الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول البيرة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحب الكثير منا هذا المشروب الرغوي اللذيذ ، لكن ما مدى معرفتنا به؟ نقدم انتباهك إلى قائمة حقائق مثيرة للاهتمام حول البيرة ، والتي ، بالطبع ، يمكن أن توسع معرفتك حول أكثر المشروبات الكحولية شعبية في العالم.

المظهر

يمكنك العثور على العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام حول البيرة وتاريخها. ظهر المشروب الرغوي في العصر الحجري في مصر ، وغزا جميع القارات لآلاف السنين وأنقذ أكثر من مليون شخص من الأمراض والأوبئة والجوع. ومع ذلك ، لم يعرف المصريون كيفية تصفية النبتة ، لذلك استخدموا القش عند شرب الجعة حتى لا يبتلعوا الشعير. كما قال المصريون في الاجتماع لبعضهم البعض عبارة "خبز وبيرة"

تمكن علماء إنجليز من استعادة وصفة البيرة المصرية بعد دراسة بقايا أوعية البيرة تحت المجهر الإلكتروني. المشروب يسمى "توت عنخ آمون" ويباع في المتاجر مقابل 50 جنيها للزجاجة.

ستندهش ، لكن هناك الكثير من القواسم المشتركة بين الماريجوانا والبيرة: القفزات المستخدمة في صنع البيرة تأتي من نفس عائلة النباتات المزهرة مثل الماريجوانا.

حقائق مثيرة للاهتمامعن البيرة

• البيرة هي أكثر المشروبات الروحية شهرة في العالم وثالث أكثر المشروبات الغازية استهلاكًا بعد الشاي والماء. كل دقيقة ، حوالي 0.7٪ من مجموع سكان كوكبنا في حالة تسمم. بعبارات أكثر دقة ، هذا هو حوالي 50 مليون شخص ، 10 ملايين منهم يشربون الجعة.
• حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام حول البيرة هي أن الشركة الرائدة عالميًا من حيث إنتاج البيرة هي AB-InBev في بلجيكا ، التي تمتلك العلامات التجارية Bass و Spaten و Franziskaner و Lowenbrau و Beck's و Taller و Staropramen و Leffe و Hoegaarden و Stella أرتوا ، كورونا ، بدويايزر (بود) وغيرها ينتج حوالي 358.8 مليون هكتولتر في السنة.
• في المجموع ، هناك أكثر من 400 نوع وصنف من البيرة في العالم. بالإضافة إلى الجعة والجعة التقليدية ، يمكنك تجربة المشروبات الرغوية التي طعمها مثل دونات الشوكولاتة أو البيتزا. يمكنك أيضًا العثور على المزيد من الخيارات الغريبة: مع القهوة أو البطيخ أو الموز أو الحليب في التركيبة.
• تحتاج فتيات التخسيس إلى ملاحظة الحقيقة التالية: نصف لتر واحد من موسوعة جينيس (حوالي 0.45 لتر في الحجم) يحتوي على سعرات حرارية أقل من نفس الكمية من عصير البرتقال الطازج.

بيرة "غير عادية"

يجدر أيضًا تقديم حقائق مثيرة للاهتمام حول البيرة لم تكن تتوقع أن تسمعها بالتأكيد.

• البيرة في زامبيا وسيلة فعالة لمكافحة القوارض. بالنسبة للجرذان والفئران ، لا يزال الفلاحون يتركون أوعية الحليب ، حيث يضيفون القليل من البيرة. في الصباح يمكنهم فقط جمع المعذبينمخلفات وليس الحيوانات الرصينة.
• بيرة الذرة التقليدية من بيرو - تشيتشا ، والتي تم تخميرها خلال عصر الإنكا. كان يحتوي على عنصر سري غريب للغاية - اللعاب البشري. كما تعلم ، يمكن العثور على الكثير من الإنزيمات والبكتيريا غير العادية في فم الإنسان. هناك البعض الذي يمكن أن يحل محل عملية التخمير. وهذا يعني أنه يمكن تنشيط عمليات تخمير الذرة عن طريق مضغها وترطيبها في الفم ثم بصقها في خليط البيرة.
• ما هي أقوى بيرة في العالم؟ هذا هو "سم الأفعى" من Brewmeister ، أو الاسكتلندي. في البيرة العادية ، لا يتجاوز محتوى الكحول عادة 5٪ ، وفي نفس مشروب الجعة يكون معدله 67.5٪.

بيرة كرافت

في جميع أنحاء العالم ، تكتسب البيرة المصنوعة يدويًا شعبية ، والتي تكتسب أرضية من عمالقة التخمير الدوليين. الخبراء الحقيقيون للمذاق الحقيقي للبيرة قادرون على السفر مئات الكيلومترات فقط للعثور على البيرة الأصيلة. أحدث اتجاه في قطاع السياحة ولد - سياحة البيرة. ما هي البيرة الحرفية ، ولماذا أصبحت عبادة للذواقة؟

حتى منتصف القرن التاسع عشر تقريبًا ، كانت كل أنواع البيرة في العالم مصنوعة يدويًا. ومع ذلك ، لم يعرف أحد عن هذا ، لأنه لم يكن هناك بيرة أخرى. يمكننا القول أن البيرة المصنوعة يدويًا هي واحدة من أقدم المشروبات في تاريخ البشرية ، والتي كان لها تأثير كبير على حضارتنا.

مصطلح "حرفة" في حد ذاته يعني "صناعة يدوية" ،"الحرف اليدوية" ، "الحرف اليدوية". كان التخمير في المنزل شائعًا في كل بلد وثقافة تقريبًا. في أوروبا في العصور الوسطى ، كان يُفضل شرب الجعة بدلاً من الماء ، لأنها كانت أكثر أمانًا ، نظرًا للافتقار التام للصرف الصحي.

حقائق مثيرة للاهتمام حول البيرة الحرفية

في القرن التاسع عشر كان هناك تطور سريع للتكنولوجيا والعلوم ، وفروع كاملة من الزراعة التي بدت أبدية دخلت في النسيان أمام أعيننا. تم استبدال العمالة اليدوية بالآلات ، بمساعدة التقنيات الجديدة ، قام الناس بتبسيط العديد من العمليات ورخصها وتسريعها.

أثر التصنيع أيضًا على صناعة التخمير. في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، نمت بعض مصانع الجعة بشكل أكبر من خلال جذب رأس المال من الخارج. لقد أدخلوا تطورات متقدمة جعلت من الممكن الحصول على المزيد والمزيد من المنتجات الرخيصة في فترة زمنية أقصر. تدريجيًا قاموا بالضغط واستيعاب منافسيهم الأقل حظًا.

اختار المستهلكون أيضًا بيرة أرخص ، والتي تم تخميرها بجودة مقبولة ، وإن كانت بدون نكهة كبيرة. وفقًا لذلك ، نما إنتاج البيرة في العالم ، لكن المشروب نفسه أصبح أقل إثارة للاهتمام وأكثر رتابة - بالطريقة التي يعرفها الجميع اليوم. أصبحت البيرة سلعة استهلاكية - مشروب له طعم غير محدد ولكن بدرجة معينة تناسب المستهلك العادي.

في القرن العشرين ، بالقرب من الثمانينيات في الولايات المتحدة وأوروبا ، أصبحت احتجاجات صانعي المنازل الذين أرادوا العودة إلى جذورهم أكثر تكرارا. أرادوا صنع البيرة باستخدام التقنيات التقليدية ،على دفعات صغيرة في مصانع الجعة المستقلة ، أثناء تجربة النكهات الطبيعية المختلفة لخلق نكهات جديدة.

في عام 1978 ، سمح الرئيس الأمريكي جيمي كارتر رسميًا بالتخمير المنزلي. منذ تلك اللحظة ، دخل مصطلح جديد إلى خطاب الأمريكيين ، ثم بقية العالم: "البيرة المصنوعة يدويًا". سيتم عرض حقائق مثيرة للاهتمام حول هذا المشروب الشعبي أدناه. بالمناسبة ، كانت هذه نقطة البداية لأحدث ثورة بيرة.

وصفة ألمانية

أولاً ، دعونا نلقي نظرة على حقائق مثيرة للاهتمام حول البيرة في ألمانيا.

في هذا البلد ، يخضع إنتاج البيرة لقانون نقاء البيرة (Reinheitsgebot) ، الذي صدر عام 1516. بموجب هذا القانون ، يجب أن يتم تخمير البيرة فقط بمكونات مثل الماء والخميرة والشعير والجنجل. يوجد الآن أكثر من 100 نوع مختلف من القفزات ، وأكثر من 200 نوع من الخميرة وحوالي 40 نوعًا من الشعير. بفضل هذه الاحتمالات ، يمكن أن يكون هناك عدد لا حصر له من الاختلافات. قد يختلف طعم البيرة اعتمادًا على خصائص الماء. وفقًا لاتحاد البيرة الألماني (DBB) ومقره برلين ، يتم تذوق بيرة جديدة كل يوم لمدة 15 عامًا.

لا يمكنك الذهاب إلى ألمانيا وعدم إحضار بضع زجاجات من البيرة كهدية. في كل مدينة تقريبًا ، يمكنك العثور على علامتك التجارية الخاصة من مشروب البيرة ، حيث يوجد في كل منطقة مصنع جعة واحد على الأقل. حقيقة مثيرة للاهتمام: في بريمن ، تعد بيرة الجعة واحدة من أفضل المشروبات في ألمانيا. هناعدد كبير من مصانع الجعة الخاصة ، وكذلك مصنع الجعة بيك.

اعتقد مؤسسو المصنع في عام 1873 أنهم سيبيعون منتجاتهم إلى البلدان المجاورة (منذ أن تم بناء المصنع على ضفاف نهر Weser). ومع ذلك ، فقد أحب الألمان أيضًا ماركة بيرة بيك ، التي تذوقها بعد الحرب العالمية الثانية. في الوقت الحاضر ، يمكن العثور على منتجات مصنع الجعة هذا في أي سوبر ماركت.

قهوة للبيرة

B 1777 مُنع الملك فريدريك العظيم من بروسيا بأعلى مرسوم لاستيراد القهوة من الخارج. "إنه لأمر مثير للاشمئزاز أن نرى الزيادة في كمية القهوة التي يستهلكها موضوعاتي … يجب أن يشرب شعبي الجعة" ، تمت كتابة هذه العبارة في البيان من بين متطلبات أخرى. هذا القانون الذي كان يهدف إلى دعم الاقتصاد الوطني ، ودخل حيز التنفيذ لمدة عشرين عاما وساهم في خلق السوق السوداء. تم تهريب القهوة في براميل البيرة وأكياس الفحم وحتى التوابيت.

اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية والبيرة

التاريخ الرسمي لميلاد التخمير السوفيتي هو 3 فبراير 1922 ، حيث تم في هذا العام التوقيع على مرسوم "ضريبة الاستهلاك على البيرة والعسل والكفاس والفاكهة والمياه المعدنية الاصطناعية".

تجدر الإشارة إلى بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول البيرة في الاتحاد السوفياتي. في عصر الاتحاد السوفيتي ، لم يكن هناك نقص في الجعة ، كان الأمر مجرد أنه لم يكن هناك ما يكفي منها للجميع. لذلك ، أخذ الأشخاص الذين احتشدوا في طوابير من أجل البيرة علبًا أو علبًا سعتها ثلاثة لترات معهم. إذا لم يكن هناك مثل هذه الحاوية ، ثم البيرةسكب في أكياس بلاستيكية. كان لدى البائع دائمًا جرة سعة ثلاثة لترات في متناول اليد لمثل هذه الحالة. كانت وحدة شراء البيرة الأكثر شيوعًا هي ثلاثة لترات للاستمتاع بها على أكمل وجه. إذا أخذوا البيرة في كشك في الشارع أو في حانة ، يشترون اثنين في وقت واحد ، ومرة واحدة ثلاثة أو أربعة أكواب.

Zhigulevskoe

في أغلب الأحيان في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، تم بيع بيرة Zhigulevskoye على الصنبور ، والتي تكلف 22 كوبيل لكل كوب. كانت علامة تجارية شعبية حقيقية ، والتي كانت معروفة في جميع أنحاء الاتحاد. وكان طعم البيرة مألوفًا لجميع الذكور تقريبًا في البلاد.

ليس سرا أنه في الاتحاد السوفياتي تم تخفيف البيرة بلا رحمة بالماء. بالإضافة إلى ذلك ، نادرًا ما قام أي من البائعين بتعبئة الجعة إلى الحجم المطلوب - كان يُعتقد أنه عند الصب ، تحتاج إلى صنع طبقة كبيرة من الرغوة ، والتي استقرت ببطء. عندما اختفت ، كان من الممكن ملاحظة أن الجعة كانت في الواقع أكثر من نصف كوب بقليل.