كيفية طهي حساء البازلاء مع الضلوع المدخنة. الوصفة وإجراءات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لم تستطع مقاومة الإغراء ولديك ضلوع مدخنة ذات رائحة شهية للغاية؟ لقد فعلت الشيء الصحيح بالضبط. هذا شيء لذيذ للغاية. مع اللحوم ، التي من المؤكد أنها ستكون عليها ، يمكنك شرب البيرة أمام التلفزيون ، لكن لا يجب التخلص من العظام أيضًا. لا ، لا داعي لإعطائها للكلب ، لأنه يمكنك طهي حساء البازلاء مع الضلوع المدخنة. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية لدرجة أنه يمكن تحضيرها من قبل ربات المنزل الشابات الأقل خبرة ، والعازب الراسخ الذي يتجنب الطهي. وإذا كان لديك ما يكفي من الإرادة وحفظ بعض اللحوم بالتضحية بوجبة خفيفة من البيرة ، فإن هذا الحساء سيكون ألذ.

وصفة شوربة البازلاء مع الضلوع

ما تحتاجه "في متناول اليد":

• لوحة ؛
• عموم ؛
• عموم ؛
• أضلاعه (500 غرام) ؛
• زوجان من البطاطس
• بصل (قطعتان) ؛
• جزرة (كبير) ؛
• الخضر ؛
• سمين ؛
• بهارات (فلفل أسود ، ملح ، ورق الغار).

يُنصح بنقع البازلاء لمدة ساعتين على الأقل. نعم ، الآن في السوبر ماركت يمكنك الالتقاء بسرعةأصناف مسلوقة ولكن النقطة هنا ليست على الإطلاق لتسريع تحضير الطبق. البازلاء ، مثل معظم البقوليات ، يمكن أن تثير نوبة انتفاخ البطن. من المحتمل أنك اتصلت بنفسك في طفولتك بحساء البازلاء مع الأضلاع المدخنة ، والتي لم تعرف وصفتها بعد ، "الموسيقية". والنقع ثم الشطف يقلل من ميل الجسم لتمرير الغازات.

إذا تركت بعض اللحم على العظام أو قررت التبرع به بالكامل للحساء ، فقم الآن بإزالة حوالي النصف. اشطف العظام وغطيها بالماء البارد في قدر وضعها على نار بطيئة. اغسل الجزر وقشره ، وافصل نصفه وأرسله إلى المقلاة مع الضلوع. إذا كنت لا تكره أكل هذه الخضار الجذرية المسلوقة ، فقم بتقطيعها إلى عدة قطع. حسنًا ، إذا كان هناك ذكر واحد فقط للجزر المسلوق يجعلك تسكت ، فلا تحاول التغلب على نفسك. تضعه في المقلاة فقط لتحسين طعم المرق. وفي نهاية الطهي ، ما عليك سوى إخراجها من المقلاة وإرسالها إلى سلة المهملات. افعل نفس الشيء مع لمبة واحدة. وليس عليك حتى تنظيفه. ما عليك سوى قطع الجزء السفلي وشطفه تحت مياه الحنفية ورميها بأمان في المقلاة. قشر البصل ، من ناحية ، لن يترك الخضار كله ينهار ، ومن ناحية أخرى ، سوف يعطي المرق لون جميل جدا.

بينما تنضج المرق تدريجيًا ، يمكنك تقطيع البصل المتبقي ونصف الجزرة. من هذه المنتجات سنقوم بالقلي. يمكنك الاستغناء عنها ، لكنها لن تكون حساء البازلاء نفسهاضلوع مدخنة وصفتنا لها مذاق لذيذ جدا

ضعي مقلاة على الموقد ، وصبي عليها الدهن ، وانتظري حتى تسخن ، وبعد ذلك أضيفي البصل أولا ، وعندما يصبح شفافا ، والجزر. في هذه الأثناء ، يجب أن يغلي مرقنا بالفعل. إذا كان هذا صحيحًا ، فلا تتردد في إرسال نصف البازلاء إليه. لماذا جزء؟ في هذه الحالة ، سوف يغلي نصف حبة البازلاء من أجلك ، وسيكون الحساء سميكًا ، مثل البطاطس المهروسة. إذا كنت من مؤيدي الحساء الشفاف ، فلا تقسم البازلاء إلى أجزاء - ارمها كلها في النهاية. وتوضع قطع اللحم المنزوعة من العظام في المقلاة. دعهم يقلى قليلا أيضا

الآن تحتاج إلى ملء القلي بقليل من الماء وتركه ليطبخ. حان الوقت لبدء تقشير البطاطس. في الواقع ، حساء البازلاء الكلاسيكي مع الأضلاع المدخنة ، وصفته الواردة في كتب الطبخ ، لا يشمل البطاطس في تركيبته ، لكن لا شيء مستحيل في العالم. ويمكنك قطع بضع بطاطس بأمان في مرق الغليان. نرفع الضلوع منه ونضيف الملح والفلفل وباقي البازلاء والقلي. الآن قم بتغطية المقلاة بغطاء واذهب إلى عملك. في غضون ذلك ، تبرد العظام ، وستخرجون منها وتضعونها في الحساء قبل انتهاء الطهي. يتم تحديد مدى استعداد الحساء من خلال ليونة البازلاء. إذا تم اعتباره مرضيًا ، فقم بخفض الخضار والبقدونس في الحساء ، وغلي المزيج وأطفئ الموقد. انتهى عذابك وطهيت الحساء. بالمناسبة ، يمكنك الآن الاعتماد على نفس الوصفةطبخ وحساء فقط مع الضلوع المدخنة. لا تختلف وصفة الحساء بالأرز أو الشعيرية كثيرًا. إلا إذا كانت الشعيرية لا تحتاج إلى نقعها مسبقاً.