حلوى بالكريمة المخفوقة: اختيار المكونات وأسرار الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكريمة المخفوقة منتج عالمي يحظى بشعبية كبيرة بين الحلوانيين المحترفين وربات البيوت العاديات. يتم استخدامها ليس فقط لتزيين الكعك ، ولكن أيضًا كأساس لصنع الحلويات المختلفة. في مقال اليوم ستجدون أكثر من وصفة مع الكريمة المخفوقة

توصيات عملية

أساس صنع مثل هذه الحلويات هو الكريمة المخفوقة. يجب أن تكون سميكة جدا و زيتية. من المهم أن تكون دهون الحليب الطبيعية فقط موجودة في تكوينها. لذلك ، عند اختيار منتج ، انتبه إلى الملصق. إذا جاء في الكريم إضافة زيت النخيل أو المثبتات أو المكثفات إلى الكريم ، فمن الأفضل رفضها.

من المهم أيضًا الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج. إذا وقف على رف متجر لعدة أيام ، فمن المحتمل أنه فقد نضارته الأصلية. قد يبدأ هذا الكريم في الانفصال أثناء المعالجة باستخدام الخلاط. لذلك لا ينصح بهم لصنع حلويات منزلية.

قبل الخفق ، تُحفظ الكريمة في الثلاجة حتى يتسنى لها الوقت لتبرد ، وتُمزج جيدًا لإعادة توزيع دهن الحليب في جميع أنحاء الحجم. بعد ذلك ، يتم وضعها في أطباق ذات حواف عالية وتبدأ في المعالجة بخلاط يعمل بسرعة منخفضة ، مما يؤدي إلى زيادة السرعة تدريجياً. بعد دقيقتين من بدء العملية ، يضاف السكر البودرة تدريجياً إليهم.

اعتمادًا على الوصفة المختارة ، تشمل حلويات الكريمة المخفوقة الفواكه الطازجة أو المعلبة والتوت والمكسرات والكاكاو والشوكولاتة والبيض ورقائق الذرة والبسكويت وحتى الكحول. في كثير من الأحيان يضيفون الفانيلين أو الجبن أو العسل الطبيعي.

فطيرة الحلوى

الطعام الشهي المصنوع وفقًا للوصفة الموضحة أدناه سوف يرضي بالتأكيد حتى أكثر أنواع الحلويات إرضاءً. إنه يجمع بشكل مثالي بين طبقة الشوكولاتة الرقيقة والمكسرات وموس الخثارة. لتحضير حلوى لذيذة بالكريمة المخفوقة ستحتاج:

1. لوح شوكولاتة داكنة.
2. 100 جرام بندق
3. 2 ملاعق كبيرة من العسل السائل.
4. 250 جرام من الجبن كامل الدسم.
5. 3 ملاعق كبيرة من الروم
6. 300 جرام من الكريمة المخفوقة الحلوة
7. 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.

تحضير حلوى الشوكولاتة بالكريمة المخفوقة سريع وسهل للغاية. يُمزج الجبن القريش مع العسل ويُعالج بالخلاط. يضاف الكاكاو والروم والشوكولاتة المذابة إلى الكتلة الناتجة. يتم خلط كل شيء بلطف ووضعه في أوعية ، يتم سكب قاعهاالجوز المفروم. الطيبة النهائية مغطاة بالكريمة المخفوقة ، مبردة قليلاً وتقدم.

كريم بروليه

نلفت انتباهكم إلى حلوى أخرى مثيرة للاهتمام. على الرغم من الاسم الغريب ، إلا أنه يحتوي على مكونات غير مكلفة ويمكن الوصول إليها بسهولة توجد في كل ثلاجة. لتحضيره ستحتاج:

1. 9 بيضات.
2. 200 جرام سكر
3. 500 ملليلتر 30٪ كريم دسم.
4. كيس فانيلين.

يُفصل الصفار عن البروتينات ، ويجمع مع نصف السكر المتاح ويُطحن تمامًا. تضاف الكريمة الساخنة والفانيلين إلى الكتلة البيضاء الناتجة. يتم إرسال كل هذا إلى حمام مائي ويتم إحضاره إلى الكثافة المطلوبة. يتم نقل الخليط الناتج إلى وعاء مقاوم للحرارة ، ويتم تبريده وإرساله إلى الثلاجة. قبل ساعتين من التقديم ، يُرش كريم بروليه بالسكر المتبقي ويُسخن تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فراولة بالقشطة

يمكن تقديم علاج الفواكه البسيط هذا ليس فقط للأسنان الكبيرة ، ولكن أيضًا للأسنان الحلوة الصغيرة. لتحضيره سوف تحتاج:

1. 400 جرام من الفراولة الطازجة.
2. 500 مل من الكريمة الثقيلة.
3. 50 جرام من المكسرات
4. 2 ملاعق كبيرة من السكر.

حتى المراهق يمكنه بسهولة صنع حلوى الكريمة المخفوقة هذه. للقيام بذلك ، يتم وضع التوت المغسول والمفرز في قاع الأطباق الجميلة ورشها بالمكسرات المفرومة. على رأس كل شيءمزين بكريمة مبردة مخفوقة بالسكر المحبب.

حلوى الفاكهة مع رقائق الذرة

هذه الوجبة اللذيذة والصحية هي الإضافة المثالية لوجبة عائلية. يجمع بنجاح بين قاعدة مقرمشة وقطع من الفاكهة الطازجة. لتحضير حلوى الكريمة المخفوقة ستحتاج:

1. 4 ملاعق كبيرة من رقائق الذرة.
2. 300 مل من الكريمة الثقيلة.
3. 2 ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
4. 100 جرام من الفراولة الطازجة.
5. كيوي.
6. 2 ملاعق كبيرة معجون الشوكولاتة.

تحضر هذه الحلوى بالكريمة المخفوقة والفواكه على عدة مراحل. تحتاج أولاً إلى التعامل مع الحبوب. يتم نقلهم إلى كيس نظيف وسحقهم بمسمار. يتم دمج الفتات الناتجة مع عجينة الشوكولاتة ، وخلطها وتوزيعها على الأوعية. وزعي أنصاف الفراولة وشرائح الكيوي على الوجه. كل هذا مغطى بالكريمة المخفوقة بالسكر البودرة ويقدم.

حلوى التوت مع الكوكيز

هذا العلاج الخفيف له ملمس دقيق وطعم منعش لطيف. نظرًا لوجود التوت ، فقد اتضح أنه مفيد وعطر بشكل لا يصدق. لعمل ثلاث حصص من الكريمة المخفوقة وحلوى البسكويت ، ستحتاج:

1. كوب من التوت الطازج.
2. 200 ملليلتر 33٪ كريم دسم.
3. 1/3 كوب سكر.
4. 6 ملفات تعريف الارتباط.
5. نعناع ومسحوق السكر (للزينة).

يتم توزيع ملفات تعريف الارتباط المكسورة بين الأوعية وتغطى بطبقة من الكريمة المخفوقة بالرمل الحلو. انشر التوت المغسول والمجفف على الوجه. كل هذا مزين بطبقة أخرى من الكريمة والسكر البودرة وأوراق النعناع.

موس الشوكولاتة

هذه الحلوى اللذيذة والخفيفة ستكون إضافة لطيفة لعشاء رومانسي. يحتوي على بعض الكحول فلا يجب معالجة الأطفال. لتحضيره ستحتاج:

1. 2 قطع حلوى الشوكولاتة.
2. 2 ملاعق كبيرة براندي.
3. 30 جرام زبدة
4. 4 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية
5. 3 بيض.
6. 125 مل من الكريمة المخفوقة.
7. 55 جرام سكر

في قدر ، اخلطي قطع الشوكولاتة والمياه المعدنية والبراندي. يتم إرسال كل هذا إلى الموقد وتسخينه مع التحريك المستمر حتى يتماسك. تتم إزالة الكتلة الناتجة من النار ، ويفرك بعناية بالزبدة ويبرد. ثم يضاف القليل من البروتينات المخفوقة المحلاة إلى الخليط المبرد. يضاف هناك أيضًا كريم معالج مسبقًا بخلاط. كل هذا يخلط مع بقايا بياض البيض ويوضع في سلطانيات ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

حلويات فواكه مع كريمة مخفوقة و ايس كريم

هذا العلاج اللذيذ والمنعش مثالي ليوم صيفي حار. لتحضيره ستحتاج:

1. 200 جرام آيس كريم كريمي
2. موزة واحدة و يوسفي واحدة و كمثرى لكل منهما.
3. 150 جرام عنب
4. كريمة مخفوقة

يتم وضع الكمثرى المقشرة في قاع الأطباقشرائح وتغطيتها بطبقة من الآيس كريم. وزعي شرائح الموز بالتساوي على الوجه. يتم تلطيخ كل هذا مرة أخرى بالآيس كريم ، ثم يتم تزيينه بشرائح اليوسفي وأنصاف العنب. الطيبة النهائية مزينة بالكريمة المخفوقة وتقدم.

ميرينغ

هذه الأطعمة الشهية مصنوعة من مكونات بسيطة وغير مكلفة يمكنك شراؤها في أي قسم تذوق. فهو يجمع بشكل مثالي بين الكريمة المخفوقة الثقيلة وقاعدة البروتين والتوت المعطر الطازج. كل هذا لا يجعلها لذيذة فحسب ، بل إنها مفيدة أيضًا. لذلك ، يمكن تقديمها بأمان لكل من عشاق الحلويات غير العادية المصنوعة منزليًا والكبار والصغار. لإنشائه سوف تحتاج:

1. بروتينات من أربع بيضات دجاج.
2. 100 ملليلتر حليب مكثف.
3. 300 جرام سكر بودرة
4. 200 ملليلتر 30٪ كريم دسم.
5. قليل من الملح وعصير الليمون والفانيليا والكرز.

تُخفق البروتينات المملحة في رغوة كثيفة ومستقرة ، مع إضافة السكر البودرة تدريجياً. يتم إدخال القليل من عصير الليمون الطبيعي في الكتلة الناتجة ومعالجتها مرة أخرى باستخدام الخلاط. يتم وضع كل هذا في كيس معجنات ويتم عصره بعناية على ورقة خبز مغطاة بورق. يتم عمل مسافة بادئة صغيرة في وسط كل فراغ. تُخبز الحلوى المستقبلية عند 100 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف أو ساعتين. يتم تبريد المرينغ المجفف قليلاً في الفرن المغلق ، ثم يتم تغطيته بكريمة مصنوعة من الكريمة المخفوقة والحليب المكثف والفانيليا. كل هذا مزين بالكرز ويقدم إلىالجدول