كيفية صنع سلطة يونانية: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السلطات هي إحدى الخطوات المهمة نحو الصحة وجزء لا يتجزأ من أي وجبة. لا يمكن المبالغة في فوائد استخدامها. اتباع نظام غذائي قائم على السلطات النباتية ، حتى مع وجود اللحوم المسلوقة ، يعمل على تطبيع جميع أجهزة الجسم ، ويساعد على التخلص من السموم وفقدان الوزن. بالإضافة إلى أن المكونات العشبية هي الأكثر طبيعية للجسم ولها تأثير إيجابي على جسم الإنسان ككل.

ظهور السلطة اليونانية

واحدة من السلطات "الصحيحة" الموصى بها لقائمة النظام الغذائي هي اليونانية. كيف تصنع سلطة يونانية حتى يكون الطبق صحيًا؟ من الضروري إضافة مكونات من شأنها جلب المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم.

ومع ذلك ، لم يكن ظهور خليط الخضار كسلطة في البداية مرتبطًا بالشفاء. الوصفة ، التي نشأت في حانات أثينا ، كانت في عجلة من أمرها لتعريف المواطنين وضيوف العاصمة بطبق غير مكلف وخفيف ومنعش. بعد ذلك بوقت طويل ، بدأ إدراج السلطة في قائمة النظام الغذائي.

المكونات الرئيسية

كيف تصنع سلطة يونانية ، قلة من الناس يعرفون. ومع ذلك ، فإن معظم محبي الطبق واثقون من الإيجابياتالتأثير على جسم كل مكون على حدة. يتكون طبق البحر الأبيض المتوسط التقليدي من المكونات الصحية التالية: خيار ، طماطم ، فلفل ، خس ، زيتون ، جبن.

فوائد الخضار

الخيار ، المكون من الألياف وما يسمى بمياه الخيار ، يغذي كمية المعادن. بفضل حمض الطرطونيك ، يتم إبطاء انتقال الكربوهيدرات إلى دهون. يستخدم المنتج أيضًا في العديد من الأنظمة الغذائية كمدر للبول عشبي خفيف.

الطماطم ، التي يحتوي قشرها على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، تساهم في استقرار عمل الأمعاء. الخضار الطازجة لها خصائص قوية مضادة للأكسدة. تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك غالبًا ما تستخدم في مكافحة الوزن الزائد. يساهم وجود الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم في الخضار في اتباع نظام غذائي صحي ، ووجود الفيتامينات يعطي الجسم دفعة للطاقة.

يحتوي الفلفل الحلو على أعلى كمية من المعادن والفيتامينات من جميع مكونات السلطة اليونانية. يشار إلى أن لون الفلفل يميزه عن نظرائه في كمية بعض المواد. لذلك ، يعتبر الفلفل الأحمر رائدًا في فيتامين سي ، ويحتوي الفلفل الأصفر على أقصى قدر من البوتاسيوم. تسمح لك فيتامينات المجموعة ب بالتعامل مع الاكتئاب ، وإضافة القوة والتفاؤل للأشخاص الذين قرروا حرمان أنفسهم من الكثير من متع ذات السعرات الحرارية العالية من أجل جسم نحيل. يعزز الفلفل ويسرع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

اختيار السلطة

تحتوي أوراق الخس "Iceberg" و "Romaine" على مركب معدني كامل بما في ذلك مفيدحمض الفوليك. الألياف تزيل السموم من الجسم. أكل الأوراق يحسن نوعية الدم ويزيد الهيموجلوبين ويخلص الدم من الكوليسترول الضار

كذلك المنتج يحارب المشاكل الوريدية وينظف الأوعية الدموية. مع التغذية الغذائية ، هذا النوع من الخضرة لا غنى عنه ، لأنه يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية وأقصى قدر من الماء. كيف يصنع سلطة يونانية ونوع الأوراق المفضل للاستخدام ، يقرر الجميع بنفسه. الاختيار لصالح رومين أو آيسبيرج لن يقلل من الفائدة ، لكنه سيغير طعم الطبق قليلاً.

الجبن المفضل

فيتا - الجبن المصنوع من حليب الأغنام أو الماعز ، يحمل جميع الخصائص المفيدة لمنتجات الألبان الطبيعية. هذه هي الكالسيوم الذي له تأثير إيجابي على الهيكل العظمي ، والريبوفلافين الذي يحسن الوظيفة الإنجابية ، وفيتامينات ب التي تساهم في حسن سير عمل الجهاز العصبي.

بالطبع ، المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج لن يساهم في إنقاص الوزن. في بعض الأحيان ، يمكن للمضيفة استبدال جبنة الفيتا بأنواع أخرى من الجبن أقل سعرات حرارية ، وستكون الأسرة سعيدة بالنسخة الجديدة من الوصفة القديمة. مع أي نوع من الجبن لصنع سلطة يونانية ، تقرر كل عائلة بنفسها. سيسمح لك الاستخدام مع المنتجات ذات الأصل النباتي باستبدال وجبة غذائية واحدة أو أن تصبح إضافة جيدة إلى طبق الغداء.

عائلة الزيتون

يتكون الزيتون بشكل أساسي من ألياف خشنة تساعد على تطهير الأمعاء وتسريع عملية التمثيل الغذائي. تجدر الإشارة إلى المحتوى الموجود في تكوين المنتج ،من بين المواد المفيدة والمعادن الأخرى ، فيتامين هـ. يمنع شيخوخة الخلايا ، ويحسن تجددها ، ويحافظ على الأظافر والشعر في حالة ممتازة. كما أن فوائد الزيتون كبيرة في تقوية المناعة.

صلصات صحية

كيفية صنع سلطة يونانية بشكل صحيح ، ونوع الصلصة التي يجب استخدامها ، يجب تحديدها مسبقًا. الوصفة الكلاسيكية تتطلب زيت الزيتون. يمكنك التجربة بإضافة الزبادي أو القشدة الحامضة. سيؤدي ذلك إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية قليلاً ، ولكنه سيغير المذاق بشكل أساسي. يستخدم بعض خبراء الطبق زيت عباد الشمس العادي ، بينما يفضل الذواقة الخل البلسمي.

اليوم ، تمتلئ أرفف المتاجر بأنواع مختلفة من الصلصات. هناك حتى صلصة منفصلة لهذا الطبق المعين للبيع. هناك أيضًا نصائح لا حصر لها حول كيفية صنع السلطة اليونانية في المنزل. بحثًا عن الأفضل ، يكون التجريب في المطبخ مقبولًا دائمًا. تختلف قائمة المطعم عن المعتاد بقواعد معينة. لذلك ، يفضل الطهاة صنع الصلصة بأنفسهم ، ليس فقط باستخدام الضمادات السائلة ، ولكن أيضًا باستخدام الكثير من التوابل المختلفة.

خيارات الطبق

هناك العديد من الخيارات والوصفات لكيفية صنع السلطة اليونانية. لكن أي تفسير للطبق لا يمكن أن يختلف جذريًا عن الكلاسيكيات. عادةً ما تستبدل أو تضيف منتجًا واحدًا ، في الحالات القصوى ، منتجان. من سمات تحضير جميع خيارات السلطة تقطيع المنتجات مباشرة قبل الاستخدام ، مما سيتيح لك تقديم مزيج من الخضار في الشكل الأكثر جاذبية.

اليونانية الكلاسيكيةسلطة

عند إعداد طبق قريب من ذلك الذي ظهر في أثينا ، فإنهم يعتمدون على معرفة وخبرة طهاة البحر الأبيض المتوسط. لذلك ، لا يحفظون على المنتجات ويستخدمون:

1. حبتان من الطماطم الكبيرة ذات العصير السميك. في فصل الشتاء ، عندما لا تكون الخضار شديدة العصير ، فمن الأفضل تناول طماطم كرزية متوسطة الحجم.
2. خياران مرنان. مرة أخرى ، في موسم البرد ، هناك المزيد من الذوق لدى الممثلين الطويلين لهذه الأنواع ، ولكن في الصيف يمكنك استخدام أي خيار.
3. حبة فلفل حلو باللحم الأحمر ، على الرغم من أن بعض الألوان ستضيف لمعانًا للسلطة. لذلك ، من المثير للاهتمام أن تأخذ نصفين من الفلفل بألوان مختلفة ، على سبيل المثال ، الأحمر والأصفر ، أو الأحمر والأخضر.
4. رأس بصل ، ويفضل أن يكون أحمر حلو.
5. جرة صغيرة من الزيتون المعلب. في الإصدار الكلاسيكي ، هذا زيتون مع حفر.
6. مائة جرام من جبن الفيتا او جبنه
7. نصف ليمونة ناضجة
8. 40 جرام زيت زيتون
9. الفلفل الأسود والأوريغانو والملح حسب الرغبة.

يوصى بنسخ قطع الطبق من الصورة المعروضة. كيف تصنع سلطة يونانية ، يصبح الأمر واضحًا في لمحة. الشيء الرئيسي في الطهي هو طحن خشن للمكونات ورشها بالصلصة قبل التقديم ببضع دقائق.

ابدأ في تحضير السلطة بغسل الخضار وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح. في الوقت نفسه ، يجب تقطيع الطماطم والخيار والفلفل على شكل مستطيلات صغيرة ، ويجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات. على طبق أوطبق خاص نضع الخضار والفلفل والملح عليها. في وعاء منفصل ، قم بإعداد خليط من الزيت مع الأوريجانو واسكب الصلصة الناتجة في السلطة. تخلط جميع المكونات. يُغطى بمكعبات الجبن ، ويُزين بأربعة أرباع الزيتون ويُرش بعصير الليمون.

سلطة في سلطة

الطبق الكلاسيكي يأخذ مظهرًا مثيرًا للاهتمام إذا كان قاع الطبق مغطى بأوراق أي سلطة خضراء. يتم تعديل المكونات في هذه الحالة بشكل طفيف ، لكن فوائد تناول السلطة لا تتضاءل على الإطلاق. الوصفة المقدمة (مع الصورة) ، كيفية صنع سلطة يونانية ، لا تشرح فقط تسلسل وضع المكونات المفرومة. الألوان الزاهية للطبق والقطع الهندسي الخاص تجعلك ترغب في إرضاء أحبائك بسلطة يونانية محلية الصنع.

للسلطة ستحتاج:

• مزيج من 6 أوراق خس آيسبيرج ورومين ؛
• 3 طماطم ناضجة ؛
• 3 خيار مقشر صغير
• 1 ، 5 فلفل حلو
• 1 بصل أحمر ؛
• 100 جرام من جبنة الفيتا ؛
• 100 جرام زيتون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ل. عصير الليمون
• ملح ، فلفل ، زعتر

أولاً ، يتم وضع مزيج من أوراق الخس في الأطباق المعدة لتقديم السلطة. ثم يتم خلط الصلصة بإضافة عصير الليمون إلى زيت الزيتون. ضعي الحشوة جانبًا. يتم تقطيع الطماطم والخيار والفلفل بنفس الطريقة ، على سبيل المثال ، في شكل مربعات أو مستطيلات. يقطع البصل إلى حلقات ، زيتون - في دوائر. تزود بالوقودصلصة الخضار ، أضف التوابل المفضلة لديك. يتم وضع الخليط الناتج على أوراق الخس ، وبعد ذلك يتم دهن جبنة الفيتا فوقها ، مقطعة إلى ألماس أو مربعات.

سلطة الجبن اليونانية

جبنة الفيتا ليست الجبن الوحيد الذي يفضله الطهاة عند تجربة الأطباق. غالبًا ما يتم استبداله بأنواع أخرى من الجبن. انتشرت وصفة السلطة اليونانية بجبنة الفيتا. كيف تصنع هذه النسخة من السلطة لجعلها لذيذة ، وما هي أسرارها ، يشاركها الطهاة. القاعدة الأولى والأكثر أهمية: لا يمكنك استبدال جبنة الفيتا فقط. يجب نقعها في الماء أو الحليب لعدة ساعات. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بإضافة شرائح الدجاج. لذلك ، للطبخ سوف تحتاج:

• 2 فيليه دجاج ؛
• 2 طماطم ؛
• 2 خيار ؛
• 4 أوراق الخس الجليدي ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 15 زيتون
• 20 مل عصير ليمون
• 40 مل زيت زيتون
• زعتر أو ريحان ؛
• ملح ؛
• فلفل

انقع قطع فيليه الدجاج بالملح والفلفل والثوم لمدة ساعتين. في نفس الوقت ضعي الجبن المنقوع. بعد انقضاء الوقت ، اقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وضعيه على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. أزل الجبن من السائل وجففها أيضًا.

يقطع الخيار والخس والطماطم والزيتون. ضعي الدجاج فوقها ورشي عليها زيت الزيتون وعصير الليمون. ثم أضف التوابل المفضلة لديك. ابدأ بتذوق الطبق.

سيتلقى هذا النوع من السلطةتقييمات جيدة من جميع أفراد الأسرة. المزايا هي جمال الطبق ومذاقه وفائدته واقتصاده. سوف يتناسب تمامًا مع كل من القوائم اليومية وقوائم العطلات. سيقدر الضيوف القدرات التجريبية للمضيفة وسيسألون بالتأكيد عن كيفية صنع سلطة يونانية بالجبن.

اختيار السلطة الصحيحة

إذا ارتبط الطهي بفقدان الوزن وكان أحد الوجبات في قائمة النظام الغذائي ، فسوف يوصي الأخصائي بنسخة يونانية مع الخس. لخبراء مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، الوصفة الكلاسيكية هي الأفضل. إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك أو ضيوفك ، فالخيار يقع على اليونانية مع الجبن والدجاج.

النصيحة الرئيسية للطهاة حول كيفية صنع السلطة اليونانية في كلمتين: لذيذة وجميلة. ولعل هذه هي التوصية الراجحة في تحضير اي طبق.