حليب شادرينسكوي: المذاق والجودة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تأسس مصنع شادرينسك للألبان عام 1978. منذ ذلك الحين ، عُرفت في روسيا والخارج كواحدة من الشركات الرائدة في صناعة الألبان. تقع في منطقة كورغان في مدينة شادرينسك ، ويبلغ عدد سكانها ما يزيد قليلاً عن 70000 نسمة. يعتبر المصنع بمثابة مصنع تشكيل المدينة. يعتبر حليب Shadrinskoye المركز من أشهر منتجات هذه المؤسسة.

تاريخ موجز للمصنع

لسنوات عديدة ، كانت الشركة في مدينة شادرينسك هي المورد الرئيسي لمنتجات الألبان للمنطقة بأكملها. حدثت تغييرات مهمة فقط في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، عندما أصبح المصنع جزءًا من مجموعة شركات Unimilk. من تلك اللحظة فصاعدًا ، تم تقليل مجموعة متنوعة من المؤسسة ، لكن المصنع بدأ في إنتاج منتجات من علامات تجارية أخرى ، على سبيل المثال ، Prostokvashino.

منذ عام 2010 ، كان المصنع فرعًا لشركة مساهمة "دانون روسيا". عليهتم افتتاح شركة فرعية "Gurt" في القاعدة ، والتي تقدم خدمات الوساطة لشراء وبيع المنتجات الزراعية وتعمل كوكيل لتجارة الجملة في الحيوانات والمواد الخام والمنتجات نصف المصنعة. تقع في مدينة الشميخة بمنطقة كورغان.

حليب مركز "Shadrinskoye"

ربما يكون الجميع على دراية بطعم هذا المنتج. قوام حليب "Shadrinskoe" يشبه الكريمة ، ولكن يحتوي على نسبة أقل من الدهون. إنها مناسبة للخبز والإضافة إلى الشاي أو القهوة. عشاق الحليب يشربون الحليب كامل الدسم كذلك.

المشروب له طعم حلو مالح ورائحة مميزة للحليب المخبوز. إذا قارنا "شادرينسكوي" بالحليب المعبأ العادي ، فإنه يكون أكثر بدانة وله قوام كثيف ، وهذا هو سبب تسميته بالحليب المركز. تصلح كبديل للكريمة في الطبخ.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

100 جرام من حليب شادرينسكي تحتوي على:

• 7.61 غرام من البروتين ، وهو ما يعادل 11٪ من القيمة اليومية ؛
• 7.09 غرام من الدهون ، وهو ما يعادل 9٪ من القيمة اليومية ؛
• 8.17 جرام من الكربوهيدرات وهو ما يعادل 3٪ من القيمة اليومية

محتوى السعرات الحرارية في الحليب هو 129.19 كيلو كالوري أو 540 كيلو جول (6٪ من الاحتياج اليومي) ، ومحتوى الدهون فقط 7.1٪. يعتمد الحساب على نظام غذائي يعتمد على 2000 سعرة حرارية في اليوم.

قواعد الاستخدام والتخزين

بسبب ارتفاع نسبة البروتين والدهون ، ولكن منخفضة نسبيًايمكن تناول هذا المنتج باعتدال من قبل مرضى السكري أو مشاكل الجهاز الهضمي أو أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية علاجية.

لأن المنتج يحتوي على دهون الحليب ، فإنه يمنع استخدامه للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الكلي أو الجزئي والحساسية تجاه واحد أو أكثر من المكونات التي يتكون منها الحليب المركز. في النظام الغذائي للأطفال الصغار ، يجب إدخال الحليب المركز بعناية ، لأنه يتسبب في زيادة تكوين الغازات والمغص. من الأفضل أن تبدأ بملعقة صغيرة. لتقليل محتوى الدهون في المنتج ، يُسمح بالتخفيف بالماء المغلي. يمكن تسخينها لكن الأفضل عدم الغليان

بما أن حليب "شادرينسكوي" مبستر ، فيمكن تخزينه في درجات حرارة تتراوح من 0 إلى +20 درجة ، لكن من الأفضل تخزين العبوات المفتوحة في الثلاجة أو في مكان بارد ومظلم. يجب ألا تتجاوز المدة الإجمالية للتخزين 8 أشهر من تاريخ الإنتاج المحدد.

نموذج القضية

يقدمها منتج حليب Shadrinskoye في نوعين من التعبئة والتغليف: في علبة ورباعي. حجم العبوة الأولى والثانية هو نفسه - 300 جرام. يتم إغلاق الصندوق الرباعي بغطاء مناسب قابل لإعادة الاستخدام.

للتصدير ، يتم إنتاج الحليب في عبوة سعة 950 مل. في السابق ، تم إنتاج "شادرينسكوي" بكسر كتلة من الدهون بنسبة 6٪.

استخدم في الطبخ

يضاف حليب Shadrinskoye إلى كعكة الطيورالحليب "، إلى البسكويت الذي أساسه الحليب ، والفطائر والكيش ، واللفائف ، والموس ، والآيس كريم المصنوع منزليًا ، والفطائر ، والحلويات ، والفطائر ، والمشروبات (البيض ، والكريمة ، والكوكتيلات) والكريمات. نظرًا لارتفاع محتواها من الدهون ، يكون الأمر أسهل للخفق في رغوة كثيفة ، تبين أن الخبز على أساس حليب "Shadrinskoye" يكون أكثر دسمًا في المذاق وجيد التهوية في الملمس.

تشيز كيك ، معجنات عصرية ، تُصنع غالبًا من الحليب المركز ، مما يمنحها قوامًا أكثر نعومة. وينطبق الشيء نفسه على كريمات الكيك والمعجنات.

حليب مركز شادرينسكوي يستخدم لصنع مشروب بايليز الكحولي محلي الصنع وكوكتيلات كريمية للأطفال.