قلب الدجاج: وصفة لمنتج غذائي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن قلوب الدجاج غنية بشكل لا يصدق بالفيتامينات والمعادن ، ومحتواها من السعرات الحرارية لا يتجاوز 160 سعرة حرارية ، وهو نصف ما يحتوي عليه ميوزلي الدايت.

بالنسبة للعارضين والرياضيين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا ، يعد هذا المخلفات اكتشافًا فريدًا. يتم هضمها بسهولة ولا تسبب عبئًا في المعدة ، مثل أي لحوم أخرى ، وبالتالي تسريع عملية الهضم وتشبع الجسم بسرعة بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. وهذه هي البروتينات والفيتامينات PP و A والمجموعة B والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. في الطب ، يشار إليها بعد الإصابات والعمليات ، في أمراض الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. بالطبع ، هذا هو السبب في أن ربات البيوت يعشقن قلوب الدجاج كثيرًا. تتميز وصفة تحضير هذه الأطعمة الشهية بالبساطة النسبية لكل من المكونات المستخدمة والتكنولوجيا نفسها ، لكن هذا لا يؤثر على المذاق الممتاز. حتى لو تم طهيها ببساطة مع الجزر والبصل ، فإن هذه الأحشاء تتماشى جيدًا مع أي طبق جانبي وتقدم وجبة إفطار مغذية ممتازة. وهنا قلب دجاج مقلي وصفته تشمل الباذنجان والفطر ،التفاح والخضر - هذه ذروة فن الطهي ، وهو أمر ممكن ليس لكل ربة منزل. ومع ذلك ، دعونا نحاول إتقانها معًا.

تحميص مع الفطر

إذن ، نحتاج 1 باذنجان متوسط ، 1 تفاحة خضراء ، 1 بصلة كبيرة ، رطل من الفطر الطازج ، جرة زيتون ، حفنة من الشبت والكزبرة ، وبالطبع قلب الدجاج نفسه. وصفة تحضيرها طويلة إلى حد ما ، لكنها بالتأكيد تستحق الاهتمام. أولاً ، نقطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح صغيرة ونقليها في زيت ساخن جدًا حتى لا يكون للفطر وقت لإعطاء العصير.

نضيف البصل هناك ولا ترفعه عن النار حتى يصبح لونه ذهبي. الآن نضع كل شيء في كوب منفصل ، حيث نقطع الخضار المقطعة وتفاحة مقشرة. في مقلاة ، يُقلى الباذنجان المقطع والمُنقع مسبقًا في الملح ، ثم يُضاف القلوب المنقسم إلى نصفين. بعد ذلك - المكونات والتوابل المطبوخة مسبقًا حسب الرغبة. ستظهر الوصفة الأكثر دقة لقلوب الدجاج إذا أضفت الملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل و 2 ورق غار وجوزة الطيب إلى الطبق. الآن امزج كل شيء ، صب ثلث كوب من الماء المغلي واتركه على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 5-10 دقائق. عند الانتهاء ، اعصر بضع فصوص من الثوم للحصول على نكهة لذيذة.

قلوب في صلصة الكريمة

طبق آخر مثير للاهتمام على مائدتك الاحتفالية يمكن أن يكون قلب الدجاج ، الوصفة التي تعتمد على صلصة الكريمة والتوابل الحارة. لهستحتاج إلى رطل من المخلفات الرئيسية ، بصلة متوسطة أو اثنتين ، نصف كوب من الكريمة الثقيلة (30٪ على الأقل) وتوابل القفزات-سونيلي. أولاً ، اغسل القلوب ونظفها من الدهون الزائدة ، واقليها في مقلاة عميقة من الحديد الزهر. ثم يضاف البصل المفروم والملح والفلفل والقفزات السائلة وتسكب الكريمة فوق الطبق. ننقل إلى نار بطيئة ونتركها على نار هادئة تحت غطاء مغلق ، مع التحريك من وقت لآخر ، لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج تمامًا. سيكون الأرز أو الحنطة السوداء أو التورتيلا الطازجة طبقًا جانبيًا ممتازًا لمثل هذا الطبق. كما لاحظت بالفعل ، هذا منتج منخفض السعرات الحرارية ولكنه مغذي للغاية - قلب الدجاج ، الوصفة التي يمكنك دائمًا صنعها بنفسك من خلال تجربة المكونات والصلصات. على أي حال ، سيكون مفيدًا للغاية لجميع أفراد عائلتك.