لحم مقدد مقلي: قواعد الطبخ ، استخدام الطهي ، الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من الصعب تخيل شخص سيبقى غير مبال بلحم الخنزير المقدد المقرمش مع طبقات من الدهون. ما لم يكن نباتيًا مقتنعًا لا يسيل لعابه من نظرة واحدة على طبق بهذه الحساسية. ولكن بالنسبة لأي من آكلي اللحوم ، فإن لحم الخنزير المقدد المقلي هو طعام شهي رائع.

لحسن الحظ ، هذا هو الحال عندما لا تضطر إلى الذهاب إلى مطعم للحصول على مذاقك المفضل. يمكنك قلي لحم الخنزير المقدد اللذيذ في المنزل. وكيف نفعل ذلك ، سنكتشف الآن.

كيفية اختيار لحم الخنزير المقدد؟

عند الذهاب إلى المتجر ، تذكر بعض القواعد البسيطة. في لحم الخنزير المقدد الجيد ، يجب ألا تقل طبقات اللحوم عن الطبقات الدهنية ، ولكن يلزم أيضًا وجود طبقة من الدهون. يمكنك شراء قطعة كاملة وشرائح جاهزة. إذا كنت تحب الشرائح الرفيعة جدًا ، فامنح الخيار الثاني - من غير المحتمل أن تتمكن من قطع لحم الخنزير المقدد في المنزل بشكل متساوٍ ورقيق. على الرغم من أن السكين الحاد الجيد يمكن أن يحقق نتائج جيدة.

يجب ألا يحتوي لحم الخنزير المقدد على العظام ، لكن الجلد مقبول تمامًا. يعطي فكرة أن الطبقة قد تم قطعها من المكان الصحيح - من جانب الخنزير. فيالطبخ ، يمكنك القيام به حسب تقديرك ، قصه أو اتركه كما يحلو لك. في معظم الحالات ، يتضح أنه ناعم جدًا ولا يفسد طعم وهيكل الطبق على الإطلاق.

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لاختيار قطعة جيدة ، فيمكنك بسهولة إخراج ألذ لحم الخنزير المقدد. الصور المعروضة في هذا المقال تظهر بوضوح أن الطعام كان جميلاً جداً

أواني أساسية

المهمة الرئيسية التي يجب القيام بها عند قلي لحم الخنزير المقدد هي التخلص من الدهون الزائدة. صدقني ، حتى لو كانت قطعة اللحم بها أكثر من الدهون ، فلن تحتاج إلى دهون إضافية.

من الأفضل طهي لحم الخنزير المقدد المقلي في مقلاة جافة. ستؤدي أواني الطهي غير اللاصقة المهمة بأفضل طريقة ، لذا يجب أن تفضلها. إذا كان لديك مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة ووك تحت تصرفك ، فستكون النتيجة جيدة.

يمكنك قلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة شواء تعمل بالغاز ، وسيتحول إلى عبق أكثر.

هل تخشى أن يلتصق لحم الخنزير المقدد؟ دهن السطح بكمية قليلة من زيت الزيتون غير المعطر ، وهذا يكفي حتى يبدأ الدهن في الذوبان من القطع.

قواعد التحميص

بادئ ذي بدء ، قم بتسخين المقلاة جيدًا. من الأفضل طهي لحم الخنزير المقدد المقلي ، الوصفة التي نقدمها للتنفيذ الذاتي ، على حرارة متوسطة إلى عالية. إذا كنت ترغب في منع تناثر الشحوم ، قم بتغطية المقلاة بشبكة ، ولكن ليس بغطاء. تحت غطاء عادي ، سوف يخنة لحم الخنزير المقدد ، وليسيقلى.

وقت التسخين

كم من الوقت لطهي لحم الخنزير المقدد المقلي؟ تنصح الوصفة المقترحة من قبلنا بالتركيز على لون ورائحة الخطوط النهائية. يعتمد وقت الطهي على حجم القطع وسمكها ونوع المقلاة وشدة النار. بمجرد أن ترى اللون الذهبي الجذاب وتشتم الرائحة الإلهية ، تعرف: لحم الخنزير المقدد جاهز.

كيفية استخدام لحم الخنزير المقدد المقلي في الطبخ

هناك العديد من الوصفات التي تستخدم هذا المكون. يضاف إلى اللازانيا والبيتزا والأطباق واليخنات والمشاوي والعديد من الوصفات الأخرى. يمكنك وضع لحم مقدد مقلي بين خبز الهمبرغر أو إضافته إلى الهوت دوج. سيعطي هذا العلاج نكهة الذواقة حتى لو كان هناك القليل من لحم الخنزير المقدد نسبيًا.

يمكن إضافة لحم الخنزير المقدد مع البصل (مقلي) إلى الحساء والحبوب وأطباق الخضار الجانبية. يحب بعض الناس تناوله بهذه الطريقة ، مع سلطة خضروات موسمية وخبز طازج ومخللات منزلية. يذهب لحم الخنزير المقدد بشكل جيد مع الجبن. يمكن خلط القطع المفرومة المحمصة جيداً مع جبنة الشيدر المبشورة أو الموزاريلا لتشكيل قشرة ذهبية معطرة لأي طبق مخبوز.

نطاق تطبيقات هذا المكون واسع بشكل غير عادي.

لا تخافوا من الارتجال! واثنين من الوصفات البسيطة مع لحم الخنزير المقدد ، سننظر أكثر.

بيض مقلي و وصفة بيكون مقلي

الصورة أدناه هي واحدة من الرموز الرئيسية ليس فقط للمطبخ الوطني الأمريكي ، ولكن لأسلوب الحياة الأمريكي بأكمله. موافق ، لقد لاحظت أكثر من مرة كيف أن أبطال المفضلة لديك في الخارجأفلام هل يأكلون هذا الطبق على الإفطار؟

هناك العديد من الاختلافات حول موضوع لحم الخنزير المقدد والبيض المقلي. يمكنك فقط قلي هذه المنتجات في مقلاة. يمكنك وضع لحم الخنزير المقدد في قوالب كب كيك ، ودفع بيضة في كل منها وتخبز في الفرن. يمكنك تقديم لحم الخنزير المقدد المقلي والبيض المسلوق على كعكة. باختصار ، مجرد حقل غير محروث للتجارب!

لإعداد وجبتين على الإفطار ، ستحتاج إلى 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد و 4 بيضات. اقلي لحم الخنزير المقدد حتى ينضج تمامًا ، وانقله إلى أوعية التقديم. يقلى البيض في الدهون المتبقية. عند التقديم يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب ورش الجبن المبشور.

فطائر بيكون

طبق آخر يمكن أن نسميه بأمان كلاسيكيات للمطبخ الغربي ، تذكرنا بالفطائر المعتادة لدينا. لتحضير الفطائر ، يُنخل كوبًا من الدقيق في وعاء ، ويُضاف رشة ملح وبيكنج باودر. صب 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا و 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء. امزج المكونات الجافة.

يُمزج السائل بشكل منفصل: كوب من الحليب ، بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون. امزج كلا الجزأين واعجن العجينة. عادة ما تكون الفطائر أكبر من الفطائر ، لكن يمكنك طهيها بالطريقة التي تريدها. على سبيل المثال ، يمكن سكب العجين مباشرة على لحم الخنزير المقدد (مقلي). ويمكن تقديم شرائح عطرة مقلية مع فطائر دائرية عادية.

يمكن أن يكون هذا الطبق خيارًا رائعًا لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو "خارج الصندوق". قدمي الفطائر مع اللحم المقدد المقلي مع صوص الجبن أو الكاتشب.