قهوة جلاس: وصفة في المنزل. قهوة ايس كريم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في أوروبا ، المشروب البارد المصنوع من القهوة والآيس كريم معروف على نطاق واسع. هذا الكوكتيل يسمى glace. في أي بلد ظهر ، من غير المعروف بالضبط ، يعتقد شخص ما أنه في فرنسا ، يعتقد الآخرون ذلك في النمسا. لا توجد وصفة واحدة لهذا المشروب. يُعتقد أن الجزء الرابع منه يجب أن يتكون من الآيس كريم ، والمكون الرئيسي الثاني للكوكتيل هو القهوة الباردة ، وهي مصنوعة من حبوب أرابيكا متوسطة الندرة.

بعض أنواع هذا المشروب

هناك أكثر من وصفة لتزجيج القهوة محلي الصنع ، كل هذا يتوقف على الخيال. طرق الطهي الأكثر شيوعًا هي كما يلي:

• تُسكب القهوة المطحونة في الفرن ، ويضاف السكر والقرفة ، وهذا سيعطي طعمًا حلوًا ورائحة خفيفة. بعد ذلك ، يُسكب الماء المصفى ، ويُطهى كل شيء على نار خفيفة. عندما تبدأ القهوة في الغليان ، تتم إزالتها وانتظارها لمدة 10 ثوانٍ ، ثم تُضبط للغليان مرة أخرى. بعد انتظار الغليان الثاني ، يُزال المشروب ويُغطى بغطاء ويُترك ليبرد. ثم يتم ترشيحه وتنظيفه لمدة 10 دقائق في الفريزر. ضع كوبًاالآيس كريم وصب القهوة المبردة في الأعلى
• يتم تحضير القهوة حسب الوصفة المفضلة لدى الجميع ويتم تبريدها في الثلاجة. بعد ذلك ، يضاف الحليب إليه ويخلط. ثم نضع كرة من الآيس كريم ونرش الشوكولاتة المبشورة. هذه الوصفة لها نكهة خفيفة ومناسبة للمراهقين.
• تحضير القهوة السوداء بأي طريقة مناسبة وضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة. يضاف السكر البودرة إلى الكريمة ويخلط في الخلاط. تُسكب ملعقة كبيرة من شراب الشوكولاتة والقهوة المبردة والكريمة المخفوقة مع المسحوق في أكواب. ضعي كرة من الآيس كريم على الوجه ورشيها برقائق الكراميل ومسحوق الكاكاو. لمزاج أكثر احتفالية وإشراقًا ، يمكنك رش الحلوى الصغيرة.
• وصفة قهوة جلاس في المنزل مع الخمور هي مشروب سيساعدك على البهجة والاسترخاء في نفس الوقت. اشرب القهوة حسب وصفتك واتركها تبرد. بعد ذلك ، يُضاف عدد قليل من مكعبات الثلج إلى الزجاج ، ثم يُسكب السائل بنسبة لا تزيد عن 20٪ من الكوكتيل بأكمله.
• وصفة قهوة الغلاس محلية الصنع التالية مناسبة ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. هذا المشروب ذو المذاق الرقيق للغاية ، يمنح الحيوية والطاقة. يتم تحضير القهوة بأي طريقة ، وكالعادة تبرد في الثلاجة. بعد ذلك ، يتم وضع السكر وشرائح الموز في المشروب. يُخفق كل شيء معًا في الخلاط أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا. ثم يضاف الآيس كريم ويخفق مرة أخرى. الكوكتيل جاهز. يبقى تزيينها حسب الذوق برقائق الشوكولاتة أو الكراميل.

الوصفة الأصلية

وصفة قهوة باللون الأصفرآيس كريم في المنزل. لتحضيره ، ستحتاج إلى منتجات غير عادية قليلاً للشراب ، وهي بيض الدجاج. تحتاج أولاً إلى تحضير القهوة وتبريدها. ثم طحن الصفار مع السكر. بعد ذلك ، تُمزج القهوة مع صفار البيض وتُسخن في حمام مائي لمدة 10 دقائق ، مع تحريك الكتلة. ثم تُسكب في كوب ، وتُضاف ملعقة من الآيس كريم ، ثم تُسكب بشراب الشوكولاتة وتُرش برقائق الشوكولاتة.

مشروب حمية

بالنسبة لأولئك الذين يشاهدون قوامهم ويحسبون كل سعرات حرارية ، هناك وصفة لتناول القهوة في المنزل مع آيس كريم الحليب. لا تستخدم الشوكولاتة والقشدة ولكن فقط الفانيلين ومسحوق الكاكاو. يتم تحضير القهوة الضعيفة ، ثم يتم تبريدها في المجمد (من المهم معرفة أن الأطعمة الساخنة لا توضع في الثلاجة ، ويجب تركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة). توضع مغرفة من آيس كريم الحليب في الأعلى ، فهي أقل دهونًا من الكريمة ، وتُرش بالفانيليا ومسحوق الكاكاو.

آلة كوكتيل

وصفة قهوة Glace في آلة القهوة بسيطة وسريعة. من الضروري صب كوب من الماء النقي ، صب ملعقتين كبيرتين من البن المطحون في الفلتر. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الكوب على الصينية والضغط على زر الإسبريسو. بعد إضافة ثلاث ملاعق من الآيس كريم ، للراحة ، يجب ترطيب الملعقة بالماء. أعلى يمكن رش المشروب برقائق الشوكولاتة أو الكاكاو. الكوكتيل جاهز. لا يستغرق تحضيره أكثر من 5 دقائق ، وستبقى الأحاسيس الرائعة من هذا المشروب لفترة طويلة.

كثير من الناس يشربون القهوة عدة مرات في اليوم لنفسهوصفة طبية. يحدث هذا أسبوعًا بعد أسبوع ، وعامًا بعد عام. من الجيد أحيانًا تجربة شيء جديد.

من المهم أن تعرف

لاحظ الكثير أنه عندما يتم تفريغ عبوة من البن المطحون ، فإن المنزل كله مليء بالرائحة. يحدث الشيء نفسه عندما تطحن الحبوب. بمرور الوقت ، تتبخر الزيوت وتصبح الرائحة صامتة. هذا هو السبب في أنه من الأفضل فتح عبوة جديدة أو طحن الحبوب قبل تحضير القهوة. ستملأ رائحة القهوة الكوكتيل بدفء المقهى الدافئ ، وسيضفي الآيس كريم طعمًا رائعًا وتباينًا.

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون شراء الآيس كريم الدهني ، هناك دائمًا بديل في شكل منتجات الألبان. ومع ذلك ، فإن معظم عشاق المشروبات يعرفون أن سر كيفية صنع القهوة الزجاجية في المنزل يكمن في الآيس كريم المعتاد.

لمشروب أكثر ثراء ، أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر عند تحضيره.

وسرية واحدة أخرى صغيرة. عندما يتم تخمير القهوة مع السكر ، تحتاج إلى إضافة قليل من مسحوق الكاكاو. لذلك يصبح الطعم ثريًا. هذه النصيحة مناسبة لصنع مشروبات متنوعة.

معدات الكوكتيل

في المقهى أو في المطبخ الصيفي ، يمكنك أن ترى كيف يستحضر النادل آلة القهوة ، ثم يربط ثلاجة الآيس كريم بالعملية. مثل هذه الآلة معروفة أكثر للأطفال وأمهاتهم. في الطقس الحار ، يصبح الأطفال عملاء منتظمين. تم تصميم هذه الآلة لإنتاج الآيس كريم الناعم والقاسي.

عند تحضير القهوة بالكوب ، يصنع الفريزر روائع. إنه يجعل حقيقةالآيس كريم ، أي أنه ينتج منتجًا طبيعيًا بدون مواد حافظة. كما أنه يشبع الخليط بالهواء بنسبة 50-80٪. هذه الآلات قادرة على إنتاج من 3 إلى 5 أنواع من الخلطات بأذواق وألوان مختلفة. وبالتالي ، فإنها توفر فرصة لتجربة واستخدام وصفات مختلفة للقهوة مع الآيس كريم.

الفريزر يصنع نوعين من المنتجات:

• صلب ، درجة حرارته من -8 إلى -12oС. يتم وضع الآيس كريم الجاهز على واجهات عرض تذوق الطعام في صواني خاصة
• لينة وضعت في قرون ودرجة حرارة -6oS.

وصفة لزجاج القهوة الكلاسيكي تتضمن استخدام الآيس كريم الصلب على شكل كرات. هناك كوكتيلات تستخدم أصنافًا طرية. هناك نوعان - مجمدات احترافية وللاستخدام المنزلي (يمكن أن تكون هدية رائعة لعائلة تحب الحلويات). هناك فرق آخر بينهما. يمكن لآلة صنع الآيس كريم الصلبة إنتاج نوع واحد فقط. ومع ذلك ، فإنه يتمتع أيضًا بميزة أنه يمكن استخدام الإضافات مثل قطع الفاكهة والمكسرات وما شابه ذلك. بفضل هذا يمكنك تحضير القهوة بوصفات مختلفة.

كيفية صنع الآيس كريم للجليد

يُسكب الماء الدافئ في الفريزر للاستخدام المنزلي ويتم سكب حجم معين من الخليط ، والذي يتم حسابه من عدد الحصص. يتم تحديد النسب المطلوبة من قبل الشركة المصنعة على العبوة. يتم خلط الكتلة النهائية وتعتيقها لمدة نصف ساعة ، بين هذا الوقت يجب خلطها مرتين. المزيج التاليقم بالتصفية من خلال غربال لتجنب دخول أجزاء كبيرة إلى أسطوانة الجهاز. يقوم المحرك الكهربائي بتدوير آلية تقليب الآيس كريم ، وتشبعه المضخة بالهواء ، والبرد المنبعث من جدران الفريزر يجمد المنتج.

كيفية تزيين الكوكتيل

يجب تزيين القهوة النهائية مع الآيس كريم قبل التقديم. يستخدم الإصدار الكلاسيكي شراب الشوكولاتة ورقائق الكراميل ورقائق الشوكولاتة والمصاصات ومسحوق الكاكاو وقطع الفاكهة أو التوت والمكسرات المطحونة وقطع الشوكولاتة. ماذا سيكون الكوكتيل يعتمد على الخيال والمكونات المتاحة. يمكن استخدام شراب الفاكهة لإنشاء قوس قزح من الألوان. لإضفاء النضارة والمزاج الربيعي ، يمكنك وضع أوراق النعناع في الأعلى. تزيين بعصي الحلوى ، M & M أو أسافين الشوكولاتة فقط.

يمكن تلطيخ الجزء العلوي من الزجاج بمعجون الشوكولاتة أو الشوكولاتة الساخنة ويمكن لصق قصب الحلوى أو حبات الخرز الصالحة للأكل بهذه الكتلة.

في الختام

يمكن تحضير مشروب لذيذ ومنعش في المنزل. يكفي لتناول القهوة والآيس كريم. إذا كان المطبخ به آلة لصنع القهوة ومجمد ، عندها يصبح من الممكن تدليل نفسك وأحبائك ليس فقط بكوكتيل ، ولكن مع تحفة فنية من فن الطهي ، دون قضاء حتى 10 دقائق في الطهي.

سر مخفوق الآيس كريم اللذيذ بسيط. يكفي استخدام منتجات عالية الجودة وربط خيالك. في يوم صيفي حار ، سوف يمنحك جزء من هذا المشروب دفء القهوة العطرية وفي نفس الوقت ، برودة ونضارة الآيس كريم اللذيذ.

بما أن المشروب يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، سيكون من الجيد شربه في نزهات طويلة في الحديقة أو على طول الجسر ، عند ركوب الدراجات مع جميع أفراد الأسرة. سيتم توفير دفعة من الطاقة ، وسيجعلك المذاق المخملي للقهوة مع الآيس كريم في مزاج.

حتى لو لم تكن هناك معدات لصنع القهوة أو قاطعة الآيس كريم ، فهناك دائمًا فرصة لإعداد ميزانية ، ولكن ليس أقل من مشروب لذيذ. يكفي تناول القهوة سريعة التحضير ، وتخميرها ، واتركها تبرد. ثم ضع قطع الآيس كريم أو الآيس كريم من كوب الوافل في كوب ، واسكبه مع مشروب مثلج. أضيفي الكاكاو أو الشوكولاتة أو أي من المنتجات المتوفرة حسب رغبتك.