ايس كريم دوكان - اخسر وزنك بكل سرور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حمية دوكان منتصرة في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، لأنه يجمع بين القدرة على تناول الطعام اللذيذ والمتنوع وفي نفس الوقت فقدان الوزن. نعم ، مثل أي نظام غذائي ، فإنه ينص على عدد من القيود ، لكنها غير مهمة على خلفية ما هو مسموح به. سمة محددة للتغذية هي وفرة البروتين.

يجد الكثير من الناس أن النظام الغذائي مثير للجدل على المدى الطويل ، ولكن لماذا لا تستخدم الأطعمة الموصى بها كبدائل للوجبات المألوفة وذات السعرات الحرارية العالية؟ من الناحية الموضوعية ، فإن الوصفات المستخدمة في هذا النظام الغذائي "نظيفة" من حيث التركيب ، وغنية بالبروتينات وسوف تضيء أي نظام غذائي. سنخبرك كيف تصنع الآيس كريم حسب دوكان في هذا المقال

وصفة أساسية

هذه هي أقرب نسخة من الآيس كريم إلى الآيس كريم المعتاد. خاصة إذا لم تكن جشعًا وتضع مستخلص الفانيليا الطبيعي أو الفانيليا. سوف تحتاج:

• بيض - 4 قطع
• جبن قريش خالي من الدسم قابل للدهن - 180 جرام ؛
• حليب خالي الدسم - 350 مل ؛
• بديل السكر الطبيعي("Fit Parade" ، على سبيل المثال) - 5 ملاعق صغيرة ؛
• جراب الفانيليا - قطعة واحدة.

نوصي بعمل جزء مزدوج وإخراجها من الفريزر شيئًا فشيئًا ، خاصة وأن الآيس كريم يمكن تخزينه لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

طبخ

لعمل آيس كريم دوكان ، قسّم حبة فانيليا إلى نصفين ، ثم أزل البذور وأضفها إلى الحليب مع الفول. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُترك منقوعًا لمدة ساعة.

اغسل البيض جيدًا باستخدام صودا الخبز واتركه حتى يجف. لا تخطي هذا الإجراء أبدًا إذا كنت تخطط لتناول البيض النيئ.

اخلطي نصف بديل السكر مع صفار البيض والحليب المصفى ، واخلطيهم جيدًا.

ضعي خليط الحليب والبيض في حمام مائي مع التقليب المستمر حتى يتكاثف. يجب أن يكون الاتساق مثل كريم Anglaise. دع المزيج يبرد.

يخفق البياض مع قليل من الملح ، ويضاف باقي السكر. يجب أن تكون النتيجة قمم قوية.

اخلطي مزيج الحليب المبرد مع الجبن حتى تصبح ناعمة.

قم بطي بياض البيض المخفوق بعناية ، واخلطه برفق (آيس كريم دوكان ، الوصفة التي نقدمها ، ستكون رقيقًا على حسابهم).

بعد الانتهاء من المكائد ، ضع الخليط في وعاء وقم بتجميده. برد لمدة 5-7 دقائق قبل التقديم حتى تنضج قليلاً وتقدم.

طريقة عمل ايس كريم دوكان بدون بيض

إذا كنت لا ترغب في تناول البيض النيئ ، فنحن نوصيانتبه لهذه الوصفة:

• حليب منزوع الدسم - 395 جرامًا ؛
• لبن بودرة منزوع الدسم - 26 جرام
• نشاء الذرة - 10 جرام ؛
• بديل السكر - حسب الرغبة ؛
• فانيلا - حسب الرغبة.

طبخ

تخلط جميع المكونات في قدر حتى تصبح ناعمة وتغلي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يغلي الخليط ، اتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى ، ثم ارفعي عن النار واتركيها تبرد تمامًا. صب الخليط في وعاء وضعه في الفريزر.

بعد ساعة ، اخرجي الخليط واستخدمي الخلاط في التجميد مرة أخرى لمدة ساعة. كرر حتى الحصول على الاتساق المطلوب وتقديمه.

زوجان من النصائح

نظام دوكان يقيد بشدة جميع أنواع الفواكه والحشو ، لأنه. تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات. من أجل تنويع المذاق نوصي بما يلي:

• أضف النعناع المفروم إلى آيس كريم دوكان النهائي (الوصفة من الصورة أعلاه) ؛
• إذا كنت تريد آيس كريم بنكهة كريم بروليه ، ما عليك سوى قلي مسحوق الحليب منزوع الدسم حتى يصبح الكراميل قبل استخدامه ؛
• أضف نكهة الحمضيات المبشورة إلى الآيس كريم النهائي ؛
• في مرحلة تخمير الحليب ، أضف الكاكاو الخالي من الدسم (1 ملعقة كبيرة) ؛
• طحن اللبن الرائب مع غوجي التوت ؛
• لا تخف من استخدام التوت المجفف بالتجميد - العنب البري والتوت البري والتوت البري ؛
• استخدام النكهات الغذائية عند صنع آيس كريم دوكان!

اليوميمكنك أن تجد في السوق الكثير من جميع أنواع النكهات الطبيعية. بمساعدتهم ، يمكنك تنويع قائمتك بشكل كبير.

أسهل من الفطيرة

لأولئك الذين هم في عجلة من أمرهم باستمرار ، نقدم هذا الآيس كريم. على الرغم من كل تفاهته ، إلا أن مذاقه سوف يفاجئك بسرور. ماذا تحتاج؟

• عزل مع أي نكهة (تغذية رياضية) - 45 جرام ؛
• جبن قريش خالي من الدسم قابل للدهن - 300 جرام ؛
• بديل السكر الطبيعي - حسب الرغبة.

لا توجد وصفة على هذا النحو: فقط امزج العزلة مع الجبن القريش حتى تصبح ناعمة وتجميد - هذا كل شيء ، آيس كريم دوكان الرائع جاهز ، يمكنك مساعدة نفسك. نحيف بكل سرور!