كيف تطبخ الجبن للأطفال في المنزل؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجبن القريش من أهم مكونات تغذية كل طفل ، لأنه مصدر للكالسيوم وأملاح الفوسفور والفيتامينات والدهون والبروتينات من أصل الحليب. دور هذا المنتج لا يقدر بثمن لجسم الطفل النامي في السنة الأولى من العمر ، لتقوية العظام ، وإثراء جميع أعضاء الشاب بمواد قيمة. ومع ذلك ، لإطعامه ، هناك حاجة إلى جبن قريش خاص للأطفال ، لأن الجبن المعتاد الذي يتم شراؤه من المتجر لا يحتوي على جميع الصفات والخصائص المفيدة ، وغالبًا ما يكون غنيًا بجميع أنواع المركبات الكيميائية.

هناك خيارات

هناك أكثر من طريقة لتحضير منتج الحليب المخمر هذا. ثم تقرر كل أم بنفسها أيهما أكثر ملاءمة لها ولطفلها. دعونا نلقي نظرة على بعضها.

1. الطريقة الباردة على الكفير

1 كوب من الزبادي قبل التجميد ، ثم ضعهالثلج في غربال أو مصفاة ، تذويب. عند إذابة الجليد ، ينفصل مصل اللبن عن الماء ويترك أكثر رقائق اللبن الرائب حساسية في الحاوية.

2. الطريقة الحرارية على الكفير

لتحضير الجبن القريش للأطفال بهذه الطريقة ، ستحتاج إلى كوب واحد من الكفير. مع هذا الحجم ، يبلغ الناتج حوالي 40 جرامًا من المنتج النهائي ، أي البدل اليومي الضروري لطفل حتى سن عام. الخيار الأفضل هو اختيار الكفير المحضر في مطبخ الألبان. اللبن الرائب منه رقيق للغاية وأكثر فائدة. لذلك ، صب الكفير في وعاء صغير ووضعه على الحد الأدنى من النار. عند تسخينها ، ستبدأ محتويات الحاوية في الالتفاف. قم برمي الخثارة الناتجة في مصفاة أو غربال واترك مصل اللبن يستنزف (بالمناسبة ، يمكن استخدامه لاحقًا للخبز).

3. طريقة المكلس

سخني كوبين من الحليب بدون غليان ، وأضيفي 1 ملعقة كبيرة من 10٪ كلوريد الكالسيوم. تخلط جيدا وتصفى. الجبن القريش للأطفال المحضر بهذه الطريقة غني جدًا بالكالسيوم ، لذا لا يجب إطعام طفلك كثيرًا.

4. الطريقة الحديثة (طويلة)

تقترح هذه الطريقة طهي الجبن في صانع الزبادي. لتنفيذه ، ستحتاج إلى معجزة واحدة من أدوات المطبخ الحديثة ، بالإضافة إلى الحليب والعجين المخمر الجاف المتخصص. يغلي الحليب المبستر (أو كامل الدسم) ، ويبرد إلى درجة حرارة 25-30 درجة ، مع التحريك ، تذوب فيه الخميرة. صب الخليط الدافئ في وعاء صانع الزبادي وبعد اختيار البرنامجطهي الجبن ، انتظر بهدوء حوالي 10 ساعات حتى تكتمل. عند تكوين مصل اللبن ، صفيه عن طريق إمالة وعاء صانع الزبادي. ضعي الجبن الجاهز في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ليبرد تمامًا.

كاسري

الجبن القريش الممزوج بالفواكه - ليس هناك علاج أفضل للطفل! ومع ذلك ، لن تطعم أي أم طفلها بمنتج الحليب المخمر المتبقي من الأمس. في هذا الصدد ، يطرح السؤال عما يمكن طهيه من الجبن. الجواب بسيط جدا - طاجن الجبن

المكونات:

• 500 جرام من الجبن
• 6 فن. ل. الشراك الخداعية ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر ؛
• 2 بيض الدجاج ؛
• 150 جرام من القشدة الحامضة ؛
• ½ ملعقة شاي. الصودا.

كيف تطبخ؟

اخلطي القشدة الحامضة مع الصودا ، واتركيها ترتفع ، أضيفي الجبن ، والسميد ، والسكر والبيض واعجني جيدًا حتى تصبح كتلة متجانسة. يُدهن طبق خبز سميك الجدران بالزيت ، ويُرش بالدقيق ويُملأ بالعجين. ضعيها في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 30 - 35 دقيقة. قم بتبريد الكسرولة الساخنة الجاهزة بدون إزالتها من القالب.

الوقت على الطاولة!

أضف الكريمة الحامضة إلى طاجن الجبن المفروم وقدميها. ستكون حلوى رائعة ليس فقط لقليل من الفول السوداني ، ولكن أيضًا لبقية أفراد العائلة!