"Vasileostrovskoye" - بيرة البراميل ، مظلمة ، كرز ، محلية الصنع ، في براميل: استعراض

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعتبر مصانع الجعة Vasileostrovskiye رائدة في السوق لإنتاج أصناف حصرية من المشروبات الرغوية. في عام 2002 ، عندما أجرى متخصصو الشركة المشروب الأول ، كان من الصعب تخيل أن المنتج الحرفي سيكون قادرًا على منافسة عمالقة الصناعة بأي شكل من الأشكال. اليوم ، يمكن تذوق بيرة "Vasileostrovskoe" في أي حانة تقريبًا ، ليس فقط في سان بطرسبرج ، ولكن في جميع أنحاء روسيا. اليوم ، ينتج معمل التقطير 3 أنواع من البيرة القياسية ، وخط من الجعة والبيرة ، بالإضافة إلى منتج تجريبي حصري.

من الكتلة إلى الجودة

في بداية العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، كانت الشركات الكبرى تسيطر بالكامل على سوق البيرة. أنتجت شركات مثل B altika أو Heineken ملايين اللترات من المنتجات كل عام. يعني الإنتاج الضخم للبيرة استخدام المركزات ، مما يقلل التكلفة النهائية ويسرع وقت النضج. كان على الخبراء الحقيقيين للمشروب الرغوي البحث عن البضائع في الخارج. في أوروبا وأمريكا ، منذ ثلاثينيات القرن الماضي ، كان هناك نطاق واسعأصبح تخمير ما يسمى بالحرف اليدوية منتشرًا على نطاق واسع. إنه ينطوي على إنتاج دفعات صغيرة من المشروبات باستخدام القفزات الطبيعية والشعير فقط. مسلحين بالخبرة الغربية ، بدأ مصنعو البيرة في سانت بطرسبرغ العمل.

النتائج الأولى

في عام 2002 ، ظهر الصنف الأول - "Vasileostrovskoye Domashny". كانت هذه الجعة غير المفلترة واحدة من أولى المنتجات في سوق البيرة الحية المسودة في روسيا. كان على المصنّعين حل عدد من القضايا: كان الإنتاج الضخم يتطلب قدرات كبيرة ، خاصة وأن مسألة بيع البضائع كانت حادة. في البداية ، تم البيع من تلقاء أنفسهم. في البداية ، تم توفير بيرة "Vasileostrovskoye" في براميل واحدة فقط في بار واحد في العاصمة الشمالية. تم حل مشكلة التنفيذ عندما تمكن المتخصصون من تحقيق المبيعات من خلال شبكة من الموزعين. بالإضافة إلى ذلك ، سمح ذلك بتقليل التكاليف المالية لموظفي مندوبي المبيعات.

لبعض الوقت ، كانت منتجات المصنع ملحوظة لعدم استقرارها. أدت القدرات الإنتاجية المنخفضة إلى حقيقة أن الدُفعات المختلفة تختلف عن بعضها البعض في اللون والمعلمات والمذاق. أتاحت سياسة التسويق المختصة تحويل هذا إلى ميزة إضافية. بدأ مديرو العلاقات العامة بالشركة في وضع المنتج على أنه قابل للتلف. وهكذا ، تم التأكيد على طبيعية المكونات ، الأمر الذي جعل في أذهان المشتري Vasileostrovskoye منتجًا حصريًا وعالي الجودة.

تطوير الإنتاج

في السنوات الأولى ، كان مصنع الجعة يعمل بخسارة. المتخصصين ليسوا كذلكيمكن بيع المنتجات الفائضة ، على الرغم من حجم الإنتاج الصغير. في عام 2004 ، تقرر صنع بيرة جديدة تمامًا للحانات المحلية. وقد تلقى المشتري عبارة "Vasileostrovskoye dark" بضجة كبيرة. في نفس العام ، ولأول مرة في تاريخها ، تمكنت الشركة من تحقيق مؤشرات بدأ فيها الطلب يفوق العرض. تقرر التحول إلى استخدام معدات جديدة ، مما جعل من الممكن طهي كميات كبيرة من المنتجات.

لمدة 3 سنوات ، تمكنت الشركة من زيادة المبيعات بشكل ملحوظ. ظهرت بيرة "Vasileostrovskoe" في بارات فيليكي نوفغورود وموسكو وبسكوف وبتروزافودسك. مكّن النجاح من إجراء تجارب على إنتاج أصناف جديدة. بدأ صانعو البيرة في تخمير الجعة التقليدية الباهتة ، وفي عام 2009 تمت إضافة البيرة الحمراء إلى خط الإنتاج المباشر. هذه الأنواع من البيرة هي التي تشكل اليوم الخط الكلاسيكي لمشروع Vasileostrovskoye.

للبيرة الذواقة

في نهاية عام 2009 ، بدأت إدارة الشركة في إنتاج منتجات يمكن أن تفاجئ عشاق البيرة الأكثر تطلبًا. تقرر البدء في إنتاج ما يسمى بالأصناف الموسمية - دفعات صغيرة من السلع الحصرية. العلامة الأولى كانت "Vasileostrovskoye Maximum" - Dark Bock في أفضل التقاليد الألمانية. في العام التالي ، بدأت الشركة في الترويج للعلامة التجارية الجديدة Weizenfield. كجزء من هذا المشروع ، تظهر بيرة الكرز "Vasileostrovskoye" وبيرة القمح والحبوب المرة الكلاسيكية في قضبان العاصمة الشمالية.

في عام 2011 ، قدمت الشركة عرضًا مستقلًامصانع البيرة مقابل رسوم لاستخدام معداتهم. في جميع أنحاء العالم ، تسمى هذه الممارسة ، عندما لا يمتلك الحرفيون المبتدئون ما يكفي من قدراتهم الخاصة ، ويلجأون إلى الشركات الكبيرة نسبيًا ، تخمير العقد. ربما كان هذا الحدث هو الذي حدد ناقل تطور المصنع للسنوات القادمة. تحت تأثير الحرفيين ، ابتكر مصنعو الجعة في الشركة أنواعًا جديدة - First IPA و Coffee Stout و Red Ale و Blue Beard و Chekhov. لم يعد من الممكن تسمية هذا الخط التقليدي. أدى ظهور هذه الأصناف إلى تغيير العلامة التجارية Vasileostrovskoye Pivo. تؤكد آراء الخبراء أنه اعتبارًا من هذه اللحظة ، يصبح المصنع هو المحرك لتطوير تخمير محلي مستقل. علاوة على ذلك ، تم إطلاق تعبئة المنتجات الجديدة ، مما سمح للشركة بالتوسع إلى ما وراء القضبان ، والآن أصبح من الممكن العثور على مشروباتهم على أرفف المتاجر.

دعونا نتناول وصفًا موجزًا لبعض الأصناف.

الخصائص. Vasileostrovskoe "Domashnee"

مستخلص النبتة الأولي 12٪ مع محتوى كحول4، 5٪. يتم إنتاج البيرة وفقًا لمعايير التخمير السفلي. من حيث خصائص التذوق ، تجدر الإشارة إلى ظلال رائحة الخميرة وطعم متوازن. الصنف ذو لون غائم ، في حين أنه من السهل شربه. Vasileostrovskoye "Domashnee" هي بيرة أصبحت معيارًا في فئتها. يتم تعبئة زجاجات متنوعة حصريًا في براميل.

الخصائص. Vasileostrovskoe "الضوء"

يمثل الجعة الكلاسيكية. وفقًا للخصائص الأولية ، فإن "الضوء" عمليًامطابق لـ "الصفحة الرئيسية" ، ومع ذلك ، أثناء عملية الإنتاج ، فإنه يخضع لإجراء ترشيح وتوضيح إضافي. والنتيجة هي بيرة قياسية للغاية ذات لون ذهبي. مناسبة لمحبي الكلاسيكيات. الصنف هو مشروع حصري.

الخصائص. Vasileostrovskoye "الظلام"

يحتوي هذا الصنف المفلتر على مستخلص عالي (16٪) ويحتوي على 5.2٪ كحول. تتميز البيرة بمزيج غير عادي من ظلال الكراميل ونكهة الكاكاو ذات الألوان الحامضة. وتجدر الإشارة إلى أن بيرة Vasileostrovsky من هذا الصنف المعين غالبًا ما تتلف بسبب التعبئة غير الكفؤة. يمكن أن يؤدي الضغط المفرط للغاز في البراميل إلى توتر المنتج. يتم وضعه حصريًا على أنه مشروع بيرة Vasileostrovskoye.

الخصائص. Vasileostrovskoe "أحمر"

في صناعة هذه الجعة ، يتم استخدام الشعير من ألمانيا وإنجلترا ، مما يجعل من الممكن تحقيق لون ياقوتي فريد. من حيث خصائص التذوق ، تجدر الإشارة إلى الوجود الواضح للكراميل مع مذاق مر طفيف. بشكل عام ، هناك مجموعة هادئة للغاية من شأنها أن تروق لعشاق البيرة المفلترة. سكب في البراميل.

الخصائص. وايزنفيلد كريشبير

قبل ظهور هذا الصنف ، لا يمكن العثور على المشروبات الرغوية مع إضافة التوت إلا في الخارج. ربما هذا هو السبب في أن بيرة الكرز هذه حصلت على مثل هذا الاسم الأنيق. البيرة خفيفة للغاية وتحتوي فقط على 3.2٪ كحول ومستخلص نقيع 12.5٪. بالنسبة الىالمتذوقون ، هذا التنوع أنثوي ، حلو جدًا. في الوقت نفسه ، يتم الكشف عن نكهة الكرز بالكامل ، والتي ، من حيث المبدأ ، تتوافق مع معايير المنتج الأوروبية. البيرة متاحة حصريًا على المسودة.

الخصائص. المؤلف ale "تشيخوف"

نوع آخر من الكرز. لم يعد من الممكن أن يطلق عليه اسم أنثوي. "تشيخوف" لديه كثافة متزايدة وله مؤشر قوة يبلغ 6.3٪. الخصائص المماثلة متأصلة في الأصناف الحرفية ، وهي بيرة هذا المؤلف. بكل قوته ، فإن المشروب ناعم جدًا ومتوازن. الكرز يؤخر الكثافة العالية مما يخلق طعم فريد من نوعه لـ "تشيخوف". معبأة في قوارير 0.75 لتر فقط.

الخصائص. أول إيرلندي بالي بالي

هذه البيرة المدخنة هي فخر مصنع الجعة Vasileostrovsky. تم تقديم المجموعة في عام 2012 في القنصلية البريطانية ، مما يؤكد على المعالم التي يجب أن تكون متأصلة في هذا الاختلاف في IPA. يحتوي البيرة على مستخلص بنسبة 15٪ مع نسبة كحول لا تقل عن 5.8٪. على الحنك ، يتم نطق الملاحظات الزهرية مع طعم قفزة قوية. بشكل عام ، الصنف عبارة عن بيرة مدخنة منزلية مخمرة تمامًا ، على التوالي ، مناسبة لمحبي هذه المنتجات. يباع في عبوات سعة 0.5 لتر فقط.

الخصائص. بيرة القمح الثلاثي

أقوى بيرة قمح Vasileostrovsky يمكن العثور عليها في الحانات اليوم. كثافته 17.5٪ مع نسبة كحول لا تقل عن 7.5٪. تظهر نكهات البرتقال والموز والقمح في الحنك. الجمالاللون - يلبي اللون الكهرماني الذهبي معايير الأصناف المماثلة التي حددتها تقاليد التخمير البلجيكي. معروض للبيع يوجد في عبوات ذات علامة تجارية سعة 0.75 لتر.