصق VSOP. هذا الكونياك عالي الجودة وناضج ، خفيف في الغالب. بالمناسبة ، الاختصار نفسه يرمز حرفيًا إلى "Very Excellent Old Pale".

لقد أتقن السكان الأذكياء في موطن مشروب الآلهة هذا التكنولوجيا الاسكندنافية لتقطير نبيذهم في فودكا العنب. وتقادمها في براميل البلوطيعطي المنتج النهائي طعم وخصائص خاصة

اليوم ، فقط نواتج تقطير النبيذ التي تم إنتاجها في فرنسا ، وبالتحديد في بواتو شارانت ، في مقاطعة كونياك ، يمكن أن تسمى كونياك. فقط يعتبر حقيقيًا ، في البلدان الأخرى ينتجون براندي العنب.

أما بالنسبة لبراندي V. S. O. P. ، فهو نوع من المعايير القياسية ، لذلك ليس من المستغرب أن يولي سادة الكونياك اهتمامًا خاصًا لهذا المشروب.

تاريخ وضع العلامات على كونياك VSOP

لذلك كانت هناك ظروف ووقت كان من المقرر أن يولد الكونياك في فرنسا - مسقط رأس النبيذ الأبيض الأكثر روعة وسحرًا. لا يستطيع الخبراء تحديد تاريخ ظهور علامة VSOP بالضبط. من المفترض أنه تم الحصول على كونياك من هذه الفئة في مطلع القرن السادس عشر. في محافظة كونياك. في تلك الأيام ، نفذ منتجو النبيذ المحليون خطة إنتاج مشروب النبيذ الأبيض بنسبة 200٪ ، والتي تم توفيرها إلى الدول الاسكندنافية وفوجي ألبيون. ولكن عند نقل الأخير في براميل من خشب البلوط ، تدهورت أثناء تغير درجات الحرارة. لذلك ، تقرر تقطير النبيذ إلى كحول. وبالتالي ، كان النقل "غير مؤلم" إلى بلدان المقصد ضمنيًا. ثم كان من المفترض أن يتم تخفيفه بالماء ، مما ينتج عنه نبيذ أبيض. نتيجة لذلك ، لم تنجح فكرة التخفيف في الحصول على الشهادة. لكن سكان دول الشمال الأوروبي وقعوا في حب روح العنب ، حيث تتراوح أعمارهم بين براميل البلوط لعدة أشهر.

بمرور الوقت ، قرر صانعو النبيذ ذلكمع التعرض الطويل (أي في حاويات البلوط) ، يكتسب نواتج تقطير النبيذ ملاحظات زهرية ، ويتم إثراء مذاقها ورائحتها. بعد سنوات من الاختبار وأخذ العينات ، اكتسب المشروب صفات فريدة (بشرط أن يكون وقت الشيخوخة على الأقل 5 سنوات). على الرغم من أن الفرنسيين الدقيقين يبالغون دائمًا في التخزين ، إلا أن العمل على مبدأ "كلما طالت المدة ، كان ألذ وأكثر ثراءً." لذلك ، من الخطأ الاعتقاد بأن كونياك VSOP له فترة تعرض معينة. في فرنسا ، من المعتاد أن يتم المزج بين العديد من الشركات المصنعة. قد تشمل الباقة عدة أنواع من فترات الشيخوخة المختلفة ، والأكثر نضجًا تصل أحيانًا إلى 25-30 عامًا.

منتجي الكونياك VSOP

تشتهر فرنسا بكونياكها في جميع أنحاء العالم. هنا فقط يُظهر هذا المشروب النبيل احترامًا خاصًا ويشيد بالتقاليد والأسرار التي تنتقل من جيل إلى جيل.

تفتخر مسقط رأس هذا الرحيق بقائمة ضخمة من منتجيها ، ومن بينها منازل كونياك التالية تبرز:

• "ريمي مارتن" ؛
• "هينيسي" ؛
• "كامو" ؛
• "Gaultier" ؛
• "Prince Hubert de Polignac" ؛
• "Otard" ؛
• "Courvosier" ؛
• "Hein" ؛
• "هاردي" ؛
• "Frapin" ؛
• "مارتل" وأكثر. الآخرين

الوقت لا يدخر أحدا ، لذلك لا يمكن للعديد من منازل كونياك النخبة أن تنجو من نوع معين من الأزمات. ولكن حتى أولئك الذين يسمعونهم اليوم كل خبير أو هاو يحترم نفسه ،قادرون على إسعاد معجبيهم بروائع ساحرة وباهظة حقًا. من بين هؤلاء ، يمكن للمرء أن يميز كونياك "Remy Martin VSOP" ، الذي يتمتع بكاريزما ساحرة وذوق غريب.

بعض ميزات إنتاج كونياك VSOP

لكي يُسعد كونياك VSOP الخبراء بنكهاته الغنية والغنية ، ولونه الكهرماني ليلعب مع الصبغات في الشمس ، من الضروري اتباع تقنية إنتاج معينة.

بادئ ذي بدء ، يجب أن يصنع فقط من أصناف العنب الأبيض: Ugni Blanc ؛ فول بلانش كولومبارد

وإذا لم يتم استخدام الأصناف المذكورة أعلاه لصنع نبيذ أبيض لذيذ للبيع (بسبب الحموضة العالية) ، فهي مثالية لكونياك! أيضًا ، يحتوي هذا النبيذ على نسبة منخفضة من الكحول ، لذلك فهو ممتاز للتقطير المزدوج ، ولهذا السبب يصبح المشروب - نفس المنتج الخاص بعلامة VSOP (كونياك) - فريدًا جدًا.

المصنعون الفرنسيون الدقيقون يرهبون أدق التفاصيل والعلامات. لذلك ، فقد ذهب منذ العصور القديمة بحيث يجب حصاد كل النبيذ الذي سيتم إخراج الكحول منه في الخريف. يمكن تشغيل الكحول حتى 31 مارس من العام المقبل ، اعتبارًا من 1 أبريل ، يُمنع تمامًا تقطير نبيذ العام الماضي.

تؤثر عمليات التصنيع الطويلة والمملة في النهاية على السعر النهائي لكونياك VSOP.

شروط التعرض

من الشروط المهمة والمميزة للكحول الذي نفكر فيه أنه يجب تخزين المشروب في براميل من خشب البلوط ،خشب لا يحتوي على التانين. لهذه الأغراض ، يتم استخدام المواد الخام من غابات منطقة ليموزين. الحد الأدنى لعمر البرميل هو 4.5 سنوات. يتجاهل الأسياد الفرنسيون أحيانًا هذه القاعدة ، ويحتفظون بمشروبهم لفترة أطول قليلاً - 5-7 سنوات. أحيانًا يصنعون مزيجًا عن طريق إضافة كونياك تتراوح أعمارهم بين 8-25 عامًا ، مما يمنح المنتج طعمًا وأصالة خاصين. وبطبيعة الحال ، فإن هذا المزيج لن يجعل XO كونياك منه. لن تتمكن منتجات VSOP من التنافس معه ، وهذا أمر مفهوم تمامًا. لكن ملاحظات عن أرواح كونياك النخبة ستظل تظهر.

ظروف مميزة خاصة لشيخوخة الكونياك VSOP هي الرطوبة العالية في القبو ، مما يساهم في طعم رائع ورائحة ولون كهرماني.

تخزين وخصائص كونياك VSOP

أي مشروب يتطلب اهتماما خاصا. يتم تخزين كونياك VSOP في أقبية ، حيث يجب أن تكون الرطوبة أكثر من 80٪. أنجح خيار هو موقعها بالقرب من الأنهار أو البحيرات حيث توجد أعلى نسبة رطوبة.

التقطير المزدوج يجعل كونياك VSOP قويًا جدًا (أكثر من 70 درجة). حتى التخزين في براميل البلوط لمدة 5 سنوات لا يقلل من مستوى الدرجة إلى مستوى مقبول (عادة ما تكون نسبة التبخر لمدة عام حوالي 5.0).

لتقليل قوة الكحول ، تطلب بيوت كونياك النخبة من الحرفيين إضافة مياه الينابيع قبل تعبئتها. تستخدم الشركات المصنعة البسيطة الماء المقطر العادي.

كونياك ، عمره في البراميل من 5-6 سنوات ، بعد التعبئة أصبح منتجًا من هذه الفئةVSOP ، وبالتالي أصبح مشروب النخبة.

لكن الميزة الأكثر تميزًا لكونياك VSOP هي أنه بغض النظر عن مكان إنتاجها ومن قام بإنتاجها - يجب التعرف على هذه الفئة في أي مكان في العالم. لذلك ، بالنسبة للسادة ، تعتبر عملية الطهي نوعًا من التحفة الفنية ، حيث لا يوجد مكان لسوء التقدير أو السهو.

نصيحة الخبراء حول اختيار الكونياك VSOP

يوجد في العالم اليوم عدد كبير من الخبراء والخبراء في الكونياك. تختلف آراء الخبراء بشأن اختيار علامة تجارية معينة بسبب الوعي الشخصي والخبرة. لكنهم جميعًا يتفقون على أنه عند شراء مشروب بعلامة VSOP ، عليك مراعاة النقاط التالية:

1. فئة السعر. يعلم الجميع أن كونياك حقيقي يتم إنتاجه فقط في فرنسا ، في المقاطعة التي تحمل الاسم نفسه. لا تحسب بقية الدول. يتراوح متوسط تكلفة كونياك VSOP من 30 إلى 100 دولار أمريكي. ولا يمكن أن يكون أرخص!



2. اللون. فقط الكونياك الحقيقي من فئة VSOP يمكن أن يكون له لون كهرماني دقيق (عندما لا يكون هناك كراميل في التكوين) وظلام (عند مزجه مع كونياك طويل العمر).
3. ماركة. منازل الكونياك المشهورة عالميًا ومشروباتها الرائعة (على سبيل المثال ، Courvoisier VSOP cognac) لا تحتاج إلى إعلانات.
4. خفة الرائحة - يتمتع "الفرنسي" الحقيقي برائحة رائعة وحساسة من الزهور البرية وعدم وجود رائحة قوية للكحول. طعم فريد وطعم طويل ممتع يمكن أن يفضح كل شيءشك في أصالة المشروب أعلاه

أفضل كونياك VSOP من أشهر البيوت

في فرنسا ، يتم تكريم التقاليد والأسرار القديمة. يمكن لمنازل الكونياك الصغيرة التباهي بمشروب مصنوع من موادها الخام (مزارع الكروم الخاصة بها والكحول الخاص بها) و "المزروعة" بواسطة أسيادها. في هذه الحالة ، يمكن اعتبار الكونياك الأفضل ، حيث يصنعه المتخصص من نواتج تقطير النبيذ الخاصة به.

منازل الكونياك الشهيرة ، بسبب حجمها الضخم ، تضطر إلى شراء المواد الخام من صانعي النبيذ المحليين. لكن هذا لا يجعل جودة المنتج النهائي أسوأ. لأن كل منزل يحترم نفسه يتحكم في إنتاج وتخزين المنتجات.

اليوم ، لا يمكن تسمية الكونياك الذي يحمل علامة VSOP ، والذي يكلف أقل من 30 دولارًا ، منتجًا عالي الجودة من أفضل شركات الكونياك في فرنسا. لذلك ، قبل الشراء ، يجب أن تتعرف على معلومات معينة حتى لا تشتري مزيفة.

من بين أفضل كونياك VSOP هي:

• "هينيسي" ؛
• "ريمي مارتن" ؛
• "Martel" ؛
• "Courvosier" ؛
• "Otard".

وصف ومشورة الخبراء بشأن فئة الكونياك VSOP "Remy Martin"

مدرج في قائمة الأفضل في فرنسا. تأسس منزل الكونياك "ريمي مارتن" في منتصف القرن الثامن عشر. طاقتها الإنتاجية تتحدث عن نفسها - الثانية في العالم من حيث المبيعات. تجمع Cognac "Remy Martin" (VSOP) بين الجودة والتقاليد والسيطرة الكاملة على الإنتاج بأكمله.

شراء معظم المواد الخام من السكان المحليين ، هذا "العملاق" لا يسمح للشك في جودتها. يحتوي كونياك VSOP على باقة غنية ومشرقة برائحة البنفسج والورود الطازجة ، تكملها لمحات من الخوخ والفانيليا.

ينصح الخبراء عند الشراء بالالتفات إلى لون الزجاجة (أخضر ، مغطاة بـ "hoarfrost") وفئة السعر (إذا كان المشتري لديه ريمي مارتن VSOP كونياك حقيقي ، يجب أن يكون سعره 70 دولارًا على الأقل). اللون في الغالب كهرماني لامع.

هذا المشروب جيد مع المأكولات البحرية (المطبخ الصيني يحظى بتقدير كبير) والجبن والسيجار.

يقدم عند 20 درجة. يوصى باستخدامه في شكله النقي

وصف ونصائح الخبراء بشأن منتجات الكونياك المسمى VSOP: "Otard"

في تاريخ فرنسا يوجد مكان للأساطير الجميلة التي تحكي عن أصل هذا المشروب أو ذاك. لذا ، بفضل Baron Otard في نهاية القرن الثامن عشر. وُلد الكونياك "Otard VSOP" مع تعرض لمدة 4 سنوات على الأقل. القلق اليوم هو عملاق الكونياك في البلاد ، حيث ينتج أحد أفضل المشروبات من الفئة المذكورة أعلاه. فترة شيخوخة هذا النوع من الكونياك لا تقل عن 5 سنوات.

عند الاختيار انتبه لما يلي:

• السعر (30 دولارًا على الأقل) ؛
• لون كهرماني جميل قزحي الألوان ؛
• نمط زجاجة قطرات الأصلي السقوط ؛
• كرتون احمر مع الشعار

النضج في الأقبية الضخمة لقلعة بارون أوتارد ، الكونياك ممزوج بالمشروبات القديمة (10-12 سنة) و "مشبع" بالتقاليد القديمة من الماضي ، ليتحول إلى رحيق رائع للأرستقراطيين.

الباقة معقدة برائحة البلوط والزهور البرية والجوز.

ينصح به مع الجبن و الشوكولاتة.

وصف ومشورة الخبراء حول الكونياك المسمى VSOP: "Hennessy"

هي الدولة الرائدة في إنتاج البراندي. منذ منتصف القرن الثامن عشر ، كانت تنتج ألذ منتجات فئة VSOP. بفضل وجود حرفة كونياك رئيسية مثل جان فيليه ، يتمتع هذا المشروب بجودة ملكية حقيقية. يحتوي منزل "Hennessy" على مزارع كروم العنب الخاصة به. تحت إشراف صارم من فيليه ، يتم إنتاج روائع من هذه الفئة.

يجب أن يحتوي كونياك حقيقي "Hennessy VSOP" على الميزات التالية:

1. اللون: العنبر الغني الساطع.
2. حاوية أصلية عديمة اللون وعبوة سوداء عليها صورة زجاجة كونياك
3. السعر: 70 دولارًا على الأقل.

تذوق هذا الكونياك هو متعة. لا غنى عنه ومثالي في رفقة ضيقة من الاصدقاء

باقة معقدة مع تلميحات من الزهور والجلود والتوت البري والمكسرات والفواكه الطازجة. طعم الفانيليا طويل وممتع.

وصف ومشورة الخبراء بشأن فئة الكونياك VSOP "Courvoisier"

يبدأ تاريخ منزل الكونياك في القرن التاسع عشر. بفضل الأرستقراطي الفرنسي إيمانويل كورفوازييه ، تم وضع بداية إنتاج النبيذ ،ثم الكونياك. حاليًا ، يمكن للخبراء الحقيقيين لهذا المشروب الرائع الاستمتاع بعمل حقيقي لفن صناعة النبيذ.

اليوم ، يعتبر مصنع تقطير Courvoisier من بين أكبر 4 منتجين للكونياك في فرنسا. عمل أخصائيو المنزل لفترة طويلة لإنشاء تحفة فنية. نتيجة لذلك ، حصلوا على كونياك رائع "Courvoisier VSOP" ، سعره اليوم لا يقل عن 75 دولارًا.

عند الشراء ، يجب الانتباه إلى شكل الزجاجة (يجب أن يتم شدها في العنق) ، ولون المشروب (العنبر الداكن مع فائض الماهوجني) والملصق (اسم المنزل في حروف من ذهب على خلفية زرقاء)

يستخدم صانعو النبيذ المحليون الأسرار القديمة لإنتاج هذا النوع من الكحول. لذلك ، وفقًا للتقاليد ، يُضاف العسل والفانيليا إلى برميل من الكونياك ، ثم يُمزج مع المشروبات الناضجة (12-15 عامًا) ، مما يمنح المنتج النهائي طعمًا ورائحة ودرجة اللون الأحمر الداكن.

بمجرد فتح الفلين ، فإن أول شيء ستلاحظه هو رائحة البلوط الطازج والفاكهة ، التي تتحول إلى الفانيليا والمكسرات المحمصة.

أسعار الكونياك VSOP

للكمال ثمنه! يقول الخبراء والمتخصصون أن الجودة لا تقاس بالسعر ، فالكونياك الحقيقي يجذب ببساطة المشتري لنفسه. بفضل "المهنئين" الذين بدأوا في نسخ تكنولوجيا تصنيع المنتجات الأصلية ، كان على فرنسا تسجيل براءة اختراع لحق إنتاج الكونياك.

احترام التقاليد ، واستخدام أسرار الإنتاج ،يسمح العمل المثالي لسادة الكونياك للفرنسيين بإنتاج الأفضل فقط. بالطبع لا يمكن أن تكون التكلفة النهائية لهذه التحف منخفضة.

لذلك ، فإن كونياك VSOP ، الذي يكلف أقل من 30 دولارًا للزجاجة اليوم ، لا يستحق حتى أدنى اهتمام من المشتري. تكلفة الإنتاج المقبولة - 30-100 دولار. وهذا خاضع لكافة اشتراطات التعرف على صحتها واستبعاد المنتجات المقلدة.

لذلك ، يمكن اعتبار كونياك "Remy Martin VSOP" ، الذي يبلغ سعره اليوم حوالي 70 دولارًا لكل زجاجة سعة 0.7 لتر ، بأمان فرنسيًا. واحصل على متعة حقيقية من تذوقها.

تعليقات

هناك الكثير من خبراء هذا المشروب الفريد في العالم. ومن بينهم من يحبون كونياك VSOP. يتم ترك التعليقات حوله من قبل كل من المعجبين والمهنئين. الأول يعجب بكمالها وذوقها. تم انتقاد هذا الأخير لكونه باهظ الثمن ويفتقر إلى الاختلاف عن البراندي المحلي.

بالحديث عن التوافق بين السعر والجودة ، تجدر الإشارة إلى أنه من أجل تحمل العبارات والصفات الصاخبة ، يجب أن تكون خبيرًا في هذا المجال. إذا كانت الكلمات تستند فقط إلى التقييمات الشخصية ، ولم تؤكدها المعرفة والمؤهلات ، فلا يمكن أخذ جميع التعليقات المتعلقة بمشروب كحولي مثل VSOP cognac على محمل الجد.

يعتقد العديد من الخبراء الحقيقيين أنه من المستحيل ألا تحبه. إنه مجرد أن الشخص لم يكبر بعد على مثل هذا الرحيق "الإلهي".

اليوم زجاجات مع النقشيمكن رؤية "الكونياك" على أرفف المحلات التجارية في أي ركن من أركان العالم ، وستكون دائمًا مشروبًا أصيلًا مصنوعًا في فرنسا (باستثناء بلدان رابطة الدول المستقلة ، حيث لا تنطبق قوانين حقوق النشر).