كعكة مع حليب مكثف مسلوق. كيف تصنع لذيذة وصحيحة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحليب المكثف شهي ، حب لا يزول حتى مع مرور السنين. في مرحلة الطفولة ، استخدمه معظمنا كمادة مضافة إلى أي منتج دقيق (فطائر ، فطائر الجبن) أو ببساطة أكله بالملاعق. على مر السنين ، تعلمنا طهي أطباق أكثر تعقيدًا منه ، والتي تتطلب حليبًا مكثفًا غير عادي. للخبز المنزلي ، من الأفضل استخدام البطاطس المسلوقة. سارت الامور بشكل جيد مع أي مكون تقريبا. في أغلب الأحيان ، تقوم ربات البيوت بطهي كعكة مع الحليب المكثف المسلوق في المنزل.

مجالات التطبيق لمنتج الحليب الحلو نصف النهائي ومجموعة من المكونات

يسمح لك استخدام الحليب المكثف بجعل المنتج النهائي أكثر نعومة ونعومة ورائحة. المراحل الرئيسية في إنتاج أي كعكة هي:

• خبز كعكات
• تحضير التشريب (بشكل رئيسي للبسكويت) ؛
• تحضير الكريم

لذلك يمكن استخدام الحليب المكثف المغلي في أي من المراحل المذكورة أعلاه. الخيار الأسهل هو استخدامه كمكون لصنع الكريم. يمكن تحضير كعكة مع الحليب المكثف المغلي في غضون ساعتين.ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية.

مكونات العجين: 2 كوب سكر ، 2 بيضة ، 200 جرام من القشدة الحامضة والزبدة ، ملعقة صغيرة من الصودا والدقيق.

مكونات الكريمة: 100 جرام زبدة ، 500 جرام حليب مكثف مسلوق ، 30 جرام شوكولاتة داكنة و 100 جرام مكسرات محمصة (من الأفضل استخدام الفول السوداني).

تسلسل العمل

كعكة مع الحليب المكثف المغلي تصنع على النحو التالي:

1. أولا نقوم بإعداد العجين. لهذا تحتاج:

• اخفق البيض بالمضرب حتى تتكون رغوة كثيفة ؛
• ثم نضيف السكر ونضرب الخليط مرة أخرى حتى يذوب تماما
• كتلة هوائية ممزوجة بالزبدة المذابة قليلاً والقشدة الحامضة ؛
• املأ باقي المقادير واعجن العجينة
• لفها على شكل كرة وضعها في الثلاجة لمدة 25-30 دقيقة.

2. الآن عليك أن تبدأ الخبز. للقيام بذلك:

• يجب تقسيم العجينة المحضرة إلى 3 أجزاء متساوية ولف كل منها إلى طبقة رقيقة ؛
• زبدة صفيحة خبز ، رشيها بالدقيق واخبزي ثلاث كعكات بدورها ؛
• قص الحواف بالضبط لعمل مستطيل أنيق ؛
• قم بطي بقايا الطعام على صينية خبز وجففها جيدًا في الفرن. بعد ذلك ، باستخدام شوبك ، سوف يحتاجون إلى أن يتم سحقهم قدر الإمكان.

3. لصنع الكريمة:

• تذوب الشوكولاتة (يمكنك استخدام قدر أو ميكروويف لهذا) ؛
• إضافة الفارينكا والزيت والتقليب جيداً ؛
• صب المكسرات في الخليط واخلطهم مرة أخرى.

4. حان وقت تجميع المنتج:

• دهن الكيكات بالكريمة المجهزة وطيها بعناية فوق بعضها البعض ؛
• يرش الشوكولاتة المبشورة وفتات فوقها.

ضعي الكعكة النهائية مع الحليب المكثف المغلي في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يمكن نقعها بشكل صحيح.

طبقة حلوة

هناك وصفة أصلية أخرى لكعكة مع حليب مكثف مسلوق. في ذلك ، يعمل منتج الألبان الحلو كنقع أو نوع من الطبقة المتوسطة بين الكعكة والقشدة. في هذه الحالة يكون استهلاك المنتجات على النحو التالي

مكونات العجين: 60 جرام زبدة و سكر ، 15 جرام كاكاو ، 1 بيضة ، 180 جرام دقيق و قليل من الملح.

مكونات الطبقات: علبتان من الحليب المكثف المسلوق ، 3 موزات ونصف ملعقة صغيرة من القرفة.

مكونات الكريمة: 200 جرام شوكولاتة (بيضاء) ، 400-450 جرام كريمة ثقيلة ، ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.

عملية الطهي القياسية:

1. يخفق البيض والزبدة والملح والسكر بمضرب بيض. ثم نضيف الكاكاو بالتناوب والشوكولاتة المذابة والدقيق ونعجن العجينة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 25-30 دقيقة.
2. تُلف العجينة الناضجة إلى طبقة وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق الطعام. تخبز على حرارة 200 درجة في الفرن لمدة 10 دقائق. أولاً ، قم بعمل ثقوب قليلة على السطح باستخدام شوكة.
3. جاهزة ، لا تزال ساخنة ، قم بتلطيخ الكعكة بالكثير من الماء المغلي واتركها تبرد.
4. لتحضير الكريمة ، اخفقي الكريمة بالسكر. ثم أدخل ببطءمذابة الشوكولاته وتخلط كل شيء برفق
5. نقطع الموز إلى شرائح ونضع فوق البطاطس المسلوقة.
6. غطي التصميم بالقشدة وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات

ضعي الكيك المنقوع النهائي على طبق ورشي القليل من القرفة.

نسخة معجلة مع البسكويت

بالنسبة للكثيرين منا ، فإن ذكرى طفولة بعيدة هي نسخة بسكويت من كعكة. إنه ليس الأسهل فحسب ، بل إنه الأسرع أيضًا. يمكن تحضير الحلوى اللذيذة في 30-40 دقيقة فقط. ليس سيئًا كعكة البسكويت بالحليب المكثف المسلوق. بالنسبة له ، أنت بحاجة إلى عدد قليل جدًا من المنتجات: كوب واحد من الحليب المكثف العادي ، والحليب المسلوق ، والزبادي والدقيق ، و 35 جرامًا من الزيت النباتي ، و 3 بيضات ، و 20 جرامًا من الكاكاو ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

تحضير كل شيء سهل مثل تقشير الكمثرى:

1. يخفق البيض مع الحليب المكثف والزيت النباتي. نضيف الدقيق والبيكنج بودر ثم نعجن العجينة.
2. صب المنتج شبه النهائي في قالبين واخبز لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة.
3. بعد التبريد ، اقطع الكعك إلى جزأين
4. اصنع كريمة من الزبادي والكاكاو والحليب المكثف المسلوق.
5. انثروا الكعك بسخاء مع الكريمة المطبوخة ، ورصهم فوق الآخر.

أعلى ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين المنتج النهائي بالمكسرات أو الرشات أو الفواكه. هذا سيجعل الكعكة ليس فقط أكثر أناقة ، ولكن أيضًا ألذ.