فيتوتشيني هو تقليد إيطالي على طبقك

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فيتوتشيني هو نوع من المعكرونة الطويلة الرفيعة من واحدة من أجمل دول البحر الأبيض المتوسط - إيطاليا. ومن هو الأفضل ، بغض النظر عن سكانها ، في صنع المعكرونة وتحضيرها؟ ستتم مناقشة قضايا الطهي هذه في مقالتنا.

كيف تصنع فيتوتشيني في المنزل؟

لتقديم طبق شهي بأفضل التقاليد الايطالية يجب اتباع جميع اصطلاحات تحضيره. لماذا هذه الملاحظة؟ الى جانب ذلك ، فيتوتشيني هو نودلز محلية الصنع. لنفعل ذلك

المكونات:

• 200 غ دقيق قمح ؛
• 2 بيض الدجاج ؛
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملح

الطبخ:

1. في وعاء كبير ، امزج المكونات الضرورية بعجن عجينة قاسية. قم بلفها على شكل كرة ، ثم قم بتغطيتها بمنشفة مبللة ، واتركها لمدة 30-40 دقيقة.
2. بعد الوقت المحدد ، اعجن العجينة قليلاً ، قسّمها إلى عدة أجزاء ، ولف كل منها إلى طبقة رقيقة. رشي الدقيق ، ولفيها في لفافة فضفاضة وقطعيها إلى شرائح بعرض حوالي 5 بوصات.مم. جفف فيتوتشيني الجاهز بفرده على منشفة أو تعليقه على كرسي خشبي.

وصفة فيتوتشيني "الفريدو"

Fettuccine ليس فقط اسم لنوع معين من المعكرونة ، ولكن أيضًا الأطباق المصنوعة منها. وهناك العديد من الخيارات لمثل هذه الأطباق: مع الأسماك والمأكولات البحرية والفطر واللحوم والخضروات وحتى مع التوت والفواكه. ومع ذلك ، فإن أشهرها هو مكرونة ألفريدو فيتوتشيني.

المكونات:

• 1 قطعة فيليه دجاج
• 200 جرام فيتوتشيني ؛
• 50 مل كريم 33٪ دهن ؛
• 50 جرام زبدة
• 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان (مبشور) ؛
• ملح ؛
• بهارات مطحونة

الطبخ:

1. نبشر لحم الدجاج بالفلفل والملح ويقلى بالقليل من زيت الزيتون حتى ينضج.
2. اغمس المعكرونة في الماء المغلي مع إضافة الملح. يُطهى لمدة 5-7 دقائق ويُصفى في مصفاة. تقلى المعكرونة في مقلاة لمدة 2-3 دقائق ، مع إضافة الكريمة والزبدة. يرش بجبن البارميزان وينتظر حتى يذوب
3. ضعي الفيتوتشيني النهائي على طبق ، ضعي فوقه شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح طويلة ، ورشيها بالخضار المفرومة ناعماً.

وصفة فيتوتشيني الروبيان

إليك خيار آخر لصنع المعكرونة اللذيذة في أفضل التقاليد الإيطالية. أضف صلصة الروبيان المتبل مع الطماطم الكرزية - وستحصل على مكرونة طرية ولذيذة.

المكونات:

• 100 جرام فيتوتشيني ؛
• 100 جرام روبيان ؛
• 50 جرام طماطم كرزية ؛
• 150 مل كريم 33٪ دهن ؛
• 50 جرام جبن بارميزان ؛
• 20 جرام ثوم ؛
• 30 جرام ريحان
• 50ml عصير الليمون
• 100 مل زيت زيتون
• ملح ؛
• بهارات مطحونة

الطبخ:

1. يُسكب الجمبري بمزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون. اتركيه لمدة ساعة لينقع. صفي السائل وقلي المأكولات البحرية في مقلاة.
2. نقطع الطماطم إلى نصفين ونضيفها إلى الجمبري المقلي. صب الكريم. يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف الكريم. يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.
3. اغلي الفيتوتشيني ، أضيفي صلصة الروبيان واخلطيهم. قدميها مغطاة بجبنة البارميزان المبشورة ومزينة بالريحان.

فيتوتشيني هو خيار

ابحث عن نسختك المفضلة من المعكرونة المشهورة عالميًا ، اطبخها وفقًا لجميع تقاليد إيطاليا المشمسة ، والنتيجة لن تتركك غير مبال!