الفاصوليا الخضراء المقلية: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سلسلة الفاصوليا هي خضروات الخريف بشعبية كبيرة. عادة ، يتم طهي يخنة الخضار المختلفة معها أو غليها في شكلها النقي لطبق جانبي. لكن يمكنك أيضًا قليها ، بما في ذلك البصل أو الجبن أو البيض. يقدم المقال وصفات للفاصوليا الخضراء المقلية التي يمكنك اتباعها بسهولة.

لماذا من المستحسن تناول الفاصوليا الخضراء؟ بادئ ذي بدء ، لأنه غني بالألياف ، وهو أمر ضروري للحفاظ على عمل الجهاز الهضمي. ثانيًا ، يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والفلافونويد. وبالتالي ، لا تحصل فقط على وجبة خفيفة لذيذة أو طبق جانبي ، بل ستحسِّن أيضًا من أداء جهاز المناعة لديك. تحتوي الفاصوليا أيضًا على الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم ، وهي معادن أساسية مهمة لعملية التمثيل الغذائي السليم.

أي وصفة للفاصوليا الخضراء المقلية مثالية إذا لم يكن لديك الكثير من وقت الفراغ. يمكنك تحضير هذا الطبق فقطنصف ساعة ويقترن جيدًا مع أي مصدر بروتين.

البديل البارميزان

ستقدر بالتأكيد طعم الفاصوليا الخضراء الممزوجة بالبارميزان والثوم ورقائق الفلفل الأحمر. بدلا من ذلك ، يمكنك إضافة بعض البصل المفروم. في كلتا الحالتين ، هذا طبق حار رائع. للحصول على وصفة الفاصوليا الخضراء المحمصة ستحتاج:

• 500 جرام أو 1 كجم من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، مغسولة و مجففة:
• 2-3 فصوص ثوم ؛
• زيت زيتون
• قليل من ملح البحر ؛
• رقائق الفلفل الأحمر ؛
• جبنة بارميزان مبشورة ناعما.

كيف اصنعها

قص الأطراف من الفاصوليا الخضراء. ضعهم في وعاء. رشي القليل من زيت الزيتون (للنكهة فقط). نخلط مع الثوم المفروم والملح.

سخني مقلاة مدهونة بزيت الزيتون على الموقد. تقلى لمدة 12-14 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تكون الفاصوليا ناعمة من الداخل ومقرمشة قليلاً من الأعلى. نقل إلى وعاء ورش جبنة البارميزان والحبوب الحمراء.

تستدعي هذه الوصفة أن يكون للفاصوليا الخضراء المشوية نكهة نيئة قليلاً في المنتصف ، لذلك لا تفرط في طهيها أو تطبخها أكثر من اللازم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال هذا الطبق بمكعبات الطماطم والبصل و / أو التوابل الأخرى.

خيار فرن الجبن

إلى جانب القلي في المقلاة ، يمكنك طهي الفاصوليا الخضراءفرن. اتضح أنه مقرمش ، لكن في نفس الوقت أكثر صحة. لهذه الوصفة ستحتاج ما يلي:

• 2 أكواب من الفاصوليا الخضراء الطازجة ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح طعام
• فلفل اسود
• جبن بارميزان مبشور

كيف تطبخ مثل هذا الطبق؟

وصفة للفاصوليا الخضراء المقلية خطوة بخطوة تبدو كما يلي:

1. سخن الفرن على 200 درجة.
2. ضع الفاصوليا الخضراء في وعاء كبير.
3. صب عليها زيت الزيتون
4. يرش بالملح و الفلفل
5. قلّب الفاصوليا بهذه التوابل بيديك لتغطي جميع الحبوب بالتساوي.
6. رش جبن البارميزان المبشور
7. قلّب مرة أخرى لدمج جميع المكونات.
8. انثر الفاصوليا الخضراء في طبقة واحدة على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب البارميزان وتتحول القرون إلى لون بني ذهبي فاتح.

البديل مع الطماطم والفطر

لأن الفاصوليا الخضراء لها نكهة محايدة ، يمكن خلطها مع أي طعام. على سبيل المثال ، مع الفطر أو الطماطم. نتيجة لذلك ، ستحصل على طبق صحي وعصير. ستحتاج إلى:

• 3 أكواب من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، مقشرة و مغسولة ؛
• 2 أكواب فطر مقطع طازج
• 200 جرام من الطماطم الناضجة العصير ؛
• 2 ملعقة شاي زيت نباتي من اختيارك (زيت عباد الشمس هو الأفضل ، لكن زيت الزيتون أو زيت بذور اللفت مناسب أيضًا) ؛
• 1-2 فص ثوم ،مفرومة ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ الفول بالطماطم والثوم

1. هذه الوصفة البسيطة للفاصوليا الخضراء المقلية بالثوم تسير على النحو التالي: زيت مقلاة ذات قاع ثقيل وتسخينها على نار خفيفة.
2. تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وتخلط مع الفول والفطر والثوم وملح البحر والفلفل.
3. ضعهم على المقلاة الساخنة
4. تقلى لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أيهما تريد.
5. تخدم على الفور.

كما هو مذكور أعلاه ، هذا الطبق كثير العصير والعطاء. هذه الفاصوليا الخضراء المقلية تقدم طبقًا جانبيًا خفيفًا رائعًا لصدور الدجاج أو شرائح اللحم أو حتى شرائح لحم الخنزير.

نوع البصل

إضافة البصل تجعل أي طبق طريًا ورائحة. الفاصوليا ليست استثناء. مزيج هذه الخضار يبدو مذهلاً ومن المؤكد أن هذا الطبق الجانبي السهل سيرضي الجميع. لذلك ، لأبسط وصفة للفاصوليا الخضراء المقلية بالبصل ، ستحتاج:

• 1 كوب فاصوليا خضراء طازجة ، نهايات مقطوعة ؛
• 1/4 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً ؛
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح طعام
• فلفل احمر او اسود من اختيارك

طبخ طبق كثير العصير

الفاصوليا ، البصل ، الثوم ، الزيت ، الفلفل وملح في وعاء عميق. تأكد من خلط جميع المكونات جيدًا.

سخني مقلاة ذات قاع ثقيل بالزيت قليلاً على نار خفيفة. ضعي هناك خليط من الفاصوليا الخضراء مع المكونات الأخرى ، اقليها لمدة ثلاثين دقيقة مع التحريك باستمرار. كن حذرًا ، فقد تبدأ أنحف القرون في الاحتراق. قدمها على الفور.

متغير عصير اللوز والليمون

نكهات اللوز والثوم والليمون تجتمع معًا في باقة يسيل لها اللعاب ، بينما تضيف رقائق الفلفل ركلة لطيفة. فيما يلي وصفة خطوة بخطوة (مع صورة) لطهي الفاصوليا الخضراء المقلية ، والتي ستحتاج إليها:

• 500 جرام من الفاصوليا الخضراء ، نهايات مقطوعة
• زيت زيتون - 1/4 كوب ؛
• 1 لتر. فن. عصير الليمون الطازج
• 2 لتر. فن. نكهة الليمون ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ؛
• 1/4 كوب لوز مقطع
• 1/4 كوب جبن بارميزان (اختياري) ؛
• ملح بحري وفلفل أسود مطحون طازج

طبخ الفاصوليا الخضراء بالليمون واللوز

ضعي الفاصوليا الخضراء والثوم وعصير الليمون وقشرها ورقائق الفلفل الأحمر وزيت الزيتون في وعاء عميق. امزج كل شيء برفق وتبليه حسب الذوق.

ضعي المزيج المحضر في مقلاة مسخنة ، واقليه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الفاصوليا مقرمشة قليلاً. رتب الخضارعلى أطباق التقديم ، يُرش باللوز المفروم والبارميزان المبشور. سوف تقدر عائلتك مثل هذه الفاصوليا الخضراء المقلية. من السهل جدًا تكرار الوصفة بالصورة الموضحة في هذا المقال.

نوع البصل بالكراميل

يستحب تحضير هذا الطبق مقدمًا ، لأنه يتم على عدة مراحل. قبل التقديم ، سوف تحتاجين إلى خلط الفاصوليا والفطر والبصل في مقلاة كبيرة وتقليهما على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن. للحصول على وصفة الفاصوليا الخضراء المحمصة ستحتاج:

• 4 لتر. فن. زبدة غير مملحة أو زيت زيتون بكر ممتاز
• 500 جرام بصل مقشر ومقطع نصف حلقات
• ملح كوشير وفلفل أسود مطحون
• 1 كجم فاصوليا خضراء ، نهايات مقطوعة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من بذور اللفت أو غيرها من الزيوت النباتية ؛
• 500 جرام من الفطر الصغير ، مغسول ، مقشر ومقطع إلى أرباع ؛
• 1 كراث صغير ، مفروم ناعم
• 4 فصوص ثوم مفرومة (حوالي 4 ملاعق صغيرة) ؛
• 1 ملعقة شاي اوراق زعتر مفروم
• 1 لتر. ح.صلصة الصويا ؛
• 1 لتر. ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طبخ طبق فرنسي

تذوب ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة (أو الزيتون) في مقلاة كبيرة من التفلون أو الحديد الزهر على نار خفيفة. ضعي البصل هناك ، أضيفي الفلفل والملح بسخاء ، خففي النار إلى الأصغر واقلي ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل بنيًا ومكرملًا.الظل. سيستغرق هذا حوالي 45 دقيقة. بعد ذلك تكون وصفة الفاصوليا الخضراء المقلية بالبصل كالتالي:

1. ضع وعاء عميق به ماء مملح على النار و سخنه حتى يغلي.
2. ضعي الفاصوليا واطبخي لمدة ثلاث دقائق.
3. يصفى الماء ويصب فوق الخضار بماء جاري بارد حتى يبرد تمامًا. جانبا.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
5. ضعي الفطر في الفرن واقليه بانتظام حتى يخرج منه كل السائل ويتم تغطيته بقشرة ذهبية. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق. اخفض الحرارة إذا بدأ الزيت بالاحتراق.
6. بهار بالفلفل والملح حسب الرغبة.
7. نضيف الثوم والكراث والزعتر وملعقة الزيت المتبقية واستمر في الطهي مع التحريك حتى تفوح رائحته بشكل مكثف (حوالي ثلاثين ثانية).
8. اسكبي صلصة الصويا وقلبي لخلط كل المكونات.
9. ضعي الفاصوليا الخضراء والبصل والفطر في مقلاة واحدة ، واسكبي عصير الليمون وقلبي.
10. قلي قليلا حتى يسخن بشكل متساو ويقدم على الفور.

فاصوليا مخبوزة

يمكنك صنع هذه الخضار المقرمشة بالبقسماط لوجبة خفيفة مقرمشة سيحبها الأطفال بشكل خاص. هذا بديل رائع للبطاطس المقلية. للطبخ سوف تحتاج:

• 500 جرام من الفاصوليا الخضراء ، نهايات مقطوعة
• كوب ونصف من فتات الخبز ؛
• 2 لتر. فن. زيوتالزيتون ؛
• ملح كوشير ؛
• 2 لتر. فن. حليب ؛
• فلفل أسود مطحون طازج
• نصف كوب دقيق
• 2 بيض.

للصلصة:

• نصف كوب مايونيز
• 1 خيار مخلل صغير مقشر و مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 2 لتر. ح.مسحوق الوسابي ؛
• فلفل حريف صغير (اختياري)

طبخ الفاصوليا المقرمشة

تبدو وصفة الفاصوليا الخضراء المقلية بالبيض على النحو التالي:

1. في وعاء كبير ضحل ، اخلطي فتات الخبز وزيت الزيتون وقلبي حتى يتجانس الخليط. يتبل بملح الكوشر والفلفل.
2. يخفق البيض والحليب في وعاء منفصل.
3. لف القرون بالتناوب في الدقيق ، ثم اغمس في البيض وفتات الخبز.
4. سخني مقلاة عميقة بطبقة سميكة من الزيت على نار خفيفة.
5. تقلى الفول حتى تصبح مقرمشة.
6. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة. في وعاء صغير ، اخفقي المايونيز والخيار المسحوق والخل الأبيض ومسحوق الوسابي والفلفل الحار مع شوكة. امزج حتى تمتزج جيدًا.

قدمي الفاصوليا المقلية المقرمشة مع صلصة التغميس.

نوع لحم الخنزير

هذه نسخة مبسطة من الطبق الوطني الصيني. إذا كنت ترغب في طهي شيء غير عادي ، يمكنك التوقف عند هذه الوصفة البسيطة للفاصوليا الخضراء المقلية. ستحتاج إلى:

• 300 جرام من الفاصوليا الخضراء ؛
• 220 جرام من لحم الخنزير المفروم ؛
• نصف صغيربصل مفروم ناعماً (حوالي نصف كوب) ؛
• 2 ملعقة شاي ثوم مفروم
• 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل ، مفرومة ناعماً ؛
• 2 ، 5 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني.

للصلصة:

• 1 لتر. فن. صلصة الصويا الداكنة ؛
• 1 ملعقة طعام من خل النبيذ ؛
• 1 لتر. ح.السكر ؛
• 1.5 ملعقة شاي صلصة الفلفل الحار والثوم.

طهي الطعام الصيني

اخلطي مكونات الصلصة في وعاء. قم بإزالة الأطراف من حبات الفاصوليا ، ثم قطعها إلى قطع. سخني ملعقة ونصف من زيت المائدة في مقلاة ثقيلة على نار عالية.

ضع قرون الفاصوليا في طبقة واحدة. اتركيه لمدة 1 دقيقة. يقلب بسرعة ويقلى لمدة 30 ثانية أخرى. قلبي ، واتركيه لمدة نصف دقيقة إضافية ، ثم كرر هذه العملية عدة مرات. يجب أن تكون الحبوب مقرمشة.

خففي الحرارة إلى متوسطة ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت. يضاف البصل ثم الثوم والزنجبيل. يقلى لمدة دقيقة حتى تصبح حواف قطع البصل ذهبية.

اجعل النار كبيرة مرة أخرى. نضيف اللحم المفروم ونقلى لمدة دقيقتين ثم تضاف الصلصة. يسخن لمدة 30 ثانية ، يضاف الفول ويقلب لمدة 30 ثانية أخرى.

تقدم مع شرائح الفلفل الأحمر والأرز المسلوق.