عجينة بيتزا لذيذة في آلة الخبز: الوصفات ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البيتزا من أبسط الأطباق وأكثرها شعبية. ظهرت في القرن السابع عشر في إيطاليا وفازت على الفور بالقلوب. ولاحقًا أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم وحتى يومنا هذا لا تترك أي شخص غير مبال من يحاول ذلك

ميزة الطبق أنه يمكنك استخدام أي مكونات لتحضيره. يمكن أن تكون حشوة البيتزا أي مجموعة من المنتجات ، والشيء الرئيسي هو تحضير العجين والجبن اللذيذ بشكل صحيح. لأن هذين المكونين هما أساسه ومكوناته التي لم تتغير.

لكن لسوء الحظ ، لا تستطيع كل ربة منزل طهيها بشكل لذيذ في المنزل. لكن دائمًا ما تظهر عجينة البيتزا في آلة الخبز ، حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ.

الشيء الرئيسي هو تحضير الطعام الطازج وتعلم تكنولوجيا الطبخ

عجينة بيتزا في آلة الخبز ، ما أسهل؟ الشيء الرئيسي- ضبط الموقت ووضع جميع المنتجات. في المقال ، سننظر في عدة وصفات.

ما الذي تريد معرفته عن صانع الخبز؟

أولئك الذين اشتروا هذا الجهاز المذهل بالفعل يعرفون فوائده ووسائل الراحة.

الشيء الرئيسي الذي تحتاج إلى معرفته هو أن صانع الخبز هو نوع من الروبوت - مساعد للمضيفة. يكفي تحميل جميع المكونات الضرورية في وعاء الآلة وضبط الوضع المطلوب. أثناء قيام صانع الخبز بالخبز ، يمكنك القيام بأشياء أخرى. عند انتهاء الجهاز ، سوف يخطرك بإشارة إلى أن الاختبار جاهز.

ميزة أخرى هي أنه يمكن ضبط المؤقت بحيث تبدأ الوظيفة في الوقت المطلوب ، وستظهر المعجنات الطازجة على طاولتك.

سيكون من الضروري فقط لف العجين ووضع الحشوة وإرسالها للخبز لبضع دقائق. المهم ألا نفرط في دهن العجين وإلا ستضيع كل المجهودات السابقة.

وصفة عجينة بيتزا آلة الخبز سهلة

المكونات:

• نصف كيلو دقيق قمح. من الأفضل استخدام طحن ناعم
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 250 جرام - ماء مقطر
• ½ ملعقة صغيرة ملح ناعم.

عملية الطهي

دعونا نفكر في وصفة عجينة البيتزا في آلة الخبز خطوة بخطوة.

الخطوة الأولى هي نخل الدقيق. إذا لم تفعل هذا ، فقد تفشل العجينة. في الواقع ، لكي يخرج رقيقًا وجيد التهوية ، من الضروري استخدام دقيق متجانسالاتساق

في المرحلة التالية ، اسكب الدقيق في وعاء آلة الخبز وقم بعمل اكتئاب صغير في المنتصف. صب الزيت في الداخل ، صب الملح والخميرة الجافة.

في المرحلة الثالثة أضف الماء. من الأفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة. نقوم بإدخال الحاوية في آلة الخبز وضبط الوضع المطلوب. إذا لم يكن لديك عداد ، اخلط جميع المكونات باستثناء الدقيق بشكل منفصل. هذا ضروري حتى تذوب الخميرة.

في كثير من الأحيان ، تحتوي آلات الخبز على وضع خاص لعجينة البيتزا ، ولكن إذا لم يكن هناك أي وضع ، فيمكنك ضبط وضع "العجين". في هذه الحالة ، يتم إضافة الخميرة أقل قليلاً مما تتطلبه الوصفة.

عندما تكون عجينة البيتزا في آلة الخبز جاهزة ، يجب دحرجها بشكل رفيع على سطح جاف ، وضع الحشوة وإرسالها للخبز.

عجينة بيتزا في ماكينة خبز مولينكس

تحضير عجينة البيتزا مع هذا المساعد سوف يتحول إلى متعة حقيقية. تصبح العجينة طرية وخفيفة.

نأخذ المكونات لـ 4 حصص:

• كيلوغرام دقيق القمح
• نصف لتر ماء مقطر
• ملعقة مائدة خميرة جافة
• 2 ملاعق صغيرة ملح ناعم.
• ملعقة زبدة
• الكثير من الزيتون.
• ملعقة صغيرة زعتر جاف.

طريقة الطبخ

دعونا نلقي نظرة على عملية تحضير عجينة البيتزا خطوة بخطوة في آلة الخبز.

الخطوة الأولى. ضعي الزبدة المذابة في الوعاء.

الخطوة الثانية. يضاف الماء الدافئ والملح الناعم.

الخطوة الثالثة. ينخل الدقيق ويرسل إلى باقي المكونات في الوعاء.

الخطوة الرابعة. بعد الدقيق ، صب الخميرة الجافة. امزج جميع المكونات بملعقة.

الخطوة الخامسة. يرش الزعتر على الوجه ويضاف زيت الزيتون.

الخطوة السادسة. نرسل الوعاء إلى آلة الخبز ونغلق الغطاء. اضبط وضع "عجين الخميرة".

الخطوة السابعة. تصبح العجينة جاهزة خلال ساعة ونصف. بعد أن نخرجها ونطرحها.

باتباع تقنية الطهي ، ستحصل على عجينة بيتزا رقيقة من ماكينة خبز Mulinex.

عجينة بيتزا خالية من الخميرة

المكونات:

• نصف كيلو دقيق قمح مطحون ناعما.
• 125 ملليلتر من الكفير.
• نفس كمية الماء. خذ الماء واحد إلى واحد بالنسبة للكفير.
• بيضة دجاج واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة ونصف من حبيبات السكر.
• أضف الملح حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

سيستغرق صنع عجينة البيتزا بدون خميرة في آلة الخبز حوالي ساعة ونصف ، بما في ذلك تشغيل الآلة.

العملية نفسها بسيطة للغاية. الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

صب اللبن والماء في وعاء الفرن. في وعاء منفصل ، اخلطي الملح والدقيق المنخول. صب المكونات المختلطة فيصَحن. المحكمة تسقط بيضة. اخلط المكونات. في المرحلة الأخيرة ، صب الصودا فوق السطح بالكامل بالتساوي.

أدخل الوعاء في الفرن ، واضبط الوضع المطلوب في الوقت المناسب. في هذه الحالة ، سيلعب الكفير دور الخميرة ويبدأ عملية التخمير اللازمة ، وتعمل الصودا كمسحوق للخبز.

ميزات صنع العجين في آلة الخبز

هناك بعض الفروق الدقيقة:

1. يجب أن يكون الماء دافئًا.
2. لجعل العجين غير رقيق للغاية ، تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق صغيرة من السكر المحبب إليها.
3. يعطي زيت الزيتون مرونة للعجين ، لذا يفضل إضافته إلى أي عجين.
4. على الرغم من أننا نتحدث عن خبز العجين في آلة الخبز ، لكن تأكد من عدم وجود مسودات عند إخراجها من الماكينة. لا تنسى اننا كثيرا ما نتحدث عن عجينة الخميرة التي لا تتسامح مع البرودة او المسودات
5. يسمح بإضافة مختلف الأعشاب الجافة والتوابل المفضلة للعجين. علاوة على ذلك ، عند الطهي في آلة الخبز ، ستتدخل بشكل جيد ولن تشعر بالأسنان.
6. في حين أن وصفة عجينة البيتزا الكلاسيكية مصنوعة من الماء ، فإن الاستبدال في شكل حليب أو بيرة أو نبيذ أو أي كحول آخر أصبح مقبولاً الآن. يجعل العجين أكثر رقة ، ويمنح الحليب نكهة لذيذة. أيضا ، يمكن للبيرة الطبيعية أن تلعب دور الخميرة. المهم أن تعجن العجينة بشكل صحيح
7. بعد أن تعجن الآلة العجين جيداً دعها تقف لفترة والغطاء مغلقاً بحيث ترتفع قليلاً ، أوترسل تحت منشفة في مكان جاف. نصف ساعة ستكون كافية. فقط بعد ذلك ابدأ في طرحها.
8. قبل دهن الحشوة على العجينة ، دهنها بزيت الزيتون. هذا ضروري حتى خلال الخبز لا يفسد العجين من الاتصال مع الطبقة العلوية.
9. من الأفضل أن تؤكل البيتزا المصنوعة من عجينة رقيقة ساخنة. مبردة ، لن تسحق.

في المقال ، استعرضنا عدة وصفات لعجينة البيتزا اللذيذة من آلة الخبز. اتبع تقنية الطبخ وسوف تنجح