مأكولات بحرية متنوعة: وصفات ، وصف الطبخ وقائمة المكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ستزين المأكولات البحرية المتنوعة المائدة في أي عطلة. في الواقع ، هذا كوكتيل البحر المجمد الذي ، عند إعداده بشكل صحيح ، سيحتفظ بالرائحة الطبيعية للمأكولات البحرية ، ومذاقها الناعم والعصير. تحظى الأطباق المعدة على أساسها بتقدير كبير من قبل المعجبين بمأكولات المأكولات البحرية. في هذه المقالة ، سنشارك العديد من الوصفات الشعبية مع قائمة المكونات ، بالإضافة إلى وصف تفصيلي لتفاصيل عملية التحضير.

خيارات الوجبات

تمنح المأكولات البحرية المتنوعة للمضيفة مجموعة واسعة إلى حد ما من الأطباق التي يمكن تحضيرها بناءً عليها. وهي تشمل في الأساس بلح البحر والجمبري والأخطبوط والحبار. هناك عدد كبير من الوصفات مع هذه المأكولات البحرية.

على سبيل المثال ، يتم الحصول على المقبلات الجيدة ، والأطباق الأولى والساخنة. غالبًا ما تُقلى المأكولات البحرية المتنوعة مع البصل والثوم والخضروات.

في بعضيتم تقديمه على المنضدة كطبق منفصل. للقيام بذلك ، يتم غلي المأكولات البحرية المجمدة المتنوعة في ماء مملح مع التوابل والأعشاب.

المأكولات البحرية تصنع سلطات لذيذة المذاق مغطاة بعصير الليمون والزبدة أو المايونيز. أخيرًا ، كطبق رئيسي ، يتم طهي المأكولات البحرية المتنوعة مع المعكرونة والأرز ، وتستخدم أيضًا في خبز البيتزا.

الطبخ في مقلاة

واحدة من أسهل الطرق وأكثرها إبداعًا لإعداد عشاء العطلة هي رمي كوكتيل البحر المجمد في المقلاة. لاحظ أن هذا لا يتطلب إزالة الجليد أولاً.

بمجرد ذوبان الجليد وتبخر الرطوبة في الغالب ، ستصبح المأكولات البحرية ناعمة الملمس. يمكن إزالتها بالفعل من الموقد ، لتكون بمثابة طبق مستقل أو تستخدم كمكونات. في الصورة - مأكولات بحرية متنوعة ، يمكنك أن ترى كيف تبدو فاتحة للشهية.

للقلي نحتاج المكونات التالية:

• 0 ، 5 كجم كوكتيل بحري ؛
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• فلفل و ملح حسب الرغبة

الآن سنخبرك بالتفصيل عن كيفية طهي المأكولات البحرية المتنوعة. أولاً ، اقلي فصوص الثوم المهروسة في مقلاة. نضع المأكولات البحرية في الزيت الذي أصبح رائحته بالفعل ونقليها حتى تذوب تمامًا. يجب ألا يتجاوز الوقت الذي تقضيه المأكولات البحرية في المقلاة ثلاث دقائق. بعد ذلكأضف توابل.

يقدم مع الأعشاب أو سلطة الخضار أو الصلصة المناسبة.

كيفية تحضير كوكتيل البحر

وفقًا للوصفة ، يمكن غلي المأكولات البحرية المتنوعة ، مع التأكد من احتفاظ جميع المكونات برائحتها الطبيعية ، ومذاقها الناعم. في الوقت نفسه ، يتم ببساطة إحضار الآيس كريم المسلوق المتنوع ليغلي ، وإذا كان لديك مأكولات بحرية مجمدة نيئة ، فيجب تركها في الماء المغلي لمدة خمس دقائق.

إليك كيفية طهي المأكولات البحرية المسلوقة المتنوعة. للقيام بذلك ، خذ:

• 0 ، 5 كجم كوكتيل بحري ؛
• لتر ماء
• مجموعة من المساحات الخضراء ؛
• ثلث ملعقة صغيرة ملح
• الفلفل ، ورق الغار.

يُغلى الماء ، ثم يُضاف الملح ، ويُضاف الفلفل وورق الغار والأعشاب. اسلقي كوكتيل البحر لمدة خمس دقائق ، ثم صفيه في مصفاة.

يقدم مع الصلصة أو عصير الليمون أو الأعشاب.

كوكتيل البحر مع الكريمة

تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بإيلاء اهتمام خاص لكيفية طهي المأكولات البحرية المجمدة المتنوعة مع الصلصة الكريمية. غالبًا ما يتم استخدام الكريمة لهذا الغرض ، لأنها تؤكد على المذاق الرائع للمأكولات البحرية ، مما يجعلها أكثر حساسية ، بينما البهارات والتوابل الإضافية ستعطي الطبق أصالة ونكهة.

للطبخ نحتاج المكونات التالية:

• 0 ، 5 كجم كوكتيل بحري ؛
• 150 مل كريم
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• فلفل و ملح و زيت نباتي

في هذه الحالة ، يجب فك تجميد الكوكتيل أولاً. بعد إضافة صلصة الصويا ، اتركيه ينقع لمدة نصف ساعة. يُقلى البصل والثوم في الزيت النباتي لمدة دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، عليك أن تصب في صلصة الصويا والكريمة ، ثم تضاف الفلفل وتترك لبضع دقائق في المقلاة.

المأكولات البحرية المقلية بشكل منفصل مع صلصة الصويا. في النهاية ، يجب طهي كوكتيل البحر لمدة خمس دقائق في صلصة كريمية.

سلطة

يجب أن تكون وصفة سلطة المأكولات البحرية المتنوعة معروفة جيدًا لكل ربة منزل ، لأن مثل هذا الطبق سوف ينوع ويزين قائمة عشاء رومانسي أو احتفال مهم.

بالطبع ، هناك الكثير من خيارات السلطة على أساس المأكولات البحرية. هنا هو واحد. خذ المكونات التالية:

• 400 غ كوكتيل البحر ؛
• خياران ؛
• أربع طماطم ؛
• فلفل رومي ؛
• فصين من الثوم ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة كل من صلصة الصويا وعصير الليمون
• فلفل و ملح و أعشاب حسب الرغبة

يجب أن يُقلى كوكتيل ما قبل الموسم لمدة دقيقتين في مقلاة أو مسلوق. يمكنك اختيار طريقة الطبخ حسب ذوقك.

خلال هذا الوقت ، قطعي الطماطم والخيار والفلفل ونظفي الثوم. اخلطي عصير الليمون وصلصة الصويا مع الزيت وأضيفي الفلفل والملح.

الآن في وعاء سلطة كبير نجمع بين الخضار والمأكولات البحرية وضمادة معدة بشكل منفصل. امزج كل شيء جيدًا وزينه بالخضرة.

وصفة النبيذ الأبيض

إليك نسخة أخرى أكثر تطوراً من سلطة المأكولات البحرية المتنوعة. هذه وصفة إيطالية كلاسيكية تبرز أفضل المكونات دون استثناء.

بالنسبة للقاعدة ، يتم أخذ تشكيلة جاهزة مجمدة من المأكولات البحرية. المكونات الأخرى لهذه السلطة:

• 475 مل نبيذ أبيض جاف ؛
• ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل
• ثلاث فصوص من الثوم
• اثنان من أوراق الغار ؛
• ليمون
• 2 ، 3 كجم كوكتيل بحري ؛
• 40 جرام بصل حلو ؛
• 65 جرام جزر ؛
• 50g سيقان الكرفس ؛
• 55ml زيت زيتون
• 470ml عصير برتقال ؛
• حفنة من أوراق البقدونس ؛
• واحد برتقالي.

ميزات الطبخ

لتحضير هذه السلطة ، نحتاج أولاً إلى مرق معطر ، حيث سنطبخ الطبق. يتكون المرق من نبيذ أبيض جاف ممزوج بالثوم والفلفل وعصير الليمون وورق الغار وترين من الماء.

يجب إحضار المرق حتى الغليان ، ثم غلي كوكتيل البحر فيه. قم بتبريد المأكولات البحرية المحضرة بالفعل ، ورشها بالزيت وعصير البرتقال ، ثم اخلطها جيدًا وضعها في وعاء السلطة.

ضعي فوقها شرائح رفيعة من الجزر والبصل والكرفس. وزعي شرائح البرتقال أيضًا ، ورشيها قبل التقديمأوراق البقدونس.

سلطة بالطماطم

في وصفة أخرى ، بجانب كوكتيل البحر ، الطماطم هي المكون الرئيسي. لتحضيره نحتاج المكونات التالية:

• 320 جرام طبق المأكولات البحرية المجمدة ؛
• بيضتان ؛
• ساق الكرفس ؛
• 35 جرام كريمة حامضة ؛
• شبت صغير و بصل أخضر
• 115 جرام طماطم ؛
• 45 جرام مايونيز.

قم بغلي كوكتيل البحر مسبقًا ، ثم انتظر حتى تبرد المأكولات البحرية الموجودة فيه.

يُسلق البيض بشكل منفصل ويجب تقطيعه بعناية. بعد ذلك ، نقطع ساق الكرفس ناعماً ، ونقسم الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

يتم خلط جميع المكونات المحضرة جيدًا معًا ، وتُغطى بصلصة المايونيز والقشدة الحامضة. قبل التقديم الطبق مزين بالخضار

وجبة خفيفة للبيرة

مأكولات بحرية متنوعة - أفضل وجبة خفيفة للبيرة. اتضح أنه لذيذ ، ومغذي ، إلى جانب أنه يمكن تحضيره في غضون دقائق. تكتسب هذه المقبلات رائحتها الفريدة وطعمها اللذيذ بسبب حقيقة أن المأكولات البحرية منقوعة مسبقًا في مزيج من عصير الليمون وصلصة الصويا. يضيف بعض الناس الثوم الطازج أو المجفف والفلفل والتوابل الأخرى إلى هذا التتبيلة.

لتناول وجبة خفيفة ولذيذة:

• 400 غ كوكتيل البحر ؛
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان زيتونزيوت.

مبدئيًا ، يتم إذابة الكوكتيل وغسله ، في انتظار تصريف كل المياه الزائدة. تُسكب المكونات المتنوعة في مزيج من عصير الليمون وصلصة الصويا ، وتترك لمدة 30 دقيقة في الثلاجة لتتبل.

بعد ذلك ، يتم إلقاء المأكولات البحرية في منخل ، في انتظار تصريف السائل ، وتوضع في مقلاة بالزيت المسخن.

يُنصح بقلي كوكتيل البحر لمدة لا تزيد عن دقيقتين أو ثلاث دقائق مع التحريك باستمرار. بعد ذلك مباشرة ، يمكن تقديم المقبلات على المائدة.

بيلاف

قد يبدو البعض مفاجئًا ، ولكن حتى طبق مثل بيلاف يتم تحضيره من المأكولات البحرية المجمدة. اتضح أن الوصفة الأصلية ، تجعلها تنبض بالحياة ، يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة أو علاج الأقارب والأصدقاء في عشاء احتفالي. قبل ذلك نلاحظ أنه عند تحضير هذا البيلاف يوصى باستخدام الأرز طويل الحبة ، على سبيل المثال ، صنف البسمتي مناسب. يمكن خلطها مع الأرز البري إذا رغبت في ذلك

للحصول على بيلاف البحر الأصلي نحتاج المكونات التالية:

• 700 غ من كوكتيل البحر ؛
• 150 جرام أرز ؛
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف
• لمبة ؛
• جزرة
• ثلث ليمونة
• 50 مل زيت نباتي ؛
• فلفل و ملح و أعشاب حسب الرغبة

تقلى قبل حوالي دقيقة واحدة كوكتيل البحر في الزيت النباتي الساخن. ثم يضاف الجزر والزنجبيل والبصل. اقلي لمدة خمس دقائق أخرى.

انشر الأرز والملح والفلفل في الطبق. صب الماء المغلي على جميع المكونات بحيث يغطيها الماءحوالي نصف بوصة. يذبل الطبق لمدة نصف ساعة على نار خفيفة تحت الغطاء. بعد ذلك ، يجب أن يعطى الوقت لبثه.

قبل التقديم ينصح بالخلط مع عصير الليمون

وصفة لطباخ متعدد

هناك أيضًا وصفة بسيطة جدًا للمأكولات البحرية المجمدة ، والتي تستخدم أكثر الطباخ البطيء شيوعًا. بالنسبة للبعض ، قد يكون الوحي أنه بالإضافة إلى القلي والغلي الكلاسيكيين ، يمكن طهي الأطباق المتنوعة في القشدة الحامضة أو صلصة الكريمة. كقاعدة عامة ، يضاف البصل أو الثوم المفروم ناعماً في نفس الوقت.

هذه هي المكونات التي نحتاجها إذا كنا سنطبخ المأكولات البحرية المجمدة باستخدام طباخ بطيء:

• 500 غ كوكتيل البحر ؛
• 200 غ من القشدة الحامضة ؛
• اثنان بصل
• 40 مل زيت نباتي
• ربع ليمونة
• الفلفل والملح وأعشاب بروفانس حسب الرغبة.

نبدأ بوضع برنامج "الخبز" على جهاز الطهي المتعدد ، حيث نقلي البصل بالزيت. بعد ذلك ، في نفس الوضع ، اقلي كوكتيل البحر المذاب مسبقًا لمدة دقيقتين أخريين.

في النهاية ، تأكد من إضافة القشدة الحامضة وعصير الليمون والفلفل والملح وأعشاب بروفانس. يمكن استخدام توابل أخرى من اختيارك إذا لزم الأمر. يُطهى الطبق لمدة 10 دقائق في وضع "الإطفاء". بعد ذلك ، يمكنك تقديمها بأمان على الطاولة.