مربى الطماطم الأصلي - طعام إيطالي شهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قد يبدو مربى الطماطم للوهلة الأولى وكأنه فضول. في الواقع ، تبين أن الطبق لذيذ جدًا وأصلي. يمكن لأي مضيفة طهيه ، والأهم من ذلك ، الالتزام الصارم بالوصفة ، والتي سيتم وصفها أدناه. لأكون صادقًا ، فإن صنع مربى الطماطم ليس بالأمر الصعب على الإطلاق - لا تكن كسولًا ، وستحصل على طعام شهي غير عادي. نذهب إلى السوق ونشتري الخضار الطازجة.

توابل حلوة للحوم اللذيذة

المكونات:

- كيلوغرام من الطماطم الخضراء ؛

- خل (500 مل) ؛

- سكر (500 جم) ؛

- الثوم (6 فصوص) ؛

- كاري (10 جرام) ؛

- ملح (10 جم) ؛

- فلفل أحمر ، زبيب ، زنجبيل (قليل من كل منها) ؛

- الكمون (5 جرام).

يقطع جميع المنتجات المدرجة ويترك ليغلي لمدة ساعة. نقوم بتعقيم البرطمانات ونضع المربى النهائي وهو ساخن. نقوم بالتنظيف في المخزن أو الطابق السفلي. التحضير الحار ممتاز كصلصة لأطباق اللحوم والأسماك. كما يمكن استخدامه كطبق مستقل للشاي.

مربى الطماطم: وصفة الطبخ

المكونات:

- كيلوغرام من الطماطم الحمراء ؛

- كوب ماء ؛

- كيلوغرام من السكر ؛

- حامض الستريك (2 جم).

اختر خضروات صغيرة لحمية لهذه الوصفة. من الضروري إزالة السيقان والبذور ، مقطعة إلى 4 أجزاء. اطبخي القطر من السكر والماء ، اغمسي الطماطم المعالجة فيه واتركيها طوال الليل. في اليوم التالي ، اغلي الخليط لمدة 1.5 ساعة وفي النهاية أضيفي حامض الستريك. نلتف في الجرار.

في موسم البرد ، من الجيد الحصول على مثل هذه الجرة من الأطعمة الصحية والاستمتاع بطعم الصيف. أحباؤك لن يفهموا حتى من صنع المربى - فاجئهم بمذاق حلو غير عادي.

مربى الطماطم الحمراء بالمكسرات والزبيب

المنتجات:

- طماطم (60 قطعة) ؛

- قشر البرتقال (5 جم) ؛

- كيلوغرام من حبيبات السكر ؛

- حامض الستريك (5 جم) ؛

- فانيلين (5 جم).

للحشوة: الجوز والزبيب (حسب الرغبة).

قطع الجزء السفلي من الطماطم ، إخراج جزء من اللب بملعقة ، دون المساس بسلامة الفاكهة. اغلي الخضار ، وصفي الماء - كرر الإجراء 3 مرات للتخلص من السولانين. يُقشر القشر ويُحشى بالزبيب المطهو على البخار والمكسرات المفرومة. الحشوة ستعطي الطبق مذاقا براقا ورائحة لا تضاهى

الآن تحتاج إلى طهي شراب السكر ووضع الطماطم المحشوة فيه. يُطهى حتى يصبح كثيفًا ، قبل بضع دقائقأغلق الموقد وأضف حامض الستريك وقشر البرتقال والفانيلين. يمكن تحقيق طعم أكثر وضوحًا بمساعدة أوراق إبرة الراعي - إذا وجدت توابلًا ، فتأكد من وضعها في المربى. في حالتنا ، يتم استبدالها بحماس البرتقال.

يحفظ مربى الطماطم في عبوات معقمة. بالمناسبة ، يمكنك طهيها بشكل مختلف. تُسلق الخضار حتى تنضج ثم تُهرس بالخلاط. والنتيجة هي مربى سميك ولذيذ جدا. سوف تساعد التوابل المختلفة (القرفة والفانيلين والكاري) على تصحيح الطعم. سوف تقدر هذه الأطعمة الشهية.

أتى مربى الطماطم إلينا من إيطاليا وتمكن من الوقوع في حب مواطنينا. يعرف الطهاة الإيطاليون كيف يقهرون ضيوفهم ويفاجئونهم. أيضا ، هذا المربى مصنوع من خضروات أخرى: كوسة ، بصل ، راوند ، جزر ، إلخ. التعامل مع هذه المهمة بسيط للغاية ، لقد رأيته اليوم.