2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
راسولنيك - نفس الحساء لكن مع إضافة المخللات. هذه هي خصوصية الطبق ، ويمكن إضافة باقي المكونات وفقًا لتقديرك الخاص. الشيء الرئيسي هو أن العنصر الرئيسي الثاني موجود - البطاطس. الراسولنيك هو طبق روسي تقليدي ظهر في القرن الخامس عشر. وفقًا للوصفة الأولى ، تمت إضافة محلول الليمون إلى الطبق ، وفي القرن التاسع عشر تم استبداله بمحلول ملحي.
يوجد اليوم عدد كبير من وصفات المخللات التي لا تقتصر على إضافة المخلل. على الرغم من وجود نسخة كلاسيكية من الطهي. في المقالة ، سننظر في العديد من وصفات المخلل في طباخ بطيء. بفضل هذا الجهاز ، يمكن تحضير طبق في أقصر وقت ممكن ، مع الاحتفاظ بجميع المواد المفيدة فيه.
ميزة أخرى لطهي المخلل في طباخ بطيء هي أنه يكفي رمي جميع المكونات الضرورية وتعيين الوضع والبدء في عملك. سيخبرك صوت مميز عن تحضير الطبق. بعد ذلك اترك المخلل يقف لبضع دقائق تحت غطاء مغلق ويمكنك التقديم.
مخلل كلاسيكي
هذه الوصفة أكثروقع الشعب الروسي في حب كل شيء ، فلنحاول طهي مخلل كلاسيكي في قدر بطيء من الشعير والخيار.
المكونات:
- 200 جرام من اللحم البقري
- نصف كوب متعدد الطهي من الشعير اللؤلؤي.
- جزرة متوسطة الحجم
- زوجان من البطاطس
- ثلاث مخللات صغيرة. إذا كان الخيار كبيرًا ، فسيكون اثنان كافيين.
- نصف كوب طباخ بطيء من مخلل الخيار.
- بصلة صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- لتر ونصف من السائل. يمكن أن يكون الماء أو مرق اللحم.
- 150 جرام من القشدة الحامضة
- البهارات والفلفل المطحون والملح الناعم تضاف حسب الرغبة.
عملية الطهي
سيستغرق تحضير مخلل كلاسيكي في قدر بطيء من الشعير حوالي ساعتين. ميزة هذا الطبق باستخدام آلة هي أن الشعير لا يحتاج إلى النقع المسبق. في طباخ بطيء ، لن يتم هضمه وسيصبح جاهزًا.
في المرحلة الأولى نقوم بإعداد جميع الخضار. يجب غسلها وتقطيعها جيدًا. في هذه الحالة ، نأخذ الخيار مغلقًا بالطريقة المعتادة. خيار الحفظ الكلاسيكي يجعلها الأكثر حمضية ، وهو أمر رائع لصنع المخلل.
نرسل الخضار المحضرة إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، بعد صب القليل من الزيت النباتي في القاع. يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون ، ولكن نظرًا لأننا نفكر في التحضير الكلاسيكي للطبق ، فسنستخدمهدوار الشمس. نضبط وضع "الخبز" ونقلي الخضار لمدة 10 دقائق.
بعد اضافة معجون الطماطم. دع المكونات تنضج لبضع دقائق. في غضون ذلك ، قم بإعداد باقي المكونات. اشطف الشعير اللؤلؤي. نظف اللحم من الرقائق واشطفه تحت الماء الجاري وجفف بمنشفة ورقية. قطع إلى قطع صغيرة. يجب غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. إذا قررت طهي المخلل على المرق ، فيجب أولاً غلي اللحم ، وإلا أضفه نيئًا.
إذن ، بعد طهي الخضار قليلاً في معجون الطماطم ، أرسل لهم اللحوم والحبوب والبطاطس. صب كل شيء بالماء أو المرق وضبط وضع "الإطفاء". كل ساعتين ، أثناء تحضير الطبق ، يمكنك ممارسة عملك. 10 دقائق قبل إطفاء الطبق والملح والفلفل وإضافة البهارات. عندما يعلن جهاز الطهي المتعدد عن جاهزيته ، لا تفتح الغطاء على الفور ، لكن اترك الطبق يشرب. يفضل تقديمها مع الكريمة الحامضة. يضيف لمسة من البهارات إلى المخلل.
مخلل دايت بالكرفس
مخلل الكرفس المطبوخ في طباخ بطيء سيصبح الطبق المفضل لعائلتك. مناسب بشكل خاص لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. الشيء الرئيسي هو عدم إضافة القشدة الحامضة.
المكونات:
- 400 جرام من لحم البقر قليل الدهن.
- 150 جرام من الشعير اللؤلؤي
- عدة قطع من المخللات. من الأفضل استخدام برميل خشبي.
- 4 بطاطس.
- زوجان من البصل.
- جذر كرفس واحد - كلما كان ذلك أفضل
- ملعقة زيت عباد الشمس للقلي
- الفلفل المطحون والملح الناعم والأعشاب الطازجة تضيف إلى الذوق.
- 200 ملليلتر من محلول ملحي.
عملية صنع المخلل في طباخ بطيء: وصفة بالصورة
في المرحلة الأولى ، نقوم بإعداد المكونات. نغسل الشعير تحت الماء الجاري ونسكبه لمدة نصف ساعة. من الأفضل استخدام الماء الساخن. أضف الماء طوال الوقت حتى تنقع الحبوب بشكل أسرع.
في المرحلة الثانية نغسل اللحم ونفصله عن كل ما لا لزوم له ونجفف بمنشفة ورقية. مقطعة إلى قطع صغيرة.
في المرحلة الثالثة نقوم بتحضير الخضار. يغسل جيدا ، يقشر ويقطع إلى شرائح رقيقة. فقط نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة والبطاطس إلى مكعبات كبيرة.
في المرحلة الرابعة ، اسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد وشغل وضع "الخبز". ضع اللحم أولًا. ثم أضيفي الخضار تدريجياً. يتم إرسال الخيار إلى الوعاء في نهاية التحميص. لن تستغرق العملية برمتها أكثر من 30 دقيقة.
في المرحلة الخامسة ، قم بتغيير وضع "الخبز" إلى "يخنة" ، أضف البطاطس. صب الماء في الوعاء حتى العلامة القصوى ، أغلق الغطاء. يجب ألا ينضج الطبق أكثر من ساعة ونصف
خمس عشرة دقيقة قبل الإغلاق ، أضيفي جميع البهارات والملح. يجب رش الأعشاب المفرومة جيدًا على الطبق قبل التقديم مباشرة. بدلًا من القشدة الحامضة ، أضيفي مخلل الخيار إليهاطبق معد بالفعل.
مخلل لذيذ مع حوصلة الطائر
على حوصلة الطائر تحصل على مخلل معطر وغني. لكن في نفس الوقت سيكون الطبق رقيقًا جدًا ومنخفض السعرات الحرارية.
المكونات:
- فضلات من دجاجتين
- 300 جرام من لحم الدجاج
- 100 جرام من الأرز.
- عدد قليل من المخللات
- 3 بطاطس.
- رأس بصل
- جزرة صغيرة
- ملعقة زبدة للقلي
- زوجان من فصوص الثوم
- حفنة من الأعشاب الطازجة.
- 200 مل من مخلل الخيار
- ملح ناعم ، فلفل أبيض مطحون وطرخون.
عملية صنع المخلل في طباخ بطيء: وصفة مع مخلفاتها
بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل المخلفات جيدًا. ننظف القلوب من بقايا الدم. للقيام بذلك ، يجب غسلها تحت تيار ماء قوي. نغسل الكبد ونتركه ينقع في اللبن لمدة خمس عشرة دقيقة. نقلب المعدة من الداخل إلى الخارج ونزيل الجلد السميك ونتركه لبضع دقائق في الماء. يجب تنظيف جميع المخلفات من القنوات والدهون الزائدة. نقطع إلى النصف. لحم الدجاج ، في هذه الحالة نستخدم شرائح اللحم ونغسلها ونجففها بمنشفة ورقية. صب الأرز بالماء.
الخطوة التالية هي تنظيف الخضار وتقطيعها. جميع الخضار ما عدا البطاطس مقطعة إلى شرائح. الآن نرسل الزبدة إلى وعاء الطهي المتعدد ونشغل وضع "الخبز". اقلي الخضار لمدة 15 دقيقة. في نهاية القلي ، أضف الخيار. بعد ذلك نرسل باقي المكونات للخضروات - البطاطس ، مخلفاتها ، ناعمافيليه دجاج مقطع ، أرز. صب الماء في الوعاء واضبط وضع "الإطفاء".
بعد أربعين دقيقة من الطهي ، نرسل الثوم المفروم ناعماً وجذر الطرخون والملح والفلفل في الوعاء. نترك المخلل لينضج في الطباخ البطيء لمدة ساعة أخرى على الأقل. يرش الطبق بالخضار المفرومة ناعماً قبل التقديم.
مخلل مرق الحوت
هذا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق صحي. بالإضافة إلى أنها تحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية وسهلة التحضير.
المكونات:
- لتر من مرق السمك. يُنصح باستخدام أسماك النهر في تحضيرها.
- 200 جرام سمك مسلوق. خذ تلك التي تم تحضير المرق عليها.
- كوب من الشعير اللؤلؤي
- زوجان من الجزر الصغيرة.
- نفس الكمية من البطاطس
- 3 مخللات
- بصلة صغيرة.
- ملح ناعم ، فلفل مطحون واثنين من أوراق الغار.
- زيت نباتي للقلي
تعليمات
وصفة أخرى للمخلل مع الشعير اللؤلؤي في طباخ بطيء ستبدو غير مألوفة بالنسبة لك وستفاجئك بسرور. صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد وأرسل البصل المفروم والجزر لمدة 15 دقيقة ، مع ضبط وضع "الخبز". في نهاية القلي يضاف الخيار
بعد الخضار ، نرسل الشعير المحضر بالفعل ، البطاطس المفرومة ونملأ كل شيء بمرق السمك. قمنا بتعيين وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة. قبل 10 دقائق من إيقاف التشغيل ، نرسل السمك ، الخليجأوراق وتوابل. الأفضل تقديم مخلل السمك مع الأعشاب الطازجة.
موصى به:
مخلل اليقطين: وصفات بالصور. مخلل اليقطين الإستوني اللذيذ
بشكل عام ، يتم تحضير اليقطين المخلل من جميع أنواع هذا القرع تقريبًا. على الرغم من أن الطهاة ذوي الخبرة يوصون بالسكواش. يسهل تمييزها في المظهر عن الأنواع الأخرى من اليقطين
موسوعة الدورات الأولى: مخلل بالشعير - وصفة شوربة لذيذة
"شوربة الخيار" لذيذة بشكل خاص عند سلقها في مرق اللحم. توصي وصفة المخلل الكلاسيكي بالشعير بالطهي على كلى اللحم البقري
مخلل لذيذ بالشعير والمخللات: وصفة
الحساء المفضل الذي تطبخه كل عائلة روسية بكل سرور هو مخلل من الشعير والمخللات. قد تختلف وصفة الطبق حسب تفضيلات الذوق أو المواسم أو المعتقدات الدينية. في هذا المقال سنخبرك بكيفية طهي مخلل لذيذ بشعير اللؤلؤ. يمكنك أيضًا مشاهدة صور الحساء على صفحتنا. إذا كنت تحضر مثل هذا الطبق لأول مرة ، فاتبع التعليمات واستمتع بالنتيجة الممتازة
طريقة طبخ المخلل بالشعير والمخللات: وصفة بالصور
إذا قال أحدهم إنه لا يحب المخلل بأي شكل من الأشكال ، فإنهم ببساطة لا يعرفون كيفية طهي المخلل حتى يرغبون في تناوله مرارًا وتكرارًا. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب طهيها ، يكفي معرفة الوصفة وبعض أسرار الطهي
كيف تطبخ الذرة في طباخ ريدموند متعدد الطهي؟ وصفات للطبخ متعدد الطهي "ريدموند"
الذرة تسمى "ملكة الحقول" لسبب ما. وعلى الرغم من أنه لم يقم أحد ببيعها أو شرائها من قبل ، إلا أنه كان هناك دائمًا مخزون من هذه الكيزان في المنزل ، يتم تسليمه من الحقول المجاورة. لقد طهوه كثيرًا ، دلاء كاملة أو أواني ضخمة
