2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
الكالسيوم لا غنى عنه للتكوين السليم لأنسجة العظام البشرية. يعتمد عليه مدى قوة الأسنان والعظام السليمة. يوصي الأطباء بتضمين الجبن المكلس في النظام الغذائي للأطفال والمراهقين والنساء الحوامل والمرضعات - وهو منتج يحمل الرقم القياسي لكمية الكالسيوم القيمة. سيكون مناسبًا أيضًا لكبار السن ، الذين غالبًا ما يعانون من أمراض مرتبطة بهشاشة العظام. من خلال تعلم كيفية طهي الجبن المكلس بنفسك ، يمكنك إثراء نظامك الغذائي اليومي بمنتج صحي ولذيذ حقًا.
فوائد الجبن القريش المكلس
المنتج المخصب بالكالسيوم له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي ، يشارك في عملية تخثر الدم ، ينشط العمليات الأنزيمية في الجسم. يشكل الكالسيوم أنسجة العظام ويقوي الأسنان والأظافر. كما أنه يساعد في منع التغيرات المرتبطة بالعمر في أنسجة العظام.
لا غنى عن الجبن القريش المكلس خلال فترة نمو الأطفال والمراهقين ، ويشار أيضًا إلى النساء الحوامل اللائي يتشاركن احتياطيات الكالسيوم معهن.طفل المستقبل. يزيد من مستوى الهيموجلوبين في فقر الدم ، وينشط عمليات التمثيل الغذائي. الجبن المكلس هو بديل طبيعي للمستحضرات الصيدلانية باهظة الثمن ، ويمتصه الجسم بسهولة.
وصفة1
معرفة كيفية طهي الجبن المكلس محلي الصنع ، يمكنك إثراء نظامك الغذائي بمنتج صحي وطبيعي. الوصفة بسيطة للغاية. ستحتاج إلى المكونات المتوفرة التالية:
- حليب ؛
- محلول كلوريد الكالسيوم (10٪) و يمكن شراؤه من اي صيدلية
يجب تسخين الحليب الى درجة حرارة 40 درجة واضافة محلول كلوريد الكالسيوم اليها. النسب: 0.5 لتر من الحليب الطازج - 1-1.5 ملاعق كبيرة من المحلول (يمكن استبدالها بـ 3 جرامات من المسحوق الجاف). يوضع الخليط في الغليان. سيتحول الحليب إلى جلطة. مباشرة بعد ذلك ، يتم تبريد الحليب ، ويتم التخلص من اللبن الرائب الناتج مرة أخرى على غربال مغطى بشاش ، ويتم تصريف مصل اللبن. جبن قريش ناعم وصحي محضر في المنزل! إذا كنت تفضل منتجًا جافًا قليلاً ، فلفه بقطعة قماش قطنية واضغط لفترة وجيزة. يتم الحصول على حوالي 100 جرام من الجبن من نصف لتر من الحليب.
رقم الوصفة 2. الجبن القريش المكلس بالكفير
لصنع جبن قريش لذيذ وصحي في المنزل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 لتر من الحليب
- 1 لتر من الزبادي
- 2 أمبولات من كلوريد الكالسيوم (10٪).
اخلطي الكفير والحليب في قدر وسخنيهم حتىعندما تبدأ رقائق اللبن الرائب في الظهور. يضاف الكالسيوم ، يسخن الخليط بدون غليان ، يرفع عن النار ويبرد. يمكن استبدال كلوريد الكالسيوم في الأمبولات بمسحوق جاف بمعدل 3 جرام من المسحوق لكل نصف لتر من الحليب المبستر. يمكن أن يؤدي الإفراط في المستحضر الصيدلاني إلى جعل الجبن القريش مرًا وغير قابل للاستخدام. يؤخذ الجبن بملعقة مشقوقة. المنتج مع التوت والفواكه الطازجة لذيذ بشكل خاص. سيكون الجبن المكلس المطبوخ في المنزل بديلاً رائعًا للحلويات التي يتم شراؤها من المتجر.
ميزات الطبخ
لماذا الجبن القريش فطيرة أو محببة؟ هناك عدة أسباب. قد يكون التحبيب المفرط بسبب معدل تسخين الخليط. كلما حدث التسخين بشكل أسرع ، كلما كان المنتج النهائي أكثر تحببًا. وقت التبريد مهم أيضا. إذا كنت تفضل الجبن القريش المكلس ، فحاول تبريده إلى درجة حرارة الغرفة لأطول فترة ممكنة. على سبيل المثال ، يمكنك لف وعاء أو وضعه بالقرب من البطارية. يمكن أن يؤثر محتوى الحليب الطازج والدهون أيضًا على الطريقة التي تظهر بها المعالجة الصحية. ينتج الحليب الدسم أنعم المنتجات وأكثرها حساسية ، بينما يتخثر الحليب القديم بسرعة ويجعل الخثارة جافة ومحببة.
معدلات الاستهلاك
على الرغم من الفائدة الاستثنائية للمنتج ، يجب استخدام الجبن المكلس محلي الصنع بحذر ، بما لا يتجاوز المعايير التي يسمح بها الأطباء. الجرعة المثلى من الجبن المكلس للبالغين والأطفالأكبر من ثلاث سنوات - مائة جرام في اليوم. يمكن أن يؤدي تجاوز المعيار إلى تعطيل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يهدد الكالسيوم الزائد مشاكل صحية مثل الغثيان والعطش والقيء والتشنجات الليلية. قد يشير الارتباك في الوعي وضعف وظائف المخ أيضًا إلى زيادة تناول الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجبن القريش على كمية كبيرة من البروتين ، والتي يمكن أن يؤدي فائضها إلى حصوات الكلى ومشاكل صحية أخرى.
لمن يوصى بهذه الجبن
هل تجدين صعوبة في هضم الحليب كامل الدسم؟ سيكون الجبن المكلس بديلاً ممتازًا للمصدر الشائع للكالسيوم ، حيث يتم إطلاق كمية أقل من الإنزيمات الهاضمة لامتصاصه. كما يظهر أيضًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو يراقبون وزنهم. جزء من المنتج المكلس للإفطار هو حالة صحية صحية طوال اليوم ، وطاقة وحيوية دون المساومة على الشكل.
في كثير من الأحيان ، يصف الأطباء استخدام الجبن المكلس بعد الكسور. الطب اللذيذ يساهم في الشفاء العاجل. وبعد تحضيرها في المنزل ، يمكنك التأكد تمامًا من جودتها وطازجتها. قبل إعطاء الجبن المكلس للأطفال ، من الضروري استشارة طبيب الأطفال. سيؤدي ذلك إلى تجنب المشاكل الصحية المرتبطة بزيادة محتملة في الكالسيوم.
مدة وطريقة التخزين
مثل جميع منتجات الألبان ، الجبن المطبوخ فيهافي المنزل ، يفقد بسرعة مذاقه وخصائصه المفيدة. نظرًا لبساطة الطهي والقدرة على تحمل تكاليفه ، يمكن التوصية بطهي الجبن المكلس في أجزاء صغيرة. اتركه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين أو ثلاثة أيام. في بعض الأحيان يتم تجميد الجبن المكلس في الفريزر. ومع ذلك ، فإن طريقة التخزين هذه تحرم المنتج القيم من عدد من المواد المفيدة للجسم. بمجرد طهي الجبن المصنوع منزليًا ، ستفهم كم هو بسيط ، وبأسعار معقولة ، ولذيذ ، وصحي.
موصى به:
فطائر الجبن الدايت في الفرن: الوصفة ونصائح الطبخ. فوائد الجبن القريش ، ميزات اختيار منتج كعك الجبن
سيرنيكي محبوب من قبل الكبار والصغار. هذه وجبة خفيفة رائعة ، فطور لذيذ وصحي ، عشاء دسم. لكن تحضير مثل هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا لا يزال يثير الكثير من الأسئلة. مقابل كل مضيفة ثانية ، ينتشرون أو يلتصقون أو لا ينقلبون. ما هي وصفة كعكة الجبن المثالية؟ وكيف تختار الجبن؟
كيف تطبخ الفطائر من الجبن؟ فطائر الجبن: وصفة مع الصورة
من فطائر الجبن المنزلية مرضية للغاية ولذيذة. ومع ذلك ، يمكن صنع هذه الفطائر ليس فقط باستخدام منتج دقيق الحبيبات أو خشن ، ولكن أيضًا باستخدام الكفير والقشدة الحامضة ، وكذلك التفاح وحتى القرع. سننظر في جميع الخيارات المعروضة الآن
ما مقدار الجبن القريش الذي يتم الحصول عليه من 1 لتر من الحليب؟ الجبن في المنزل
ما مقدار الجبن القريش الذي يتم الحصول عليه من 1 لتر من الحليب؟ إذا كنت لا تعرف إجابة هذا السؤال ، فسنعرضه في هذا المقال
كيف تطبخ الكرنب؟ الكرنب الملفوف: كيف تطبخ ، وصفات
منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت خضروات تشبه اللفت على رفوف متاجرنا ، أو بالأحرى محلات السوبر ماركت لسلاسل البيع بالتجزئة الأجنبية. هذا كحلبي. كيف تطبخ مثل هذا الغريب؟ سيكون هذا موضوع مقالتنا
كيف تطبخ الجبن للأطفال في المنزل؟
الجبن القريش من أهم مكونات تغذية كل طفل ، لأنه مصدر للكالسيوم وأملاح الفوسفور والفيتامينات والدهون والبروتينات من أصل الحليب. دور هذا المنتج لا يقدر بثمن لجسم الطفل النامي في السنة الأولى من العمر ، لتقوية العظام ، وإثراء جميع أعضاء الشاب بمواد قيمة. ومع ذلك ، من أجل إطعامه ، هناك حاجة إلى جبن قريش خاص للأطفال ، لأن الجبن المعتاد الذي يتم شراؤه من المتجر لا يحتوي على جميع الصفات والخصائص المفيدة ، وغالبًا ما يكون غنيًا بجميع أنواع المواد الكيميائية
