الحنطة السوداء بالجزر: وصفات الطبخ ، فوائد الحنطة السوداء ، أسرار العصيدة اللذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عصيدة الحنطة السوداء جيدة من تلقاء نفسها ، وإذا أضفت إليها خضروات ومكونات أخرى ، يمكنك تنويع نظامك الغذائي اليومي بشكل مثالي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العصيدة ليست فقط في مذاق ممتع ، ولكن أيضًا لها فوائد كبيرة ، والتي كانت معروفة ومثبتة منذ فترة طويلة.

فوائد عصيدة الحنطة السوداء

لقد سمعنا عن فوائد الحبوب المختلفة منذ الطفولة. لكننا غالبًا ما نبدأ في حبهم بعد ذلك بكثير. الحنطة السوداء هي الحالة عندما تكون العصيدة طبقًا متعدد الاستخدامات. غالبًا ما يتم تقديمها كطبق جانبي ، وتؤكل على الإفطار وحتى يمكن تحليتها كحلوى. فوائد الحنطة السوداء عظيمة.

خصائص مفيدة:

1. يمتصه الجسم بشكل ممتاز ، وبفضل تركيبته الغنية ، فهو يساعد على تحسين الهضم والمناعة بشكل عام.
2. الحبوب غنية بالحديد وغالبًا ما يوصى بها للأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الهيموجلوبين.
3. العصيدة غنية بالبروتينات مما يجعلها لا غنى عنها للرياضيين. يُعتقد أن الحنطة السوداء يمكن أن تحل محل قطعة من اللحم لشخص ما.

من بين أشياء أخرى ، هذه الحبوبيحتوي على أقل كمية من الكربوهيدرات في تركيبته بالمقارنة مع المحاصيل الأخرى. الطبخ جاهز لتقديم مجموعة متنوعة من الوصفات ، على سبيل المثال الحنطة السوداء مع الجزر أو الخضار الأخرى تعتبر طبق جانبي مثالي لأطباق اللحوم ، وكذلك للدواجن.

أسرار طبخ الحنطة السوداء

قبل أن تتعلم الخطوات الأساسية لطهي الحنطة السوداء بالجزر ، تحتاج إلى تعلم بعض الحيل. يسعد ربات البيوت بمشاركة أسرارهن التي تسمح لك بصنع عصيدة لذيذة قدر الإمكان.

1. يُعتقد أنه من أجل الكشف الكامل عن طعم الحنطة السوداء ، يجب تحميصها قبل الطهي. هذه العملية لا تستخدم عادة الزيت النباتي ، لكن بعض الزيت لن يفسد الطبق.
2. أثناء الطهي ، لا ينصح بفتح الغطاء مرة أخرى.
3. من الأفضل إضافة جميع التوابل والتوابل المفضلة لديك قبل تقديم الحنطة السوداء على الطاولة.
4. من المهم أيضًا عدم ترك العصيدة الجاهزة لفترة طويلة عند التسخين. هذا يمكن أن يجعلها جافة جدا. غالبًا ما يكون توقيت الطهي أمرًا أساسيًا.

طبخ كل منا مرة واحدة على الأقل في حياتنا عصيدة الحنطة السوداء. الوصفة التي تختارها ، وحدها المضيفة هي التي تقرر. أدناه سيتم النظر في عدة وصفات الحنطة السوداء مع الجزر خطوة بخطوة. قد يبدو المزج بسيطًا ، لكن هذا لا يجعل طعم الطبق أسوأ.

وصفة الحنطة السوداء بالجزر

تعتبر العصيدة طبقًا مغذيًا جدًا. الوصفة المعنية تسمح لك بتحضير عشاء بسيط أو إضافة إليه.

لطبخ الحنطة السوداء مع الجزرستحتاج المنتجات التالية:

1. زوجان من الجزر متوسط الحجم
2. الحنطة السوداء.
3. زيت نباتي.
4. سكر (قليلًا إذا رغبت - حسب الرغبة).

عملية الطهي:

1. يجب غسل الجزر جيدًا وتقطيعه إلى شرائح. لا ينصح باستخدام المبشرة لأنها تفسد الطعم وتجمع المزيد من الدهون أثناء عملية القلي.
2. في مقلاة ساخنة ، أضيفي كمية قليلة من الزيت وضعي الجزر. يتم إضافة جميع التوابل الإضافية حسب تقدير المضيفة. لا معنى لإحضاره إلى النعومة الكاملة ، فالإضافة المقرمشة للعصيدة تبدو أكثر إثارة.
3. قبل ذلك ، من الضروري غلي عصيدة الحنطة السوداء ، أو تبخيرها. للطبخ ، يجب سكب كوب من الحبوب مع كوبين من الماء. تحتاج إلى طهي العصيدة حتى يتبخر كل السائل من المقلاة. في هذه العملية ، الشيء الرئيسي هو عدم تفويت اللحظة ، وعدم ترك العصيدة تحترق. عادة 20 دقيقة كافية
4. يجب وضع العصيدة النهائية في مقلاة مع الجزر ، وتخلط جيدا وتقلى قليلا.

عادة ما يتم تقديم الحنطة السوداء مع الجزر ساخنة. يسير هذا الطبق جيدًا مع الخضار الطازجة أو البازلاء الخضراء ، ما لم يتم استكماله بالطبع بمنتج اللحوم.

طبخ عصيدة الحنطة السوداء مع الجزر والفطر

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام للحنطة السوداء مع الجزر (مع الصورة) هي البديل الذي يتضمن أيضًا الفطر. يصبح طعم هذه العصيدة أكثر جاذبية ، خاصة عند استخدام الفطر الطازج.

المكونات المطلوبة:

1. الحنطة السوداء.
2. فطر طازج (بورسيني ، فطر).
3. جزرة
4. القوس.
5. زيت نباتي.
6. يضاف الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. كوب من الحنطة السوداء يُغسل ويُكلس ويُسكب في قدر. تُسكب الحبوب مع كوبين من الماء وتُغلى حتى تنضج. قبل إخراج العصيدة من على النار ينصح بقليل من الملح
2. يجب تقطيع البصل الى مكعبات صغيرة
3. يتم أيضًا تقطيع الجزر (واحد كبير أو زوجان صغيران) إلى مكعبات صغيرة.



يتم غسل الفطر جيدًا ومقطع إلى شرائح. قبل الطهي مرة أخرى ، من المهم التأكد من عدم وجود رطوبة زائدة.

4. يُقلى البصل في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت النباتي ويضاف إليه الجزر وأخيراً الفطر. يجب طهي الخضار حتى يتبخر كل العصير.
5. علاوة على ذلك ، يتم خلط الحنطة السوداء والخضروات المقلية الجاهزة في مقلاة منفصلة. يوصى بأخذ أطباق ذات جدران سميكة وقاع
6. يجب طهي الطبق المشترك قليلاً على نار منخفضة (لا تزيد عن 10 دقائق).

يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا. سيجعل البصل المقلي والفطر والجزر طعم الحنطة السوداء طريًا بشكل خاص. يوصى بإضافة قطعة من الزبدة ورش العصيدة بالأعشاب الطازجة.