معكرونة صلصة الطماطم معجون الطماطم: وصفة ، المكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السباغيتي هو أحد الأطباق الأساسية التي تظهر غالبًا على طاولتنا. بفضل تنوع الصلصات والمواد المضافة ، لن يشعر هذا الطبق بالملل أبدًا.كيفية صنع صلصة طماطم لذيذة معجون الطماطم؟

صلصة بولونيز

تعتبر هذه الصلصة من السباغيتي كلاسيكية في إيطاليا. طعمها غني إلى حد ما بسبب مزيج الطماطم واللحم المفروم والتوابل. من أجل طهيه ، ستحتاج إلى الطعام التالي:

• 300 جرام لحم بقري طازج ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. معجون الطماطم
• 1 بصل متوسط
• ساق صغير من الكرفس ؛
• 10 جرام بقدونس ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 150 مل من أي نبيذ جاف ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ؛
• بهارات: أعشاب بروفانس ، مزيج الفلفل المطحون ، الزعتر ؛
• ملح

وصفة هذا الطبق كالتالي:

1. يجب طحن اللحم في مفرمة اللحم
2. قشر البصل من القشر وقطّعها ناعما قدر الإمكان ، ثم اقليها بكمية قليلة من زيت عباد الشمس حتى تصبح شفافة.
3. ثم أضفساق الكرفس المفروم والثوم المبشور واللحم المفروم. وفي نفس الوقت يجب تقليب اللحم بشكل مستمر حتى لا ينضج دفعة واحدة.
4. مع التحريك المستمر ، أحضر اللحم المفروم إلى نصف مطبوخ.
5. ثم نضع معجون الطماطم ويقلب جيدا
6. أضيفي النبيذ إلى خليط اللحم ، خففي الحرارة إلى أدنى حد واتركي المزيج ينضج حتى ينضج.
7. في النهاية يضاف البقدونس المفروم ناعما والملح والتوابل.

مع تبخر السائل ، يوصى بإضافة مرق اللحم أو الماء لإعطاء الصلصة القوام المطلوب.

صلصة الجبن

يمكن أن تصبح السباغيتي بصلصة الطماطم مع رائحة البارميزان الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة. لتحضيره ستحتاج المنتجات التالية:

• 1 ملعقة كبيرة ل. معجون الطماطم
• 200 مل مرق الدجاج أو اللحم
• ريحان بنفسجي أو أخضر ؛
• 1 القوس ؛
• 50 غ من أي جبن ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• ملح ، فلفل ، بهارات

تحضير الطبق كالتالي:

1. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُطهى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. ثم نضيف فص ثوم مبشور على مبشرة ناعمة ونتعرق قليلا
3. يجب تخفيف معجون الطماطم بعناية في مرق دافئ وإضافته إلى المقلاة.
4. نملح الصلصة ، نضيف البهارات ونتركها تنضج لمدة 15 دقيقة.
5. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الريحان جيدًا وإضافته إلى المقلاة والإصرار تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.

يوصى باستخدام السباغيتي المصنوعة من القمح الصلب. للتقديم ، ضعي حصة من المعكرونة على طبق ، اسكبي الصلصة في الأعلى ورشيها بسخاء بجبنة البارميزان المبشورة.

صلصة طماطم كريمية

وصفات صلصات معجون الطماطم متنوعة تمامًا ، ولكن هناك أيضًا تلك التي يتم تحضيرها بإضافة الكريمة لإعطاء مذاق رقيق. لتحضير صلصة الطماطم الكريمية ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 25 جرام زبدة
• 150 مل كريم يحتوي على 20٪ دسم ؛
• 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
• مزيج عشب
• ملح ؛
• 150 جرام لحم خنزير.

طريقة الطبخ كالتالي:

1. تسخين الزبدة في مقلاة
2. ثم أضيفي كريمة البقر ومعجون الطماطم ، واخلطيهم جيدًا وتبليهم بالأعشاب ، أضيفي الملح حسب الرغبة.
3. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات وإضافتها إلى الكتلة الكريمية المغلية.
4. ينضج لمدة 4 دقائق على نار هادئة.

يستغرق تحضير صلصة الطماطم من معجون الطماطم والقشدة وقتًا قصيرًا نسبيًا بسبب قلة عدد المكونات.

صلصة الباذنجان

هذه الصلصة صعبة التحضير ، لكن ميزتها هي أنه مع زيادة عدد المكونات ، يمكن حتى لف الصلصة في برطمانات لفصل الشتاء. لطبخ صلصة الطماطم معكرونة من معجون الطماطم ، ستحتاج المكونات التالية:

• 1 باذنجان صغير
• 1 القوس ؛
• 1 الفلفل الحلو
• ساق أو جذر الكرفس ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ؛
• 100 مل ماء ؛
• ملح رشة سكر
• اي اعشاب عطريه

للطبخ تحتاج:

1. قطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة أو أعواد ورش القليل من الملح حتى تطلق الخضار العصير.
2. ثم صب الزيت في مقلاة ساخنة وأضف البصل المفروم. يجب أن تقلى حتى تصبح شفافة.
3. يضاف الباذنجان المفروم والفلفل والكرفس إلى البصل.
4. امزج الماء مع معجون الطماطم واسكبه فوق خليط الخضار.
5. ينضج حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة.
6. في نهاية عملية الطهي ، أضف الملح حسب الذوق والسكر على طرف السكين والأعشاب إلى الطبق.

صلصة الطماطم السباغيتي هذه المصنوعة من معجون الطماطم والخضروات سميكة جدًا ولذيذة وصحية بفضل الخضار.

صلصة إيطالية بسيطة

كيف تصنع صلصة معجون الطماطم معكرونة بأقل وقت؟ لتحضير الصلصة تحتاج المكونات التالية:

• 1 طماطم ناضجة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة ل. معجون الطماطم
• 1 فص ثوم ؛
• 150 مل. سائل ؛
• ملح ، فلفل ، خلطة أعشاب إيطالية ؛
• زيت عباد الشمس

عملية الطهي بسيطة: صب الزيت في المقلاة والقلييُقطع البصل والثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُمزج معجون الطماطم بالماء ويُسكب البصل المقلي مع الخليط ويُضاف الطماطم المفرومة والملح والبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يمكن إضافة الأعشاب الطازجة إلى صلصة المعكرونة إذا رغبت في ذلك.

صلصة الأنشوجة

يمكن أن تكون هذه الصلصة البسيطة من معجون الطماطم مع الأنشوجة أهم ما يميز الطبق بأكمله. لتحضيره تحتاج المكونات التالية:

• 1 طماطم ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. معجون الطماطم
• 1 فص ثوم ؛
• أنشوجة فيليه - 4 قطع ؛
• نبات الكبر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيتون اخضر - 20 قطعة

طريقة الطبخ كالتالي:

1. من الطماطم ، تحتاج أولاً إلى إزالة القشرة ، ثم تقطيع الخضار جيدًا. تحتاج أيضًا إلى تقطيع شرائح السمك والثوم والزيتون.
2. سخني الزيت في مقلاة وحمر الثوم عليه.
3. ثم ضعي الطماطم مقطعة بسكين واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الأنشوجة المفرومة ، والزيتون ، والكبر في الطماطم ، وتضاف ، وتخلط جيدًا وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد ليس فقط مع السباغيتي ، ولكن أيضًا مع ضلوع الدجاج ولحم الخنزير.

تتبيلة السبانخ

يمكن أن يكون معجون الطماطم وصلصة الخضر صلصة ممتازة ليس فقط للإسباجيتي ، ولكن أيضًا لأنواع أخرى من المعكرونة. من أجل الحصول على تتبيلة لذيذة ستحتاجين المنتجات التالية:

• 1 حفنة من السبانخ الطازجة ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. معجون الطماطم
• الخضر ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• ملح ، فلفل
• 50 جرام جبن قاسي.

طريقة الطبخ كالتالي:

1. يجب غسل السبانخ تحت الماء الجاري ثم تقطيعه إلى شرائح
2. يقلى الثوم المبشور على مبشرة ناعمة بزيت الزيتون لمدة دقيقة ، ثم يضاف السبانخ ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
3. ثم أضف معجون الطماطم المخفف في القليل من الماء والأعشاب المفرومة والملح والبهارات.
4. ينضج المزيج على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى.
5. ابشر كمية صغيرة من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة مباشرة على جزء من السباغيتي مع الصلصة.

ينصح بتحضير الصلصة قبل التقديم حيث تفقد مذاقها بعد التبريد

الصلصة الحارة

هذه الصلصة مثالية لمن يحبون الطعام الحار

لتحضيره ستحتاج المكونات التالية:

• 1 ملعقة كبيرة ل. معجون الطماطم
• 3 الفلفل الحار
• 1 بصلة ؛
• رشة من خليط الفلفل
• ملح ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. خل التفاح أو خل التفاح.

الوصفة كالتالي: اقلي البصل بزيت الزيتون ، أضيفي الفلفل الحار المفروم ناعماً ، معجون الطماطم المذاب في سائل من الماء وباقي المكونات ، اتركي الخليط على نار هادئة لعدة دقائق. بعد أن تبرد الصلصة ، يوصى بطحنها أكثر باستخدام الخلاط.