وصفة فطيرة يونانية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من الجيد العودة إلى المنزل ، حيث الجو دافئ ومريح. وعندما تفوح رائحة الفطائر في المطبخ ، يشتد هذا الشعور عدة مرات. قم بطهي فطيرة يونانية بسيطة ولذيذة لأحبائك. يمكن عمل الحشوة بشكل مختلف ، مع مراعاة أذواق كل فرد من أفراد الأسرة. اليوم سوف نتعلم كيف نجعلها لذيذة بشكل غير عادي ، مرضية و معطرة

فطيرة الفطيرة

هذا خيار رائع لتناول غداء أو عشاء عائلي. يتم تحضير فطيرة اللحم اليونانية القلبية الساخنة بسرعة كبيرة وهي مناسبة لربات البيوت المنشغلات. للطبخ سوف تحتاج:

• عجين الفطير - 500 جرام
• طماطم - قطعتان
• لحم مفروم - 500 جرام
• بصل - إذا لم يعجبك ، فلا يمكنك تناول هذا المكون.
• بيضة - 1 قطعة
• جبن - 50 جم لحفنة من اللحم المفروم

تحضير المكونات

تطبخ الفطيرة اليونانية بسرعة ، لذلك تحتاج إلى تحضير الحشوة أولاً. للقيام بذلك ، يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى البصل ويُضاف اللحم المفروم والطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك ، يبقى أن تنطفئفي غضون 7 دقائق. ارفع الحشوة النهائية عن النار واتركها تبرد.

وفي الوقت نفسه ، يحتاج الفرن إلى التسخين إلى 200 درجة. يجب أن تدحرج العجينة المذابة بشكل رفيع وتوضع في قالب دائري بحيث تتدلى الأطراف لأسفل. بعد ذلك ، املأ المركز واضغط جيدًا حتى لا توجد فجوات. ضع الحشوة في الوسط. يرش الجبن المبشور في الأعلى ، يمكنك إضافة الجبن. يعتمد المبلغ على ما تفضله ، ولكن لا داعي للقول ، ستستفيد الفطيرة اليونانية من مساعدة إضافية من الجبن.

تبقى اللمسة الأخيرة. نغلق الجزء العلوي بالحواف المعلقة للعجين. يمكنك إضافة تصحيحات إذا لم تكن كافية للسطح بأكمله. يُدهن بسخاء بالبيض المخفوق ويرش بذور السمسم. وقت الطهي حوالي 20-30 دقيقة.

Tiropita

بيتا هو خبز مسطح بالجبن. هنا اتضح أنها مثيرة للإعجاب للغاية وتشبه الفطيرة. لذلك ، حصلت الفطيرة اليونانية مع الفيتا على اسمها. خفيف وجيد التهوية ورائحة ، سيصبح المفضل في أي عائلة. يستغرق التحضير 15 دقيقة فقط وسيكون جميع أفراد الأسرة راضين عن النتيجة

للطبخ تحتاج عجينة الفيلو. كن مطمئنًا ، لست مضطرًا لطهيها بنفسك. اليوم يمكن شراؤها بسهولة في جميع محلات السوبر ماركت. انها رخيصة جدا. في الواقع ، هذه عجينة زلابية ، يضاف إليها القليل من الزيت. المكون الثاني لهذا الطبق هو الفيتا. العثور عليها للبيع ليس سهلاً كما يبدو للوهلة الأولى. يحتوي Real feta على نفس بنية brynza. في الحالات القصوى ، يمكنك تناول الجبن المملح.

التفاصيل الدقيقة للطبخ

اليوم نلفت انتباهكم إلى وصفات مختلفة لسبب ما. الفطائر اليونانية مناسبة لأي مناسبة. هناك خيار لمحبي اللحوم والجبن ، للرياضي والذواقة. سوف تحتاج:

• عجينة فيلو - عبوة واحدة. أخرجيها من الفريزر حوالي 3 ساعات قبل الطهي. لكن لا تقم بإخراج العجين من العبوة ، لأنه يجف على الفور.
• جبنة فيتا - 300 جرام
• زبادي - 100 جرام
• موزاريلا - 100 جرام
• جبن قريش - 100 جرام
• أخضر.
• زبدة - 200 غ تستخدم لتزليق العجين

في الكوب تحتاج إلى خلط البيض والجبن والجبن المبشور والجبن. يذكرني بعجين كعكة الجبن. وعملية الطهي نفسها بسيطة للغاية. ستحتاج إلى طبق خبز بالزيت ولوح تقطيع. ضعي ورقة من رقائق الفيلو فوقها وادهنها بالزبدة المذابة. على الجانب الطويل وضع القليل من الحشو وتحويلها إلى لفافة ضيقة. نضع الأنابيب على شكل لولب ، بإحكام على بعضنا البعض. دهن اللولب النهائي بالزيت وضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

فطيرة بالجبن والطماطم

هذه كعكة طبقة يونانية رائعة. إنه سهل التحضير ، لكنه يتحول إلى كثير العصير ومقرمش في نفس الوقت. لتحضيرها ، يمكنك استخدام أي جبن ، سواء كان برينزا أو فيتا أو أحواض. سوف تحتاج:

• عجينة الخميرة - 500 جرام
• طماطم - 400 جرام
• جبن - 200 جرام

يجب دحرجة العجين إلى طبقة. حاجة معجنات نفخةتتدحرج إلى طبقة وتنقسم إلى قسمين. يجب نقل جزء واحد إلى صفيحة خبز مغطاة مسبقًا بالورق. فتت الجبنة على سطحها. إذا كنت تستخدم الجبن الصلب ، فابشرها أولاً. يجب غسل الطماطم وتقطيعها إلى دوائر. تحتاج إلى الملح والفلفل. ضعي فوقها القطعة الثانية من العجين. على سطح الكعكة ، تحتاج إلى عمل ثنيات بمقص صغير. تُخبز الكيكة لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 210 جم درجة. من الأفضل تناولها ساخنة. ثم فطيرة الجبن اليونانية جيدة بشكل خاص. مقرمش ، طري ، مشرق ، بالتأكيد سوف يروق لجميع أفراد عائلتك.

فطيرة بالزيتون

ستحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• عجين الفطير - عبوة واحدة.
• جبن - 100 جرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة
• جبن قريش - 200 جرام
• طماطم مجففة - 50 جرام
• زيتون - 200 جرام

عملية الطهي بسيطة للغاية. سوف تحتاج إلى تذويب العجين ووضعه في قالب. تخلط باقي المكونات مع بعضها وتنقل إلى العجينة. يمكن وضع الطماطم والزيتون فوق الحشوة لجعلها تبدو أكثر إثارة للاهتمام. دس الحواف واخبز الكيك في فرن محمى لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. فطيرة الجبن اليوناني جاهزة

حلويات لذيذة

سوف يروق بالتأكيد للبالغين والأطفال. العجين مقرمش خفيف وكثير من الكاسترد.

ستحتاج:

• عجينة فيلو - 250 جرام
• حليب - حوالي 500ز
• كريم - 500 جرام
• بيض - 3 قطع
• صفار - 2 قطعة
• سكر - 100 جرام
• سميد - 2 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 100 جرام
• شراب القيقب.

يجب غلي الحليب والقشدة وإبعادهما عن النار على الفور. يجب خفق البيض والصفار مع السكر وإدخالهما في الحليب الساخن في مجرى رقيق. خذ قدرًا بقاع سميك واسكب الكتلة الكاملة فيه. يُسخن لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المزيج. يبقى خلط 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في الكريمة واتركها تبرد.

الآن ابدأ في تجميع الفطيرة. تحتوي العبوة على حوالي 10 ورقات عجين. يجب أن يتم تشحيم كل منهم جيدًا بالزيت. ضع نصفها فوق بعضها البعض. إذا بقي الحطام ، فيجب أيضًا وضعها في النموذج. ضع الكريم في الأعلى. ثم استمر في وضع أوراق العجين المتبقية. تُخبز الكعكة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم تحتاج إلى خفض درجة الحرارة وترك الكعكة تقف حتى تتحول الطبقات العليا إلى اللون الذهبي. يبقى أبسط. بينما يكون ساخنًا ، اسكبي الشراب فوقه واتركيه ينقع جيدًا. فطيرة الكريمة اليونانية جاهزة. إنه جيد ساخن وبارد ، ومثالي لشاي المساء وطاولة الأعياد.