كافيار الكافيار وصفات الكبلين

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كافيار الكافيار منتج طبيعي يتم الحصول عليه من مبيض أسماك البحر التي تنتمي إلى عائلة الصهر. هذا منتج صغير نسبيًا بقوام كثيف. في الناس لا يطلق عليه أكثر من "كافيار أبيض". في إنتاج الأغذية المعلبة والمعلبات ، غالبًا ما يتم إضافة الزيت النباتي (غير المكرر) والمايونيز وبياض البيض إلى الكافيار.

ماذا نعطي الكافيار؟ فوائده لصحة الإنسان لا تقدر بثمن. يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، ومختلف العناصر النزرة ، والكالسيوم ، واليود ، والفيتامينات ، والفوسفور. والأهم من ذلك ، أنه في هذه التركيبة يمتصها الجسم بنسبة 95٪ تقريبًا. الأحماض الدهنية فعالة في الوقاية والعلاج من أمراض الجهاز العصبي المركزي والغدة الدرقية والقلب. الكابلين مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من التعب الشديد بعد العمل والذين يعانون من مجهود بدني خطير. يمكن لكبار السن أيضًا تضمينه في نظامهم الغذائي.

ومع ذلك ، يجدر النظر في حقيقة أن الكابلين الكافيار لديه بعض موانع الاستعمال. على سبيل المثال ، لا ينصح بتناوله لمن يعانون من قرحة الاثني عشر والتهاب المعدة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم عدم تناوله أيضًا.

من كل ما سبق ، يمكننا أن نستنتج أن الكابلين الكافيار ، مثل أي منتج آخر ، يحتوي علىالمميزات والعيوب. بالنسبة للبعض ، سيكون مفيدًا للغاية ، وبالنسبة للآخرين سيكون ضارًا للغاية. لذلك ، كل شيء سوف يعتمد فقط على حالتك الصحية. إذا لم تكن لديك مشاكل ، فيمكنك أن تدلل نفسك بالكافيار اللذيذ والطري.

لا يمكنك شراء الكافيار في كل محل بقالة أو سوبر ماركت. لكن السمك نفسه (طازجًا أو مملحًا) أسهل في الحصول عليه. ما الذي يمكن طهيه من الكبلين؟ ها هي بعض الوصفات البسيطة.

رقم الوصفة 1. Capelin في صلصة الطماطم

لطهي السمك بهذه الطريقة ، المنتجات التالية مطلوبة:

• زيت نباتي (غير مكرر) ؛
• 800 غ من الكبلين الطازج ؛
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة الخل (3٪) ؛
• نصف كوب من هريس الطماطم
• ورق الغار
• ملح طعام
• سكر فلفل مطحون

ابدأ برش السمك بنصف خل المائدة المخفف. بعد ذلك ، يجب تجفيف الكبلين ووضعه في طبق ضحل (يجب أن ينظر إلى ظهوره). اخلطي المكونات مثل معجون الطماطم والزيت والتوابل والخل. صب الكبلين مع الخليط الناتج. الآن ننضج الطبق على نار متوسطة ، ونغلق المقلاة أو المقلاة بغطاء بإحكام. مدة طهي الكبلين في صلصة الطماطم 40 دقيقة.

رقم الوصفة 2. كابلين مدخن ساخن

إذن لتحضيره ستحتاج المكونات التالية:

• بازلاء الفلفل
• 500 مل زيت نباتي (غير مكرر) ؛
• 1-2 كجم من الكبلين الطازج ؛
• ورق الغار
• ملح

نخرج الكبلين من الفريزر ونذوب الصقيع ، نشطف جيداً بالماء البارد. بعد ذلك ، ضع السمك بعناية في قاع المقلاة. في هذه المرحلة ، يضاف الملح ويضاف الفلفل واثنين من أوراق الغار. ضع الكبلين مرة أخرى ، ثم طبقة أخرى. صب الزيت في المقلاة حتى يتدفق مع السمك. إذا قمت بوضع الطبقات بشكل أكثر كثافة ، يمكنك توفير الزيت. يبقى أن نضع المقلاة مع الكبلين على الموقد ، ونتركها تغلي ثم تنضج لمدة 15-20 دقيقة.