آداب الطهي: كيف يأكلون الجمبري وما يُطهى منه؟

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

المأكولات البحرية جزء أساسي من نظامنا الغذائي. فهي صحية أكثر من اللحوم ، فهي ليست أدنى من شرحات وشرائح عزيزة على القلب من حيث الطعم وتنوع الأطباق التي يمكن تحضيرها منها.

حسن الخلق و الجمبري

الجمبري هو أكثر الأطباق ديمقراطية بين القشريات. يمكنك شربها مع البيرة والشمبانيا أو الاسترخاء في شركة ودودة أو إظهار الأخلاق الحميدة في حفل كوكتيل رسمي. عندما تصادف هذه المخلوقات ذات المظهر المخيف لأول مرة ، تبدأ في التساؤل عن كيفية تناول الروبيان. اتضح أنه لا يوجد شيء معقد في هذا. كل هذا يتوقف على طريقة التحضير وحجم الحساسية. فيما يلي بعض القواعد الأساسية والمباشرة:

1. إذا قمت بطهيها بنفسك ، بعد الطهي ، يجب عليك ليس فقط إزالة الرأس والقشرة ، ولكن أيضًا إزالة المعدة.
2. يتم تنظيف هذه القشريات المسلوقة باليد. تنزع الأطراف أولاً ، ثم الرأس. عن طريق سحب الذيل ، يمكنك فصل والصدف. ما تبقى يوضع في الفم ، والذيل يبصق. إذا كان لدى الجمبري كافيار (عادة ما يكون "مختبئًا" في أكياس بين الكفوف) ، فإنه يلعب دوره أيضًا ، وهذا الشيء لذيذ جدًا. كيف يأكلون الجمبري إذا كانت كبيرة؟ في هذه الحالة ، يمكن إخراج اللحم من القشرة بشكل لائق باستخدام شوكة خاصة ("سرطان البحر").
3. إذا كان الجمبري مقليًا ، تظل قشرته على الذيل. كل نسخة ، وفقًا لقواعد السلوك ، تؤخذ يدويًا وتغمس في المايونيز والصلصة والكاتشب (إن وجد) - وفي الفم. الذيل ، مرة أخرى ، يذهب هباء. إليك كيفية تناول الجمبري المطبوخ ، على سبيل المثال ، على شواية أو في مقلاة عادية.



4. بالنسبة للسلطات المختلفة أو كوكتيلات المأكولات البحرية ، والتي غالبًا ما تحتوي على هذه القشريات ، يتم تناولها مع شوك الحلوى. يوضع الفرد كله في الفم إذا كان صغيراً ، أو تقضم منه قطعة إذا كانت العينة كبيرة. بطبيعة الحال ، في مثل هذه الأطباق ، يتم بالفعل تنظيف الجمبري تمامًا وجاهز للأكل. هل يجب تقطيعها مثل قطعة اللحم العادية؟ لا! أوضحنا حجم أكل الجمبري ، ولا ينطبق عليهم سكين كسكاكين.
5. دعنا لا ننسى: إذا أكلت الجمبري بيديك ولا تريد أن تشم رائحة مثل السمك لفترة طويلة ، اعتني بإبريق ماء بالليمون أو مناديل مبللة.

الرقص على الموقد

إذن ، أكثر الأطباق الأساسية هو الروبيان المسلوق. طهيها بسيط مثل مرتين: أذابوها ، وغسلوها ، وألقوا بها في ماء مغلي مملح. اشترى جمبري برتقالي ، ظهر على السطح - هذا كل شيء ، استنزافالماء وخدم. وإذا كنت تريد شيئًا أكثر إثارة للاهتمام ، ليس للبيرة ، ولكن للنبيذ الأبيض الفاتح أو الشمبانيا شبه الجافة؟ هنا يمكنك إظهار خيالك ومواهبك في الطهي. على سبيل المثال ، إليك ما يمكنك طهيه مع الجمبري.

الوصفة الأصلية - جمبري مع صلصة الثوم

قد تبدو بعض مكونات الطبق غريبة أو يتعذر الوصول إليها ، فنحن نستبدلها بأمان بمكونات مماثلة "لنا". نحتاج ما يلي: 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون أو زيت بذور العنب ، القليل من البصل المفروم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم أو المعصور جيدًا ، الروبيان (مقشر بالفعل ، 25-30 قطعة) ، 2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح صغيرة ، 100-150 جم من النبيذ الأبيض ، ويفضل أن تكون جافة ؛ زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، دائما في درجة حرارة الغرفة ؛ القليل من البقدونس والليمون وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. ونصف كيلو باستا نيئة

تحضير كل شيء مثل هذا: صب الزيت (الزيتون أو العنب) في قدر ، عندما يسخن على نار متوسطة ، يضاف البصل والثوم. يقلى لمدة دقيقة مع التحريك. ثم يضاف الجمبري ويترك على نار هادئة حتى ينضج تقريبا (3-4 دقائق). في المرحلة الأخيرة ، يتم إضافة الطماطم ، ويتم طهي كل شيء لبضع دقائق أخرى. يسكب النبيذ أخيرًا ، بعد دقيقة واحدة يتم إطفاء النار. بعد ذلك ، اعصري عصير الليمون في الصلصة واخلطيهم مع الأعشاب. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تُسلق المعكرونة وتُمزج بالزبدة وتُضاف صلصة الروبيان وتُقدّم. لذيذ ، أليس كذلك؟ وجميلةليس مرهقا. ومع ذلك ، في حالة وجود صعوبة ، يمكنك دائمًا العثور على مجموعة متنوعة من وصفات الروبيان مع الصور والتعليمات خطوة بخطوة.

شطائر روبيان بأسلوب اللحم المفروم وحساء الجمبري والسلطات المختلفة والجمبري المتبل والروبيان المقلي - هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك طهيها إذا كنت ترغب في ذلك! يمكن للجميع تناولها ، لأن القشريات تحتوي على سعرات حرارية قليلة ، ولكن هناك فوائد عديدة!