الشمبانيا بروت - رشفة من مشروب حقيقي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

نبيذ الشمبانيا لديه نظام تصنيف معقد إلى حد ما ، والذي يعتمد على عدة مؤشرات. أحد المعايير الرئيسية التي تميز الشمبانيا هو محتواها من السكر الذي يحدد مذاق النبيذ. إذا تحدثنا عن الشمبانيا الغليظة ، فهذه نبيذ جاف ، ومحتوى السكر فيه منخفض جدًا. إنها هذه الخمور - الجافة وشبه الجافة ، المصنوعة في أفضل التقاليد القديمة لفرنسا وتعتبر من أصناف الشمبانيا الأغلى والأكثر قيمة.

السقاة لا يقدرون عمومًا الشمبانيا الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر ، لأنه يجعل من الصعب التمييز بين النكهات وغالبًا ما يتم تصميمه لإخفاء عيوب النبيذ.

بشكل عام ، يبدو تصنيف الشمبانيا ، بناءً على معيار محتواها من السكر ، كما يلي:

• نبيذ طبيعي - نبيذ بدون سكر أو أقل من 0.3٪ ؛

• نبيذ شديد البرودة - نبيذ بمحتوى سكر في حدود 0.3-0.6٪ ؛

• وحشي - أو ما يسمى بالشمبانيا الجافة الكلاسيكية: مستوى السكر في حدود 0.6-1.5٪ ؛

• جاف للغاية - نبيذ يمكن أن يكون شبه حلو وشبه جاف (1.5-2٪ سكر) ؛

• جاف (ثانية) - شمبانيا تحتوي على نسبة سكر من 1.7 إلى 3.5٪ ؛

• ديمي ثانية- يحتوي على ما يصل إلى 5٪ سكر ؛

• Deuce هو شمبانيا حلوى نادرة بمستوى سكر يزيد عن 5٪.

يمكن صنع قشور الشمبانيا من أي عنب: أبيض أو أحمر. لكن الخيار الكلاسيكي هو النبيذ الأبيض. على الرغم من أن طعم شمبانيا العنب الأحمر يختلف قليلاً عن الأبيض ، إذا تم اتباع الإجراء الصحيح لتقشير التوت.

Brut مصنوع من أصناف العنب الكلاسيكية مثل Pinot Meunier و Pinot Black و Chardonnay. يونغ بروت هو شمبانيا صفراء شاحبة ، وأحيانًا مع بريق وردي. نبيذ منعش للغاية مع رائحة الفواكه أو التوت مع القليل من الخبز الأبيض الطازج. المسنين (من 3 سنوات) هو شمبانيا أقوى ، طعمها يعطي الأعشاب. اللون أصفر غامق ، والرائحة تنبعث من التفاح والفواكه المجففة والتوابل ، والطعم يذكرنا إلى حد ما بالكرواسان. اللحم الناضج (من سن 5 سنوات) يحتوي على عدد أقل من الفقاعات ، ولكن بطعم أقوى وأكثر تعقيدًا وغنيًا جدًا. لونه أصفر غامق وله لون بني. تنبعث الرائحة من الفواكه المجففة والمكسرات المحمصة ، وأحيانًا تنزلق لمحة من القهوة.

ميّز بين Vintage brut و blanc de blanc.

Vintage (Millesime) لها نفس خصائص brut العادية ، فقط مع الإشارة الإلزامية للسنة التي تم فيها حصاد العنب.

Blanc de Blanc تم ضغطه حصريًا من Chardonnay. إنه ، كقاعدة عامة ، نبيذ طازج يحتفظ برائحة العنب ، مع طعم حامض لطيف. الشمبانيا الصغيرة لها صبغة صفراء باهتة مع ضباب أخضر ، العمريتغير لونه إلى ذهبي. عطر يونغ بلان دي بلان برائحة الحمضيات والنعناع المزهر وزهور الغابة. مسن - له نكهة مشابهة لنكهة Cuvée brut.

Champagne brut لها مزاياها ، وأهمها أنه من الصعب جدًا التزييف. غالبًا ما يتم إغراق المضافات الدخيلة في النبيذ عن طريق السكر فقط. وكل مزيف يأتي محلى. النبيذ الجاف دائمًا ما يكون له باقة أنيقة ومكررة. يمكننا أن نقول أن الشمبانيا هي السمة المميزة لمصنعها

لهذا النبيذ أيضًا جوانب إيجابية من حيث الاستهلاك.

• أولاً ، يمكن دمجه مع أي طبق تقريبًا ، من المقبلات إلى الحلوى.
• ثانيًا ، لن تجلب لك الشمبانيا القاسية مخلفات ثقيلة. بشكل عام ، الكحول أسهل في تحمل ما يحتويه من سكر أقل.
• ثالثًا ، عند شرب هذا النبيذ ، يتم تقليل مشاكل الجهاز الهضمي إلى الحد الأدنى ، نظرًا لأن عملية التخمير منخفضة جدًا بسبب عدم وجود السكر.
• حسنًا ، والعامل الإيجابي الأخير هو المحتوى منخفض السعرات الحرارية للمنتج.