الكرز جيلي: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في روسيا ، تم تحضير الهلام منذ أكثر من ألف عام. صحيح ، لذلك استخدموا بشكل أساسي الحبوب أو الدقيق. بعد بضعة قرون فقط ، أصبح هذا المشروب هو الطريقة التي اعتادوا رؤيتها اليوم. بدأ تحضير المنتج من التوت والفواكه ، مما جعله أكثر طعمًا ورائحة. لا يزال هلام الكرز يحظى بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. على سبيل المثال ، ضع في اعتبارك بعضها.

خيار سهل

أسهل طريقة لصنع جيلي الكرز تعتمد على العصير. هذا يبسط العملية إلى حد كبير ويجعلها أقل كثافة في العمل. للعمل ، ستحتاج إلى المكونات التالية: لكل لتر من عصير الكرز المركز 100-120 جرام من السكر وبضع ملاعق كبيرة من نشا البطاطس.

تتم العملية على ثلاث مراحل:

1. أولاً ، صب العصير في قدر واتركه ليغلي على النار.
2. بشكل منفصل ، في كوب عادي ، قم بتخفيف النشا بالماء الدافئ. يجب ألا يحتوي الخليط على كتل ، حيث لن تكون قادرة على الذوبان بعد ذلك.
3. بلطف في مجرى رقيق ، أضف التركيبة إلى العصير المغلي واستمر في التحريك لمدة 3-4 دقائق ، انتظرسماكة المنتج. لا مزيد من الطهي. وإلا فسوف يتحول إلى سائل.

يمكنك استخدام هلام الكرز على حد سواء الباردة والساخنة. في كلتا الحالتين ، سيكون طعم المشروب ممتعًا بنفس القدر: مزيج من الرائحة الفريدة والحموضة الطبيعية الخفيفة. من المؤكد أن مثل هذا المنتج سيرضي أي شخص يريد تجربته.

شفاء ديكوتيون

العديد من ربات البيوت لا يشكّين في أن هلام الكرز ليس مجرد مشروب غازي لطيف. إلى جانب ذلك ، لها خصائص مفيدة للغاية لجسم الإنسان:

1. الاتساق اللزج للمنتج يغلف بلطف جدران المعدة من الداخل. يساعد هذا الأشخاص الذين يعانون من القرحة أو التهاب المعدة على إخماد الالتهاب والتعامل مع الألم المزعج.
2. يساعد في الحفاظ على البكتيريا المفيدة في المعدة مما يمنع دسباقتريوز.
3. بفضل مساعدتها ، تدخل الفيتامينات والمعادن الموجودة في التوت بسهولة إلى الداخل ويكون لها تأثير مفيد. مثل هذا المشروب جيد جدًا للشرب في الشتاء أو الربيع ، عندما يكون هناك نقص واضح في هذه العناصر.
4. كيسل ينظف الجسم ويزيل السموم و المعادن الثقيلة الضارة منه.
5. يعزز وظيفة المعدة الجيدة. إذا كنت تشرب كوبًا من هذا المشروب مع وجبة ، فيمكنك تجنب الإفراط في تناول الطعام غير المرغوب فيه.

بمعرفة كل هذه الحيل ، يمكنك إنقاذ نفسك من العديد من المشاكل الصحية بمساعدة المنتج الأكثر شيوعًا.

من المواد الخام المجففة

هناك واحد آخرخيار يمكنك من خلاله طهي الجيلي من الكرز. الوصفة تختلف فقط في المكون الرئيسي. في هذه الحالة ، يتم استخدام التوت المجفف. لشرب قوامه المعتاد ، ستحتاج: 1 لتر من الماء ، 3 ملاعق كبيرة من النشا وكوب من السكر.

في هذه الحالة يجب عليك القيام بما يلي:

1. صب حبات التوت المغسولة بالماء البارد واطبخها حتى تنضج بشكل صحيح.
2. امسحي الخليط بالضغط عليه من خلال الشاش
3. خفف نشاء البطاطس في 200 مل من الماء ، ثم اسكبه في الخليط المغلي في تيار رفيع.

الآن يجب سكب المنتج فقط في أكواب ووضعه على المنضدة ليبرد. لصنع جيلي الكرز على أساس التوت في العصير الخاص بك ، لا تحتاج الوصفة إلى تغيير كامل. تحتاج فقط إلى أن تكون خالية من السكر. الحشو الحلو سيكون كافيا. من حيث المبدأ ، يمكن تحديد ذلك بالفعل في المرحلة الأولى ، وإذا لزم الأمر ، قم بإحضار التركيز إلى القيمة المطلوبة.

نسبة المنتج

وفقًا للتكنولوجيا ، من المفترض أن يطبخ الجيلي من الكرز بالنشا. هذا المكون لا يقل أهمية عن التوت نفسه. بعد كل شيء ، بمساعدتها يمكنك تحقيق الاتساق المطلوب للمنتج النهائي. يجب أن تعرف ربة المنزل الجيدة النسب المقبولة عمومًا حتى لا تفسد المشروب المُجهز.

في هذه الحالة ، تؤخذ كمية النشا لكل 1 لتر من الماء أو سائل آخر:

• لمنتج الشرب- 1 ملعقة كبيرة (ممكن مع شريحة) ؛
• للهلام السائل متوسط الاتساق - 2 ملاعق كبيرة ؛
• لمشروب شبه سميك - 3 ملاعق كبيرة ؛
• لمنتج كثيف جدًا - 4 ملاعق ؛
• للجيلي الذي يشبه الجيلي - 5 ملاعق

بمعرفة هذه النسب ، يمكنك تحديد المقدار المطلوب من مرق الفاكهة مسبقًا وكمية الماء التي تحتاجها فقط لتذويب النشا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نتذكر أنه بعد الجمع بين الحلين ، يتغير لون المنتج النهائي نفسه أيضًا. يصبح أكثر إثارة وضوحا.

للصغار

جيلي الكرز المجمدة تبين أنها جيدة جدا. يمكن تحضيره حتى للأطفال الصغار في السنة الثانية من العمر. لتحضير المشروب ستحتاج المكونات التالية: 0.5 لتر ماء لكل كوب من التوت الكرز المجمد ، وكذلك ملعقة كبيرة من السكر والنشا.

هنا يجب أن تتم عملية الطهي بشكل مختلف قليلاً:

1. تحتاج أولاً إلى غلي الماء ، ثم صب التوت والسكر فيه ، ثم انتظر حرفيًا 5 دقائق.
2. نشا يرج جيدا بالماء. بعد ذلك ، يجب سكبه ببطء في كتلة الغليان.
3. مع التحريك المستمر ، انتظر حتى يتكاثف المنتج تمامًا.
4. برد المشروب

الآن يمكنك سكبه في فنجان وإعطائه لطفلك

ممتاز

لكن من الأفضل طهي الجيلي من الكرز الطازج. علاوة على ذلك ، لا يمكن إزالة التوت من المشروب. كل شيء يتم ببساطة شديدة. للعملسوف تحتاج: لكوب من الكرز الناضج ، 2 ملاعق كبيرة من السكر ، 0.5 لتر من الماء و 1.5 ملعقة كبيرة من النشا.

تسلسل الإجراءات:

1. بادئ ذي بدء ، يجب غسل التوت ، ثم إزالة البذور منه. إذا لم يتم ذلك ، فسيكون للمنتج طعم خاص.
2. صب الماء البارد في قدر وضعه على الموقد.
3. نشا مخفف بالماء حتى يصبح ناعما (بدون كتل).
4. صب السكر في الماء المغلي وضع التوت المحضر.
5. دع الطعام يطهى لمدة 3 دقائق حرفيًا.
6. يحرك الطعام باستمرار ، أدخل النشا المذاب ببطء.
7. انتظر حتى يتكاثف الهلام بشكل طبيعي وأطفئ النار.

بعد التبريد ، يمكن سكب المشروب في أكواب أو أكواب وشربه بكل سرور. سيكون لمثل هذا المنتج طعم مغلف لطيف ، وإضافة التوت ستحوله إلى حلوى حقيقية.