ما مقدار الجبن القريش الذي يتم الحصول عليه من 1 لتر من الحليب؟ الجبن في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما مقدار الجبن القريش الذي يتم الحصول عليه من 1 لتر من الحليب؟ إذا كنت لا تعرف إجابة هذا السؤال ، فسنعرضه في هذا المقال. سنخبرك أيضًا عن كيفية صنع الجبن المنزلي ، وما نوع الحليب الأفضل استخدامه لهذا الغرض ، وما إلى ذلك.

معلومات عامة

قبل الإجابة على سؤال حول مقدار الجبن القريش الذي يتم الحصول عليه من لتر واحد من الحليب ، أود أن أخبرك ما هو هذا المنتج.

الجبن القريش هو منتج حليب مخمر ، يتم تصنيعه عن طريق تخمير الحليب (كامل ، بقرة) مع إزالة مصل اللبن الناتج لاحقًا. يتم تصنيف هذا المكون رسميًا حسب محتواه من الدهون. وفقًا لمعاييره الفيزيائية والكيميائية ، يمكن أن يكون هذا المنتج خاليًا من الدهون وغير دهني وكلاسيكي ودهني.

كيف تصنع الجبن المنزلية من اللبن الرائب؟ وصفة خطوة بخطوة

لا يوجد شيء معقد في تحضير المنتج المعني. لذلك ، يمكن لأي ربة منزل أن تصنعه في المنزل. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تحضير اللبن الرائب والمعدات اللازمة.

لذا ، لصنع الجبن محلية الصنعخذ قدرًا صغيرًا ، ثم اسكب اللبن الرائب فيه. ثم توضع الأطباق التي تحتوي على المحتويات في وعاء أكبر ، حيث يضاف القليل من ماء الصنبور مسبقًا.

بعد الاستحمام بالماء ، ضع كلا القدرين على الموقد ودع السائل يغلي تدريجيًا. عندما يبدأ الماء بين جدران الأطباق في الغليان بقوة ، يجب أن تراقب بعناية أن اللبن يتخثر ويشكل رقائق بيضاء كبيرة ومصل اللبن.

للحصول على الجبن القريش اللذيذ من الحليب في المنزل ، يجب ألا تغلي المواد الخام أبدًا. إذا أهملت هذه النصيحة ، فسوف ينتهي بك الأمر بمنتج خشن وجاف سيكون له طعم وملمس غير سار.

بمجرد أن ترى أن المصل المخضر والشفاف قد انفصل ، يجب إزالة المقلاة التي تحتوي على المحتويات على الفور من الموقد. ثم تحتاج إلى أخذ وعاء أو حوض كبير ، ووضع مصفاة عليه ، والتي تريد تغطيتها بشاش متعدد الطبقات. يتم سكب الكتلة المتكونة في المقلاة فيه.

يتساءل العديد من ربات البيوت عما إذا كان الأمر يستحق توفير مصل اللبن؟ التكاليف. إنه يجعل الفطائر لذيذة للغاية وطرية. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يضاف مثل هذا السائل إلى أوكروشكا ، وكذلك عجين الخبز والفطيرة.

بعد تجفيف كل مصل اللبن من المصفاة ، يتم لف الشاش في عقدة ويتم تعليقه فوق وعاء. بعد بضع ساعات ، يجب أن تحصل على جبن قريش لذيذ جدًا وطري ، يمكن استخدامه على الفور للغرض المقصود منه.

أي حليب يجب استخدامهصنع الجبن محلية الصنع؟

ردا على سؤال حول مقدار الجبن القريش الذي يتم الحصول عليه من لتر واحد من الحليب ، من المستحيل عدم تحديد نوع المواد الخام اللازمة لصنع مثل هذا المنتج.

أفضل خيار لصنع الجبن القريش اللذيذ محلي الصنع هو حليب البقر كامل الدسم. من المستحسن شرائه من السوق من القرويين. بعد كل شيء ، فقط من مشروب طبيعي يحتوي على أقصى محتوى من الدهون ستحصل على جبن قريش طري ولذيذ.

أما بالنسبة للحليب الذي يباع في المتجر ، فإنه نادرًا ما يستخدم لتحضير منتجات الألبان المخمرة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه في معظم الحالات يتم صنع مثل هذا المشروب من مسحوق.

ما مقدار اللبن الرائب الذي يصنعه لتر واحد من الحليب؟

من الصعب الإجابة على هذا السؤال. بعد كل شيء ، كمية هذا المنتج تعتمد على عدة عوامل. ومع ذلك ، فإن العامل الرئيسي هو محتوى الدهون في المواد الخام. إذا تم استخدام الحليب لصنع الجبن بأقصى محتوى دهني ، فإن كمية منتج الحليب المخمر ستسعدك بالتأكيد. أما بالنسبة لمشروب أقل دهنية ، فلن يخرج منه سوى حفنة صغيرة من الجبن. إذا اشتريت الحليب الذي اشتريته من المتجر المصنوع من مادة جافة لتحضير منتج الحليب المخمر محلي الصنع ، فمن غير المحتمل أن تتمكن من إخراج الكثير منه.

إذن ما مقدار اللبن الرائب الذي تحصل عليه من لتر من الحليب؟ إذا اتبعت جميع متطلبات الوصفة لتصنيع هذا المنتج ، فمع 1000 مل من اللبن الرائب بأقصى محتوى دهني ، ستحصل على حوالي 250ز الجبن الطازج واللذيذ. أما بالنسبة للمشروب الأقل دسمًا ، فستحصل منه على ما يقرب من 150 جرامًا من منتج مشابه.

بماذا تستخدم؟

الآن أنت تعرف مقدار الجبن القريش الذي يتم الحصول عليه من 1000 مل من الحليب. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذه القيم عشوائية ، حيث أن كمية هذا المنتج لا تتأثر فقط بمحتوى الدهون في المواد الأولية ، ولكن أيضًا بعوامل أخرى (على سبيل المثال ، طريقة تخمير الحليب وتسخينه ، إلخ).

ما هو الجبن المصنوع منزليًا؟ لا يخفى على أحد أن مثل هذا المنتج يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يتم استهلاكه على هذا النحو (مع القشدة الحامضة والسكر الحبيبي) ، ويستخدم أيضًا في صنع المعجنات المختلفة. على سبيل المثال ، فطائر الجبن ، الدونات ، فطائر الجبن ، الفطائر ، الفطائر ، الخشابوري وغيرها من المنتجات لذيذة جدًا من الجبن المنزلي. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستخدم منتج الحليب المخمر هذا لتحضير الحشوة. يصنعون منه الفطائر والفطائر والكعك والمعجنات

تلخيص

الآن أنت تعرف كيف يتم صنع الجبن المنزلي من اللبن الرائب. أخبرناك أيضًا عن مقدار ما يتم الحصول عليه من هذا المنتج من 1 لتر من المشروب.

لصنع جبن قريش لذيذ محلي الصنع لجميع أفراد الأسرة ، يجب استخدام ما لا يقل عن 3000 مل من الحليب. فقط في هذه الحالة ستحصل على كمية كافية من منتج الحليب المخمر ، والتي لا يمكن تناولها فقط معالقشدة الحامضة ، وتستخدم لصنع المعجنات اللذيذة.