كيفية صنع سلطة يونانية: نصائح ووصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك العديد من الأمثلة في الحياة على أن كل شيء عبقري بسيط. وعلى الرغم من أن الحياة أحيانًا تقول عكس ذلك ، فإننا نجد أشياء وأفعالًا لن يكون تنفيذها صعبًا ، والنتيجة ستجلب أكثر من مرغوب فيه. إذا كان كل شيء "بناء على طلب رمح ، حسب إرادتي …"

آه ، الحكايات الخيالية رائعة ، لكن الطبخ العالمي أجمل. بفضل الوصفات التقليدية التقليدية ، نمتلك الآن موسوعة كاملة لطرق طهي طبق معين. تعتبر السلطة اليونانية واحدة من الأطباق البسيطة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم. كيف تحضر هذا الطبق؟ هذا هو موضوع المقال.

كيف تصنع سلطة يونانية كلاسيكية؟ ستجد وصفات لتحضيرها في هذا المقال.

على سبيل المكافأة ، سوف تتلقى ثلاث وصفات صلصة لتقديمها مع هذا الطبق. ستتعلم أيضًا كيفية تقديم السلطة وإطلاق العنان لحدود خيالك في الطهي حيث يوجد الكثير من التجارب هنا.

كيف تصنع سلطة يونانية في المنزل؟

نعم ، بسيط جدا. علاوة على ذلك ، هكذا ظهر - ليس في مطعم ، ولا في مطعم ، ولكن في جو دافئ من الراحة المنزلية.

اليونان بلد المناظر الطبيعية الخلابة ، مليئة بالآثار المثيرة للاهتمام ورغبة الناس في تكوين عائلات كبيرة وقوية. وما هي العائلة الكبيرة والقوية؟ هذا هو الوقوف الدائم على الموقد. علاوة على ذلك ، فإن الأطباق محلية الصنع ، على الرغم من بساطتها ، ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الأطباق الشهيرة في البلاط الملكي. عندما يتم طهي الطعام بلمعة وبدون زخرفة غير ضرورية ، يصبح الطعام عاملاً موحدًا في الأسرة. كما تعلم ، فإن طقوس تناول الطعام هي التي تجمع الناس معًا وتقوي الروابط.

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي سلطة يونانية ، فمن خلال مراجعتنا ستتعلم أسرار إعداد طبق رائع وفي نفس الوقت أصبح طبقًا بسيطًا أصبح علامة تجارية لبلد محب

سحر خاص للسلطة محتوى منخفض السعرات الحرارية

وفقًا للبيانات المحسوبة ، هناك ما يقرب من 130 سعر حراري لكل 100 جرام من السلطة الجاهزة ، اعتمادًا على المكونات والصلصة. يمكنك تقليل محتوى الدهون في الطبق عن طريق تقليل التتبيلة الدهنية والجبن.

كلاسيكي من النوع

سيتم تقديم وصفة السلطة اليونانية الكلاسيكية (ليس من الصعب تحضير هذا الطبق) خطوة بخطوة أدناه. لكن قبل ذلك ، أود أن أحذر المضيفات من أن هذا الخيار ليس الخيار الوحيد. لأن هناك فرصة لتغيير وصفة السلطة في أي مرحلة - من هذا لن يخسره على الإطلاقفي الذوق ، ولكن على العكس من ذلك ، ستكتسب صفات جديدة للشهية.

إذن ، لتحضير سلطة يونانية ، تحتاج أولاً إلى تخزين المكونات الضرورية:

• 2 خيار متوسط
• 2 طماطم متوسطة الحجم صلبة اللحم
• 1 الفلفل ؛
• 1 بصل أزرق متوسط القرم
• 20 زيتون بدون نوى
• 100 غ جبنة فيتا طرية ؛
• نصف ملعقة صغيرة اوريجانو او اوريجانو ؛
• من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• ملعقة ونصف من عصير الليمون
• ملح فلفل - اختياري

كيفية صنع سلطة يونانية: وصفة خطوة بخطوة

بعد ذلك ، دعونا نركز على تكنولوجيا طهي طبق يوناني شهير. لذا ، كيف تصنع السلطة اليونانية خطوة بخطوة؟

1. نأخذ الطماطم والخيار. نغسلها ونقطعها على السبورة إلى قطع كبيرة (حوالي 2.5 سم لكل منها). إذا كانت قشرة الخيار شديدة الكثافة والصلبة ، فيمكنك تقشيرها مسبقًا.

2. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع البصل الأزرق وفقًا لتقديرك الخاص: شخص ما يحب الحلقات الكبيرة ، ويفضل شخص ما نصف الحلقات المتواضعة. إذا لم تكن عائلتك من كبار المعجبين بأطباق البصل ، فحاول تقطيعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.

3. بعد ذلك ننتقل إلى تنظيف الفلفل من البذور والأغشية البيضاء وتقطيعه إلى مربعات كبيرة (الحجم - 2.5 سم).

4. لتحضير سلطة يونانية (في هذه الحالة ، نعتبر الوصفة الكلاسيكية) ، فأنت بحاجة إلى تناول زيتون كامل (إذا كان كبيرًا ، فمن الأفضل تقطيعهفي النصف).

5. ثم اسكب الخضار في وعاء أكبر واخلط كل شيء برفق. ستساعدك ملاعق كبيرة في هذا

6. ملح وفلفل حسب الرغبة. هنا يجدر النظر في حقيقة أن جبن الفيتا يمكن أن يكون مالحًا جدًا من تلقاء نفسه ، مما يشير بالفعل إلى أن النكات بالملح هنا يمكن أن تؤدي إلى نتائج غير سارة.

7. بعد ذلك ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون. ستكون هذه الصلصة للسلطة.

8. قطّعي جبنة الفيتا إلى قطع كبيرة (مع الخيار) ورتبّيها بأسلوب مبتكر فوق السلطة مباشرةً.

9. ويبقى اضافة القليل من الاوريجانو والطبق جاهز

الآن تعرف كيف تصنع سلطة يونانية حسب الوصفة (انظر صورة الطبق أعلاه).

مكونات متغيرة

إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع السلطة اليونانية بطريقة مختلفة ، فإن التوصيات التالية تناسبك. هناك العديد من الخيارات هنا وسننظر في كل منها على وجه الخصوص.

أولا ، القوس

يمكن نقعها مسبقا. أسهل طريقة هنا هي تتبيلة من البصل المفروم ومزيج من الخل (3 أجزاء) والسكر الحبيبي (جزءان). من المهم أيضًا تقليل الملح والإصرار على التركيبة الناتجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، استنزف العصير وأضف شرائح إلى الخضار الأخرى.

يمكن أيضًا تقطيع البصل جيدًا - في أرباع الحلقات ، على سبيل المثال. لذلك سيكون طعمه في السلطة بالكاد ملحوظًا. لتحضير سلطة يونانية ، يمكنك تناول عدة أنواع من البصل. على سبيل المثال ، الأبيض والأزرق بنسبة واحد إلى اثنين ، أوبالتساوي. أيضًا ، ينصح الطهاة المتمرسون بتخليل البصل الأبيض القوي بشكل خاص لتليين الطعم.

يمكنك تغيير المكونات هنا إلى ما لا نهاية. استبدل ربع حبة البصل بفصوص من الثوم. فارق بسيط مهم: من الأفضل تقطيع الثوم بسكين (في مكعب صغير).

ثانيا زيتون و خيار

يمكن تقطيعها أكبر أو أصغر ، يمكنك حتى تركها كاملة ، أو حتى استبدالها بكل من الزيتون والنبات (نعم ، في اللحظة التي يكون فيها المكون المعتاد لليونانيين شيئًا غريبًا في بلدنا).

بالنسبة للخيار ، هنا يمكنك اللعب بأمان مع التقطيع. ويمكنك تنظيفه بشكل مختلف للقطع الأكبر: على سبيل المثال ، قشر بديل في خطوط. يمكن للمقشرة اليدوية التعامل مع هذا بسرعة كبيرة: يمكنك إزالة شريط واحد وترك الآخر. وهكذا ، يمكنك التناوب في جميع أنحاء الجلد. نتيجة لذلك ، سوف نحصل على نوع من خيار الحمار الوحشي ، والذي سيظهر "ظهره" في السلطة باللونين الأبيض والأخضر.

ثالثًا ، طماطم

بحر الخيارات: يمكنك استخدام أصناف أخرى ، يمكنك إنشاء مجموعات من عدة أصناف ، أو يمكنك التركيز كليًا على طماطم الكرز المقطعة إلى نصفين.

لا تنس توازن الألوان: يمكنك إنشاء صورة "لذيذة" حقًا إذا قمت بتغيير الطماطم بألوان مختلفة ، على سبيل المثال ، البرتقالي (الأصفر) والأحمر. لذلك لن يكتسب الطبق مظهرًا أكثر روعة فحسب ، بل سيكتسب أيضًا الجسد المقابل. أيضًا ، من خلال تضمين الطماطم البرتقالية منخفضة الحموضة والغنية في التركيبة ، يمكنك تقليل الحموضة في الطبق بشكل كبير.

يمكن أيضًا تقشير الطماطم ، وهذا غريب كما قد يبدو لسكاننا. اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق. قطع طماطم كبيرة الحجم وناعمة تمامًا - خيار لن يرفضه أي شخص تقريبًا.

الرابع فلفل

هذه قصيدة حقيقية متعددة الألوان. خيار مثير للاهتمام بشكل خاص: التقطيع إلى شريط رفيع. تم إعداد فكرة أخرى غير عادية لقراء هذا المقال. وعلى الرغم من أنه يزيد من تعقيد العملية قليلاً ، إلا أن المراجعات الحماسية لأولئك الذين جربوا الطبق في هذا الأداء مرة واحدة على الأقل مكرسون له. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على الفلفل السميك الجدران الذي يخفي اللحم السمين وفهم حقيقة واحدة - يمكن أيضًا تقشيره! اتضح أنه من خلال التنظيف يمكنك الحصول على طعم راقٍ حقًا.

إذن ، سوف تحتاج إلى منظف حاد للسكين أو التقشير. تحظى تقنية الطهي هذه بشعبية كبيرة في المطبخ الجنوبي ، الذي تبنى هذه الفكرة اليونانية بضجة. إيطاليا ، بلغاريا ، فرنسا ، خيرسون ، أوديسا ، القرم - في أي من هذه الأماكن يمكنك أن تقدم "سلطة يونانية" كلاسيكية مع الفلفل المقشر والطماطم. تتيح لك هذه التقنية تحقيق حنان خاص وسامية للطبق.

ما الذي يمكنني استبداله بالفيتا؟

بديل شائع جدًا هو جبن الفيتا المملح البسيط ، والذي يمكن العثور عليه في مساحة أي سوق محلي. تعتبر القطع الكبيرة من الجبن المطبوخ ذات النكهة القوية (اللحوم المدخنة ، والخضراوات ، ولكن ليس الطماطم!) رائعة أيضًا للسلطة. بالمناسبة ، يجب أن يتم تمليح الجبن المطبوخ ، لأنه على عكس الجبن المصنوع منزليًا ،محضرة بملح أقل

بديل رائع: جبنة هولندية مقطعة إلى قطع صغيرة. بالطبع ، هناك بالفعل تناقض مع الكلاسيكيات البحتة هنا ، لكن من قال إن طعمها سيء؟ ربما تؤدي الإضافات الشخصية في الوصفة إلى إنشاء طبق فريد جديد يتحول إلى وصفة عائلية تنتقل من جدة إلى أم ومن أم إلى ابنتها وما إلى ذلك. وسيكون الأزواج المحافظون أكثر سعادة بمعرفتهم أنه لا توجد "نفايات خارجية" في سلطتهم ، ولكن فقط المكونات الطبيعية والمفهومة.

هل يمكنني إضافة اللحوم؟

بالطبع يمكنك! بعد كل شيء ، إنه مطبخك وتفضيلات ذوقك. تقتصر توصيات الطهاة هنا على توجيه الجبن. على سبيل المثال ، إذا اشتريت جبنًا أكثر مالحًا ، فمن الأفضل استخدام الدجاج المسلوق الطازج. هل جازفت وأعدت سلطة بالجبن العادي؟ من الأفضل إضافة لحم مدخن ومملح جيدًا. ومع ذلك ، يمكنك صنع أي مكون من مكونات اللحوم - حسب تقديرك.

من الجدير بالذكر أن مثل هذه السلطة لن يتم تخزينها لفترة طويلة: التنافر بين الخضار الموسمية الطازجة واللحوم المدخنة لن يستمر طويلاً. بالإضافة إلى اللحوم ، يمكن تزويد السلطة بمكون بروتيني آخر ، والذي يمكن رؤيته غالبًا في أنواع مختلفة من السلطات: الفطر. مناسب للسلطة اليونانية مثل الفطر الأبيض الخام والفطر المخلل والفطر المرح. ما عليك سوى شطف الفطر من المخاط وتجفيفه. الطبق المثالي خلال الموسم الحار سيخلصك من عذاب الوقوف عندلوحة ساخنة. البساطة وخيالك هما مفتاح الطبق المثالي!

املأ بالصلصة

الآن اكتشفت بالضبط كيفية طهي سلطة يونانية (يمكن رؤية صور الأمثلة في المقالة). يبقى فقط اختيار محطة وقود

بالإضافة إلى الاختلافات مع الصلصة الكلاسيكية ، يمكنك تتبيل السلطة بصلصة العسل والخردل. نحضر الصلصة: نأخذ خردل قليل النشاط ، زيت زيتون وعسل بنسب متساوية ، نخفق كل شيء بمضرب. إذا كان المزيج سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الزيت.

إذا اخترت الجبن قليل الملح ، فستحتاج إلى صلصة الصويا للتتبيل. تحضير صلصة الصويا المالحة والغنية: اخفقي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح ، 1 ملعقة صغيرة من الخردل المتوسط أو المنخفض.

الثوم المهروس من خلال عصارة الثوم مع فتات الخبز وزيت الزيتون يمكن أن يكون بمثابة خيار تتبيلة.

بالإضافة إلى كل ما سبق ، فإن السلطة اليونانية تتناسب بشكل رائع مع البيض المخفوق والروبيان والجبن والملفوف الصيني وما إلى ذلك.