الحنطة السوداء مع الكبد: وصفات فورية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كنت بحاجة إلى تحضير طبق لذيذ وصحي بسرعة ، فإن الخيار المثالي لذلك هو الحنطة السوداء مع الكبد. أولاً ، الحبوب نفسها عبارة عن مخزن للفيتامينات والبروتينات الكاملة بالإضافة إلى العناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة. وثانيًا ، يحتوي الطبق على مخلفاتها ، والتي لها تأثير إيجابي على جميع أعضاء الإنسان تقريبًا. هناك عدة طرق تسمح لك بتحضير طبق رائع من هذه المنتجات الشعبية في وقت قصير.

عصيدة في مقلاة

في معظم الحالات ، يتم تحضير الحنطة السوداء مع الكبد كطبقين منفصلين. ولكن إذا تم دمجها في المرحلة النهائية ، فستحصل على عصيدة ، كما يقولون ، "سوف تلعق أصابعك". للعمل ، ستحتاج إلى المنتجات الأكثر شيوعًا:

حنطة سوداء ، ملح ، بصل ، كبد ، بهارات ، طحين ، ماء وزيت نباتي.

تحضير الحنطة السوداء مع الكبد بثلاث خطوات:

1. أولاً ، يجب غسل الكبد ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. ثم يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة. في وعاء منفصلنخلط الملح والطحين والبهارات ، ثم نخبز كل قطعة كبدة بالتناوب في هذا الخليط ونضعها في مقلاة بها زيت نباتي مغلي. بقلب المنتجات إلى الجانب الآخر ، يمكنك أيضًا إضافة البصل هناك. يجب ألا يتجاوز إجمالي وقت القلي بأي حال من الأحوال 7-10 دقائق. وإلا سيصبح الكبد كالنعل
2. في نفس الوقت ، يجب غلي الحنطة السوداء في قدر مع ماء مملح. من المستحسن أن تظل متفتتة. يمكن تصريف المياه الزائدة.
3. ضع الحنطة السوداء في المقلاة حيث يُقلى الكبد ، واخلط كل شيء جيدًا. يجب تسخين المنتجات معًا لمدة لا تزيد عن دقيقتين. علاوة على ذلك ، يجب تقليل النار إلى الحد الأدنى

مزيج متناغم من المنتجات يسمح لك بالحصول على طبق لذيذ جدا و معطر.

عصيدة بالكبد المفروم

لجعل الحنطة السوداء بالكبد أكثر نعومة وأكثر رقة ، يمكنك تطبيق طريقة المعالجة الإضافية لأحد المكونات. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات الرئيسية:

300 جرام من الكبد ، نصف كوب من الحنطة السوداء ، ملح ، 4 ملاعق كبيرة من الدهون ، 2 بصل ، 150 مل من الماء وقليل من الفلفل المطحون.

في هذه الحالة ، يجب تنفيذ جميع الإجراءات على النحو التالي:

1. أولا تحتاج إلى فرز الحنطة السوداء. بعد ذلك يجب قليها في مقلاة بدون إضافة الزيت. يجب أن تأخذ الحبيبات لونًا بنيًا واضحًا.
2. ثم تحتاج إلى غلي الماء في قدر ، وضع الحنطة السوداء المحضرة فيه وطهيها على نار خفيفة حتى تنضج الحبوب تمامًا.
3. مغسولقطع الكبد عشوائيا إلى قطع وتقلى في الدهون ، وتجنب الإفراط في الجفاف.
4. مرر المخلفات المحضرة من خلال مفرمة اللحم.
5. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً ويقلى كلا المنتجين مرة أخرى مع إضافة الدهون والملح والفلفل.
6. اجمع بين المنتجات شبه المصنعة معًا وامزج جيدًا.

إذا كان المنتج النهائي جافًا جدًا ، فيمكن تخفيفه بمرق ساخن أو حليب دافئ.

مكمل نباتي

للحصول على حنطة سوداء غير عادية ولذيذة مع الكبد ، يمكن استكمال الوصفة حسب ذوقك. على سبيل المثال ، إدخال الخضار في التكوين سيجعل الطبق أكثر إشراقًا ويضيف إليه العصارة المفقودة. يمكن استخدام المكونات التالية لهذه الطريقة:

300 جرام كبد دجاج ، بصل ، 150 جرام حنطة سوداء ، ملح ، كوب ماء ، 50 جرام زيت نباتي ، 1 جزرة و بعض البصل الأخضر.

كل شيء يتم كالمعتاد:

1. يجب أولاً غسل الكبد ، ثم بعد إزالة الفيلم منه ، تقطيعه إلى قطع متوسطة.
2. تقلى الفراغات بالزيت النباتي لمدة 3 دقائق من جميع الجوانب.
3. نقطع الخضار ونضيفها إلى المقلاة. دع الطعام ينضج لبضع دقائق أخرى.
4. صب الحنطة السوداء في الأعلى ، امزج ، صب كل شيء بالماء واطبخ حتى تصبح الحبوب جاهزة.

من الأفضل تقديم مثل هذا الطبق في أجزاء. للقيام بذلك ، ضعي عصيدة ساخنة مع الخضار والكبد على كل طبق ، ثم رش كل شيء بسخاء بالبصل الأخضر المفروم.

تقنية فيمساعدة

اليوم ، تمتلك كل ربة منزل في المطبخ الكثير من المعدات المختلفة التي تساعدها في التعامل مع العمل الشاق المتمثل في الطهي. على سبيل المثال ، من السهل جدًا تحضير الحنطة السوداء بالكبد في طباخ بطيء. سيستغرق ذلك بضع دقائق فقط وسيحرر المضيفة من الحاجة إلى مراقبة ما إذا كان الطعام يحترق باستمرار. هناك وصفة بسيطة للغاية تتطلب:

2 كوب من الحنطة السوداء ، 500 جرام من الكبد (يفضل لحم البقر) ، الملح ، البصل ، الفلفل ، الأعشاب والتوابل.

تتكون عملية الطهي من الخطوات التالية:

1. أولاً ، يجب تقطيع الكبد إلى عدة أجزاء من الحجم المحدد.
2. بعد ذلك ، يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات
3. ضع كلا المنتجين في وعاء متعدد الطهي ، وأضف الملح والتوابل والأعشاب والقليل من الفلفل.
4. أغلق الغطاء واضبط وضع "القلي" أو "الخبز" (حسب طراز الجهاز). اضبط المؤقت على 15 دقيقة.
5. اغسل الحبوب بالماء البارد وانقلها إلى وعاء. إذا لم تكن هناك رطوبة كافية ، يمكنك إضافة القليل من السائل.
6. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 45 دقيقة.

بمجرد أن يشير المؤقت إلى نهاية العملية ، يمكن وضع العصيدة المعطرة بالكبد بأمان على أطباق وتناولها بكل سرور.