2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
لكل عصر سماته المميزة: في مكان ما يظهر فيه فنانون عظماء ، في مكان ما يمجد الموسيقيون الأسطوريون اسمهم ، ويحقق المحترفون الحقيقيون في مكان ما نتائج رائعة. كلمة "باريستا" الموجودة في الخارج منذ 5 سنوات لم تكن معروفة بعد للشخص العادي البسيط. واليوم يمكنه أن يوضح كيفية الرسم على القهوة.
قليلا عن المهنة والفن
في إيطاليا ، أنشأ السكان المحليون ثقافة منفصلة للقهوة منذ عدة قرون ، لكن المهنة نفسها - نادل القهوة - ظهرت مؤخرًا نسبيًا - منذ حوالي 50 عامًا. من هو باريستا؟ هذا نادل قهوة محترف يقوم بإعداد جميع أنواع الإسبريسو ، بما في ذلك لونجو وريستريتو ، بالإضافة إلى جميع أنواع مشروبات القهوة والكوكتيلات (كابتشينو ، ماتشياتو ، لاتيه وكوريتو).
كيفية الرسم على القهوة؟ سيقول صانع القهوة المحترف ، "بسيط جدًا". ظهر فن الرسم على القهوة مؤخرًا ، ومن أجل إتقانه بشكل مثالي ، ليس من الضروري على الإطلاق إكمال الدورات المهنية.نادل.
المتطلبات المهنية أو ما يجب أن يكون نادل القهوة قادرًا على فعله؟
ميزة مثيرة للاهتمام: في إيطاليا ، غالبًا ما يصبح الرجال باريستا ، نظرًا لأن فن اللاتيه يتطلب أعظم مهارة شحذها على مر السنين ، ولكن في صناعة المطاعم المحلية ، تصبح السيدات مصممات فنجان القهوة.
نادل القهوة ليس مجرد مظهر جذاب والقدرة على خلق تمايل بسيطة. للمهنة متطلبات خاصة يجب أن يفي بها صانع القهوة الحقيقي:
- تعرف جيدًا على قواعد وتقنيات صنع الإسبريسو وأنواعه والمشروبات القائمة على القهوة.
- فهم رائع للقهوة ، وكيفية زراعتها ، وميزات التنويع والتحضير.
- لإتقان ذوق الذواقة إلى الكمال - لتكون قادرًا على تحديد نوع القهوة من نصف رشفة.
- تعرف على كيفية صنع أشهى أنواع القهوة في العالم ، بالإضافة إلى رسم أنماط لا يمكن تصورها وأنماط غير مسبوقة على الرغوة.
لإنشاء تحفة صغيرة تختفي مع رشفة الزائر الأولى ، يشحذ السيد فنه لساعات أو حتى أسابيع ، ويحاول ويجرب ويتمتع بنتيجة مذهلة. فهم كيفية الاعتماد على القهوة ليس بالأمر الصعب. من الأصعب بكثير وضع النظرية موضع التنفيذ.
درجة الماجستير من "باريستا" حقيقي
فن اللاتيه - فن إنشاء أنماط على رغوة القهوة - يتطلب مستوى معينًا من المهارة والمهارة. يمكن لأي مبتدئ رسم قلب بسيط وكيفية إنشاء صور أو رسومات ثلاثية الأبعاد بتفاصيل صغيرة - تحتاج إلى تعلم ذلك
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى خفق الحليب جيدًا وصبه في الإسبريسو بشكل صحيح. تم إنشاء الصورة نفسها بطريقتين:
- رسم عادي بعود الاسنان
- ضخ الحليب الرغوي بطريقة خاصة.
في حالة أو أخرى ، يتم إنشاء مجموعة متنوعة من الأنماط على سطح المشروب ، بدءًا من الأشكال البسيطة إلى التحف الحقيقية لرسومات القهوة.
تقنية الرسم
هناك العديد منها ، ولكن لأداء أي منها ، يجب أن تعرف بعض الأسرار التي ستتيح لك تحقيق نتيجة ممتازة. كيفية الرسم على القهوة:
- تحتاج إلى إنشاء قاعدة سميكة للصورة (كابتشينو أو إسبرسو).
- استخدم كريم غني بالدهون. لا يجب جلدها لفترة طويلة - تكفيك سماكة طفيفة
- ينصح بخفق الكريمة في إبريق خاص. تم إنشاء الجهاز خصيصًا لفن اللاتيه ، وبفضل ميزات التصميم الخاصة به ، يتيح لك إنشاء رسومات رائعة.
- لتحقيق أفضل نتيجة تحتاج إلى رش سطح المشروب بمسحوق الكاكاو.
تشكل هذه الأسرار الصغيرة ولكنها مهمة للغاية أساس فن القهوة. كل شيء آخر هو مهارة شحذت على مر السنين
كيفية الرسم على القهوة؟
هناك عدة تقنيات أساسية يتم استخدامهالإنشاء عناصر زخرفية أصلية على سطح القهوة. هذه هي أساسيات الفن التي يستطيع حتى صانع القهوة المبتدئ إتقانها.
- نصب. هذه هي تقنية الرسم الرئيسية والأصعب. لإنشائه ، يتم استخدام إبريق خاص من الفولاذ المقاوم للصدأ - إبريق. باستخدامه ، يمكنك رسم قلب أو "وردة" - هذه هي قاعدة فن اللاتيه.
- النقش هي تقنية مشتقة من النصب. بالنسبة للرسم ، لا يتم استخدام إبريق خاص فقط ، بل يتم استخدام العصي أو أعواد الأسنان أو الأسياخ ، مما يتيح لك إنشاء صور أكثر تفصيلاً.
- وسائط مختلطة - الاسم يتحدث عن نفسه. إنه مزيج من التقنيتين المذكورتين أعلاه. ومن السمات المميزة إمكانية تزيين الصورة بالقرفة أو الشراب أو الشوكولا.
الفن يتطور بسرعة. حاليًا ، هناك دورات خاصة تقدم تدريبًا على فن اللاتيه ، واليوم تقام العديد من المسابقات والمسابقات في هذا المجال ، حيث يُظهر خبراء صناعة القهوة مهاراتهم.
تقنية الاستنسل والرسم ثلاثي الأبعاد
هذه هي أبسط تقنية لرسم نمط على سطح القهوة. لإنشاء نمط ، يتم استخدام قوالب استنسل خاصة لفن اللاتيه ، والتي يمكنك من خلالها إنشاء صور معقدة ومفصلة. هذه التقنية متاحة حتى للمبتدئين غير المستعدين - الإستنسل متوفر تجارياً. بعد أن حاولت عدة مرات إنشاء رسومات أصلية على رغوة رغوة القهوة ، يمكنك مفاجأة عائلتك وأصدقائك بمشروب غير عادي مزين بهزينة غريب الاطوار
تقنية 3D هي الطريقة الأكثر روعة وإثارة لإنشاء صورة. باريستا من اليابان حقق كازوكي ياماموتو أعظم مهارة في هذا المجال الفني. إنه يخلق بسهولة صورًا ضخمة ونابضة بالحياة بشكل لا يصدق من الكريمة المخفوقة التي لا يمكنك أن ترفع عينيك عنها.
من البسيط إلى المعقد
كل شيء واضح مع النظرية. يبقى فقط لوضع المعرفة موضع التنفيذ ومعرفة كيفية عمل رسومات على القهوة. يجدر التذكير مرة أخرى بتقنية النصب - أساس كل الأساسيات - وحول الشكلين الرئيسيين - القلب والوردة. للحصول على نمط الأزهار البسيط ، تحتاج إلى خفق الحليب في إبريق خاص وصبه بحرص في الإسبريسو ، مع تأرجح الإبريق من جانب إلى آخر. هذا ضروري من أجل الحصول على بتلات بأحجام مختلفة. يجب إمساك فنجان القهوة بزاوية - وهذا ضروري حتى لا تسقط رغوة القهوة. في النهاية ، كل ما تبقى هو تمرير دفق رقيق من الحليب - ساق من "الوردة".
رسم القلب أسهل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى توجيه تدفق الحليب إلى منتصف الكوب ، ثم تأرجح الإبريق من جانب إلى آخر ، لتشكيل دائرة صغيرة. بعد ملء الكوب ، ارفع الوعاء واقطع الدائرة بامتداد القطر بتيار صغير من الحليب. فتمتد الدائرة قليلاً في اتجاه الحركة الأخيرة وخلق قلب ساحر.
فن اللاتيه هو فن في أدق مظاهره ، وهو يتقنه تمامًا خبراء صناعة القهوة. ومع ذلك ، يمكن إنشاء روائع صغيرةلمن يريد لمس فن القهوة
موصى به:
كيف تؤثر القهوة على الكبد وجسم الإنسان ككل؟ تناول القهوة يومياً
كيف تؤثر القهوة على الكبد والكلى والمعدة والبنكرياس؟ ضرر الكافيين والاستفادة منه. التركيب الكيميائي لحبوب البن. لماذا القهوة سريعة الذوبان سيئة؟ ما هي كمية القهوة التي يمكنك شربها في اليوم حتى لا تؤذي الجسم؟
القهوة على الريق: اضرار القهوة ، اثرها على جسم الانسان ، تهيج المعدة ، قواعد وخصائص الفطور
لكن هل من الجيد شرب القهوة على معدة فارغة؟ هناك آراء كثيرة في هذا الشأن. كل من اعتاد على فنجان قهوة الصباح سيرفض على الأرجح تأثيره السلبي على الجسم ، لأنه أصبح عادة بالنسبة له ولا يريد تغيير أي شيء في حياته. موافق ، ليس من المنطقي أن تسترشد بمثل هذا الرأي ، فأنت بحاجة إلى شيء محايد
تأثير القهوة على القلب. هل يمكن شرب القهوة مع عدم انتظام ضربات القلب؟ القهوة - موانع للشرب
ربما لا يوجد مشروب مثير للجدل مثل القهوة. يجادل البعض بأنه مفيد ، بينما يعتبره البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، أفظع عدو للقلب والأوعية الدموية. كالعادة ، الحقيقة في مكان ما في الوسط. نقوم اليوم بتحليل تأثير القهوة على القلب واستخلاص النتائج. لفهم متى يكون ذلك خطيرًا ومتى يكون مفيدًا ، من الضروري مراعاة الخصائص والتأثيرات الرئيسية على جسم البالغين والشباب والمرضى والأصحاء ، أولئك الذين يعيشون أسلوب حياة نشطًا أو مستقرًا
كيفية صنع رغوة الحليب من أجل اللاتيه أو الكابتشينو
صنع القهوة فن حقيقي ، ليس من السهل تزيين فنجان من الكابتشينو المعطر برغوة الهواء. على الرغم من أن كل العمل "الشاق" يمكن أن يتم بواسطة آلة خاصة ، إلا أن هناك العديد من القواعد والتوصيات التي سيساعد اتباعها في تحضير قهوة عطرية ولذيذة. حتى نوع الحليب ومحتواه من الدهون مهمان
مما تصنع القهوة؟ أين تصنع القهوة؟ إنتاج القهوة الفورية
على الرغم من ضيق أصناف القهوة ، فقد قام المربون بتربية أنواع عديدة من مشروب الصباح اللذيذ والمنشط. تاريخ اكتشافه محاط بالأساطير. كان الطريق الذي قطعه من إثيوبيا إلى موائد الذواقة الأوروبيين طويلًا ومحفوفًا بالمخاطر. دعنا نتعرف على ماهية القهوة والعملية التكنولوجية التي تمر بها الحبوب الحمراء من أجل أن تتحول إلى مشروب أسود معطر برغوة جميلة
