كعكة الجبن الرائب: المكونات الضرورية ، وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجبن الخثاري منتج حليب مخمر ناعم يستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يصنع ينتشر لذيذ للسندويشات ومجموعة متنوعة من الحلويات. في مواد اليوم ، سيتم النظر بالتفصيل في الوصفات الأكثر شيوعًا لكعكات الجبن.

بالفراولة

هذه الحلوى اللذيذة ستكون زخرفة جديرة بأي عطلة. إنه مزيج مثير للاهتمام من الكعك الناعم جيد التهوية والتوت الطازج والقشدة الرقيقة. ووجود عصير التفاح ورقائق الشوكولاتة يضفي عليها رقيًا خاصًا. لتحضيره سوف تحتاج:

• 350 غ من قصب السكر (200 غ للعجين والباقي للقشدة).
• 500 جرام فراولة.
• 300 غ جبن كريمي طري.
• 250 مل قشطة طازجة (33٪).
• 30 جرام سمن.
• 30 جرام شوكولاته.
• 4 بيض.
• 7 فن. ل. دقيق عادي.
• ½ كوب عصير تفاح.
• 1/3 ملعقة شاي صودا الخبز
• زيت (لتزييت القالب).

يتم ضرب البيض بشكل مكثف مع حبيبات السكر ، ثماستكمل مع المارجرين المذاب ، ولكن ليس الساخن. يخلط كل هذا مع الصودا والدقيق ، ويوضع في شكل مدهون قابل للفصل ويخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. في نهاية الوقت المحدد ، يتم تبريد الكعكة ذات اللون البني ونقعها في عصير التفاح. في الخطوة التالية ، يتم تغطيتها بجزء من كريمة الكريمة والجبن والسكر. كل شيء مستوي بدقة ومزين بالتوت الكامل. في النهاية تُدهن العجينة ببقية الكريمة ، وتُفرك بالشوكولاتة وتُرسل إلى الثلاجة.

مع تشريب الكاكاو والكونياك

هذه المعجنات الاحتفالية غنية بالطعم والرائحة الأخاذة. لذلك ، حتى أكثر الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تناول الحلويات سيحبونها بالتأكيد. لتحضيره سوف تحتاج:

• 4 بيض.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب دقيق.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو الجاف غير المحلى.
• 1 ملعقة كبيرة ل. قرفة مطحونة.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• ملح وأي زيت (لدهن القالب).

لعمل تشريب عطري ، سيتعين عليك التحضير الإضافي:

• 4 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كونياك جيد.
• 1/3 كوب ماء.

و وصفة كعكة الجبن الكريمي تعني:

• 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر البودرة.
• 450 غ جبن كريمي ناعم.

إلى جانب كل شيء آخر ، يجب أن يكون لديك 100 جرام من الجوز المقشر وأي شوكولاتة عالية الجودة.

تحتاج أولاً إلى خبز البسكويت.للقيام بذلك ، يتم خفق البيض بالسكر والملح ، ثم خلطه بالمكونات السائبة وصبه في قالب مدهون. اخبزي الكيك على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40-60 دقيقة. يتم تقطيع القاعدة المبردة إلى طبقتين أو ثلاث طبقات. ينقع كل منهم في شراب مصنوع من الماء والكونياك والسكر. في المرحلة التالية ، يتم تلطيخ الكعك بكريمة مصنوعة من الجبن الرائب ومسحوق حلو ، ويتم تكديس أحدهما فوق الآخر. يُسكب الجزء العلوي من الكعكة بالشوكولاتة المذابة ورشها بالمكسرات المفرومة.

بالجزر

حتى السيدات الشابات اللائي يلتزمن بنظام غذائي صارم لن يرفضن قطعة من هذه الكعكة الصحية منخفضة السعرات الحرارية مع الجبن الرائب. لخبزها من أجل وليمة محلية الصنع ، ستحتاج:

• 4 جزر.
• 3 بيض.
• ½ ليمون (عصير وقشر).
• 1/8 ملعقة شاي صودا الخبز
• قرفة مطحونة ، عسل ، سميد ، ملح ، زبدة ، جبنة كريمية و مكسرات (اختياري).

يُعالج الجزر المقشر والمغسول بمبشرة ، ثم يُمزج مع البيض وعصير الحمضيات والقشر. يتم خلط كل هذا مع القرفة والعسل والصودا والسميد حتى يتم الحصول على كتلة كريمية متجانسة. تُسكب العجينة المحضرة بهذه الطريقة في قالب وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية. بعد مرور بعض الوقت ، يتم تقطيع القاعدة ذات اللون البني إلى عدة كعكات. يتم تلطيخ كل منها بالجبن الكريمي ورشها بالمكسرات المحمصة والمتبلة بالملح والزبدة ، ثم تُكدس الواحدة فوق الأخرى وتترك لتنقع.

مع ملفات تعريف الارتباط

هذه الكعكة تشبه الأمريكية الشهيرةفطيرة الجبن ويتم تحضيرها باستخدام نفس التكنولوجيا تقريبًا. لمعاملتهم مع عائلتك وأصدقائك ، ستحتاج:

• 1 حزمة من ملفات تعريف الارتباط.
• 100 جرام زبدة.
• 750 غ جبن كريمي طري.
• 250 جرام سكر حبيبي.
• 100 غ قشدة طازجة سميكة.
• 15 غ نشاء.
• 3 بيض.
• 2 صفار.
• 1 ملعقة كبيرة ل. عصير ليمون
• ملح وقشر الحمضيات

يُسكب البسكويت المطحون بالزبدة المذابة ويضغط في شكل دائري. قم بتوزيع الكريمة على الكعكة بالتساوي من الجبن الرائب والقشدة والنشا والسكر وملح البيض والصفار وعصير الحمضيات والقشر. يتم تسوية كل شيء بدقة وخبزه عند 180 درجة مئوية. بعد عشر دقائق تنخفض درجة الحرارة إلى 105 درجة مئوية وتنتظر ساعة أخرى

مع التوت والشوكولاته البيضاء

هذه الكعكة البسيطة والسريعة هي خيار جيد لحفلة للأطفال. لخبزها في المنزل ستحتاج:

• 300 غ من الجبن الرائب.
• 200 غ دقيق عادي.
• 500 جرام التوت المجمد.
• 300 مل كريم (35٪).
• 50 جرام شوكولاتة بيضاء.
• 2 كوب سكر
• 6 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة ل. مسحوق الخبز

تحتاج إلى البدء في طهي مثل هذه الكعكة مع الجبن الرائب من خبز قاعدة البسكويت. للقيام بذلك ، يتم خفق البيض بربع السكر المتوفر ، ثم يتم تكميله بمكونات سائبة. امزج كل شيء جيدًا ، ثم انقله إلىيحضر ويخبز في درجة حرارة قياسية لمدة 35 دقيقة. يقطع البسكويت المحمص إلى ثلاث كعكات. يتم تلطيخ كل منهم بقشدة مصنوعة من الكريمة والجبن الرائب والسكر والتوت ، ثم يتم تكديسها فوق الأخرى. يفرك الجزء العلوي من الكيكة بالشوكولاتة ويزين كما يحلو لك

بدقيق اللوز و التوت

سيحتاج عشاق البسكويت بالتأكيد إلى وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لكعكة بالجبن الرائب. تجعلك صورة الخبز تنسى أي نظام غذائي وتوقظ الرغبة في شرب كوب من الشاي مع قطعة من هذه الأطعمة الشهية. لتحضيره سوف تحتاج:

• 800 غ مسكربون.
• 500 مل كريم (35٪).
• 500 جرام من التوت الطازج.
• 100 مل كوانترو
• 220 غرام من السكر.
• 180 جرام بودرة حلوة.
• 220 جرام شوكولاتة داكنة.
• 40 جرام دقيق اللوز.
• 40 غ من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• 10 بيضات.
• 3 برتقال.
• 2 ملعقة شاي نشا الذرة
• ملح

يتم دمج البروتينات مع نصف السكر المتاح ومعالجتها بخلاط. تُستكمل الكتلة الناتجة بعناية بالصفار المخفوق بالملح وبقايا الرمل الحلو والشوكولاتة المذابة. يخلط كل هذا مع دقيق الكاكاو واللوز ، ثم ينقل إلى شكل مدهون ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. يتم تبريد البسكويت الجاهز قليلاً ويقطع إلى ثلاث كعكات. يتم نقع كل منها في شراب مصنوع من عصير البرتقال ونشا الذرة وكوانترو. في موعد لا يتجاوز ساعة ، يتم تلطيخ الكعك بكريمة تتكون من اللبن الرائبالجبن والقشدة والسكر البودرة ، رص واحدة فوق الأخرى وزينها حسب رغبتك.

مع محلي ودقيق قمح كامل

من المؤكد أن كعكة الجبن الكريمية اللذيذة بالشوكولاتة ستصبح واحدة من الحلويات المفضلة لأولئك الذين لا يستطيعون تناول السكر لسبب ما. لخبزها ستحتاج:

• 80 غ من الدقيق الكامل.
• 90 جرام زبدة (60 جرام لكل عجينة ، الباقي للدهن).
• 22 جرام كاكاو.
• 2 ملعقة شاي إكسيليتول
• 1 ملعقة كبيرة ل. مستخلص الفانيليا.
• 1 بروتين.
• 1 بيضة.
• ¼ ملعقة شاي محلى فواكه

لعمل كيكة الجبن بالكريمة ، الصورة التي لا تعبر عن كل مذاقها ، عليك إضافة:

• 45 مل حليب مزرعة.
• 225 غ جبن كريمي طري.
• 60 غ إكسيليتول.
• ½ ملعقة شاي محلى فواكه

ابدأ العملية بتحضير العجين. للقيام بذلك ، يتم الجمع بين الزيت والإكسيليتول والمُحليات في وعاء كبير ، ثم يتم معالجتها بخلاط واستكمالها بخلاصة البيض والبروتين والفانيليا. كل هذا يخلط مع الكاكاو ودقيق الحبوب الكاملة. يتم حقن الكريمة المكونة من الحليب ، والإكسيليتول ، ومحليات الفاكهة ، والجبن المخفوق في العجينة الناتجة. الكتلة الناتجة تُنقل إلى قالب مدهون وتُخبز عند 175 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

مع رقائق الذرة

كعكة الجبن الرائعة هذه ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. لا يحتوي على جرام واحدطحين. بدلاً من ذلك ، في هذه الحالة ، يتم استخدام رقائق الذرة العادية. لتحضير هذه الحلوى ستحتاج:

• 200 جرام قشدة طازجة.
• 400 غ جبنة خثارة.
• 50 جرام سكر بودرة.
• 100 جرام شوكولاتة.
• 100g رقائق الذرة.
• 500 جرام من التوت الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. رقائق الشوكولاتة.
• 1 ملعقة كبيرة ل. زيت جوز الهند.
• 1 كيس من بودرة كريمة الفانيليا و كريمة الكيك.
• نعناع طازج ومياه الشرب.

الشوكولاتة المكسورة ممزوجة بزيت جوز الهند وتذوب في حمام مائي. تُستكمل الكتلة الناتجة برقائق الذرة ، وتنتشر على قاع شكل دائري مغطى بالرق ، وتُرسل إلى الثلاجة لبضع ساعات. بينما تتصلب الكعكة ، يمكنك عمل الكريمة للكعكة. يخلط الجبن الكريمي الرائب مع البودرة الحلوة ويعالج بالخلاط. تُستكمل الكتلة الناتجة بمسحوق كريمة الفانيليا المذاب في كمية صغيرة من الماء. أخيرًا ، يُمزج كل هذا مع الكريمة ويوزع على الكعكة المتماسكة. تُعاد كعكة المستقبل إلى الثلاجة لبضع ساعات ، ثم تُغطى بالتوت المغسول وتُسكب بالجليد المصنوع من مسحوق مخفف في 250 مل من ماء الشرب. عندما يصلب الجزء العلوي من الحلوى تمامًا ، يتم رشها برقائق الشوكولاتة وتزيينها بأوراق النعناع.

بالجيلاتين والفواكه

يستغرق صنع هذه الكعكة وقتًا طويلاً نسبيًا ، لكن النتيجة النهائية تستحق الجهد المبذول. لعالج عائلتك وأصدقائك بالفواكه والجيلي المعجنات ، ستحتاج:

• 75 غرام دقيق عادي.
• 50 جرام سكر حبيبات.
• 3 بيض الدجاج المحدد
• 1 عبوة فانيلين
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مياه الشرب الساخنة.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة شاي مسحوق الخبز

كل هذه المكونات هي جزء من العجين الذي سيتم خبز قاعدة البسكويت منه. لخفق كريم حلو لطيف ستحتاج:

• 200 جرام جبن قريش طازج.
• 350 غ كريم (33٪).
• 150 غ من الجبن الرائب.
• 100 مل حليب مزرعة.
• 20 غ من الجيلاتين
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
• 5 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر.

لتزيين الكعكة النهائية ، سيكون عليك تخزين:

• 400 مل ماء مغلي.
• 1 حزمة من الهلام سريع الذوبان.
• 8 فراولة كبيرة.
• 1 برتقالي.
• 15 عنب بدون بذور.
• 1 موزة ناضجة كبيرة

تسلسل الإجراءات

تتم معالجة صفار البيض بالخلاط ، مع إضافة الماء الساخن والسكر والفانيلين وعصير الليمون بالتناوب. يتم خلط كل هذا مع البروتينات المخفوقة ومسحوق الخبز والدقيق المؤكسج. يتم نقل العجين الناتج إلى قالب ويخبز عند 200 درجة مئوية. بعد ثماني دقائق يتم اخراجها من الفرن وتبريدها تماما ومقطعة الى قطعتين

واحد منهم مغطى بقشدة مصنوعة من الجبن القريش والجبن الطري والحليب والقشدة والسكر وعصير الليمون والجيلاتين المذاب. وزعي الكيكة الثانية على الوجه وزيّنيها بالفراولة والموز والموزالعنب وشرائح البرتقال. كل هذا يُسكب بالهلام الفوري المخفف في الماء المغلي ويرسل حتى يتصلب.