سلطة كبدة الدجاج: وصفة لذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تطبخ وماذا تقدم كبد الدجاج ، يعرف الكثير من الناس. شخص ما يطبخها ، شخص ما يخبزها. يطبخ بعض الفطائر واللفائف والفطائر من كبد الدجاج. اكتسب الكبد هذه الشعبية بسبب مذاقه وخصائصه المفيدة وبالطبع سهولة تحضيره.

ومع ذلك ، باستخدام كبد الدجاج ، يمكنك طهي وجبات خفيفة. على سبيل المثال ، مجموعة متنوعة من السلطات. يسير الكبد بشكل جيد مع كل من الأطعمة العادية - البطاطس ، والملفوف ، والبازلاء ، والفول ، ومع المزيد من الأطعمة الأصلية ، مثل الأناناس والأفوكادو وحتى الفواكه الحمضية.

سلطة كبد الدجاج: وصفة بالصور

قائمة المنتجات:

• كبد دجاج - كيلوغرام واحد.
• مايونيز - مائتي جرام.
• جزر - قطعتان.
• فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
• بصل - ثلاثة رؤوس.
• ملح - ملعقة شاي
• زبدة - نصف كوب.
• البقدونس - حفنة.

طبخ الكبد

الكبد من قبلعند الطهي ، اشطفي جيدًا ، أزيلي الرقائق وقطعيها إلى قطع. سخني مقلاة بالزيت النباتي على النار وضعي كبد الدجاج فيها. تقلى لمدة عشر دقائق ، تذكر أن تقلب. انقلي الكبد المطبوخ إلى وعاء. الآن دعنا ننتقل إلى الخضار لسلطة كبد الدجاج. قشر رؤوس البصل وقطّعها إلى حلقات نصف رفيعة

يتم أيضًا تقشير الجزر وغسله وبشره على مبشرة خاصة. أضف الخضار الجاهزة إلى الكبد. يرش بالفلفل المطحون والملح. يضاف المايونيز ويخلط الكبد مع الخضار. بعد ذلك ، ضع سلطة كبدة الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم ننقل إلى طبق كبير ونزين بالبقدونس. بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فإن سلطة كبد الدجاج صحية أيضًا.

سلطة كبدة بالخيار

المكونات المطلوبة:

• كبد دجاج - ثمانمائة جرام.
• خيار مخلل - خمس قطع
• بصل - أربع قطع.
• زيت - مائة ملليلتر.
• جزر - قطعتان.
• مايونيز - مائة و خمسون جرام
• ملح - نصف ملعقة شاي.

وصفة خطوة بخطوة

أولاً ، لنعد مكونات سلطة كبد الدجاج. في كبد الدجاج لا بد من إزالة الأغشية والأوردة ثم شطفها بالماء. ثم يغلي الكبد في ماء مملح قليلاً حتى ينضج ، حوالي 15 دقيقة. استنزاف الماء وبعد التبريد تقطع إلى شرائح. ضع الكبد في وعاء مناسب. بعد ذلك ، يتم تقطيع المخللات أيضًا إلى شرائح رفيعة وتضاف إلى الكبد.

رؤساءيقشر البصل من القشر ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. تقشر قشر الجزر وتقطع إلى شرائح. نرسل البصل والجزر إلى مقلاة ساخنة. وفي الزيت النباتي على نار خفيفة ، اتركيها على نار خفيفة حتى تنضج. ننشر الخضار المطهية في الكبد مع الخيار. جميع مكونات سلطة كبد الدجاج في وعاء. الآن نملحهم ونسكبهم بالمايونيز. تخلط جيداً - والسلطة مع كبدة الدجاج والخيار جاهزة للتقديم.

سلطة كبد دافئة

قائمة المنتجات:

• كبد دجاج - ستمائة جرام.
• بطاطا صغيرة - ثماني درنات.
• فلفل بلغاري - قطعتان
• الفطر - خمسمائة جرام.
• كراث - قطعتان.
• الثوم - خمس فصوص.
• ليمون - شيء واحد.
• فلفل مطحون - ثلاث قرصات.
• طحين - ست ملاعق كبيرة.
• ملح - ملعقة حلوى
• زيت - مائة وخمسون مليلتر.
• البقدونس - حفنة.

كيف تصنع سلطة

تحضير سلطة دافئة مع كبد الدجاج ، لنبدأ بغلي المكون الرئيسي والبطاطس. للقيام بذلك ، اغسل كبد الدجاج جيدًا ، إذا كانت هناك أغشية أو عروق ، قم بإزالتها. ضعها في مصفاة واترك السائل الزائد يفرغ. توضع البطاطس الجديدة المقشرة في قدر ، ويُسكب الماء ، وتُشعل النار وتُطهى حتى تنضج. صفي الماء واتركي البطاطس تحت الغطاء في الوقت الحالي ، مع تغطية المقلاة بمنشفة.

بعد ذلك ، اغسل الكراث وتقطيعه إلى شرائح. قشر و فرم فصوص الثوممن خلال الصحافة. فلفل بلغاري ، ويفضل أن يكون أحمر ، مغسول ومنظف من البذور ومقطع إلى أعواد رفيعة. نقوم بفرز الفطر ، ونشطفه ، ونقطع الساق ونرميه في مصفاة لتخليصه من السائل. بالفعل في شكل جاف ، قطع الفطر إلى شرائح وصب عصير الليمون فوقها. لقد أعددنا مكونات سلطة كبدة الدجاج اللذيذة.

الآن نحن بحاجة إلى يخنة الخضار المفرومة. نأخذ قدرًا كبيرًا ونسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي فيه. نشعل النار وننتظر حتى يسخن الزيت. ثم ، أولاً ، اسكب الكراث في القدر ، وحركه بالزيت واقليه لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. بجانب البصل نرسل الفليفلة الحلوة وبعد الخلط تقلى لمدة خمس دقائق أخرى.

بعد ذلك ، ضعي الفطر في قدر ، والفلفل والملح ، واخلطي جيدًا ، ثم غطي بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى عشرين دقيقة. قبل نهاية الطهي بثلاث دقائق ، أضيفي الثوم. أغلق الغطاء بإحكام حتى لا تبرد الخضار. في نفس الوقت ، سخني مقلاة بالزيت النباتي. يُسكب الطحين والقليل من الملح في وعاء بغطاء محكم ، ويُمزج. نضع حوالي نصف كبد الدجاج فيه ونغلق الغطاء ونرجه.

ثم ضعي الكبد من الحاوية في المقلاة واقليه لمدة خمس دقائق على كل جانب. انقلي الكبد المطبوخ إلى وعاء. كرر العملية مع النصف الثاني من الكبد. الآن يتبقى لنا أن نجمع سلطة دافئة مع كبد الدجاج من مكونات معدة بشكل منفصل ، وهذا يجب أن يتم بسرعة ،حتى تبرد البطاطس والكبد. توضع البطاطا الساخنة على طبق كبير أو طبق ، مقطعة إلى شرائح. نضع الخضار المطبوخة فوقها ، ونضع عليها كبد الدجاج الدافئ. اللمسة الأخيرة هي تزيين سلطتنا بالبقدونس. يقدم هذا الطبق مباشرة بعد الطهي.

نفخة من كبدة و جبن و بيض

قائمة المكونات:

• كبد دجاج - خمسمائة جرام.
• جبن - مائة جرام
• بيض - أربع قطع.
• مايونيز - مائة و خمسون جرام
• جزر - قطعتان.
• الشبت - أربعة أغصان.
• بصل - قطعتان.
• خيار مخلل - خمس قطع
• الثوم - أربع فصوص.
• زيت - مائة ملليلتر.
• ملح - نصف ملعقة شاي.

وصفة طبخ

لتحضير هذا الطبق سنستخدم وصفة سلطة كبدة الدجاج اللذيذة. سنبدأ العملية بتحضير جميع المكونات واحدة تلو الأخرى. نضع كبد دجاج نظيف في قدر من الماء ونضيف القليل من الملح ونضعه على الموقد. يُطهى الكبد حتى ينضج من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. نستنزف الماء ولا نحتاج فائض السوائل

ضعي بيض الدجاج في ماء ساخن ومملح واطهيه جيدًا لمدة ثماني دقائق من لحظة الغليان. نخرجها من الماء المغلي ونملأها مرة أخرى بالماء البارد من الصنبور. التالي في الخط البصل والجزر. نحن ننظفها ونغسلها ونطحنها. نقطع البصل إلى مكعبات ، وثلاثة جزر على مبشرة. بعد ذلك ، سخني الزيت النباتي في مقلاة ونسكب البصل فيه. مع التحريك باستمرار ، قم بقليها لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.

بعد ذلك ، ضعي الجزر في المقلاة على البصل واخلطي. تُقلى الخضار حتى تصبح بنية وناعمة. قبل إطفاء النار بثلاث أو أربع دقائق ، نرش الخضار بالثوم المفروم إلى قطع صغيرة. الآن نحن بحاجة إلى طحن جميع مكونات سلطة الفطائر. نقطع كبد الدجاج إلى مكعبات ونبشر الجبن والبيض والخيار.

المرحلة النهائية هي تجميع سلطة نفخة. خذ طبقًا كبيرًا وضع عليه شكلاً قابلًا للفصل. الطبقة الأولى في السلطة ستكون كبد الدجاج الذي نسكبه بالمايونيز. في الأعلى نضع طبقة من الخيار المخلل ، نضع عليها البصل والجزر المحمران. يُسكب المايونيز مرة أخرى ويُسكب البيض المفروم ويُستوى ويُملأ بالمايونيز مرة أخرى. الطبقة الأخيرة من الجبن تكمل سلطة كبد الدجاج اللذيذة.

بدون فك الشكل القابل للفك ، ضع الطبق مع السلطة لمدة ساعة ونصف في الثلاجة. يجب غرس السلطة وتوحيدها. ثم نخرجه من الثلاجة ونزيل بعناية الشكل القابل للفصل. رش سلطة كبدة الدجاج ذات الطبقات مع الشبت المفروم ، والآن يمكنك تقديمها لعائلتك للحصول على عينة.

سلطة الكبد الجورجية اللذيذة

المنتجات المطلوبة:

• كبد دجاج - ثمانمائة جرام.
• بصل أحمر - رأسان
• طماطم - أربع قطع.
• الكزبرة - حزمتان.
• ثوم - ثلاث فصوص.
• بصل أخضر - أربع قطع.
• أوراق الخس - أربع قطع.
• الطحين كأس
• فلفل مطحون - ثلث ملعقة شاي.
• ملح - ملعقة شاي
• زيت نباتي - مائة ملليلتر.

طبخ السلطة

وصفة سلطة كبد الدجاج صحية جدا ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. لنبدأ الطبخ مع كبد الدجاج. يجب غسلها وتجفيفها جيداً. ثم يرش بالملح والفلفل المطحون ويخلط. يُسكب دقيق القمح في وعاء صغير وتُلف قطع الكبد فيه من جميع الجهات. نقوم بتسخين المقلاة بالزيت النباتي سكبها وننقل الكبد إلى المقلاة. تقلى لمدة خمس دقائق من جانب والآخر.

باقي المكونات التي يجب شطفها وتقطيعها. نأخذ وعاء عميق ونضع فيه كبد الدجاج المقلي. على لوح تقطيع نقطع الطماطم والبصل الأحمر إلى نصف حلقات. بصل أخضر في حلقات رفيعة ، ويقطع الكزبرة. قطعي أوراق الخس بيديك إلى قطع صغيرة. انقل جميع المكونات المفرومة إلى وعاء به كبد دجاج مقلي. أضف الفلفل المطحون والملح وأي توابل أخرى من اختيارك. يرش بالزيت ويقلب. سلطة كبد الدجاج الجورجية اللذيذة والخفيفة والقلبية والصحية جاهزة.