ملفات تعريف الارتباط "ماريا": التكوين ، والسعرات الحرارية ، والخصائص المفيدة. "ماريا" (بسكويت البسكويت) مع النظام الغذائي والرضاعة الطبيعية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

"ماريا" ملف تعريف ارتباط مألوف منذ الطفولة. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن شراء هذه الأطعمة الشهية في أي وقت في المتجر. ولكن للحصول على خبز أكثر لذة وطبيعية ، فمن المستحسن أن تفعل ذلك بنفسك ، باستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. بالنسبة لأولئك الذين لم يخبزوا مثل هذا المنتج في المنزل من قبل ، سنقدم طريقة خطوة بخطوة لإنشائه.

ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية "ماريا": وصفة الطبخ

كما تعلم ، تحتوي هذه الأطعمة الشهية على الحد الأدنى من المكونات التي يمكن العثور عليها دائمًا في مطبخك. ولكن على الرغم من هذه المجموعة الضئيلة من المنتجات ، تبين أن هذا المنتج لذيذ جدًا ويحبّه الأطفال بشكل خاص.

بسكويت مقرمش "ماريا": المكونات

• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• سكر رملي - 1.5 كبير. ملاعق.
• زيت نباتي مكرر (عديم الرائحة) - ملعقة كبيرة ممتلئة.
• حليب طازج قليل الدسم - ملعقة كبيرة.
• طحينقمح (يمكنك أخذ الصف الثاني) - زجاج كامل الأوجه
• صودا المائدة (لا تطفئ بالخل) - ¼ ملعقة حلوى.

عملية عجن العجين

"ماريا" - بسكويت متفتت ومقرمش. يتلقى هذا المنتج هذه الخصائص نظرًا لحقيقة أنه أثناء تحضير العجين لا يتم إضافة عدد كبير من البيض إليه ولا يتم استخدام السمن أو الزبدة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه نظرًا لمجموعة المكونات الضئيلة ، غالبًا ما يتم استخدام بسكويت ماريا أثناء الوجبات الصحية ، عندما تريد حقًا تناول شيء حلو.

لذا ، قبل خبز مثل هذه المنتجات في الفرن ، تحتاج إلى عجن عجينة كثيفة ومتجانسة جيدًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كسر بيضة الدجاج وضربها بشوكة. بعد ذلك ، أضف السكر المحبب وصودا المائدة سريعة الطهي إليها. بعد خلط جميع المكونات وتحقيق ذوبانها الكامل ، يضاف إليها الزيت النباتي المكرر والحليب الطازج قليل الدسم ودقيق القمح المنخل. بعد العجن جيدًا ، يجب أن يكون لديك عجين كثيف ولكن ليس شديد الضيق. في الختام ، يجب لف القاعدة المتجانسة في غلاف بلاستيكي وتركها في غرفة دافئة لمدة نصف ساعة على الأقل. هذه المرة كافية حتى تصل العجينة إلى القوام المطلوب وتصبح أكثر نعومة.

تشكيل المنتجات

بسكويت "ماريا" محلي الصنع ، والذي تم عرض تركيبته أعلاه ، يتم تشكيله بسرعة وسهولة. للقيام بذلك ، قم بإزالة العجين المعجن مسبقًا من فيلم التشبث وقسمها إلى ثلاثة أجزاء. يعد ذلك ضروريًا حتى يكون من المناسب لك طرح القاعدة على لوح التقطيع. تحتاج إلى الحصول على ورقة رقيقة جدًا (يصل سمكها إلى 3-5 ملم) ، والتي يجب تقطيعها إلى قطع. من المستحسن تنفيذ هذا الإجراء بمساعدة القوالب الخاصة لملفات تعريف الارتباط. ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فيمكنك استخدام الزجاج العادي ذي الأوجه. للتجميل على سطح المنتجات شبه المصنعة ، يمكنك عمل عدة ثقوب بشوكة.

المعالجة الحرارية

بسكويت "ماريا" محلي الصنع الذي لا يتجاوز محتواه من السعرات الحرارية 350 وحدة طاقة لكل 100 جرام يتم خبزه في الفرن بسرعة كبيرة. ولكن قبل ذلك ، يجب نقل المنتجات المشكلة بعناية إلى صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز. بعد ذلك ، يجب وضع الورقة المملوءة في فرن ساخن جدًا لمدة 5-7 دقائق. إذا كنت تريد المزيد من ملفات تعريف الارتباط المقرمشة والمحمرة ، فقم بزيادة الوقت بضع دقائق أخرى.

كيف تخدم بشكل صحيح؟

بسكويت جاف "ماريا" يحضر بالمنزل ويقدم بعد التبريد أو الساخن. لهذه الحلوى ، يوصى بإعداد الشاي أو الكاكاو أو القهوة بشكل إضافي. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه المنتجات لا تتدهور لفترة طويلة ، حيث لا تحتوي على السمن أو الزبدة. في هذا الصدد ، يمكن تحضيرها للاستخدام المستقبلي وتخزينها في حاوية خاصة للأطعمة الجافة.

طهي ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والشهية معًا

ماريا -ملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على العديد من خيارات الطهي. وتجدر الإشارة إلى أن معظم الناس يعتقدون أن مثل هذا العلاج المصنوع منزليًا يتم فقط بكمية قليلة من السكر والدهون. لكن هذا ليس هو الحال دائما. بعد كل شيء ، أولئك الذين يفضلون تناول المزيد من المعجنات ذات السعرات الحرارية العالية اخترعوا وصفتهم الخاصة منذ فترة طويلة. فكيف يتم تحضير بسكويت ماريا اللذيذ؟ يتضمن تكوين قاعدته المكونات التالية:

• مارجرين للخبز أو زبدة طازجة - حوالي 150 جرام ؛
• رمل سكر متوسط الحجم - ½ كوب ؛
• حليب طازج 4٪ - ¾ زجاج متعدد الأوجه
• نشاء البطاطس - 1.5 كوب (ربما أكثر بقليل) ؛
• دقيق قمح خفيف - زجاج ممتلئ ؛
• صودا مائدة بدون إطفاء مسبق - ملعقة حلوى بدون شريحة ؛
• ملح ناعم معالج باليود - قرصة ؛
• زيت نباتي - لتشحيم القالب.

طبخ القاعدة

لأسباب واضحة ، من الأفضل عدم استخدام ملفات تعريف الارتباط "ماريا" عند اتباع نظام غذائي. بعد كل شيء ، يحتوي على كمية كبيرة من زيت الطهي والسكر الحبيبي ، مما يعطي معًا تأثير السعرات الحرارية "القنبلة". ولكن إذا لم تكن قلقًا جدًا بشأن شخصيتك ، فإن هذا الإصدار من الخبز اللذيذ محلي الصنع هو الأفضل لك.

لعجن العجينة ، قم بإخراج السمن أو الزبدة من الثلاجة مسبقًا وقم بإذابة الثلج تمامًا داخل المنزل. وتجدر الإشارة إلى أن بعض ربات البيوت غير الصابرات يحاولن تسريع هذه العملية بتعريض زيت الطهي للحرارةمعالجة. لا ننصح بذلك ، لأن العجين الذي يعتمد على الزبدة المذابة لا يتحول إلى الطريقة التي تتطلبها وصفة ملفات تعريف الارتباط المقدمة.

بعد أن يصبح زيت الطهي طريًا تمامًا ، يجب وضعه في وعاء مع السكر والملح. طحن جميع المكونات بدقة باستخدام شوكة ، يجب أن تحصل على كتلة مبيضة متجانسة. من الضروري سكب الحليب الدسم في درجة حرارة الغرفة فيه ومواصلة الخلط. بعد ذلك ، يُطلب صب دقيق القمح المنخل في خليط الزيت مع صودا المائدة. نتيجة لذلك ، يجب أن تشكل كتلة متجانسة سائلة. من أجل أن تتكاثف قاعدة البسكويت وتسهل قطع المنتجات شبه المصنعة الجميلة ، يجب أيضًا إضافة نشا البطاطس إليها.

بعد كل الإجراءات الموصوفة ، يجب أن تحصل على عجينة غنية ، طرية ورائحة ، والتي يجب وضعها في كيس وحفظها على هذه الحالة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصبح القاعدة ضيقة ، مما يساهم في تسهيل التدحرج.

عملية تشكيل ملفات تعريف الارتباط

ملفات تعريف الارتباط البسكويت القلبية "ماريا" (تم عرض تركيبة مثل هذا المنتج عالي السعرات الحرارية أعلاه) بنفس الطريقة التي يتم بها تشكيل الحمية الغذائية الموصوفة في بداية المقال. للقيام بذلك ، قم بإزالة القاعدة الزيتية من الثلاجة ولفها على لوح التقطيع ، مع رشها قليلاً بالدقيق المنخل. بالمناسبة ، كلما كانت الطبقة أرق ، كلما أصبحت المنتجات مقرمشة. في نفس الوقت ، لا تنس أن إضافة الصودا إلى العجين يساهم في ارتفاعه بشكل ملحوظ أثناء الحرارةالمعالجة.

بعد دحرجة العجين ، يجب تقطيعه إلى أشكال جميلة باستخدام سكين التشكيل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع فول سوداني محمص ومهروس فوق كل منتج على فتات الخبز أو رشه بقليل من السكر الخشن ، إذا رغبت في ذلك. مثل هذا الإجراء سيجعل الحلوى ليس فقط أحلى ولذيذًا ، ولكن أيضًا أكثر جاذبية في المظهر.

منتجات الخبز في الفرن

ملفات تعريف الارتباط القلبية واللذيذة "ماريا" التي تحتوي على حوالي 500 سعرة حرارية تُخبز في الفرن لفترة أطول قليلاً من منتجات الحمية التي لا تحتوي على المارجرين أو الزبدة. يجب نقل المنتجات شبه المصنعة بعناية إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، مع ترك مسافة صغيرة بينها ، ثم وضعها في فرن مسخن مسبقًا واخبزها لمدة 10-13 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سترتفع ملفات تعريف الارتباط قليلاً ، وأيضًا لونها بني جيدًا ، تصبح لذيذة وجميلة.

الخدمة المناسبة

"Maria" - ملفات تعريف الارتباط التي يمكن تحضيرها لأطعمة النظام الغذائي ولشرب الشاي الدسم وعالي السعرات الحرارية. بعد طهي المنتجات تمامًا ، يجب إخراجها من الفرن ووضعها على طبق. قبل التقديم ، يُنصح بتبريد هذه الأطعمة الشهية تمامًا ، وإذا رغبت في ذلك ، يُسكب عليها كريمة الشوكولاتة.

كيف يتم صنع ملف تعريف الارتباط الصلب؟

تتضمن تقنية إنتاج مثل هذه المنتجات استخدام الحد الأدنى من السكر المحبب والزيوت النباتية. هذا التكوين له تأثير قوي علىالخصائص المرنة للقاعدة. في الواقع ، نظرًا لانخفاض محتوى المكونين المقدمين ، تأخذ العجينة شكلها الأصلي بسرعة كبيرة ، مما يعقد بشكل كبير عملية طرحها ، والتي تتأخر بشكل ملحوظ. هذا هو السبب في أن هذا الشهي يسمى باقية.

وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه تشبه تمامًا ما تم وصفه في بداية المقالة. ومع ذلك ، لا يزال هناك فرق بينهما. في هذا الصدد ، سوف نقدم طريقة الإعداد خطوة بخطوة. لهذا نحتاج:

• مسحوق بيض - 30 جم ؛
• رمال قصب السكر - 1.5 كبير. ملاعق ؛
• زيت زيتون مكرر ، أي عديم الرائحة - ملعقة كبيرة ممتلئة ؛
• مياه شرب مصفاة - ½ كوب ؛
• ملح ناعم - قرصة ؛
• دقيق قمح (يمكنك أخذ الصف الثاني) - زجاج كامل الأوجه ؛
• صودا مائدة (لا يجب إخمادها بالخل) - ¼ ملعقة حلوى.

عجن العجين

لتحضير بسكويت "ماريا" الطويل ، يجب صب ماء الشرب في درجة حرارة الغرفة في وعاء ، ثم إضافة السكر المحبب ، ورشة ملح ، زيت زيتون مكرر وخلطهم جيداً. بينما تذوب المكونات السائبة في سائل دافئ ، يجب أن تبدأ في تحضير الجزء الثاني من القاعدة. للقيام بذلك ، قم بخلط دقيق القمح المنخول ومسحوق البيض وصودا المائدة في وعاء واحد. بعد الخلط الشامل ، يجب إضافة الكتلة السائبة تدريجياً إلى الماء مع السكر والزبدة. نتيجة فترة طويلةيجب أن يكون العجن عجينًا كثيفًا ومتجانسًا إلى حد ما. لجعلها أكثر ليونة ، وكان من السهل صنع منتجات نصف نهائية منها ، يجب تغليفها بغشاء ملتصق وتركها دافئة لمدة 35-45 دقيقة. إذا لم تتبع هذا الإجراء ، فسيكون من الصعب جدًا عليك طرح القاعدة على لوح التقطيع ، مما سيجعل العملية برمتها أطول.

كيف تصنع المنتجات بشكل صحيح؟

بعد تعريض قصير للعجين في غلاف بلاستيكي ، يجب إزالته ولفه في صفيحة بسمك حوالي ثلاثة مليمترات. بعد ذلك ، يجب قطع الطبقة حتى مثلثات صغيرة باستخدام سكين عادي. من أجل الذوق والجمال ، يمكن رش سطح المنتجات المشكلة بكمية صغيرة من القرفة المطحونة.

عملية المعالجة الحرارية

بعد أن تصبح المنتجات شبه النهائية جاهزة ، يجب وضعها بعناية على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة مسبقًا وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 190 درجة. يتم خبز هذه المنتجات لمدة خمس دقائق. ثم يجب إخراجها وتبريدها ووضعها في طبق عميق وتقديمها مع الشاي الأخضر.

معلومات مفيدة

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في بسكويت ماريا والتي تم تحضيرها حسب الوصفة أعلاه؟ هذا السؤال يثير اهتمام عدد غير قليل من النساء اللواتي يخططن لاستخدام هذه الأطعمة الشهية أثناء اتباع أنظمة غذائية مختلفة. نظرًا لحقيقة أنه تمت إضافة الحد الأدنى من السكر المحبب وزيت الزيتون إلى عجينة مثل هذا المنتج ، فإن ملفات تعريف الارتباط منخفضة السعرات الحرارية حقًا. لذا،يحتوي 100 جرام من المنتج النهائي على حوالي 60 جرام من الكربوهيدرات و 7 جرام من البروتينات ونفس كمية الدهون. بناءً على هذه المؤشرات ، تجدر الإشارة إلى أن مثل هذه الأطعمة الشهية محلية الصنع تحتوي على ما يقرب من 270 إلى 300 سعر حراري لكل 100 جرام.

بالطبع ، لا نشجع بشدة على إساءة استخدام هذه المعجنات أثناء اتباع نظام غذائي ، ولكن من الممكن تمامًا إرضاء نفسك بها باعتدال دون الإضرار بشخصيتك. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذا المنتج غالبًا ما تستخدمه الأمهات المرضعات. ليس فقط لأنه غذائي ، ولكن أيضًا بسبب حقيقة أن مثل هذا العلاج هو منتج صحي ومغذي بدون إضافات ومحسنات النكهة ، والتي لا تسبب أي ردود فعل تحسسية عند المولود الجديد.