2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
لكي تدلل نفسك وأحبائك بشيء لذيذ ، لا تحتاج دائمًا إلى اللجوء إلى الوصفات الصعبة ، وكذلك الوقوف بجانب الموقد طوال اليوم. يوجد اليوم العديد من الحيل لتوفير الوقت في المطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك العثور على أكثر الوصفات ملاءمة لأطباقك المفضلة ، والتي لا تتطلب الكثير من الجهد ، وتكاليف طعام عالية ، كما أن مذاقها سيسعد جميع أفراد الأسرة. لذلك من أجل طهي الفطائر أو الكرواسان في المنزل فإن أهم شيء هو رغبة المضيفة.
عجينة كرواسون
تنتمي الكرواسون إلى منتجات المعجنات التي لها شكل الخبز. لقد اكتسبوا شعبية هائلة بين شعب فرنسا. بالنسبة للفرنسيين ، هذه المعجنات ، إلى جانب الحليب أو القهوة أو الكاكاو ، هي الإفطار المثالي. سواء تم حشوها أم لا ، تزداد شعبية هذه الحلويات في جميع أنحاءالعديد من الدول الأوروبية.
طهي الكرواسان في المنزل ، يمكنك التأكد من أن أفراد الأسرة لن يظلوا غير مبالين بهم. لخبز منتجات الحلويات هذه ، عجين النفخ أو الخميرة مناسب. إذا لم يكن لدى المضيفة الوقت لطهيها على الإطلاق ، يمكنك دائمًا شراء الفراغات في المتاجر أو السوبر ماركت.
حشو وتقطيع العجين
اعتمادًا على الحشوة ، لا يمكن أن يصبح الكرواسون المطبوخ في المنزل مجرد حلوى ، ولكن أيضًا طبقًا رئيسيًا. كل هذا يتوقف على الخيال البشري. لذلك ، يمكن أن تكون الحشوة مختلفة من الفواكه والتوت والمربى والحليب المكثف والزبيب والمكسرات والمشمش المجفف واللوز والخوخ والشوكولاتة وبذور الخشخاش واليقطين والسبانخ والجبن والجبن وأكثر من ذلك بكثير. بعد الخبز ، غالبًا ما يتم رش المنتجات النهائية بالسكر والسكر البودرة وبذور السمسم. يمكنك أيضًا تشويهه باستخدام حلوى معدّة مسبقًا.
لا يتم تقطيع العجين النهائي بنفس طريقة قطع الكعك والفطائر. بعد أن تتدحرج إلى طبقة مستطيلة يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد ، يتم تقطيعها إلى مثلثات متطابقة. ثم يتم وضع الحشوة على قاعدتها. علاوة على ذلك ، من الحافة العريضة إلى الحافة الضيقة ، يتم طي المثلثات في كرواسون وتوضع على صفيحة خبز.
كرواسون عجين الفطير
للحصول على حلوى رائعة لا تتطلب الكثير من الخبرة في الطهي ، فإن الخيار الأفضل هو صنع الكرواسون في المنزل. يتم تحضير عجين الفطير لهذه الحلويات بهذه الطريقة. ينخل الطحين ويخلط بالملح و 50جرامات من الزبدة. يتم تخفيف الخميرة والسكر في الحليب الدافئ ويترك لمدة 15 دقيقة. تضاف بيضة إلى الدقيق. يتم سكب الخميرة التي ظهرت في الحليب فيها. يُعجن العجين جيدًا ويُدحرج للخارج. ثم يتأهل معظمه ويغطى بالباقي. بعد ذلك ، تُلف العجينة على شكل مستطيل ، وتُغطى برق ، وتُزال لمدة ساعة في الثلاجة. بعد ذلك ، يتم طرحه مرة أخرى ، ويتم تكرار الإجراء بالكامل مرة أخرى. بمجرد إخراج العجين من الثلاجة مرة أخرى ، يمكنك تشكيل كرواسون.
للخبز تحتاج 0.5 كجم من الدقيق و 1.5 ملعقة صغيرة من الملح و 200 جرام من الزبدة وكوب من الحليب و 1 بيضة و 15 جرام من الخميرة الجافة.
كرواسون عجين الفطير
عجين الخميرة النفخة يجعل الكرواسون طريًا ولذيذًا بشكل غير عادي. تكشف وصفة الخبز في المنزل عن الكثير من النقاط المثيرة للاهتمام. لذلك ، لتحضير عجينة الخميرة ، نحتاج إلى المكونات التالية: 0.5 كجم من دقيق القمح ، كوب واحد من الحليب ، 80 جرام من السكر ، 250 جرام من السمن النباتي ورشة ملح. بعد ذلك ، عليك أن تتصرف بهذه الطريقة. تذوب الخميرة في الحليب الدافئ ، ويضاف إليها السكر ، و 50 جرام من المارجرين الملين ، والدقيق والملح. بعد نقع الخليط ، تُعجن العجينة وتُدحرج على شكل طبقة مستطيلة. في الجزء الأوسط ضعي 100 جرام من السمن النباتي الناعم ، مقطعة إلى مكعبات. بعد ذلك ، يتم لف الجزء الجانبي من الطبقة ، ويغطي الجزء الأوسط ، ويتم لفه برفق. لقد وضعوه على القمة مرة أخرىقطع المارجرين المتبقية وتغطى بطبقة. ثم تُلف العجينة وتُطوى مرتين على الأقل. يوضع في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة. بعد أن حصلوا عليها ، قاموا أيضًا بلفها وطيها وتبريدها مرة أخرى. يتم إجراء هذا الإجراء مع الاختبار ثلاث مرات أخرى. يعتمد انتفاخها وطراوتها بشكل كبير على عدد اللفات - كلما كان ذلك أفضل. يتم تحضير الكرواسون بنفس الطريقة تقريبًا في المنزل من عجين الفطير.
بعد ذلك ، يمكنك المتابعة لتشكيل الخبز. توضع على صفيحة خبز مبللة بالماء وتترك لمدة عشرين دقيقة. في الفرن ، يُحفظ الكرواسان عند درجة حرارة 230 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. المعجنات الجاهزة ملطخة بالماء ورشها بمسحوق السكر.
كرواسون الجوز
يمكن تحضير كرواسون شديد الطراوة والذوبان في فمك في المنزل عن طريق إضافة المكسرات إلى العجين. هذه هي الطريقة التي يتم إعدادهم بها. يُطحن المارجرين والسكر في وعاء عميق حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، أضيفي الصفار والقشدة الحامضة والمكسرات واخلطيها جيدًا. ثم يضيفون الدقيق ويعجنون العجينة ، وبعد ذلك يجب وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
بعد الوقت المحدد ، تُدرد العجينة وتشكل الكرواسون وتوضع على صفيحة خبز مدهونة بالسمن. بعد الخبز ، قم بإزالتها بعناية باستخدام ملعقة ، لأن المعجنات الساخنة تكون هشة للغاية. بمجرد أن يبرد تمامًا ، يرش الكرواسون بالسكر البودرة.
من أجل عجن العجينة ، تحتاج إلى ما يليالمنتجات: 0.5 كيلو دقيق ، 400 جرام سمن ، 140 جرام حبيبات سكر ، كوب مكسرات ، 2 صفار و 0.5 كوب كريمة حامضة.
موصى به:
طبخ الأرز في المنزل: وصفات بالصور
كيف تطبخ الأرز حتى يتفتت؟ هذا هو السؤال الأكثر شيوعًا. الأرز طويل الحبة هو أسهل أنواع الأرز في الطهي ، لأن أنبل أنواع البسمتي والياسمين تتحول دائمًا إلى هشاشة. لكنك ما زلت بحاجة إلى معرفة كيفية طهي الأرز البري المستدير البني
سمك مملح أحمر: وصفات طبخ. كيفية مخلل السمك الأحمر في المنزل
تعتبر الأسماك الحمراء طعامًا شهيًا وصحيًا بشكل لا يصدق. السلمون الوردي ، السلمون ، السلمون المرقط - يتم تحضير عدد لا يصدق من الأطباق منها ، وتستخدم أيضًا في صنع السوشي ولفائف المملح. يتعلق الأمر بكيفية ملح السمك الأحمر سريعًا ولذيذ ، نريد التحدث في مقالتنا. إن القيام بذلك بنفسك ليس بالأمر الصعب ، والنتيجة أفضل بكثير من منتج مماثل من المتجر
طبخ خليط اللحوم في المنزل
لطالما كانت سوليانكا الطبق المفضل للعديد من الدول. يجذب بطعمه اللاذع مع الحموضة المميزة ، وكذلك الشبع. تحاول كل مضيفة إيجاد طرق لجعل الطبق أكثر ثراءً ولذيذًا. ما هي التفاصيل الدقيقة في تحضير خليط اللحم؟ نقدم عدة وصفات لهذا الطبق اللذيذ
طبخ الجبن المزجج في المنزل
يعلم الجميع أن الجبن القريش مفيد كمصدر ممتاز للكالسيوم والبروتين. ومع ذلك ، لا يحبها الجميع. شيء آخر هو الجبن المزجج. هذا طعام شهي شهير من قسم الألبان ، ويستمتع به الكبار والصغار على حدٍ سواء. قد تكون هذه الطريقة البديلة لتناول الجبن القريش جيدة إن لم يكن لبضعة "لكن": مثل الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر ، تحتوي الأجبان المشتراة على العديد من الشوائب والنكهات ومحسنات الطعم ، بينما نحتاج فقط إلى جزء صغير من الجبن القريش. ما يجب القيام به؟
طريقة عمل الكرواسان في المنزل بحشوات مختلفة
نعلم جميعًا أن هذا النوع من المعجنات كرواسون لذيذ ، معطر ، وردي مصنوع من عجينة الخميرة على شكل الهلال. وطنهم هو فرنسا ، حيث هم سمة أساسية لأي وجبة إفطار. في بلدنا ، أصبحت هذه المعجنات منتشرة أيضًا: يمكنك طلبها في معظم المقاهي والمطاعم ، وشرائها في الطهي ، وحتى طهيها بنفسك. كيف نصنع الكرواسان في المنزل ، سنخبر اليوم
