كيف تطبخ الحنطة السوداء في الفرن. الحنطة السوداء في الفرن في الكم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عصيدة الحنطة السوداء محبوبة وموقرة ، ربما من قبل الجميع. كطبق جانبي ، يمكن استخدامه مع أي شيء: أي لحوم أو سمك أو دواجن. في الصوم ، تكون العصيدة لذيذة مع الخضار ورائعة للحفاظ على القوة في الجسم ، وتحرم من تناول منتجات اللحوم الدسمة. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون أن الحنطة السوداء المطبوخة في الفرن هي الأصح والأكثر لذة. هي التي اتضح أنها الأكثر تفتتًا وجيدة التهوية. علاوة على ذلك ، مع طريقة الطهي هذه ، يكون فقدان الصفات المفيدة للحبوب ضئيلًا.

كيفية طهي الحنطة السوداء في الفرن: وصفة بالصور

يجب أن تكون الحبوب الجيدة المعبأة في أكياس وبيعها في السوبر ماركت جاهزة نظريًا للطهي الفوري. ومع ذلك ، من الأفضل عدم الوثوق بالمعالجة الميكانيكية - فالإهمال يؤدي دائمًا إلى نتائج محبطة. لكي تنجح الحنطة السوداء في الفرن بالتأكيد ، يتم النظر في كمية محددة من الحبوب لوجود حبات سوداء - فهي مريرة وتجعل العصيدة متعفنة ، لذلك يجب اختيارها بعناية والتخلص منها. بعد ذلك ، يجب غسل الحنطة السوداء: حتى في كيس مغلق ، سيتراكم الغبار غير الضروري في الطبق بالتأكيد. بعد الخناقمتوترة ومجففة قليلاً. في قدر صغير ، يُسكب بكمية مضاعفة من الماء ، مغطاة بغطاء ويوضع في فرن ساخن إلى 170 درجة مئوية. إنه يضعف لفترة أطول من طهيه ، لذا تحلى بالصبر. قبل وقت قصير من الاستعداد ، يتم إزالته ، مملحه ، منكه بقطعة من الزبدة ، ويعيد إلى الفرن لفترة وجيزة.

إضافة لطيفة

لا أحد يوافق على أكل العصيدة فقط. لذلك بينما تأتي الحنطة السوداء في الفرن على أهبة الاستعداد ، يمكنك عمل مكون اللحم في العشاء. على سبيل المثال ، اللحم المفروم. تطوى في عبوة وتحارب قليلاً. في الوقت نفسه ، يخرج الهواء الزائد منه ، ويصبح الهيكل أكثر رقة. تذوب الزبدة في مقلاة عميقة (أو يسخن الزيت النباتي) ، توضع فيها اللحم المفروم وتخلط بعناية حتى تقلى بالتساوي في الحجم. عندما يكتسب لونًا أبيض ، تُسكب قش الجزر فيه. في المجموع ، يتم طهي المنتجات لمدة خمس دقائق تقريبًا. ويلي ذلك إضافة مكعبات البصل. يُقلى كل شيء معًا حتى يصبح المكون الأخير شفافًا ، مع التمليح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الثوم المفروم للنكهة في النهاية. عندما تكون الحنطة السوداء في الفرن جاهزة تقريبًا ، يوضع عليها اللحم المفروم مع الخضار ، ثم يُطهى كل شيء معًا.

الأواني - في العمل

بمساعدتهم ، يمكنك على الفور تحضير طبق كامل ، دون أن يتمزق بين مكونين. تشمل هذه الوصفة الحنطة السوداء في الفرنالمكونات الأخرى ، لذلك سيتم تنفيذها بشكل مختلف قليلاً. يتم تحضير الحبوب نفسها (الزجاج) على النحو الموصوف أعلاه: منقولة ، مغسولة ، مقلية. لكن عليك الانتباه لبقية المكونات

1. 200 جرام من لب اليقطين المقشر متوسط الحجم و مقلي بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه.
2. فيليه الدجاج من نفس الوزن يتم تحريرها من الجلد والدهون ، مقطعة إلى نفس القطع تقريبًا ثم تبيض بعد اليقطين.
3. يتم حشو الأواني: تُسكب الحبوب ، ويوضع اللحم عليها ، ويوضع القرع في الأعلى.
4. يُسكب الماء كثيرًا بحيث يغطي الطبقات ، لكنه لا يصل إلى القمة. يضاف الملح والفلفل والبهارات في نفس المرحلة

القدور مغلقة وتوضع في فرن بارد يسخن تدريجيًا حتى 180 درجة ، ويستمر التحميص حوالي 40-50 دقيقة حسب حجم العبوات الموجودة لديك. قبل إخراجها بفترة وجيزة ، توضع قطعة من الزبدة في كل منها.

طبق "كم"

يتم طهي الحنطة السوداء في الفرن أيضًا بمساعدة غلاف الخبز. تُسكب الحبوب نفسها ، المحضرة بشكل صحيح ، بصحبة البصل المقلي والجزر (من الأفضل تقطيعها إلى مكعبات) والفطر النيء ، المفروم أيضًا ، ولكن ليس ناعماً للغاية. يذوب الملح في كوبين من الماء الساخن حسب تقدير الطباخ ، ويسكب السائل في باقي المكونات. خط العنق مقيد. معبأة بهذه الطريقة ، سوف يستغرق الحنطة السوداء في الفرن في الكم حوالي نصف ساعة ، وبعد ذلك يتم تقديم العصيدة المتفتتة والرائحة على الطاولة. مثالي كطبق للصوم!

طاجن لذيذ

إذا كان لا يزال لديك لسبب ما عصيدة الحنطة السوداء غير المأكولة ، فلا تتسرع في التخلص منها. اقلي النصف المفروم من البصل في الزبدة ، ثم أضيفي الفطر المفرومة مع ثلاثة فصوص من الثوم ، واتركيها على نار هادئة لمدة خمس إلى سبع دقائق. قم بتسخين الحنطة السوداء قليلاً في الميكروويف وتذكر باستخدام شوكة ، واخلطها برفق مع الفطر والجبن من نوع الفيتا. لكي يحافظ الطاجن على شكله بشكل أفضل لاحقًا ، اخفق بيضتين فيه. يتم وضع التوابل وفقًا لاختيارك ، ولكن من الأفضل تناول شيء غير مشرق للغاية ، على سبيل المثال ، أعشاب بروفانس. يمكن تزيين الجزء العلوي بشرائح الفطر. أربعون دقيقة في الفرن - والحنطة السوداء تتحول إلى قدر كبير